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La mini ferme par le GAEC de l’absinthe
Le Gaec de l’Absinthe se situe aux Granges
Narboz, village de 800 habitants au pied du massif
du Laveron (et de ses pistes de ski et de VTT),
à quelques kilomètres de Pontarlier, capitale du
Haut-Doubs. L’exploitation est avant tout tournée
vers la production laitière : en effet, le lait des
montbéliardes sert à fabriquer du Morbier, du
Comté et du Mont d’Or.
Depuis 2001, le GAEC a redémarré la culture de
l’Absinthe abandonnée depuis presqu’un siècle,
suite à la volonté du distillateur de Pontarlier
François Guy de relancer la production du fameux
breuvage.
Les activités proposées à la ferme seront établies
en fonction de l’âge des visiteurs et pourront faire
l’objet d’une préparation préalable avec le groupe
ou l’adulte référent en vue d’un travail bien précis.
(ex : le lait : de la vache à la fabrication du fromage).
- promenade avec les ânes et les poneys dans la
zone Natura 2000 ; découverte de la faune et de la
flore du site ; rencontre avec les highlands cattle.
- visite de l’exploitation : soins aux animaux, nourrissage,
brossage, traite, découverte des différentes
races de bovins...
- la culture de l’Absinthe : son histoire, la récolte, la
transformation...
- Pour terminer l’après-midi un goûter à la ferme et
une dégustation de Comté, Morbier, Mont d’Or (en
saison).
Contact
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Claire CHARMIER
GAEC de l’Absinthe
Route de la Champagne
25300 Les Granges-Narboz
www.fermeabsinthe.fr
claire@fermeabsinthe.fr
Tél. : 06.84.22.55.58