Dossier - Tunisie industrie

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Veille thématique
Le deuxième élément concerne l’option pour l’irrigation
d’appoint. La céréaliculture irriguée couvre
actuellement 93 000 hectares et sera portée à 120
000 hectares en 2011. Le rendement à l’hectare irrigué
est en effet estimé à 80 quintaux, ce qui justifie
des investissements. Le dernier facteur militant en
faveur d’un accroissement de la production céréalière
réside en effet dans l’introduction de nouvelles
variétés à haut rendement. Les variétés italiennes
(Sorogolla et autres……), expérimentées au nord
du pays qui abrite 75% des superficies céréalières
(905 000 hectares sur un total de 1,355 million
d’hectares), ont donné de bons résultats, 70 quintaux
à l’hectare contre une moyenne de 16 quintaux à
l’hectare pour les variétés locales.
Un aperçu du secteur des produits biologiques
en Europe
Une étude à grande échelle
sur la production et la
consommation des aliments
biologiques en Europe révélé
d’importantes disparités entre
les pays et concernant les possibilités
de croissance de ce
marché.
Un nombre croissant de
consommateurs se tourne aujourd’hui vers les produits
biologiques, la sécurité alimentaire et l’impact
environnemental de la production alimentaire soulevant
de plus en plus de questions. Dans l’optique d’informer
les consommateurs et les producteurs, des
scientifiques participant au projet OMIARD ont
entrepris une étude exhaustive du secteur des aliments
biologiques en Europe. Des enquêtes ont été
réalisées dans tous les états membres de l’UE ainsi
qu’en Norvège et en Suisse. Les chercheurs de l’université
de Cassel (Allemagne) participant au projet
OMIARD ont analysé les résultats obtenus. La palette
complète des produits alimentaires issus de l’agriculture
biologique a été abordée dans ces enquêtes,
de la viande aux produits laitiers en passant par les
fruits et légumes et même les céréales ou le vin. Les
données collectées ont révélé que les produits biologiques
captaient une part certes encore minime,
mais en hausse, du marché. Des variations considérables
ont été observées en fonction du pays étudié,
avec une consommation de produits biologiques
s’étalant de moins de 0,1% à 3,7% de parts de marché.
Les chercheurs ont également analysé la balance
des échanges entre les produits importés et ceux
exportés. Les chercheurs ont montré que l’UE était
exportateur net d’olives, de vin et de lait biologiques
mais qu’elle devait importer les fruits, les légumes, les
céréales et plusieurs types de viande afin de satisfaire
à la demande des consommateurs. Ce type d’informations
pourrait être utile pour les agriculteurs
biologiques ainsi que pour les agriculteurs utilisant
des méthodes conventionnelles et qui cherchent à se
convertir aux méthodes de l’agriculture biologique.
Concernant le prix de ces produits biologiques,
l’équipe de l’université de Cassel a montré que le
coût supplémentaire payé par les consommateurs
variait considérablement en fonction du produit. De
plus, les prix d’un même produit n’étaient pas homogènes
sur le continent européen. Les canaux de distribution
jouant un rôle important de ce point de
vue, car la réduction des coûts de transport a permis
aux plus grandes enseignes d’offrir des prix inférieurs
à ceux des petits magasins spécialisés en alimentation
biologique. Les résultats de cette étude seront également
mis à la disposition des décideurs de la politique
agricole afin de favoriser l’adoption de mesures
renforçant la position de l’Europe dans ce secteur en
pleine croissance qu’est l’alimentation biologique.
Le marché du lait bio en plein boom sur
fond de crise du lait conventionnel
La production de lait bio est en plein essor en France
sous l’effet d’une demande croissante de la part des
consommateurs et de la crise du lait conventionnel
peu rémunérateur depuis un an, mais le pays reste
importateur.
“Il y a une demande très forte des laiteries en France.
