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1 Capire – usare – gustare il comfortAdattare la potenza di aspirazione della cappa aspirante alla situazionedi ventilazione.Tabella 1.1 Livello di potenzaraccomandatoSituazione di cottura o di ventilazione• Tenuta in caldo di cibi• Ventilazione dell'ambiente• Cucina su una piastra di cottura• Utilizzo del forno di cottura• Cucina su più piastre di cottura• Cucina di cibi che sviluppano forti odori• Cottura a vapore, frittura, in carne speciale• Cottura con forte sviluppo di fumo ed odoriLivello dipotenzaraccomandato123490
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