Sudissimo Magazine N°17

sudissimo

Le magazine lifestyle dédié au Sud !

sudissimo

magazine

17

ARCHITECTURE DESIGN GASTRONOMIE ART DE VIVRE CITY BREAK TENDANCES


BOLON

Collection Emerge


SOREMAT

Depuis 1986

37 ch. des Palanques Sud

31120 Portet-sur-Garonne

Tél. 05 62 87 51 11

contact@soremat.net

www.soremat.net

Listone giordano

Collection Heritage


d o t t i design

cuisine sur mesure

19, rue Gabriel Péri 31000 Toulouse . 05 61 62 31 09 . projet@dotti-design.com . www.dotti-design.com


Sudissimo magazine est édité par Sudissimo

Productions, Place de l’ancien presbytère

31510 Cier-de-rivière

Publicité : 05 62 00 39 41 / 06 85 13 05 82

contact@sudissimo.com www.sudissimo.com

Directeur de la publication : Christophe Dasté

Design graphique : Priscilla Bergès - Prixil

Rédaction & participation : Christophe Dasté,

Louis Pola, Patricia Fourcade, Sybille Cros, Sylvie

Gaillard.

Périodicité : Semestrielle

Dépôt légal à parution. ISNN 2779-3656

Imprimé en Occitanie

Reproduction interdite sous peine de poursuites pénales.

Ne pas jeter sur la voie publique.

édito

Àprès une année éprouvante, entre

restriction et espoir, la vie reprend

peu à peu son cours. Les théâtres

et musées sont ouverts, les terrasses

s'animent et l'on goûte à nouveau

à cet art de vivre qui nous est cher.

Pour satisfaire ces envies de grand air et

vous redonner goût au voyage sans aller

au bout du monde, suivez-nous dans

l'Aude, à Béziers et son arrière-pays ou

encore à Minorque, l'un des derniers

trésors naturels de Méditerranée. Nous

vous souhaitons un fabuleux été.

L'aventure est belle, l'aventure continue !

Christophe DASTÉ

Directeur de la publication

sommaire

SHOPPING

ARCHITECTURE

INTÉRIEUR

design

MAISON D’HÔTES

GASTRONOMIE

VINS & spiritueux

HÔTELS

ESCAPADES

immobilier

MOBILITé

KIDS

6

10

14

20

22

26

32

34

42

52

56

58


FOOD

1 2 3

4 5 6

7 8 9

1/ GUISTI Vinaigre balsamique de Modène 250 ml. 25€ 2/ CFOC Carafe boule 40€ 3/ ORTIZ Sardines à l'ancienne 4,50€

4/ MAISON MALNOU Piment du Béarn fumé bois de hêtre 13 gr. 4,95€ 5/ 5 JOTAS Jambon Pata Negra tranché 70 gr. 27,80€ 6/ MAISON MARC Cornichons fins 210 gr. 9,70€

7/ THE GOOD THYMES Zaatar libanais 350 gr. 8,20€ 8/ MURAGLIA Huile d'olive extra vierge 500 ml. 35€ 9/ SUPERBON Chips de Madrid aux herbes crétoises 2,55€

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6


TECHNO

1 2 3

4 5 6

7 8 9

1/ FOCAL Casque audio pro 249€ 2/ APPLE Nouvel Imac dès 1449€ 3/ YEMA Montre Led Silver 249€

4/ TIVOLI AUDIO Enceinte sans fil 249€ 5/ HONDA E Véhicule électrique dès 35060€ 6/ SAMSUNG TV The Serif - Design Ronan & Erwan Bouroullec dès 999€

7/ FUJIFILM Instax Mini 40 Appareil photo instantané 99€ 8/ WOUF Housse ordinateur 46€ 8/ CLEARAUDIO Platine vinyle manuelle 2189€

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7


jardin

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4 5 6

7 8 9

1/ MOJOW Fauteuil Yomi 495€ 2/ BUSINESS & PLEASURE Parasol à franges 299€ 3/ CASSINA Fauteuil de jardin - Design P. Stark 4430€

4/ WEBER Barbecue à charbon 345€ 5/ TRIBU Sofa Nodi 10025€ 6/ FATBOY Lampe mobile Tjoepke 55€

7/ FERM LIVING Chaise lounge Desert 309€ 8/ &KLEVERING Arrosoir en verre 39€ 9/ CINNA Canapé en similicuir 3170€

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8


DESIGN

1 2 3

4 5 6

7 8 9

1/ NORR11 Fauteuil en bambou 990€ 2/ NUURA Suspension Anoli 3 1099€ 3/ SABA Canapé Oltremare 4170€

4/ SARAH LAVOINE Lampe à poser Palmaria 390€ 5/ USM HALLER Meuble de rangement dès 1280€ 6/ &TRADITION Lampe sans fil 163€

7/ CASSINA Fauteuil 637 Utrecht 5990€ 8/ POLIFORM Table d'appoint Orbit dès 1550€ 9/ HARTO Banc d'entrée Eustache 1180€

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9


architecture

S

ituée sur la côte nord-est de l'île de

Minorque, surplombant la station

balnéaire d'Arenal d'en Castell, Coves

Noves est un lotissement haut de

gamme offrant de superbes vues sur la mer.

C'est dans cet environnement idyllique qu'a

été construite la Villa Patio, une maison de

vacances contemporaine signée par le studio

d'architecture Nomo basé à Barcelone et

Stockholm.

Fondé par le duo d'architectes Alicia Casals

et Karl Nyqvist, tous deux passés par de

prestigieuses agences internationales, Nomo

se singularise par une approche holistique

de l'architecture en fusionnant les influences

du design scandinave et du design espagnol.

La jeune équipe, cosmopolite et polyglotte,

intervient aussi bien pour la conception de

musées, d'écoles et d'immeubles à vocation

sociale que pour la construction de villas privées

comme celle dont nous vous proposons ici la

visite.

Reportage : Christophe Dasté / Crédit photos : Adrià Goula

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Bâtie sur un terrain en légère pente en bordure de pinède, la villa Patio surprend par son

style atypique en forme de pentagone. L'une des priorités des architectes fut d'occulter

le vis-à-vis avec les voisins proches et de gommer la vue d'une vieille relique d'hôtel en

contrebas, construit à une époque où l'intégration au paysage n'était pas une priorité.

Ainsi, ils ont intentionnellement orienté les vues vers des directions spécifiques, la mer,

la pinède et le jardin, en jouant sur un contraste de murs pleins et de baies vitrées.

