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porc dans l’aliment. À ces niveaux, des effets commencent géné ra le ment à être perçus. Ce sont des niveaux de référence. Tableau 1 : Niveaux de mycotoxines dans l’aliment complet où des effets commencent à être observables Mycotoxine Vomitoxine Zéaralénone Fumonisine Aflatoxine Niveaux dans l’aliment complet 1,0 ppm 0,5 ppm 5,0 ppm 0,02 ppm Il faut cependant être vigilants puisque de nombreux facteurs entrent en ligne de compte et viennent modifier ce niveau. En effet, nous avons remarqué que chez les troupeaux très performants et chez des troupeaux « immunitairement sollicités », les animaux sont plus sensibles et réagissent à des niveaux inférieurs à ceux de référence. Finalement, il peut y avoir des synergies entre les différentes toxines. Des toxines peuvent aussi être présentes, mais difficilement détectables par des tests de laboratoire et il faut gar der en tête qu’il existe une quantité énorme de mycotoxines et que ces dernières ne sont pas toutes mesurées en laboratoire. Toujours un sujet actuel, les mycotoxines resteront un mystère puisqu’elles sont multifactorielles et leurs impacts sont majeurs, mais variables, chez les animaux. Heureusement, l’humain étant un être curieux, la recherche évolue sur le sujet et de nouvelles technologies de mesure ou de contrôle sont continuellement en développement. Pour un rappel ou pour en savoir plus : Agri- Nouvelles, décembre 2008, p. 19, et le site Internet du Centre de développement du porc du Québec (www.cdpqinc.qc.ca). 14 agri-nouvelles Juillet.10
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