La Plagne 2017 BD

1
70
GC
CT
SP
P
L’ARLEQUIN AIME LA PLAGNE
Depuis 1979
Since 1979
Galerie intérieure,
en bas de l'escalier rouge.
Anglais, Allemand,
Espagnol.
Réservation
conseillée
Booking advised
✆ 04 79 09 05 29
Une adresse incontournable,
où AMIS, clients fidèles,
nouvelle génération, se cotoient
et apprécient cette ambiance feutrée,
conviviale, en compagnie de
Monique et Georges.
A well-known address where friends,
regular clients and the new generation
come together and appreciate the warm
fun atmosphere with Monique and
Georges.
Le chef Mickael Pennot a opté pour une cuisine élaborée sur place,
à partir de produits bruts, frais, à forte identité locale et régionale.
- Soupe à l'oignon, Chips de lard Colonnata, petits croûtons, Rosettes de « Tête de moine AOP »
servies à la girolle.
Onion soup, crispy Colonnata lard, Tete de Maure cheese shaven on a special mill.
- Duo d'oeufs BIO à la truffe mélanosporum, l'un toqué, l'autre à la coque.
Duo of Bio eggs with black truffle, one cracked open and mixed and one soft-boiled.
- Terre et mer de noix St-Jacques et chorizo, tarte fine d'aubergines et piments d'Espelette, jus de crustacés.
Turf & Surf of scallops and Chorizo, egg-plant and piment d'Espelette tart, shell-fish jus.
- Millefeuille d'agneau cuit à basse température, mousseline de vitelottes aux noisettes, jus braisé romarin.
Layered dish of lamb cooked at a low temperature, creamed Vitelotte potatoes with hazelnuts, rosemary braised jus.
- Filet de boeuf Rossini, foie gras frais juste poêlé, truffe Melanosporum, sauce morilles.
Beef fillet Rossini, pan-fried fresh foie gras, Melanosporum truffle, morel mushroom sauce.
- Pomme de Savoie cuite au verre, sablé breton et coulis caramel beurre salé.
Hot Savoy apple with shortbread and salty butter caramel sauce.
Un menu original et unique sur la station !
Original DINNER in exclusivity in the resort
la "Potence de l' Arlequin"
- Foie gras de Canard « Maison » mi cuit au poivre long de Java,
Chutney d'ananas frais au vinaigre de cidre,
brioche Bescoin « Maison ».
Home-made duck foie gras cooked with Java peppercorns,
Fresh pineapple chutney with cider vinegar
and home-made Bescoin brioche.
- Pièces de filet de boeuf flambées à l'Aberlour 10 ans d'âge.
Beef fillet flambed with 10 years old Aberlour.
- Sorbet poire Williamine / Pear liqueur sorbet
SPECIALITES REGIONALES (min 2 pers)
Fondue au vacherin Mont-d'or - Raclette fermière de Tarentaise
Feuilleté coulant au reblochon - Pierre Vulcain (boeuf)
Une sélection de St-Julien, Margaux,
St-Estèphe, Pauillac...
accompagneront vos repas.
Le MIDI - Déjeuner en terrasse ou à l'intérieur.
* Un accueil personnalisé, amical.
Lunchtime - Service on our new sunny terraces or inside Relaxation and conviviality.
Côté Tendance
Côté Savoyard
- Salade Caesar / Burger gourmet / Fettuccini - Ravioles / Tommette Savoie / Tartiflette...
Côté Italien : - Salade mozza di Buffala / Pizza di Parma / Piccata de veau...
email : larlequin@hotmail.fr / www.larlequin-laplagne.com
9