Un carré a été retiré du noyau du pentagone de façon à mieux laisser courir la lumière et à

créer des connexions visuelles intéressantes. Orienté au sud, ce patio permet également

de se protéger de la tramontane quand elle souffle fort. Trois des côtés ont été habillés

par de grandes baies vitrées offrant une vue infinie sur la mer. En hiver, ces grandes

fenêtres captent la chaleur du soleil faisant du patio un espace convivial et chaleureux.

En été, elles permettent la ventilation croisée de l'ensemble.

Tous les murs extérieurs ont été blanchis à la chaux pour rappeler l'habitat typique

des maisons de pêcheurs. Les volets en aluminium vert pastel apportent douceur

et élégance contemporaine. Ils sont mis en valeur par les cadres inclinés autour des

baies vitrées. Déployés, les volets bloquent le soleil en journée et sécurisent la maison

lorsqu'elle est fermée.

On retrouve cette même palette chromatique à l'intérieur. Le marbre blanc local habille

tous les sols, les salles de bain, la cuisine et l'escalier procurant une sensation de fraîcheur.

La rampe d'escalier et le mobilier de la cuisine vert pastel font écho aux volets extérieurs.

La maison ne nécessite pas de climatisation grâce à l'isolation des murs combinée au

système de ventilation air-air. Les volets coulissants perforés régulent les apports solaires

tout au long des saisons et des heures du jour, réduisant l'usage du chauffage en hiver et

aidant au refroidissement en été. Équipée d'un module double flux, la production d'eau

chaude, le chauffage et le rafraîchissement de la villa sont assurés par un système de

ventilation avec récupération de chaleur.

La villa est ainsi peu énergivore, un plus indéniable à l'heure où les économies d'énergie

sont au cœur de tous les enjeux.

NOMO STUDIO www.nomostudio.eu

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Le feu essentiel

Remarquable par sa large vision sur le feu, le nouvel insert Stûv 6-in se glisse aisément dans les feux

ouverts existants, y compris dans des niches peu profondes. Abordable et compact, il permet au

plus grand nombre d’accéder à un foyer de première qualité. Esthétique, écologique et économique,

cet insert comblera les amateurs d’authentiques feux de bois.

Modèle présenté : Stûv 6-in

Retrouvez-nous sur

www.stuv.com


architecture d'intérieur

Dans l'arrière-pays minorquin, niché au

sommet d'une colline, se dresse fièrement le

bec de l'Aigle, Es Bec D'Aguila. Cette finca,

construite au XIX ème siècle par une famille

de riches marchands, a retrouvé toute sa

quiétude et son lustre d'antan grâce au travail

méticuleux du studio d'architecture parisien

l'Atelier du Pont épaulé par les architectes

locaux de l'agence ARU.

Sans rompre avec l'histoire du lieu, ils ont

révélé la beauté naturelle de la vaste maison

de maître en y intégrant confort et codes

esthétiques contemporains.

Attendez-vous à ce que le charme opère !

Reportage Christophe Dasté - Photos Karel Balas

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Très attachée à l'île dont elle est originaire, Bénédicta a

immédiatement détecté le potentiel de la finca quand elle l'a

visitée pour la première fois. Avec le soutien de son mari Benoît,

et le concours de l'agence parisienne l'Atelier du Pont, elle a

entrepris un vaste chantier de rénovation en s'appuyant sur

les traces du passé. Ils ont d'abord commencé par créer des

ouvertures afin de favoriser la lumière et profiter des paysages

naturels sans limites ; puis ont blanchi les murs extérieurs à la

chaux pour mieux révéler le charme méditerranéen de la vaste

bâtisse qui s'étend sur trois niveaux et plus de 1000 m 2 .

Dès l'entrée, blanc immaculé et couleurs douces nous

plongent dans l'ambiance minorquine. Comme dans la plupart

des pièces de la finca, le sol est revêtu d'hidráulicos, ces

carreaux de ciment typiques de l'île.

Le plafond voûté et la porte d’entrée aux courbes douces

vert céladon ont été créés sur mesure par les décorateurs de

l'agence.

Dans toute la maison, la décoration se veut cosmopolite, un

parfait mélange des genres où cohabitent des pièces chinées

d'influences diverses et du mobilier design contemporain.

Au premier, le salon de style club anglais avec bar, bibliothèque

et table de jeux de cartes est un clin d'œil au passé colonial de

l’île, quand Minorque était une colonie anglaise. Le comptoir

en marbre se marie parfaitement aux moulures, boiseries et

murs au vert sourd et apaisant.

Les autres pièces ont également de fortes personnalités.

Dans les 12 chambres de la finca, carreaux de ciment et

tomettes rythment la décoration. Le béton, utilisé pour former

têtes de lits et étagères, est omniprésent et pallie la rareté du

bois sur l’île. Ça et là, le mobilier en bois ou en osier et les tapis

en fibres naturelles réchauffent les ambiances et rompent avec

le blanc dominant.

Le rooftop, l’une des nombreuses terrasses de la finca, est

le spot parfait pour prendre l’apéritif et profiter des couchers

de soleil. Le sol terracotta, les tapis marocains et les vases

en terre cuite côtoient avec élégance le mobilier contemporain

vert olive siglé Hay.

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A l'extérieur, la vie s'articule autour de l'immense piscine

turquoise et de sa cuisine d'été propice aux moments de

partage lors des belles soirées estivales. Des hamacs ont été

suspendus aux pins pour les siestes au grand air. Les terrasses

face aux oliviers accueillent des cours de yoga. A Es Bec

d’Aguila tout a été fait pour prendre le temps de vivre, faire une

pause ou simplement se ressourcer auprès de cette nature

généreuse et préservée.

Ce refuge rêvé est disponible à la location quand les propriétaires

n'y résident pas. Les services d’un chef à domicile, d’un

professeur de yoga ou d’un cours de poterie sont également

proposés, comme la location de vélo pour aller jusqu’à la plage

située à dix minutes à peine.

L'Atelier du Pont

89, rue de Reuilly - 75012 Paris

110, rue de Sèze - 69006 Lyon

01 53 33 24 10

www.atelierdupont.fr

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CARRELAGE PARQUET PEINTURE PAPIER PEINT SANITAIRE ROBINETTERIE MOBILIER SALLE DE BAIN

CARRELAGES & BAINS 2012 la Lauragaise - 31670 Labège - 05 61 39 14 14

PARQUET & PEINTURE 21 rue Gabriel Péri - 31000 Toulouse - 05 62 80 99 46

SALLE DE BAINS 37 boulevard des Récollets - 31400 Toulouse - 05 32 09 36 10

www.maisongomez.com


design

En plus de 20 ans d'aventures communes, les deux

frères originaires de Quimper se sont taillés une place

de choix dans l'univers du design international.

