Carnet de route - Castagnades

PRIVAS et ses environs
Hôtel La Chaumette restaurant Porte des Suds
Monique Teyssier
Avenue du Vanel - Tél. 04 75 64 30 66
hotelchaumette@wanadoo.fr
www.hotelchaumette.fr
Menu : L’œuf de la ferme de Pranles servi mollet, potimarron, cèpes
et châtaignes pourettes. Lièvre de chasse française confit aux châtaignes
et jus façon royale. Dessert Ardèche en textures et saveurs.
Menu servi du 19/10 au 21/10 - 39 €.
La Place Gourmande
Valérie et Jean-François PACAUT
14, place de l’Hôtel de Ville
Tél. 04 75 64 08 77 - plaplacegourmande@sfr.fr
Restaurant offrant une cuisine régionale et familiale
goûteuse, en centre-ville, sur place piétonne.
Recommandé par le Guide du Routard.
Menu : velouté aux pommes et aux châtaignes - mijoté de bœuf
aux marrons et aux cèpes accompagné de sa fricassée de pommes
de terre nouvelles - mousse de marron sur poires caramélisées
ou moelleux à la châtaigne et sa crème.
Menu servi du samedi 20/10 à midi au dimanche 21/10 à midi - 19 €.
DÉSAIGNES et ses environs
Ferme Auberge de Jameysse
Catherine Monchal
Jameysse - Tél. 04 75 06 62 94
www.fermeauberge-ardeche.fr
fermeauberge.jameysse@orange.fr
En pleine campagne, dans un cadre spacieux et agréable, la ferme-auberge
vous propose uniquement des produits du terroir et la cuisine au four à bois.
Châtaignes comballes et merles de l’exploitation agricole.
Menu : charcuterie maison et salade verte ou velouté de butternut et
châtaignes - daube de canard aux châtaignes et gratin dauphinois ou pintade
rôtie, châtaignes, et gratin dauphinois - gâteau à la mousse de châtaigne ou
crème brûlée à la châtaigne. Autre spécialité : plateau de fromages du pays.
Menu servi toute la durée des fêtes - 22 €.
St-Basile
Marie-café - Marie-Hélène BRUYERE
Lapras - Tél. 04 75 08 16 76
marie-cafe@orange.fr
Café-restaurant, Bistrot de Pays, cuisine du jour
à base de produits non congelés, viande de pays.
Menu Bistrot de Pays à base de produits du terroir,
assiette végétarienne. Châtaignes de Désaignes.
Menu : assiette complète Bistrot de Pays, caillette, crique, tartine chèvre
chaud, salade châtaignes. Coupe ardéchoise, crème de châtaigne.
Menu servi toute l’année - 18 €.
carnet de route / page 19