AR Magazine Voyageur - Numéro 55 - Les plus belles routes des vins

L’art de la dégustation
Après avoir vaguement débrouillé les arcanes du vignoble
bourguignon, le néophyte peut enfin jouer les nomades
bachiques le long de la « Route 71 » , pour un road-trip œnologique
rendu possible grâce à l’application du même nom.
Il pourra selon ses envies sillonner les parcelles ivres de soleil,
déchiffrer le solfège éternel des travaux viticoles, s’attarder
dans la fraîcheur des caveaux, se repaître de patrimoine roman
dans des villages ramassés autour de leurs souvenirs et bien
sûr déguster les vins du pays. Ou tout au moins s’initier à la
dégustation. Car qui ne s’est jamais retrouvé au fin fond d’une
cave, occupé à se faire un vigoureux bain de bouche avec le
contenu de son verre tout en recherchant l’inspiration face au
vigneron qui l’observait du coin de l’œil ? Que dire en effet ?
Un « Humm, pas mauvais » peut laisser votre hôte légèrement
sur sa soif. Les plus audacieux pourront tenter un « Slurp, il a
de la cuisse » à moins de se lancer dans un très élaboré « Je trouve
qu’il a la bouche ample, légèrement beurrée, évoluant sur une finale
suave, longue et parfumée. » Plus classe mais pas facile à placer.
On peut aussi avancer la traditionnelle « note de groseille et de
fraise des bois », mais ça ne marche pas trop avec les blancs.
Bref, la dégustation peut vite devenir un calvaire. Sauf que le
long de cette Route 71, des vignerons ont mis au rencart la
dégustation guindée autour du tonneau pour faire découvrir
leur production autrement, sur un mode ludique et convivial.
Voici quelques pistes pour prendre un peu de bon temps en
compagnie de ces nouveaux ambassadeurs des vins. Précisons
que pour parvenir sans encombres au terme de ses vacances,
il est toujours recommandé de recracher.
« Le Fuissé,
le vin de la joie
de vivre,
le vin de vos
vacances. »
Maison Auvigue à Fuissé, dans l’église St Germain.
SAÔNE-ET-LOIRE
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