L'extase s'expose à Vevey

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16 Le Régional 27 août 2004 - No 240 Café-Restaurant «La Carillère» à Vers-chez-les-Blanc Tél. 021 784 04 25 Superbe terrasse ombragée • Spécialités de saison • Tous les vendredis à midi Filets de perches meunière à Fr. 17.50 Grand parking Emilio Frulloni et Serge Miceli Chemin du Jorat 73 Vers-chez-les-Blanc GRANDVAUX Café-Restaurant de l’ HÔTEL DU MONDE Spécialités de cuisine bourgeoise et de filets de perches ainsi que notre choix de pizzas Ouvert 7/7 Terrasse et véranda avec vue imprenable sur le lac et les Alpes Réservation: tél. 021 799 11 74 Grand parking gratuit à l’entrée du village Café-restaurant Traiteur L’UNION Chez Marco à Savigny Tél 021 / 781 21 66 - Fax 021/781 18 45 L’automne arrive avec ses champignons frais et le retour de notre carte de chasse dès le 16 septembre Toujours en septembre, notre buffet froid et chaud, les vendredis et samedis soir A VOS AGENDAS Le 4 septembre au soir après le marché, soirée dansante avec repas au Forum, animée par Ziquet (entrée gratuite) Nos vendredis en musique et manifestations Le 24 septembre avec Ziquet Le 25 septembre, à Echallens, repas de soutien de la Société philanthropique suisse Union sous chapiteau avec cirque en faveur des enfants handicapés FR 90, réservation au 079 357 17 92 Le 26 octobre soirée Barrigue (au restaurant) Le 29 octobre avec Gibus Renseignements et réservations au 021 781 21 66 ou 079 357 17 12 Service traiteur jusqu’à 2000 personnes Trouvez tous nos menus sur notre site internet: www.chezmarco.ch E-mail: chezmarco@bluewin.ch Cuisine du marché Menus du jour et gourmet Belle carte Salles pour fêtes et séminaires Piscine couverte 25 m, avec jardin et tennis Fitness, sauna, solarium Centre agréé IATA-FUAAV Formation internationale en VOYAGES - TOURISME - TRANSPORTS Diplômes mondialement reconnus ➔➔➔ Jour: formation commerciale et langues + GALILEO/AMADEUS - 3 trimestres ➔➔➔ Soir: cours agent de voyages + GALILEO/AMADEUS - 2 ou 3 trimestres Prochains cours: 14 septembre 2004 info@athenaschool.com http://www.athenaschool.com Rue des Terreaux 10 - 1003 Lausanne - 021 323 22 84 Gastronomie Café-Restaurant “Au Ranch” Vue panoramique - Places de parc A notre aimable clientèle Après les vacances, le Ranch a réouvert et vous attend avec ses spécialités: Fondue, Filets mignons, etc Ouverture dès 8 h 30 Pour tous renseignements: 021 799 28 95 Famille Iosco - 1091 Grandvaux Profitez de l’été indien sur la plus belle terrasse de la région Notre chef breton Hervé Lecardonnel vous propose: - Minute d’aile de raie en salade “Mer et Terre”, Poivre de Jamaïque en liqueur d’épicéa Fr. 18.- **** - Dos de filet de lieu jaune aux coques et moules Bouchot Fr. 25.- **** - Rôti de lotte cuit au feu de bois sauce poivrade Fr. 35.- * * * * - et d’autres spécialités de son pays Pour réserver 021 921 10 41 1, rue d’Italie - 1800 VEVEY hotel-du-lac.vevey@bluewin.ch Enseignement Les séjours linguistiques de VISA-CENTRE Nous proposons des écoles rigoureusement sélectionnées et garantissons un suivi de votre séjour. Choix approprié pour chacun, dès 10 ans, dans plusieurs pays, cours d’été, d’examens, stages, etc... Bureau indépendant, sans but lucratif, à votre service depuis 1987, agréé par le Dpt de l’Education et de la Culture du canton du Valais. Représentant officiel du GOETHE-INSTITUT VISA-CENTRE SION Tél. 027 205 66 60 - Fax 027 205 66 64 - E-mail: visa.centre@vtx.ch REGIONAL P 16 Date 27.08 N C M J www.auberge-de-sauvabelin.ch Tél. 021 647 39 38 - LAUSANNE Ouvert tous les jours Plat du jour Fr. 18.- Menu Dégustation Fr. 48.