Respectivement diplômés de l'Ecole nationale

supérieure des arts décoratifs de Paris et de l'École

nationale supérieure d'arts de Cergy-Pontoise,

Ronan (né en 1971) et Erwan Bouroullec (né en 1976)

s'associent en 1999 et fondent leur propre studio.

Véritables touche-à-tout, ils interviennent dans

différents domaines, de la conception de petits objets

à l'architecture spatiale, de l'artisanat à l'échelle

industrielle, du dessin à la photographie.

Coup de projecteur sur un parcours dense qui a tout

d'un conte de fées.

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Tout commence véritablement à Milan en 1997. A l'occasion du Salon du

Meuble, ils présentent leur concept de Cuisine Désintégrée, une cuisine réduite

à son strict minimum et conçue comme un meuble que l'on peut déplacer.

Ils se font remarquer par l'éditeur milanais Giulio Cappellini qui leur confie

leurs premiers projets de design industriel comme la Spring Chair et le Lit Clos.

En l'an 2000, le créateur Issey Miyake fait appel à eux pour dessiner un espace

destiné à sa nouvelle collection de vêtements à Paris.

La rencontre avec Rolf Fehlbaum, le président de Vitra, est une étape décisive

dans leur carrière. Elle mène à la conception d'une nouvelle typologie de

bureaux sous le nom de Joyn. C'est le début d'un partenariat fort, concrétisé

par de nombreux projets dont l'Alcôve Sofa, la Slow Chair, le fauteuil Worknest,

L'Oiseau et plus récemment la collection de chaises Belleville. En 2004, ils se

sont également associés à l'éditeur italien Magis pour dessiner trois collections

complètes de mobilier Striped, Steelwood et Officina, puis d'autres projets

comme la chaise empilable Pila ou les tables Pilo, Central et Tambour.

Dans un autre registre, avec la firme danoise Kvadrat, ils ont imaginé différents

modèles de parois textiles comme les North Tiles et les Clouds et plus

récemment le concept de rideaux simples à installer Ready Made Curtain et

les stores Roller Blinds.

Lors de la précédente décennie, ils se sont associés à des éditeurs européens

pour dessiner de nouvelles collections. On leur doit notamment Ovale, une

collection complète d'arts de la table pour Alessi, les luminaires Piani et Aim

pour Flos, des carreaux en céramique pour Mutina, la chaise Stampa pour

le barcelonais Kettal ou encore une collection complète de mobilier pour

l'université de Copenhague avec la marque Hay, une collaboration qui donnera

naissance au canapé Can et à la collection Palissade. En 2015, ils présentent

leur écran Serif TV, fruit d'une collaboration inédite avec le coréen Samsung.

Alliant esthétique et technologie, il a vocation à s'adapter naturellement aux

intérieurs contemporains.

Parallèlement à leurs travaux pour de nombreuses marques internationales,

Ronan et Erwan Bouroullec mènent une activité de recherche régulièrement

présentée lors d'expositions personnelles. Ils réalisent ponctuellement des

projets d'architecture comme le Kiosque pour Emerige, les showrooms Kvadrat

à Stockholm, Copenhague et Rome ou encore le restaurant de l'hôtel Casa

Camper à Berlin.

Récemment, le collectionneur d'art François Pinault a fait appel à eux pour

meubler la Bourse de Commerce, son nouveau musée d'art contemporain au

cœur de Paris, un somptueux écrin présentant quelques-unes des œuvres de

sa riche collection.

Zoom sur la Bourse de Commerce

Pour le salon d'exposition de la Bourse de Commerce, Ronan et

Erwan Bouroullec ont dessiné des chaises, des banquettes et des

tapis. Les tapis, rares dans les musées, jouent sur l'acoustique et

permettent de créer une relation plus intime entre les œuvres et les

visiteurs.

A la Halle aux grains, le restaurant de Michel et Sébastien Bras au

troisième niveau, le mobilier monochrome entre gris, argent et bleu

pâle a vocation à créer une atmosphère douce. Le textile y tient une

place de choix et les petites lampes ponctuent d'un halo les tables

et mettent en lumières d'autres créations, provenant cette fois de

la cuisine.

En partenariat avec Flos, ils ont également dessiné des lustres

monumentaux d'une vingtaine de mètres de long, descendant au

milieu d'une des cages d'escalier. Fabriqué en verre coulé à Murano,

ils habillent également le hall d'entrée en version horizontale.

Dehors, en écho à l'architecture circulaire du bâtiment, ils ont

imaginé des bancs légèrement cintrés de douze mètres de long. En

alliage de bronze et d'aluminium, ils sont assortis aux immeubles

environnants. Des mats très graphiques s'élèvent dans les airs :

ils supportent des longs drapeaux pour réverbérer la lumière et

signaler le musée aux passants.

Crédits photos Première page : Studio Bouroullec & Paul Tahon.

Crédits photos Bourse de Commerce

Courtesy de la Bourse de Commerce – Pinault Collection © Tadao Ando Architect

& Associates, NeM / Niney & Marca Architectes, agence Pierre-Antoine Gatie

Mobilier extérieur, restaurant et Mobilier : photo Claire Lavabre, Studio Bouroullec

Luminaire : photo Tommaso Sartori. Courtesy Flos

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LA RÉSIDENCE DE GÉRARD

Escale entre les vignes

A un quart d'heure de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi, à

la fois proche de la mer et de la montagne, Montréal est un charmant

village audois où il fait bon vivre. C'est là que Marc vous accueille, dans

sa belle maison de maître vieille de trois cent ans. Séduit par la région et

le potentiel de la bâtisse, il a quitté sa Flandre natale pour se lancer dans

un nouveau projet de vie et ouvrir une maison d'hôtes dans l'esprit d'une

maison de famille. Après une année de travaux, la Résidence de Gérard

a vu le jour avec trois belles chambres aux atmosphères apaisantes.

Les planchers en bois et les moulures du plafond ont été restaurés, les

vieux carreaux de ciment conservés. Les murs de couleurs sombres, les

lumières indirectes et la douceur des étoffes créent un cocon douillet

dans lequel on a envie de se réfugier.

