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AGRO-ALIMENTAIRE<br />
Étude de Cas n° 3 : Fruits surgelés (fraises)<br />
Production annuelle<br />
Marchés<br />
La société est d'une taille petite et traite environ 600 tonnes de fraises.<br />
La totalité de la production est destinée à l’exportation (France et Italie).<br />
Terrains et bâtiments<br />
Le bâtiment est loué par la société.<br />
Types d'équipement<br />
Investissement global<br />
Emplois<br />
Matières premières<br />
Frais d'exploitation<br />
Blanchisseur - trieuse - calibreuse - machine de coupe - tunnel de surgélation - chambres froides<br />
973.800 EUR<br />
973.800 EUR<br />
55 personnes<br />
Fraises fraîches (4 kg de fraises donnent 3 kg de produit vendable)<br />
(frais sur 3 mois)<br />
Main d'œuvre 36.790 EUR 10%<br />
Matières premières 285.648 EUR 76%<br />
Loyer 17.818 EUR 5%<br />
Energie & eau 12.304 EUR 3%<br />
Amortissement 24.345 EUR 6%<br />
TOTAL 376.904 EUR 100%<br />
FRAIS D'EXPLOITATION ANNUELS (TUNISIE = 100)<br />
INDICE DE RENTABILITE<br />
TUN<br />
100<br />
TUN<br />
2,83<br />
ROU<br />
105<br />
MAR<br />
2,35<br />
MAR<br />
106<br />
ROU<br />
1,94<br />
POL<br />
118<br />
POL<br />
1,40<br />
HON<br />
119<br />
HON<br />
1,15<br />
TCH<br />
121<br />
TCH<br />
0,91<br />
TUR<br />
129<br />
TUR<br />
0,58<br />
ESP<br />
151<br />
ESP<br />
-1,06<br />
ITA<br />
152<br />
ITA<br />
-1,11<br />
FRA<br />
157<br />
FRA<br />
-1,55<br />
ALL<br />
175<br />
ALL<br />
-2,92<br />
SOURCE: ECORYS-NEI & BUSINESS MOBILITY INTERNATIONAL<br />
SOURCE: ECORYS-NEI & BUSINESS MOBILITY INTERNATIONAL<br />
Indicateurs financiers TUN HON MAR POL TCH ROU TUR ALL ESP FRA ITA<br />
Frais d'exploit. ('000 EUR) 377 448 400 446 456 396 485 661 571 593 573<br />
Frais d'exploit. annuels (Tun=100) 100 119 106 118 121 105 129 175 151 157 152<br />
Valeur actualisée nette ('000 EUR) 445 36 329 97 -21 228 -103 -955 -502 -620 -513<br />
Indice de rentabilité 2,83 1,15 2,35 1,40 0,91 1,94 0,58 -2,92 -1,06 -1,55 -1,11<br />
Frais d'exploitation par unité (EUR) 0,63 0,75 0,67 0,74 0,76 0,66 0,81 1,10 0,95 0,99 0,95<br />
(Unité: kg)<br />
Conclusions<br />
Les matières premières et la main-d’œuvre constituent l’essentiel des frais d’exploitation. La Tunisie se classe à la première place en termes<br />
de coûts d’exploitation grâce aux charges salariales, aux tarifs d’électricité et aux loyers peu élevés. L’analyse de la rentabilité du projet sur<br />
une période de dix ans montre que la Tunisie est la localisation la plus attractive pour ce genre de projet.<br />
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