PIED-SELLE tarif 1914 - Ultimheat

POTERIESVASES CULINAIRES HYGIÉNIQUESPoterie hygiénique polie étamée vernie. — Créée en 1854,par la Société E. BOUCHER & C>e, nos prédécesseurs Les pièces sont d'abordtournées intérieurement, puis trempées dans une cuve d'étain fin en fusion ; ellessont enfin polies après l'élamage.La fonte, substance éminemment poreuse, à condition qu'elle ait étédébarrassée, par le tournage, de sa croûte dure superficielle, absorbe, parses pores ainsi mis à nu, retain fondu qui pénètre et imprègne en profondeurtoutes les petites cavités du métal, d'où adhérence parfaite de l'étain. Faute detournage, l'étain se déposerait •••implement en surface sur la croûte dure superficiellesans pouvoir traverser celle-ci, et risquerait de couler au fond dès qu'onchaufferait la casserole.Ne pas confondre notre poterie étamée à chaud avec la poterie blanchieà froid par des procédés chimiques. Dans cette dernière, le dépôt est trèsmince, et ne peut être confondue avec la couche épaisse d'étain qui distinguenotre poterie étamée.Poterie oxydée inaltérable. — Cette poterie, après netloysge, estportée pendant plusieurs heures à la température du rouge, dans des foursspéciaux où elle est soumise à l'action des gaz chauds alternativement oxydantset réducteurs. A chaque passe d'oxydation, la fonte se transforme en sexquioxydede fer, couleur de rouille, qui, parla passe de réduction suivante, est transforméeen un oxyde magnétique couleur bleu et inaltérable. La répétition de cespasses a pour effet d'augmenter l'épaisseur de fonte transformée en oxyde inaltérableCette poterie ne rouille pas, ne casse pas au feu et est allranchie du goût defer.Elle n'a rien de commun avec les poteries de nuance bleue,obtenue à froid,parl'action de coloriants variés. Celles-ci, dont la fonte n'est ni recuite au rouge,ni oxydée en profondeur, sont à peu près équivalentes à la poterie en fonte brute.Poterie oxydée Inaltérable à l'Intérieur, glacée extérieurement.— Les pièces ayant été oxydées par le procédé ci-dessus, sont recouvertesextérieurement d'une mince pellicule, puis ch&uffée au rouge, ce qui transformela pellicule en une glaçure excessivement adhérente et du plus beaulustre qui résiste parfaitement, bien aux chocs et à l'action du feu. Cette poteriequi présente à l'usage les mêmes qualités culinaires que la poterie oxydée,puisqu'elle a d'abord été oxydée, possède en outre, par le lustre et la facilitéd'entretien de ses parois extérieures, des qualités très appréciées par toutes lesbonnes ménagères. — Toutes nos poteries portent soit : l'ancienne marqueo E. Boucher et Ci» » soit la marque actuelle « Pied-Selle ».ire Catégorie2= Catégorie3e Catégorie4c CatégoriePRIX des 100 points, en vrao.Casseroles Champagne» à degrés» ordinairesDaubières.— GaletièresPlats ovales et ronds» rectangulairesKotîssoiresFaitouts» belgesMarmites à cercle» comtoises» suissesPoêlons ou CouetlPots français.» baillant» juifs.ChaudronsMarmites St degrés» normandesMarmites anglaises» boudues» fond platEn fonte polie étamée vernie (hygiénique)— polie, graissée, vernie— argentlnée ordinaire Intérieurement et extérieurement.— émaillée— oxydée inaltérable.Intérieurement, glacée marron extéri.— glacée grise extérieur'.— — rouge extérieur'.entièrement glacée marron.- — grise....granit Saint-DizierbruteSupplément pour emballage en caisseLes 100 points55 »49 »50 »-49 »NOTA. — Sauf avis contraire, tous les genres de poterie sont expédiés en vrac, à l'exception de la poterie argentinée qui est expédiée en caisse, avec lesupplément de prix ci-dessus.Le pnintage des chaudrons, marmites, faitouts belges s'entend sans couvercle. Les couvercles, livrés sur demande, sont comptés moitié du pointage des marmitesnormandes et faitouts belges Dans toutes les séries pour lesquelles il n'est porté aucune indication, le couvercle est compris dans le pointage pour un tiers, àl'exception des pois de Hainaut, dont le couvercle est compris dans, le pointane pour un quart.Les anses vernies et argentinées pour pots, marmites ou chaudrons, se vendent 55 centimes la pièce.45 5060 »62 »63 »57 »58 »60 »33 »56 »50 »5150 »46 5061' »63 »64 »58 »59 »61 »34 »57 .»51 »52 »51 »47 5062 »64 »6559 «'6062 »35 »58 »52 »53 »52 »48 5063 "65 »66 »60 »61 >»63 >'36 »Poteries JOUETS) — argentinée ou émailléeCASSEROLE DACB1ÈRE MARMITEIr.1 101 35fr.1 351 60Ir1 101 35MODÈLES SPÉCIAUX POUR LA FONTE OXYDÉECASSEROLES Champagne, nouvelle série à grande capacité, à anses renfornées ou à queue, avec couvercle(1"Catégorie).NUMÉROS NO n 1 2 3 4 5 fi 7 8 9 102 2 3 4 5 5 5 6 7 8 9 100 1 0 3 0 7 0 9 1 2 1 fi 2 » 2 fi 3 • 3 7 4 3 5 »Diamètre intérieur du haut de la casserole, m / n > 71 96 125 140 184 173 183 198 210 223 23fi 249NUMÉROS OU POINTS 11 12 14 16 18 20 22 25 30 35 40 45 50Contenance litres, décilitres. H 8 fi » 7 » 8 » 9 2 10 8 Il 7 13 » 18 3 18 3 20 28 27Diamètre intérieur du haut de la casserole.. »/» 285 26-2 274 291 308 327 339 352 371 393 393 424 447CASSEROLES Champagne, à anses avec couvercle, SERIE EXTRA-FORTE, pour restaurants, hotels, etc.( /'« Catégorie). MENUMÉROS 20 25 30 35 40 45VALEUR EN POINTS 30 35 45 50 6U 70litres, décilitres. 10 13 15 5 18 3 20 28Diamètre intérieur du haut de la casserole... m/m 317 348 370 375 39fi 130CASSEROLES ORDINAIRES à queue et pieds. avec couvercle (J" Cntrgnri"),1 2 3 4 5 6 7 S 9 10 12 14 16VALEUR EN POINTS. 3 4 5 5 5 6 7 8 9 1U 12 14 - 16 !Contenance litres, décilitres. 0 fi 0 8 \ \ 1 4 1 7 2 1 2 8 3 S 3 8 4 5 5 3 l> » 7 » iDiamètre intérieur du haut •»/•» 130 145 160 178 190 208 217 230 248 256 270 280 300Supplément pour pieds ordinaires : les 100 points 4 fr. — Ce modèle se livre toujours avec pieds