A la belle saison, le jardin planté d'oliviers, de lavandes et de citronniers,

où trône un sublime bassin de nage bordé de pierres, est une invitation à

la rêverie. Depuis l'eau, on profite de la vue sur le village suspendu à son

imposante collégiale du XVII ème siècle, et du panorama sur les douces

collines s'étirant jusqu'aux cimes enneigées des Pyrénées.

A deux pas de là, les amateurs de vins trouveront leur bonheur dans les

vignobles du Malepère, un terroir atypique de par sa double influence

des climats atlantique et méditerranéen. Le Canal du Midi n'est pas bien

loin non plus et se découvre à pied, à vélo ou en péniche. Quant à la Cité

médiévale de Carcassonne, elle démontre à elle seule que l'Aude est une

destination fascinante.

Ouvert toute l'année

De 140€ à 160€ la nuit avec petit-déjeuner

Visitez notre collection

exclusive de maisons

d'hôtes dans le

sud de la France.

LA RÉSIDENCE DE GÉRARD

Rue Général Frère

11290 Montréal

Tél. 06 09 98 89 67

www.laresidencedegerard.com

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25


gourmandise

GÉRONE

SAINT-ÉMILION

CAFÉ DE PARIS

Dans un cadre enchanteur

face à l'océan, le Café de Paris

promet un délicieux moment

dans une ambiance feutrée

orchestrée par la décoratrice

Sarah Lavoine. Aux fourneaux

du café gastronomique, le chef

étoilé de l'Auberge Basque

Cédric Béchade prouve

l'étendue de son talent et

revisite avec respect et malice

les classiques de la cuisine

basque en sublimant les

produits régionaux et de saison.

Ouvert 7/7 en continu.

Hôtel 4* de 19 chambres.

CAFÉ DE PARIS I CAFÉ BASQUE

5, place Bellevue. Biarritz

05 59 24 19 53

www.hotel-cafedeparis-biarritz.com

Biarritz

Casa Cacao

Mondialement connus pour leur

restaurant triplement étoilé EL

CELLER DE CAN ROCA, les

frères Roca viennent de donner

naissance à un fascinant

projet autour du chocolat.

Baptisée Casa Cacao, la

chocolaterie sélectionne les

meilleures fèves de cacao

au monde qu'elle transforme

et commercialise sur place.

Un salon de dégustation et un

boutique hôtel de 15 chambres

complètent ce concept insolite

et gourmand.

CASA CACAO

23, place de Catalogne. Gérone (ES)

www.casacacaogirona.com

BORDEAUX

Osteria

Palatino

Pour son quatorzième restaurant

après Paris, Londres, Madrid, Lyon

et Lille, la squadra Big Mamma

débarque dans le centre historique

de Bordeaux avec son accent

chantant et sa bonne humeur

communicative.

Au menu, des produits bruts, frais

et artisanaux, de savoureuses

recettes de pâtes et de pizzas

et les classiques douceurs de la

maison comme l'étonnante tarte

au citron meringuée dont le simple

souvenir nous fait saliver.

Carte des vins 100% bio.

Ouvert 7/7.

OSTERIA PALATINO

8, rue de la Merci. Bordeaux

www.bigmammagroup.com/fr/trattorias/palatino

LES BELLES

PERDRIX

Dans un paysage de vignes

où tout est beauté, les Belles

Perdrix de Troplong Mondot

rouvrent après trois ans de

travaux. Ce nouvel écrin offre

un cadre rare et sublime pour

vivre une parenthèse autour de

la cuisine du chef étoilé David

Charrier.

Soucieux de l'origine des

produits, il a insufflé la création

d'un potager en permaculture

dans la propriété. Sa production

est complétée par celle de

fournisseurs locaux triés sur le

volet. Sa cuisine intemporelle,

sincère et qui révèle les beaux

vins du château, nous séduit à

chaque venue. Déjeuner 48€,

menus de 78 à 135€

LES BELLES PERDRIX

Château Troplong-Mondot. Saint-Émilion

05 57 55 38 28 www.troplong-mondot.com

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26


gastronomie

Nous avions rencontré Anne et Thomas Cabrol il y

a déjà quelques années à Toulouse. A l'époque,

après un parcours professionnel bien fourni dans

le monde du vin, ils y avaient créé le N°5 Wine Bar, une

institution locale qui leur a valu trois années de suite le titre

de "Meilleur Bar à Vins au monde". Malgré le succès de la

formule, l'aventure toulousaine a volontairement pris fin à l'été

2019 pour se consacrer à un projet plus intime et personnel,

au plus près de leurs racines tarnaises.

C'est au beau milieu d'une pinède entre Causse et Montagne

Noire que nous les avons retrouvés. Ils y ont créé la Villa

Pinewood, une maison d'hôtes de charme où l'on vient

partager une expérience œno-gastronomique inédite autour

d'une large table comptoir pour douze convives.

On vous embarque dans cette balade gourmande...

Reportage : Christophe Dasté - Crédits photos : Villa Pinewood & Sudissimo Studio


gastronomie

Pour partager l'expérience Pinewood, il est nécessaire d'arriver à l'heure car le menu

unique est servi à l'ensemble des convives. Il se compose d'une quinzaine de tocas

- touches en occitan - en plus des mises en bouche et des mignardises. Une fois l'accord

des vins choisi, confortablement installés autour du grand comptoir, la dégustation peut

commencer.

Devant nous, Thomas dresse avec beaucoup d'application les premières assiettes

pendant qu'Anne nous parle avec passion du vin qui accompagnera nos bouchées. Que

ce soit le concombre au genévrier du Causse, rafraîchi au caviar, la carotte sauvage à la

fleur d'oranger ou la truffe du Causse à l'ail rose de Lautrec devenu noir, nous sommes

tous surpris par l'incroyable beauté et la délicatesse de chaque plat. Ils sont servis dans de

splendides porcelaines provenant des plus belles maisons de Limoges.

Thomas semble intarissable sur les plantes sauvages qui composent les plats, de leur

origine au plus près du village à la façon dont il les prépare. Des pains au levain à l'original

beurre vert à l'ail des ours et à la truffe, tout est ici fait maison. Certaines créations ont

nécessité de longs moments de tests et d'essais avant d'intégrer la carte, comme ce

sabayon à la réglisse des bois qui accompagne l'asperge ou le poireau selon les saisons.

Déshydratée puis infusée, la racine de réglisse sauvage parfume délicatement le plat et

nous replonge dans les saveurs de notre enfance.

