autrefois en lorraine » (.pdf) - Musée Lorrain - Ville de Nancy

dans les siennes). De la même manière, un ban de fenaison fixait la
date d’ouverture de la prairie aux faucheurs. Tous y pénétraient le
jour prescrit et commençaient la coupe par les parcelles de l’entrée
afin de ne pas endommager l’herbe par le passage des chevaux et des
chariots.
Documentation p pédagogique
– musée e Lorrain
Le territoire labourable est divisé en trois parties de superficie à peu
près égale appelées soles ou saisons. L’assolement triennal consiste
en une rotation des cultures sur trois ans: blé ou seigle, la première
année ; avoine ou orge, la seconde ; la troisième année, la terre était
laissée en repos. Après la Première Guerre mondiale, la jachère est
remplacée par les pommes de terre, les betteraves et les prairies
artificielles. La réglementation du travail en période de récolte est très
stricte. Comme pour la vendange et la moisson, la fixation de la date
de la récolte s’est longtemps faites par les bans de moisson, de
pommes de terre.
Les terres labourables sont, comme les prés, utilisées pour le pâturage
du bétail. Selon le principe de la vaine pâture, les troupeaux peuvent
les parcourir durant le temps où elles sont vaines, c’est-à-dire
dépouillées de leurs fruits et vides de semences. La commune engage
un pâtre pour les bêtes à cornes et un berger pour le petit bétail.
Chaque matin, au son de la trompe ou à l’appel du clairon du pâtre
ou du berger, les bêtes lâchées se rassemblent en un troupeau
commun dans la rue principale du village. A la nuit tombante, elles se
pressent aux portes des étables et des bergeries et le même signal
avertit du retour les propriétaires.
Le calendrier agricole
Printemps
En mars, le paysan va au labour de l’aube à la fin de matinée, du
début de l’après-midi à la nuit. Il utilise une charrue à avant-train et à
pièces de fer (qui a remplacé au milieu du XIXème siècle l’araire à soc
conique avec une planche pour versoir) tirée par une paire de bœufs
ou un robuste cheval. Après avoir semé de l’avoine un peu claire, il
répand de la luzerne ou du trèfle par-dessus et passe la herse à dents
de fer ou à dents de bois. Après les semailles de blé de mars (le
froment étant la production essentielle des céréales), le paysan
sème un peu de vesces, quelques lentilles et des pommes de terre en
grande quantité. Dans les jachères réservées au blé d’octobre, il
donne un second labour et fume avec du fumier essentiellement.
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