- Festival des bolets Animation musicale du mercredi au samedi, en septembre: Bernard Thomas **** Nous nous réjouissons de vous accueillir Auberge de La Charrue à Romanel-sur-Lausanne La jeune quarantaine, Christophe Chastellain est, depuis une année, à la tête de cette auberge de campagne cossue, située à Romanel-sur-Lausanne, en plein centre du village. Peu de chefs romands peuvent se targuer d’une aussi solide expérience que ce Vaudois, natif de Crissier. En effet, il n’a fait ses classes que dans des 3 étoiles Michelin (Fredy Girardet, Eckart Witzigmann, à Munich, puis Pierre Wynants, à Bruxelles) avant d’être, pendant 12 ans, le chef de cuisine du réputé Hôtel Le Grand-Chalet, à Gstaad, où il a toujours été coté à 16/20 au Gault-Millau suisse. Installé maintenant dans la région lausannoise et volant de ses propres ailes, il administre, tous les jours (sauf le dimanche soir), la preuve qu’il touche désormais au sommet de son talent. Comme tous les chefs de sa trempe, Christophe Chastellain se révèle remarquable poissonnier et excelle dans la préparation des sauces. Sa carte actuelle fait la fête à la cuisine estivale car La Charrue possède une belle et confortable terrasse ombragée. On s’y régale donc de petits plats comme le carpaccio de lotte et saumon au citron vert ou le taboulé de homard frais. Au chapitre du poisson, signalons l’omble chevalier au cerfeuil, un savoureux loup de mer poché au basilic et une ravigotante salade de turbotin aux artichauts et chutney de concombre. Dans le domaine des viandes, le must est une tendre entrecôte de boeuf du Simmental aux chanterelles et son risotto au marsala. Relevons enfin que La Charrue propose 3 menus du jour (de 57 fr. à 79 fr.) ainsi que, à la petite carte, des pâtes cuisinées à l’italienne. La cave est richement dotée en crus suisses, français et italiens à des prix d’une intéressante modestie. L’Auberge est également équipée de salles de banquets, d’une salle de conférences et de 4 grandes chambres d’hôtel. Il va de soi que nous nous tenons volontiers à votre disposition pour tout renseignement et que nous vouerons nos soins les meilleurs à votre demande. Nous nous réjouissons de votre visite et vous présentons, nos salutations distinguées. L’équipe de la Charrue à Romanel Route d’Echallens 1 - 1032 Romanel-sur-Lausanne Tel. 021 643 70 60 - Fax 021 643 70 61 Voir également en page 14 Le Collège de Naturologie CN SA à Vevey Sessions de cours 2004 / 2005 Début des cours: septembre 2004 Inscriptions ouvertes pour: les formations de naturopathie et les cours à la carte - Anatomie - Physiologie - Pathologie - Naturologie - Nutrition - Communication thérapeutique - Massages classiques - sportifs - bioénergétiques - Drainage manuel lymphatique et veineux - Réflexologie plantaire Demandez le programme des cours Cours accessibles à tous - Classes à effectifs réduits Ch. du Verger 1 - 1800 VEVEY Tél. 021 921 77 70 - Fax 021 921 77 51 http://www.naturopathie.ch
Billet de l’Union Pulliérane Le couple au 21e siècle... quel avenir? Vous souvenez-vous de ces bandes dessinées qui relataient la vie de l’homme des cavernes, un gourdin à la main et traînant sa compagne par les cheveux? Heureux temps où les relations entre hommes et femmes étaient simples et le rôle de chacun clairement imposé par mère nature... Rassurez-vous Mesdames, je plaisante! Dieu merci, les choses ont bien changé, mais il en a fallu du temps! N’oublions pas que dans nos sociétés européennes, la femme était considérée jusqu’au 19e siècle comme mentalement inférieure à l’homme, infantilisée, juste bonne à procréer et à répondre aux plaisirs de l’homme. Il est difficile de comprendre pourquoi les mœurs ont pu être figées à ce point, malgré le renouveau de l’intelligence collective à période de la Renaissance, et la bousculade des structures sociales inaugurée en Europe par la Révolution française. La mainmise de la religion sur les consciences y est certainement pour quelque chose, mais cela fait partie d’un autre débat. Aujourd’hui, l’accès de la femme au statut de la citoyenne à part entière et, par là même, à sa parfaite égalité, sur le plan social, avec l’homme, a bouleversé les relations du couple. Il est loin le temps où, comme Molière le caricaturait à merveille dans ses pièces, le mariage était arrangé entre les parents des jeunes «promis». La nouvelle génération est sans complexe, sans