Juste avant les premières girolles de la saison, les Carabineros - ces fameuses gambas

rouges espagnoles - sont les seules à ne pas trouver leur origine dans le Causse ou la

Montagne Noire. C'est l'un des produits fétiches de Thomas. Le corps de la gambas est

servie dans un bouillon d'umami aux racines d'apiacées et de chlorophylle d'alliaire. La

tête est flambée à l'eau de vie de baies de houx et pressée au moment, lors une mise

en scène ludique et bien huilée. On passe avec surprise et délectation du fondant de la

chair parfumée aux herbes, à la puissance du jus de tête. Une touche audacieuse et bien

pensée pour introduire les champignons des bois, le foie gras brûlé au four à pain avant

l'incontournable pigeon du Mont Royal fini au flambadou et arrosé d'une vraie-fausse

sauce Périgueux.

Cela fait un peu plus de deux heures que nous sommes à table. Nous apprécions avec autant

de surprise l'arrivée d'une nouvelle assiette. Bien qu'ils nous fassent de l'œil, on choisira ce

soir-là de faire impasse sur les fromages au lait cru des vallées tarnaises pour directement

plonger dans le sucré. Au nombre de quatre, les touches finales sont servies simultanément

et laissent entrevoir de délicieux instants gourmands. La tarte citron et pimprenelle a des

airs de tableau de Miró. Le riz au lait à la reine des prés se cache dans une pomme verte.

La glace aux bourgeons d'épicéa se devine sous une délicate tuile au sarrasin. C'est un sans

faute. Jusqu'aux mignardises, tout est inventif, audacieux et merveilleux de finesse.

À Toulouse, nous avons été plusieurs fois séduits par la cuisine passion d'Anne et Thomas,

les saveurs tranchées de leurs plats et leur amour inconditionnel pour le terroir et ceux qui

le font vivre. A Pinewood, ils ont affiné leurs démarches et leurs goûts, avec pour seules

limites celles qu'ils se sont fixées. Cette dégustation insolite offre une formidable façon de

croquer la nature, avec fantaisie et sens, sans jamais tomber dans le sensationnel.


On est sous le charme de cette cuisine sincère, où le végétal tient un rôle essentiel,

tant dans les goûts que dans les couleurs. Une cuisine sublimée par des vins

d'exception. Une cuisine qui fait honneur à ce riche terroir et qui devrait porter

Anne et Thomas vers les étoiles.

C'est en tous cas tout ce qu'on leur souhaite.

Menu Causse et Montagne Noire à 60€

Accords des vins en 3 ou 6 verres

Terroir : Champagne 1er cru et vins d'auteurs de 35 à 60€

Exception : Champagne grand cru et vins prestiges de 60 à 100€

Champagnes : Grands crus, cuvées rares et mythiques de 70 à 120€

Durée de la dégustation : 3h30

Réservation exclusivement en ligne sur www.villapinewood.com

Villa Pinewood

81660 Payrin-Augmontel

www.villapinewood.com

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march-lab.com


vins et spiritueux

Clos des vins

d'Amour

À 30 kilomètres de Perpignan,

sur le terroir de Maury, le

Clos des vins d'Amour est

un vignoble familial depuis

1860 converti en agriculture

biologique il y a une douzaine

d'années.

Cette Lubie, assemblage de

grenache noir (80%) et Carignan

(20%) est un pur vin plaisir bio et

sans souffre. Il s'accordera à la

perfection à des viandes rouges

ou des plats en sauce.

Une lubie à partir de 14€

bio

Domaine la

Suffrene

Considéré comme l'un des

meilleurs terroirs de Provence,

le vin de Bandol doit sa

réputation à un microclimat

très favorable et à son cépage

phare le mourvèdre. On le

retrouve accompagné de

cinsault, grenache et carignan

dans ce joli rosé estival, subtil et

frais du Domaine la Suffrene en

conversion biologique depuis

2018.

Un vin de Provence à

déguster frais à l'apéritif ou en

accompagnement de grillades

de viandes blanches.

Domaine Le fort

Sur le terroir du Malepère,

face à la chaîne des Pyrénées,

le domaine Le Fort bénéficie

d'un climat transitoire entre

Atlantique et Méditerranée.

La propriété possède une

large palette de cépages

(treize au total) et a misé sur la

culture raisonnée pour obtenir

la certification Haute Valeur

Environnementale. Nous avons

été séduit par son vin rouge

charpenté et gourmand, élevé

en fût de chêne.

Malepère 2017 à 10€ au domaine

Domaine Mylène Bru

Mylène Bru est une vigneronne

engagée. Sur les pentes

sauvages de son domaine non

loin de Sète, elle élève des vins

méditerranéens vibrants dans

le respect de la terre et des

raisins.

Ce 100% marsanne, cultivé en

bio sur une parcelle entourée de

garrigue et de fenouil sauvage,

est un vin charmeur et fruité au

beau potentiel de garde.

Il s'exprimera parfaitement avec

des huîtres ou coquillages, des

poissons crus ou du fromage.

Zingara à 25,50€

bio

Château Ame

de Musset

Propriété de la famille Delbeck

depuis 2005, ce petit vignoble

de 5 ha en appellation Lalande

de Pomerol produit des

vins typés et élégants plus

accessibles que ses prestigieux

voisins de Saint-Emilion ou

Pomerol. Ce joli merlot à la robe

grenat est un vin savoureux

parfaitement équilibré.

Il apporte un plaisir rapide et

sera le compagnon idéal d'une

pièce de bœuf grillée ou d'un

gigot.

Millésime 2010 à 23€

Tradition rosé à 15€

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32


hôtel & spa

Souki Lodges

Un nouvel éden languedocien

Pour vivre heureux, vivons cachés ! Tel pourrait être la devise

de ces deux écolodges ultra chics dominant le discret village

de Cabrières, au pied du Pic de Vissou dans l'Hérault. Fans

de voyages insolites, Fabien et Gilles ont imaginé ces deux

vaisseaux contemporains en bois et verre s'ouvrant sur la

nature sauvage et les paysages de vignes.

Le moins que l'on puisse dire c'est qu'ils n'ont pas fait les

choses à moitié pour satisfaire vos envies de grand air.

Chaque lodge, construits en bois bio-sourcés exclusivement

français, propose sur 60 m 2 une chambre ouverte avec lit

king-size ultra douillet (made in France lui aussi), un double

salon intérieur et extérieur, un jacuzzi privé, une cuisine

équipée extérieure, une splendide salle de bains suspendue

sur la forêt et une multitude de petites attentions dignes

des plus grands hôtels ; de l'enceinte connectée B&O à la

signature olfactive réconfortante de la Maison Trudon.