Beaucoup s’engagent sur le lait bio”, en proposant
des primes intéressantes aux producteurs “et les
stages de formation bio font le plein”, constate
Jérôme Pavie qui travaille pour l’Institut de l’élevage,
depuis la Chambre d’agriculture de Basse-
Normandie à Caen. En bio, les vaches sont nourries
d’aliments non traités chimiquement et ne reçoivent
pas d’antibiotiques en préventif. Premier collecteur
en France, Lactalis affiche 45 producteurs en conversion
Bio contre une douzaine il y a un an. Le groupe
de Laval qui travaille actuellement avec 267 producteurs
bio vise les 100 millions de litres bio collectés
annuellement d’ici deux ans contre 80 millions
actuellement. Le groupement de producteurs indépendant
Biolait de son côté compte 86 producteurs
en conversion qui feront partie de sa collecte à partir
du printemps 2011 (la conversion dure deux ans)
contre à peine huit l’an dernier. Cette société basée
à Saffré (Loire-atlantique) vise les 65 millions de litres
collectés en 2011, contre 41 millions -dont 20% d’import-
en 2009 et 39 millions en 2008. Biolait qui travaille
avec 232 producteurs a signé un contrat d’importation
avec le groupement anglais Omsco, pour
obtenir le lait bio qu’elle ne trouve pas encore en
France. Selon l’Agence bio, le GIE chargé de développer
et promouvoir les produits bio, les importations
représentaient environ un quart de la consommation
française de lait et produits laitiers bio fin 2008. Au
total 234 millions de litres de lait bio ont été collectés
en France en 2008, ce qui représente 1% de la
collecte totale de lait. En Autriche, le lait bio représente
13% de la collecte, au Danemark 9%, en
Allemagne 2%, selon l’Agence bio. La reprise de la
production bio fin 2006 a été accélérée par la crise
du lait conventionnel depuis l’été 2008. “Face à la
baisse très forte du prix du lait conventionnel, certains
producteurs qui n’y pensaient pas forcément
avant se demandent si le lait bio n’est pas une façon
de s’en sortir”, dit Jérôme Pavie. Le prix moyen du
lait bio payé au producteur sur un an avoisine 400
euros les 1.000 litres contre 300 euros pour le lait
conventionnel, selon M. Pavie. Quand les prix du lait
conventionnels ont chuté, ceux du lait bio sont restés
stables ou ont augmenté. Reste à savoir si cette
embellie du lait bio est durable. En 2004/2005, plus de
la moitié de ce lait n’avait pas trouvé de distributeur
bio, selon l’Agence bio. Mais la filière dit depuis s’être
organisée et mise sur la croissance de plus en plus
ferme de la demande. Selon l’Agence bio, 408 millions
d’euros de lait et produits laitiers bio ont été
consommés en France en 2008 contre 231 en 2005,
soit une augmentation de 76% en trois ans.
Algérie – Production céréalière : Plus de 61
millions de quintaux
L’Algérie a réalisé, pour la campagne céréalière 2008-
2009, une production de 61,2 millions de quintaux.
Un record, selon l’agence de presse algérienne qui
indique que la saison 2007-2008 n’avait enregistré
que 17 millions de quintaux. Le bilan arrêté, le
15/09/2009, indique que le record précédent a été
réalisé en 1996, soit 49 millions de quintaux.
L’émirati IFFCO raffermit son contrôle sur
COGIA
IFFCO Group, le groupe agroalimentaire émirati,
a repris les actions (5.000) des Etablissements
Slama Frères SA (groupe Ali Slama) et de l’Office
National de l’Huile (ONH) –21.313 actions- dans
la Compagnie Générale des Industries
Alimentaires (COGIA) –spécialisée dans les
huiles végétales-, au capital de 2,7 millions de
dinars. IFFCO Group a racheté COGIA en mai
2006 et ««l’Appétissante»», la plus ancienne biscuiterie
de Tunisie.
Prix de l’alimentation, + 0,5 % en septembre
Si en septembre 2009, l’indice général
des prix à la consommation a diminué
de 0,2%, il n’en va pas de même pour les prix de l’alimentation
qui montre une augmentation saisonnière
des prix des produits frais.
Les prix de l’alimentation augmentent de 0,5 % en
septembre (–0,3 % sur un an). Cet accroissement saisonnier
reflète celui des prix des produits frais, en
forte hausse, après plusieurs mois de baisse : +4,6 %
(+1,4 % en septembre 2008 ; –6,7 % sur un an). Les
légumes frais renchérissent de 6,9 % (–5,7 % sur un
an) et les fruits frais de 4,4 % (–9,2 % sur un an). A
contrario, les prix des autres produits alimentaires
diminuent (–0,1 % ; +0,6 % sur un an), en raison de
nombreuses promotions sur les viandes (–0,2 % ;
+0,8 % sur un an) et de nouvelles baisses dans le secteur
du lait (–0,2 % pour le regroupement «« lait,
fromage et ?œufs »», –2,3 % sur un an).
LE COURRIER DE L’INDUSTRIE - N° 115 - FEVRIER 2010
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