Evaluation des paramètres physiques et physico-chimiques qui ...

pastel-00612881, version 1 - 1 Aug 2011
La cellulose I est une structure cristalline métastable. La cellulose I a une structure cristalline
en chaîne « parallèle » et est composée de deux formes cristallines distinctes, Iα et Iβ [Atalla et
Vanderhart 1984]. La structure Iβ est thermodynamiquement plus stable. La différence entre
les deux types de formes cristallines est le type de maille. La cellulose Iα est composée d'une
maille triclinique avec une chaîne et la forme Iβ présente une maille monoclinique avec deux
chaînes. La proportion entre les deux phases cristallines dépend de l'origine de la cellulose
[Atalla et Vanderhart 1999]. Selon ces auteurs, la cellulose produite par des organismes
primitifs (bactéries, algues, etc.) est riche en phase Iα tandis que dans les organismes
supérieurs comme la ramie, le coton et la bois, la phase prédominante est Iβ. L'illustration de
l'arrangement typique des chaînes parallèles de la cellulose I composée des
maillesmonoclinique de cellulose Iβ est donnée dans la Figure 5.
Figure 5: Représentation de modèle de la cellulose Iβ dans le plan a-b [Zugenmeier2001]
Polymorphe Cellulose II
Quand la cellulose native est soit mercerisée (c’est à dire qu’elle a subi un traitement
alcalin), suivi de lavage et séchage ou bien régénérée (c’est à dire dissoute puis coagulée), la
structure cristalline obtenue diffère de la cellulose I et est appelée cellulose II. La cellulose II
a un arrangement de la structure cristalline avec des chaînes antiparallèles organisées dans une
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