Le mobilier est quant à lui signé par de grands noms du

design contemporain dont Moooi à qui l'on doit l'incroyable

lustre central, un arbre en laiton de 2,70 mètres de haut

peuplé d'une vingtaine d'oiseaux en origami.

Tous ces équipements haut de gamme sont évidemment

complétés par un large éventail de services : vélos électriques

à emprunter pour explorer les environs, panier pique-nique

gourmand et bio ou massages signature en pleine nature.

A quelques pas des lodges, à l'abri des regards, la piscine

naturelle à débordement offre une pause rafraîchissante

bienvenue quand le soleil du Haut-Languedoc devient trop

présent.

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35


Le soir, pensez à réserver au divin Aponem, la

table de la cheffe Amélie Darvas dans un ancien

presbytère voisin. Sa délicate cuisine végétale est

l'une des plus courues du moment.

De retour à votre lodge, un jacuzzi au clair de lune

clôturera cette journée de rêve. Un rêve hors du

temps qui vous laissera des souvenirs plein la

tête.

Les petits plus des lodges :

• Ambiance intime et atmosphère laidback

• Service sur mesure assuré par les

propriétaires

• Proximité du Lac du Salagou et du cirque

de Mourèze

Béziers à 30 min, Montpellier 45 min et Toulouse 2h30

Ouvert de mi-mars à novembre

Nuitée dès 420€

Crédits photos : MR.TRIPPER

Souki Lodges & Spa

Chemin des Caraygnasses

34800 Cabrières

Tél. 06 83 48 44 41

www.souki-lodges.com

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hôtel & spa

Menorca Experimental

Le nouveau chic minorquin

Après Paris, Londres, Verbier et Venise, les français de l'Experimental

Group ont choisi de faire escale à Minorque. A deux pas des falaises

abruptes et des criques turquoises de la côte ouest de l'île, ils ont

jeté leur dévolu sur une ancienne finca du XIX ème siècle au charme

désuet, entourée de pinèdes, d'arbustes de genévrier parfumés et

de fleurs sauvages.

Ce nouvel hôtel à l'esprit slow life compte aujourd'hui 34 chambres

minimalistes et 9 villas privées avec leur propre piscine. Comme pour

la plupart des adresses du groupe, c'est la décoratrice Dorothée

Meilichzon qui s'est chargée de la métamorphose de l'ancien

domaine en maison de vacances d'artiste imaginaire. Elle a imprimé

son style à part, fait de couleurs douces et de touches vintage, où

l'on s'immerge avec délice.

Le design des chambres est épuré faisant écho à la simplicité

élégante du bâtiment principal. Les têtes de lit sophistiquées et les

couvertures graphiques de l'artiste LRNCE apportent une touche

arty. Les ventilateurs de plafond font circuler la brise de mer et les

fenêtres dévoilent les couleurs du maquis minorquin. Les téléviseurs

ont volontairement été oubliés.

Le restaurant occupe une place majeure dans le concept Menorca

Experimental. Ici, on y sert des plats ensoleillés, à partager ou pas,

en intérieur ou en plein air. La variété des produits locaux et les

légumes du potager bio inspirent la cuisine du chef. La carte des

vins soigneusement choisie, mettant en valeur le savoir-faire local,

est complétée par les audacieux cocktails signature Experimental.

Ils sont servis à table, au bar à cocktails ou autour de la piscine à

débordement.

Un spa vient compléter l'offre bien-être de l'hôtel. Vous pourrez

profiter de moments à vous, au sauna ou au hammam, et découvrir

les vertus des rituels Biologique Recherche, la marque française de

soins ultra personnalisés. Un espace intime est également dédié au

cours de yoga.

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39


L'hôtel se veut kid's friendly et propose un large

éventail de distractions. Balade à cheval, sports

nautiques, cours de poterie ou de peinture sont

ainsi proposés sur place.

Depuis l'hôtel, on peut également partir à la

découverte du Cami de Cavalls, un vieux sentier

littoral qui permet de faire le tour de l'île ou

rejoindre la crique isolée Cala St Llorenç à une

quinzaine de minutes à pied.

A moins que vous n'ayez pas envie de quitter ce

petit paradis grandeur nature !

Les petits plus de l’hôtel :

• Un environnement sauvage et préservé

• Une ambiance décontractée et apaisante

• Ses incroyables cocktails

A 20 minutes de l'aéroport international de Mahon

Chambres pour deux à partir de 178€

menorca experimental

Cami de Llucalari 07730 Alaior

Minorque - îles Baléares

T él. 0034 871 150 050

menorcaexperimental.com

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40


KA/NOA est une marque « slow wear » masculine 100% made in Italy. Elle sélectionne des matières

de grande qualité pour donner naissance à des vêtements intemporels et élégants, faciles à assortir.

KA/NOA propose une autre vision du luxe en consommant moins et mieux. Venez découvrir son univers

à la fois sophistiqué et discret, classique et urbain.


escapade

Béziers

Berceau de la viticulture tricolore et doyenne

des villes françaises, Béziers est régulièrement

classée parmi les villes où il fait bon vivre grâce

à son climat, la proximité des plages et la

richesse de son patrimoine.

Entre mer Méditerranée et montagnes du Haut-

Languedoc, la ville a bâti sa renommée sur la viticulture,

le rugby et sa féria de la mi-août, rendez-vous festif

incontournable qui attire aficionados et festayres par

milliers.

Ce sont des fouilles archéologiques au milieu des

années 80 qui ont permis d'attester de la présence

d'une colonie grecque vers l'an 625 avant Jésus-

Christ, faisant de Béziers la plus ancienne ville de

France devant Marseille. Quelques siècles plus tard,

les Romains s'y installent à leur tour et développent le

commerce sur l'axe de la voie Domitienne reliant l'Italie

à l'Espagne. Bien plus tard, en 1681, l'inauguration du

Canal du Midi, imaginé par l'enfant du pays Pierre-Paul

Riquet, permit un nouvel essor de la ville grâce au vin.

Capitale viticole aux 19 ème et 20 ème siècles, Béziers a

également marqué l'histoire du rugby français dans les

années 70, une décennie en or qui forgera la légende

du Grand Béziers, un club mythique qui aura fourni

plus de 50 joueurs internationaux au rugby français.

