L'option biologique - Centre d'agriculture biologique du Canada

10 à 15 livres par acre. À cause de ces taux
élevés, il représente des risques pour
l’environnement et pour les travailleurs. Malgré
tout, l’UIE du soufre (2,9) est faible
comparativement à celui des insecticides à haut
risque, qui ont en général des UIE bien au-dessus
de 100, et parfois supérieurs à 200.
B. Les problèmes de pesticides
affectant les aliments et les
producteurs biologiques
Malgré le nombre relativement petit d’échantillons
biologiques testés chaque année par le PDP,
certains problèmes de résidus de pesticides
persistants sont maintenant apparents. Les
fongicides après récolte sont parmi les résidus les
plus communs trouvés dans les fruits et légumes
biologiques. Ils comptent pour environ un tiers du
nombre total d’échantillons biologiques positifs
rapportés par le PDP de 1993 à 2006.
Comment vont-ils dans les produits
biologiques?
La contamination croisée se produit probablement
dans un entrepôt frigorifique, pendant le transport
routier, ou au magasin. Si une boîte de pommes
conventionnelles traitées est placée trop près d’une
boîte de pommes biologiques, il peut y avoir un
déplacement du fongicide d’une boîte à une autre.
Les règles du NOP régissant la séparation des
produits conventionnels et biologiques sont
conçues pour prévenir cette sorte de
contamination croisée involontaire et fonctionnent
raisonnablement bien pour la plupart, étant donné
que la majorité des fruits et légumes frais
biologiques n’ont pas, après récolte, les résidus
de fongicides qui sont très communs sur les
produits conventionnels.
Pas seulement de la poussière qui
s’envole
Le déplacement des pesticides dans des cultures
spéciales comme des herbes ou des baies est un
problème grandissant, et peut être très coûteux
pour les producteurs biologiques. Un résidu de
pesticide involontaire trouvé dans une culture
biologique est considéré acceptable selon les
règles du NOP aussi longtemps que le niveau
trouvé est inférieur à 5 % de la tolérance
applicable de l’EPA. Mais qu’en est-il pour les cas
où il n’y a pas de tolérance pour les pesticides
sur les cultures biologiques touchées par ces
déplacements?
S’il n’y a pas de tolérance, alors la présence de
tout niveau détectable d’un pesticide dans une
culture biologique dénature cette culture et la rend
invendable, même si les résidus ne représentent
pratiquement aucun risque.
Ce scénario a malheureusement touché la
production d’herbes de Jacobs Farm près de Half
Moon Bay, en Californie, ces dernières années.
Plusieurs pesticides approuvés pour le brocoli et
d’autres légumes conventionnels se sont
déplacés sur une courte distance pour aller dans
les champs d’herbes biologiques de Jacobs
Farm. Un acheteur (Whole Foods) a tout d’abord
détecté des résidus dans des tests de routine.
Parce qu’il n’y a pas de tolérance pour les
cultures d’herbes couvrant les pesticides qui se
sont déplacés dans les champs biologiques, le
producteur n’a pas eu d’autre choix que de
rapporter les résidus au California Department of
Food and Agriculture et de détruire la récolte. Le
producteur a perdu des millions de dollars et des
procédures juridiques sont en cours.
Ce malheureux cas illustre un problème croissant
et une préoccupation majeure de la communauté
agricole : comment peuvent coexister des
cultures spéciales biologiques et conventionnelles
à fort rapport économique dans la même zone?
Est-ce une obligation pour un producteur
conventionnel d’empêcher les pesticides qu’il a
appliqués sur sa terre de se déplacer sur une
production biologique, ou les producteurs
biologiques doivent-ils s’en accommoder, et
assumer les coûts de la pollution des pesticides
des productions avoisinantes?
Une réponse définitive à cette question va
probablement demander la promulgation d’une
nouvelle législation d’état ou fédérale, tout
comme le cas avec la propagation de pollen et
de graines de cultures d’OGM dans des
productions biologiques, ou dans les graines
biologique. Les décideurs doivent aborder ces