Carnet de route - Castagnades

La Béalière - Menouar BENAïCHOUCHE
Pont de l’Huile - Tél. 04 75 88 27 90 - labealiere07@orange.fr
Salle de 25 couverts intérieurs et 25 extérieurs. Cuisine simple et variée.
Menu différent chaque jour. Salle en menuiserie châtaignier.
Clientèle entreprises, randonneurs, cyclistes, motards.
Menu : terrine maison à la châtaigne - sauté de porc aux châtaignes -
flan à la châtaigne. Autres spécialités : cœur ardéchois (gâteau à la châtaigne)
et gâteau à la farine de châtaignes.
Menu servi du 22/10 au 02/11 - 16 et 18 €.
Auberge la Castagno - René HAURAT
Pont de l’Huile - Tél. 04 75 88 25 01
www.lacastagno.com - contact@lacastagno.com
Cuisine du sud-ouest et terroir vue d’une manière moderne.
Menu : terrine de foie de volaille à la châtaigne ou velouté de châtaignes
et potimarrons - parmentier de canard confit, jus aux girolles légumes de
saison ou daube de bœuf à la châtaigne - gâteau au chocolat et aux marrons
ou matefaim aux poires. Menu servi au mois d’octobre - 20 €.
genestelle
Auberge de Bise - Christiane ALAPETiTE
Hameau de Bise - Tél. 04 75 38 70 19
Cuisine sans recette au gré des fantaisies, des balades et des cueillettes
dans un joli petit village où l’on vient par hasard et l’on revient
dans ce hasard. Châtaignes Comballe de Bise.
Menu : terrine, velouté et taboulé châtaignes - civet de porcelet à la
châtaigne - gâteau de l’auberge à la châtaigne. Autres spécialités : sucré-salé
de bœuf et tajine de lapin. Menu servi du 15/10 au 15/12 - 20 €.
Laviolle
Auberge rurale « Chez Baratier »
Jean-Paul LAFFONT - Tél. 04 75 38 70 94
www.chezbaratier.fr - chezbaratier@free.fr
Labellisée Bistrot de Pays, auberge du XIX e siècle
au milieu d’une nature préservée et de châtaignes.
Cuisine traditionnelle avec des produits du pays.
Châtaignes Comballe et Bouche rouge.
Menu : terrine de foie de volailles et châtaignes -
soupe de châtaignes et potiron - navarin d’agneau aux châtaignes ou pintade
en ballottine avec châtaignes - moelleux à la châtaigne ou cake banane
farine de châtaigne. Menu du 29/09 au 11/11 - 21 €.
carnet de route / page 21