Reportage : Christophe Dasté - Crédits photos : Page de gauche : G.Deschamps CRT

Occitanie. Pages suivantes : Alexia Roux (Maison Petit Pierre), Béziers Tourisme( Théâtre et

Fresque murale), G.Deschamps CRT Occitanie (Paysage de vignes et Arènes) et Sudissimo

Studio (Domaine de Ribaute).

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43


escapade

A

lors qu'on la croyait figée dans le passé, on a été surpris du dynamisme récent

de Béziers. Une nouvelle fois, le vin n'est pas étranger à ce renouveau. En ville

comme dans l'arrière-pays, on ne compte plus les propositions d'œnotourisme

et les lieux qui fleurissent autour de vignerons engagés dans le bio et le vin nature. Un vrai

dynamisme et une richesse d'offres qui pourraient faire de ce petit bout de Languedoc

un hotspot de l'écotourisme et du voyage bohème chic dans les années à venir.

En plus de ses vignobles et de sa nature préservée, Béziers dispose d'un riche patrimoine

architectural et culturel qui lui a valu le classement en Ville d'Art et d'Histoire fin 2019.

La ville compte de somptueux hôtels particuliers, témoins des fortunes viticoles, ainsi

que de très nombreux édifices religieux. Visible à des kilomètres à la ronde, la Cathédrale

Sainte-Nazaire fut construite à l'emplacement d'un ancien temple romain à la gloire

d'Auguste et de sa femme Livie. De style gothique méridional avec d'immenses vitraux,

elle a un aspect imposant, plus typique d'un château que d'une cathédrale. Érigée sur un

promontoire rocheux, elle domine l'ancienne ville médiévale, la plaine de l'Orb et le Canal

du Midi, joyau classé au patrimoine mondial de l'Humanité.

Ouvrage d'art et prouesse technique, le Canal du Midi révolutionna le transport

de marchandises aux 17 et 18 ème siècles. Reliant Toulouse à l'étang de Thau, il est

aujourd'hui un haut lieu de randonnée à pied ou à vélo et une voie de navigation très

prisée des touristes du monde entier. À 3 kilomètres de la cité médiévale, les neuf écluses

de Fonseranes sont un ensemble unique de huit écluses contiguës et de neuf bassins

permettant de franchir un dénivelé de 21,5 mètres sur à peine plus de 300 mètres.

Cet escalier d'eau, œuvre majeure de Pierre-Paul Riquet, étonne toujours autant les

visiteurs plus de 340 ans après sa construction. Comptant parmi les sites les plus visités

d'Occitanie, il a été modernisé et propose un large panel d'activités pour tous (chasse

au trésor pour enfants, balades en bateau, cinéma immersif...).

Les Arènes sont l'autre emblème de la ville. Construites en 1897 sur le modèle des arènes

espagnoles, elles proposent 13500 places et ont fait de Béziers l'une des premières villes

taurines de France. Point central de la féria du 15 août, elles sont au cœur de la fête et

accueillent de prestigieuses corridas. Lorsqu'elles se terminent, vers 20h00, une marée

de festayres vêtus de rouge et blanc, envahie les rues de la ville. Ils chantent, boivent,

dansent et se ruent sur les casitas et les bodegas. Jusqu'à l'aube, musiques de rue et

airs de flamenco enflamment Béziers la Sévillane.

Une forte identité vigneronne

Lors de la crise du phylloxéra au XIX ème siècle, la région fut peu touchée par la maladie

qui décima une partie du vignoble français. Le vin fit alors la fortune de Béziers qui devint

la ville la plus riche du Languedoc. A cette époque, Béziers est la cité de tous les plaisirs.

La nouvelle bourgeoisie terrienne et les négociants fraîchement fortunés rivalisent de

luxe et d'excentricité. Soucieux d'afficher leur réussite fulgurante, ils se font construire

de magnifiques hôtels particuliers aux façades haussmanniennes le long des allées

Pierre-Paul Riquet. Dans la campagne environnante, châteaux pinardiers et autres folies

sortent de terre en moins de temps qu'il ne faut pour produire une cuvée. Ils sont encore

aujourd'hui les témoins de l'incroyable épopée de la viticulture languedocienne.

Outre la vigne, l'autre atout majeur de Béziers est sans nul doute sa proximité avec la

mer. Il faut à peine une vingtaine de minutes depuis le centre-ville pour aller à la plage.

Les stations balnéaires de Valras et Sérignan, et leurs grandes étendues de sable fin,

sont réputées calmes et familiales. Tout le contraire de leur bruyant voisin le Cap d'Agde,

haut lieu de la fête et de la vie nocturne.

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OÙ MANGER

La Maison de Petit-Pierre - Révélé par Top

Chef et chouchou des médias, Pierre Augé

doit sa réputation à sa cuisine bistronomique

inspirée accompagnée d'une bonne dose de

convivialité. www.lamaisondepetitpierre.fr

L'Alter-native - marque le retour du chef

triplement étoilé Gilles Goujon (Fontjoncouse)

dans sa ville de cœur. La carte de cette

nouvelle maison gastronomique fait la part

belle aux poissons et aux légumes cultivés sur

place en aquaponie.

Pica Pica - Ode à la convivialité et à la cuisine

du Sud, Pica Pica est l'œuvre du MOF Fabien

Lefebvre. Les bouchées et autres tapas à

partager s'harmonisent à la perfection avec les

flacons locaux. www.pica-pica.fr

La Table de Castigno - Au nord-ouest de Béziers,

dans le parc naturel du Haut-Languedoc, Stephan

Paroche et Justine Viano proposent une cuisine

méditerranéenne à 4 mains à base de produits

locaux, extra frais et bio. www.villagecastigno.com

incontournable

Lors de votre séjour à Beziers, ne

manquez pas :

• De déambuler dans le centre

historique à la découverte des

17 fresques murales présentant

l'histoire de la ville, sa culture, ses

traditions et ses grands hommes,

de Pierre Paul Riquet à Jean Moulin.

Le circuit d'environ 4 km est à

télécharger sur le site de l'office du

tourisme.

• D'aller prendre un verre et déguster

quelques tapas au Chameau Ivre,

une institution biterroise sur la

place Jean Jaurès fraîchement

métamorphosée. Vous n'aurez

aucun mal à trouver votre bonheur

parmi les 3000 références de

l'immense cave dont la réputation

n'est plus à faire.