à priori, et les filles ne font plus «tapisserie» dans les soirées entre jeunes, dans l’attente d’un beau courtisan; ce sont elles qui font le pas et choisissent l’élu de leur cœur. Plus tard, il arrive que monsieur, homme au foyer, donne le biberon et passe le plumeau pendant que madame fait carrière. Mais cette évolution impose au couple de nouveaux défis: les incidences d’une société matérialiste et consumériste, la liberté des mœurs et, très souvent, la perte de certains repères qui fragilisent les relations affectives entre partenaires. Toujours désireuse de susciter la réflexion parmi nos concitoyens sur les sujets de société, l’Union Pulliérane a invité Madame Rosette Poletti, psychologue et psychothérapeute bien connue, à donner une conférence sur le sujet «Le couple au 21e siècle... quel avenir?», à la Maison Pulliérane le jeudi 9 septembre à 19heures (entrée libre). François Khosrov-Payot Conseiller communal Libre tribune Congé maternité: enfin une bonne solution L e 26 septembre prochain, le peuple suisse sera appelé à se prononcer sur le projet de congé maternité. Une fois n’est pas coutume, le sujet soumis à votation est le fruit d’un large consensus puisque presque tous les partis et de nombreuses organisations, dont l’Union suisse des arts et métiers, les syndicats, les associations féminines, familiales et de jeunesse, l’approuvent et le soutiennent. Le financement proposé est acceptable (révision du régime sur les allocations pour perte de gain), tant pour les employeurs que pour les employés, sa répartition est équilibrée et juste pour les différents secteurs de notre économie. De plus, la solution préconisée est simple puisque fondée sur un système déjà existant et n’alourdit par conséquent pas les tâches administratives des entreprises. Les propos tenus par un des opposants (ATS du 04.08.04) me laissent plus PUBLICITÉ que songeuse: “le congé maternité constitue une incitation à tomber enceinte avec à la clé, un potentiel d’abus élevé!” Quel manque de tact et de respect pour tous ceux qui choisissent de fonder une famille. Car c’est bien d’un choix qu’il s’agit et les parents savent qu’il faut surtout beaucoup d’amour, de volonté, d’abnégation et de patience pour mettre au monde un enfant et l’éduquer. Indemniser les jeunes mères à raison de 80% de leur salaire pendant les 14 semaines qui suivent l’accouchement me semble une solution plus que raisonnable et qui leur permettra de s’occuper pleinement de leur nouveau-né, quel que soit leur employeur, la branche dans laquelle elles travaillent ou le canton qu’elles habitent. Christa Calpini Vice-présidente PRDV de Lavaux Politique C ette Billets politiques Le Régional 27 août 2004 - No 240 17 page est ouverte aux partis politiques toutes tendances confondues pour publication gratuite de leurs billets. Cependant quelques règles doivent être respectées à savoir: • Les billets reflètent les idées politiques et n’attaquent pas de personnes • Un billet par parti selon un tournus à arranger en interne entre sections • Chaque billet ne doit pas dépasser 1500 signes, titre compris en caractère 12 • Ils doivent parvenir à la rédaction au plus tard, le vendredi à midi précédent la parution • Ils sont transmis par e-mail: redaction@leregional.ch ou sur disquette • Les billets politiques ne comprennent pas de photos Billet socialiste Congé maternité: Les femmes et les enfants d’abord! C ette formule chevaleresque exprime bien que dans des moments difficiles (risque de naufrage) la tradition a mis en avant le sauvegarde de l’avenir du groupe, ou de la société. Est-ce à dire que nous sommes dans une situation difficile? devons-nous faire preuve de solidarité réciproque, et envers les générations futures? Certains mettent en avant que les femmes qui travaillent sont souvent déjà protégées par des conventions collectives qui prévoient, pour certaines des avantages supérieures à ceux prévus par l’actuelle disposition sur les pertes de gain. Tant mieux pour les secteurs économiques