La Gazette du Voyageur par GVQ - avril 2019

16 | La Gazette du voyageur
5 RAISONS
DE VISITER LE
NOUVEAU-BRUNSWICK
CULTURE ACADIENNE
À VOIR
L’Acadie, l’Acadie ? ! ?
Réalisé en 1971 par Michel
Brault et Pierre Perrault
Long métrage documentaire tourné dans
les coulisses de l’action à l’Université de
Moncton (Nouveau-Brunswick), théâtre
du réveil acadien de la fin des années
1960. Dans une province où 40 % des
gens s’expriment en français, le film
témoigne de la détermination des
étudiants, qui s’étendra à une majorité
d’Acadiens, après des siècles de
défaitisme et de résignation.
Source : onf.ca
À ÉCOUTER
Viens voir l’Acadie
De Donat Lacroix
Né en 1936 à Caraquet, Donat Lacroix
est un fier ambassadeur de l’Acadie. Il
raconte avant tout la mer et le quotidien
des pêcheurs. Rien de mieux pour vous
mettre dans l’ambiance du Congrès
mondial acadien.
Le 15 août
De Cayouche
Le « Phénomène Cayouche » fais chanter
et danser toutes générations le
connaissant ou non. Il est parmi les seuls
artistes dans l’histoire de la musique
populaire acadienne à avoir vendu plus
de 100 000 albums.
À LIRE
L’Épopée : la traversée
en Acadie
De Kathleen Juneau-Roy
En juillet 1632, la flotte du gouverneur
Isaac Razilly traverse l’impétueux océan
Atlantique en direction de l’Acadie. Des
Français de tous métiers s’embarquent
sur ces navires de bois et de chanvre,
munis de la toute dernière nouveauté
technologique en navigation : la boussole.
Étude historique, cet ouvrage est aussi
un portrait de la vie en mer dans les
années 1600 : une histoire de courage,
de savoir-faire, de privations de toutes
sortes et d’endurance physique,
d’inconfort, de faim, de maladie, de
colères de l’océan et de crainte des
sabres d’abordage.
Source : archambault.ca
1. Le meilleur homard au monde
Impossible de visiter le Nouveau-Brunswick sans se faire demander : « Avez-vous
goûté au homard ? » Le célèbre crustacé est une partie intégrante de la culture
maritime et de la cuisine locale. Du littoral acadien à la baie de Fundy, la pêche au
homard est au cœur des communautés côtières du Nouveau-Brunswick, qui recèlent
de délicieuses expériences plus homardesques les unes que les autres.
2. Les plages
Au Nouveau-Brunswick, plus de 50 plages parfaites pour la baignade, certaines
caressées par l’eau salée la plus chaude au Canada, vous attendent pour vos vacances
en famille ou entre amis. Explorez les plages à la recherche de coquillages ou baladezvous
sur une passerelle ou un trottoir de bois le long d’une dune.
3. La joie de vivre acadienne
Fiers, démonstratifs et dotés d’une joie de vivre contagieuse, les Acadiens du Nouveau-
Brunswick invitent le monde entier à découvrir leurs traditions, leur musique, leur
cuisine et leurs accents. Musées et lieux historiques témoignent de l’histoire de ce
peuple déterminé établi en terre d’Amérique depuis plus de 400 ans. Héritière d’un
passé d’aventures et de tumultes, l’Acadie a aujourd’hui le cœur à la fête et le regard
tourné vers l’avenir. L’Acadie vous accueille à bras ouverts !
À BOIRE / À MANGER
La ploye
La ploye de sarrasin fait partie intégrante de l’héritage
Madawaskayen. La ploye avait autrefois la place d’honneur
sur la table des familles nombreuses. Au dire de certains, une
vraie ploye ne doit pas être tournée pendant la cuisson. On
peut la déguster avec du beurre, de la mélasse, des cretons,
du sucre ou du sirop d’érable.
INGRÉDIENTS
1 tasse de farine blanche
2 tasses de farine de sarrasin
du Madawaska
2 tasses d’eau froide
1 cuillerée à thé de sel fin
2 tasses d’eau bouillante
2 cuillerées à thé de poudre à pâte
PRÉPARATION
1. Mélanger les farines avec l’eau froide, puis ajouter le sel.
2. Ajouter l’eau bouillante et bien mélanger.
3. Ajouter la poudre à pâte et bien mélanger.
4. Cuire dans un poêlon chaud d’un côté seulement.
4. La baie de Fundy
Peu d’endroits au monde offrent un spectacle naturel aussi impressionnant que la
baie de Fundy, au Nouveau-Brunswick. Ses marées prodigieuses, les plus hautes au
monde, et ses panoramas exceptionnels en font une destination recherchée. Les
marées se manifestent de façon spectaculaire aux rochers Hopewell Rocks, gigantesques
monolithes en forme de pots de fleurs autour desquels on peut marcher à marée
basse, avant que la marée montante n’en submerge la base.
5. Le Pays de la Sagouine
Situé à Bouctouche, le Pays de la Sagouine nous mène au temps de la prohibition
dans un village de pêcheurs bien reconstitué. Construites sur une mignonne petite
île (île aux Puces), une dizaine d’habitations colorées et des personnages qui le sont
tout autant racontent les histoires du monde imaginaire d’Antonine Maillet.
Source : tourismenouveaubrunswick.ca
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