Des nouvelles technologies pour la cave (pdf - Inra

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Objectifs de l’action• Objectifs– Restitution de données valorisées– Extraction de jeux de règles d’aide à la décision• Un partenariat Public / Privé– IRSTEA (ex-Cemagref)– Neotic• UMR ITAP : Information, Technologies, Analyse environnementale, Procédés agricoles• Editeur / intégrateur de solutions informatiques et technologiques innovantes permettant d’optimiser lagestion technique, le management de la qualité et de la traçabilité des productions agricoles.28/20
Les résultats obtenus• Arbre de traçabilité 2.0– Outil ergonomique de consultation de la vinification• Généalogie d’un lot• Bilan des opérations• Module d’analyse de groupe– Outil de construction et de visualisation d’analyse de groupes• Construction en langage naturelle• Visualisation ergonomique• Analyse statistique interactive29/20
Page 1 and 2: Développement de Technologies de l
Page 3 and 4: Le projet VINNOTEC• Projet de R&D
Page 5 and 6: 1. VIGNE2. CAVELes 4 axes du projet
Page 7 and 8: Quelles problématiques à la cave
Page 9 and 10: Développement de Technologies de l
Page 11 and 12: Présentation de Qualiris Réceptio
Page 13 and 14: Présentation des Livrables• Nouv
Page 15 and 16: MOYENSCAPTEURSOADLes résultats de
Page 17 and 18: Objectifs de l’action• OPTIVIN-
Page 19 and 20: Mesure de densité optique en milie
Page 21 and 22: Oxydabilité des moûts de blancs e
Page 23 and 24: Pilotage des fermentations alcooliq
Page 25 and 26: Vers un pilotage du processVendange
Page 27: Développement de Technologies de l
Page 31 and 32: Analyses de groupesExtraire, visual
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