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miam !
pour 8 personnes
Type de plat : apéritif
Difficulté : moyen
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 à 30 mn
INGRÉDIENTS
• 100 g de beurre demi-sel
• 125 g de farine
• 3 œufs
• 100 g d'emmental râpé
• 100 g de neufchâtel bien fait
Gougères au Neufchâtel
RECETTE
• Dans une casserole, versez 25 cl d'eau. Ajoutez le beurre et portez à ébullition.
• Dès que le mélange bout, retirez du feu et versez la farine d'un coup. Remuez
jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se décolle des parois de la casserole.
• Ajoutez les œufs un à un en mélangeant entre chaque œuf pour qu'il s'incorpore
bien à la pâte. Ajoutez l'emmental râpé et le neufchâtel coupé en petits morceaux et
mélangez de nouveau. Laissez refroidir pendant 30 minutes.
• Préchauffez le four à 180°C. À l'aide de deux cuillères à café, déposez des petits tas
de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 à
30 minutes. Servez tiède.
• Conseil : vous pouvez préparer les gougères à l'avance et les réchauffer pendant
10 mn à 100°C avant de servir.
Cette recette vous est proposée par Audrey Le Goff
rouennaise et auteure de deux livres de recettes.
Enfant, c’est en observant sa maman faire la cuisine
qu’Audrey a eu envie de se mettre aux fourneaux.
Aujourd’hui, elle déborde d’idées qu’elle note dans un
petit cahier avant de les essayer et de les partager sur
son blog. Après un livre consacré aux bagels, elle vient
de sortir un 2 e recueil de recettes dédié à des apéros à
tartiner (éditions Hachette pratique).
http://audalacuisine.canalblog.com
Seine-maritime mag
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