qui peuvent en toute responsabilité le prévoir! Mais ce qui est en jeu ici, c’est plutôt de se poser la question: voulonsnous définir une compensation minimum, un seuil au-dessous duquel il ne serait pas décent de descendre, pour une société de démocratie avancée telle que la Suisse? Bref un filet de sécurité (de sauvetage) que la société finance paritairement pour les hommes et les femmes qui désirent avoir des enfants, le fassent dans de bonnes conditions (ou les moins mauvaises possibles). Les assurances pour pertes de gain sont nées, suite aux drames issus de la première guerre mondiale,où des familles dont le mari était au front ne pouvaient survivre économiquement. Actuellement, certaines familles sont déstabilisées par la venue d’un enfant. Travaillant dans le domaine de la santé, du planning familial, de centres de grossesse, je peux me faire l’écho de fragilités particulières de différentes types de familles à cet égard. La solidarité dont nous avons fait preuve à l’égard des chefs d’entreprise et des familles pendant le service militaire, nous devons maintenant l’étendre à la couverture du congé maternité. Les PME, les entreprises qui emploient majoritairement des femmes apprécieront cette compensation et l’Etat de Vaud dont les finances ne sont pas des plus florissantes, seront soulagés d’un poids non négligeables. Globalement, il s’agit d’un gain de plus de 100 millions par année lié à la PUBLICITÉ REGIONAL P 17 Date 27.08 N C M J perception paritaire de cette assurance. Les femmes qui ont toujours payé leur APG, plus comme un impôt que comme une assurance, verront les choses d’un œil nouveau: il s’agira vraiment d’une «perte de gain» dont l’origine sera soit l’armée, soit la maternité! Billet radical Pour une droite unie! Le 24 otobre prochain, le peuple vaudois élira le successeur de Pierre Chiffelle, dont le départ prématuré a troublé la quiétude de la pause politique estivale. Depuis cette nouvelle, alors que Martin Chevallaz, pour son propre compte, s’est d’ores et déjà annoncé prêt au combat, les états-majors des partis de droite réfléchissent à l’opportunité de présenter un candidat. La réponse pourtant s’impose: les partis du centre-droite doivent présenter une candidature valable face au représentant que la gauche désignera, qu’il s’agisse de Pierre-Yves Maillard ou d’un autre. Les dernières élections communales neuchâteloises ont confirmé la percée de la gauche, au point qu’un basculement dans ce camp des cantons de Neuchâtel, Genève et Vaud n’est plus une hypothèse farfelue. Quelques élus représentatifs de la gauche vaudoise ont d’ores et déjà clairement proclamé leur objectif pour les prochaines élections cantonales: que le Conseil d’Etat, au moins, soit majoritairement issu de leur camp. PUBLICITÉ «Les femmes et les enfants d’abord» c’est penser à l’avenir, en conservant nos valeurs traditionnelles et en les mettant en œuvre dans des formes compatibles avec la modernité. Le 26 septembre: OUI au congématernité! Monique Weber députée socialiste, Lutry Le centre-droite se doit de réagir maintenant. Il serait vain d’attendre le prochain renouvellement complet de l’Exécutif cantonal pour se donner les moyens de nos ambitions. La succession de Pierre Chiffelle ne doit pas être réglée tacitement. Elle doit donner lieu à une élection complémentaire qui offre un véritable choix aux électeurs. Cela implique pour le centre-droite vaudois de présenter un front uni et de proposer une seule candidature qui ait de réelles chances de l’emporter face à la gauche. UDC, libérale, radicale, peu importe; pourvu que l’on prépare intelligemment les futures élections communales et cantonales avec ce seul objectif: conserver la majorité! Retrouvez-nous à l’adresse www.prdv.ch/pully/ Philippe Diesbach Président du parti radical-démocratique de Pully-Paudex-Belmont Bernard Dénéréaz Vice-président APPEL GRATUIT 0800.303.606 PROFITEZ DE NOS OFFRES SUR WWW.BOISSONS-SERVICES.COM
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