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VOL. 70, NO. 1 Janvier-- January 2011 - AAFI-AFICS, Geneva - UNOG

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les opportunités de

les opportunités de redorer le blason de la France. Pour la petite histoire, le refus de Paris pourorganiser les Jeux Olympiques de 2012 a été analysé comme le refus d’un dossier trop arrogant….Mais est-ce à dire que la gastronomie française est en péril. Je suis parfois tentée de le croire enregardant les émissions qui glorifient la plupart du temps exclusivement le savoir-faire descuisiniers hors des frontières françaises.Et pourtant, Brillat-Savarin, Paul Bocuse et tant d’autres ont amené la cuisine française à un rôlede référence, exportant le savoir-faire et l’innovation.Une multitude d’ouvrages y font référence (Comment les chefs français ont diffusé la hautecuisine dans le monde au XIXe siècle (Amy B. TRUBEK)) dont certains montrent aussi que lagastronomie a été un temps utilisée de façon bien colonialiste si j’ose dire (Du discoursgastronomique comme « propagande nationale » : Le Club des Cent 1912-1930 (Julia Csergo)).Mais revenons à cette émission.J’y ai découvert que le dossier a été difficile et qu’il a fallu, pour le faire accepter, en faire unconcept pour rester en ligne avec le politiquement correct qui régit toute chose, du poids de labaguette de pain, du calibre d’un abricot à la durée de gestation d’un enfant au jour près.Et la gastronomie a été cadrée comme entrée, plat, fromage et dessert. Mais vous, qui allezparfois dans les restaurant étoilés qui se réclament de la gastronomie, avez sans doute remarquéque ces mots ont disparu ainsi que les menus pour laisser la place aux amuse-bouches et auxdéclinaisons de toute sorte.Alors, cette distinction, en retard d’un train ?Au moins pour une fois le débat ne s’est pas cristallisé sur le problème des banlieues, de la grognedes français ou les bévues des hommes politiques.Enfin en parlant de grogne, si on regarde les blogs, cette décision est loin d’être saluée de façonpositive. A quand la prochaine grève pour dénoncer ce diktat de l’UNESCO sur la façon de mangerà la française.Ouf une soirée sauvée ! Du coup je me suis servi un petit Beaujolais nouveau si typique de cettegastronomie française en péril… et j’en ai profité avec modération.Si vous voulez aller plus loin, je vous recommande les sites suivants :http://unesdoc.unesco.org/images/0018/001883/188329f.pdf qui répertorie le patrimoineculturel nécessitant une sauvegarde urgentehttp://www.deroutes.com/AV6/pigna6.htm qui fait un parallèle avec l’inscription au patrimoineculturel immatériel et une nouvelle approche du tourismehttp://www.chine-informations.com/actualite/elements-chinois-sur-la-liste-representative-dupatrimoine_15003.htmlpour mieux comprendre ce fameux concept « immatérielOdette FOUDRAL11

JOURNEE INTERNATIONALE DES PERSONNES AGEESUne vie plus longue pour les personnes âgées :les Nations Unies progressent-elles sur ce terrain ?Pour marquer la 20 ème Journée internationale des Nations Unies pour les personnes âgées (1 eroctobre 2010), le Comité ONU/ONG pour le Développement, le Réseau international sur levieillissement, de Genève (GINA) et l’Association des anciens fonctionnaires internationaux (AAFI-AFICS) ont réuni un groupe d’éminentes personnalités et de représentants d’organisations nongouvernementalesaux Nations Unies à Genève afin de faire le point sur ce qui a été réalisé enfaveur des personnes âgées.Parmi les participants, on notait la présence de S.E. Mme Maria Nazareth Farani Azevédo,Ambassadeur, Représentant permanent du Brésil aux Nations Unies, Alanna Armitage, Directeurau FNUAP à Genève, Stefanie Bluth, Unité de la Population de la CEE des Nations Unies, DrMariangela Simao, chef du service de la prévention de la vulnérabilité et des Droits à ONUSIDA,Prof. Krishna Ahooja-Patel, président du Comité des ONG pour le Développement, Dr AstridStuckelberger, de la Society for Psychological Study of Social Issues (SPSSI), présidente du Comitédes ONG sur le vieillissement et présidente du Réseau international sur le vieillissement, deGenève (GINA)Dans une intervention particulièrement stimulante, le Dr Astrid Stuckelberger a présenté un étatde l’importance de la population âgée dans le monde entier et suggéré aux participants deprésenter leur évaluation de ce que les Nations Unies avaient entrepris pour faire face auproblème du vieillissementVoici son intervention.Importance, dans le monde entier, du vieillissement de la population : les faitsDans son message à l’occasion de la Journée internationale des personnes âgées en 2010, leSecrétaire général des Nations Unies a rappelé que l’on s’attend à ce que le nombre total depersonnes âgées dans le monde atteigne deux milliards en 2050, ce qui représentera unchangement appréciable de la composition démographique de la planète.M. Ban Ki-moon a fait observer que les Nations Unies ont longuement combattu pour les droits etle bien-être des personnes âgées et pour qu’elle aient la possibilité de faire entendre leur voix.Au cours des dernières années, la population mondiale a poursuivi sa remarquable transition detaux de haute natalité et de haute mortalité vers des taux de faible natalité et de faible mortalité.Il en est résulté, dans toutes les régions du monde, une croissance simultanée du nombre depersonnes âgées et de leur pourcentage de la population. Jamais, dans l’histoire des civilisationson n’avait observé un mouvement aussi rapide, important et universel.Le dernier rapport des Nations Unies laisse prévoir que cette révolution démographique actuelle,se poursuivra dans les siècles à venir.Elle présentera les caractéristiques suivantes :12

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