Les comportements d'achat des ménages du Bas-Rhin - CCI Alsace ...

Produits de l’enquête
La liste choisie de 36 produits alimentaires et non alimentaires garantit :
• une possibilité d’exploitation individuelle de chacun des produits dans
chacun des secteurs d’habitation,
• une représentation de l’ensemble des secteurs d’activités couverts par
le commerce traditionnel et donc, a fortiori, par la grande distribution.
ALIMENTAIRE
Pain
Pâtisserie fraîche, desserts de pâtissier ou pâtissier-boulanger (sauf glaces)
Produits surgelés, sucrés et salés, viandes, poissons, légumes, plats cuisinés, desserts, glaces…
Produits d'épicerie
Boissons non alcoolisées (eau, sodas…)
Boissons alcoolisées (vins, bière, alcools…)
Viande, volaille, charcuterie
Poissons, crustacés, coquillages frais (hors surgelés)
Fruits et légumes frais
Beurre, œufs, fromages, lait
ÉQUIPEMENT DE LA PERSONNE
Vêtements homme et femme de plus de 15 ans (prêt-à-porter)
Vêtements enfant de moins de 15 ans (prêt-à-porter)
Accessoires de l'habillement homme et femme, cravates, chaussettes, gants… (prêt-à-porter)
Sous vêtements, lingerie
Bijoux de valeur et horlogerie (hors réparations)
Chaussures (homme, femme, enfant)
Parfumerie, hygiène, beauté, crèmes, maquillage…
ÉQUIPEMENT DE LA MAISON
Produits de lavage et d'entretien de la maison (lessive, javel, papier toilette, coton, savon…)
Art de la table
Linge de maison, draps, rideaux, tissus…
Électroménager, lave-linge, cuisinière, four, plaques, frigo…
Petit mobilier < 300 euros
Gros mobilier > 300 euros
Bricolage, décoration (moquette, papier peint, carrelage…)
Bricolage léger (outillage, ficelle, quincaillerie, serrures…)
CULTURE LOISIRS
Livres adulte, enfant, encyclopédie (sauf journaux et magazines)
Jouets, jeux de société
Informatique, jeux vidéo, téléphonie
Vêtements ou chaussures de sport, training, sweat shirts, shorts…
Articles ou accessoires de sport, ballons, skis, raquettes…
Disques, cassettes, CD, DVD
Plantes, produits de jardin, animaux (jardin)
Fleurs coupées, compositions florales….(jardin)
TV, HIFI, vidéo, magnétoscope, camescope…
Appareils photo et accessoires
ACCESSOIRES AUTOMOBILES
Accessoires pour voitures, toit ouvrant, jantes, essuie-glace, pare-soleil…
Lexique
Dépenses commercialisables
des ménages (D.C.)
Il s’agit du budget consacré par les ménages
d’une zone donnée à l’achat de produits de
consommation courante, alimentaire et non
alimentaire, réalisé dans le commerce de détail.
Attraction et évasion
L’attraction est la part de marché captée
par un lieu d’achat X (un commerce, un pôle
de vente ou une zone complète) sur la D.C.
d’une zone géographique Y (% de D.C.).
On peut distinguer :
1. l’attraction interne, qui correspond
aux achats des ménages de la zone réalisés
dans les commerces de cette même zone.
2. l’évasion qui correspond à ce que les ménages
d’une zone achètent à l’extérieur de leur zone
d’habitation.
Ratio C.A. / D.C.
On peut approcher le fonctionnement du commerce
d’un secteur géographique par 2 grandeurs :
la Dépense Commercialisable (D.C.)
de ses habitants et le Chiffre d’Affaires (C.A.)
réalisé par ses commerces.
Le ratio C.A. / D.C. mesure l’équilibre
ou le déséquilibre local :
- très inférieur à 100 : ce ratio traduit
une armature commerciale fragile.
- de 90 à 110 : il s’agit d’une situation d’équilibre
relatif. Le C.A. et la D.C. d’une zone sont du
même ordre de grandeur.
- très supérieur à 100 : il révèle un tissu
commercial dense ayant de l’influence
sur les zones voisines.
PRESTATIONS CCI
La Direction Commerce vous propose différentes prestations en fonction de vos besoins :
ATTRACTIVITÉ COMMERCIALE D’UN TERRITOIRE
Analyse des forces et faiblesses du tissu commercial par des études statistiques.
Analyse des données territoriales, enrichies par les connaissances «terrain » des conseillers.
Des préconisations vous sont proposées pour améliorer l’attractivité de la zone.
HABITUDES DE CONSOMMATION
Étude d’un territoire (commune, communauté de communes, pays, département) déterminant les flux d’achats
et de dépenses, les formes de commerce privilégiées, les potentiels d’achat par territoire, la fidélité, l’évasion
et l’évolution des comportements d’achat des ménages.
PROJET D’IMPLANTATION OU DE DÉVELOPPEMENT
Mise à disposition de données socio-économiques brutes pour mieux appréhender un marché.
Le contenu est modulable et peut comprendre une analyse du marché concerné, une étude fine de l’offre commerciale
existante, une mise en perspective des comportements d’achats et/ou une étude sectorielle. Pour les implantations,
transferts et/ou extensions de commerces, une étude permet de mieux appréhender l’impact sur le marché concerné.
Illustrations : Rackam Mai 2003
Chambre de Commerce et d’Industrie de Strasbourg et du Bas-Rhin - Direction Commerce
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