OÙ DORMIR

Le Domaine de Ribaute - Aux portes de Béziers, le domaine de Ribaute est un lieu rare et exclusif. Autour

du château classé, le hameau privé abrite 7 maisons médiévales restaurées avec énormément de goût et une

somptueuse piscine de 24 mètres de long à la beauté fulgurante. www.domaine-de-ribaute.fr

La Villa Guy - Cachée dans une petite ruelle, la Villa Guy est un refuge secret composé de 5 chambres et d'un

spa intimiste. Orné d'œuvres d'art, son jardin remarquable est classé à l'inventaire des monuments historiques.

www.lavillaguy.com

L'Hôtel Particulier - Cette étonnante bâtisse bourgeoise rappelant les folies biterroises cache neuf chambres et

suites et un bassin de nage animé à l'heure du brunch et des apéros chics. www.hotelparticulierbeziers.com

Souki Lodges & Spa - A une trentaine de kilomètres de Béziers, deux lodges grand luxe avec spa et piscine

naturelle offrent une expérience bohème chic hors du temps. www.souki-lodges.com (pages 34 à 37)

Express

Aéroport de Béziers Cap d'Agde (vols Ryanair)

Voiture : 1h05 de Montpellier, 1h10 de Carcassonne, 2h00 de Toulouse.

Train : 1h30 de Toulouse, 2h30 de Marseille et Lyon, 4h05 de Paris.

Informations touristiques sur www.beziers-mediterranee.com

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45


CUPRA TOULOUSE - CR

3684 La Lauragais

www.cupra


YSTAL AUTOMOBILES

e, 31670 Labège

toulouse.fr


C

'est l'un des derniers trésors naturels de

Méditerranée !

Avec ses plages encore vierges et ses criques

aux eaux cristallines, Minorque la rurale s'ouvre

peu à peu au tourisme en mode slow travel. Lorsqu'elle

se range dans les années 30 du côté des républicains,

le général Franco la prive d'infrastructures touristiques

à l'instar de ses deux sœurs des Baléares, Majorque et

Ibiza. Au final, cela lui aura permis d'éviter l'assaut des

promoteurs et de conserver ses paysages intacts et

sauvages. Elle est d'ailleurs, depuis 1993, déclarée réserve

de Biosphère par l'Unesco. Avec sa réserve marine et le

parc naturel de S'Albufera des Grau, c'est aujourd'hui plus

de 50% du territoire et du littoral de l'île qui sont protégés.

Laissez-vous séduire par sa nature puissante, la beauté de ses

sentiers sauvages, ses incroyables vestiges préhistoriques

et le magnétisme de ses villes.

Reportage : Christophe Dasté

Crédits photos : Fundació Foment del Turisme de Menorca, Cova d'en Xoroi,

Fontenille Menorca, Luna Marina, Sudissimo Studio.

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Les plages et les criques secrètes font la fierté de Minorque.

Beaucoup d'entre elles ne sont d'ailleurs accessibles

qu'à pied, à cheval ou à vélo en empruntant le Cami de

Cavalls - le chemin des chevaux en catalan - , un vieux

sentier côtier créé au XIV ème siècle par les militaires pour

contrôler l'arrivée des bateaux. Serpentant le long des

côtes découpées, sous les pins, les chênes verts et les

genévriers, il fait le tour de l'île et dévoile quelques-uns des

plus beaux panoramas minorquins.

Les plages du nord, régulièrement balayées par la

tramontane, sont restées sauvages. Il faut souvent une

vingtaine de minutes de marche dans le maquis pour profiter

de leur sable ocre ou rouge et de leur eau translucide.

Les criques Pregonda, Cavalleria et Pilar comptent parmi

les plus belles. Au sud, elles se découvrent à travers la

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pinède et les massifs de chênes verts. Bordées de falaises

majestueuses plongeant dans l'eau turquoise, les criques

sont de véritables paysages de cartes postales. Impossible

de quitter Minorque sans passer par Mitjana, Macarella,

Macarelleta ou Turqueta. Certaines d'entre elles sont

si discrètes qu'il est fréquent d'y pratiquer le naturisme.

Lors de votre escapade minorquine, deux cités historiques

exigent le détour. Perchée sur une falaise, Port Mahon -

Mao en catalan - est l'actuelle capitale de l'île. Sa rade

longue de 6 km est l'un des plus grands ports naturels

au monde. La ville garde les traces de son passé colonial

avec ses belles demeures anglaises du XVIII ème et leurs

bow-windows. Cet été, la très sélect galerie suisse

Hauser & Wirth inaugure un centre d'art contemporain

dans l'ancien hôpital de la marine sur l'Isla del Rey.

Port Mahon est animée et vivante toute l'année. Les

restaurants font honneur aux plats typiques de la cuisine

minorquine comme la caldereta, la fameuse soupe de

langoustes, ou le célèbre fromage de Mahon au lait cru de

vache. En soirée, les terrasses s'animent autour de tapas

à partager arrosées de gin local, une spécialité héritée de

la domination anglaise.

A l'autre extrémité de l'île, au nord-ouest, Ciutadella

est l'ancienne capitale. Ses palais et hôtels particuliers

pimpants lui donnent des airs de ville italienne. On est

tout de suite saisi par sa beauté. On prend le temps de

flâner dans les rues pavées du centre historique et leurs

délicieuses boutiques.


Le secteur de Ciutadella possède également

d'importants vestiges archéologiques qui attestent

d'une présence humaine deux mille ans avant notre

ère. Ces monuments uniques sont en passe d'être

classés à l'inventaire du patrimoine mondial de

l'Unesco.

Surplombant la Cala Morell, une nécropole

comprenant une douzaine de tombeaux creusés

dans la falaise est un site majeur. Il se visite librement

en une heure environ.

En soirée, prenez la direction du nord vers le phare de

Punta Nati et profitez d'un des plus beaux couchers

de soleil de l'île.

Où manger

- Santa Ponsa Un ancien palais colonial au jardin luxuriant

où le chef catalan Albert Riera livre sa vision de la cuisine

espagnole contemporaine. www.fontenillemenorca.com

- Torralbenc Une carte gastronomique authentique qui

célèbre Minorque et fait la part belle aux produits de la

mer. www.torralbenc.com

- Salitre Surplombant la Cala Torret, une cuisine locavore

simple et gourmande www.salitrerestaurante.com

Où sortir

- Cova d'En Xoroi Au sud de l'île, un incroyable bar logé

dans une grotte naturelle en pleine falaise.

www.covadenxoroi.com

Où dormir

- Menorca Experimental (Pages 38 à 40)

- Can Faustino Un magnifique palais du XVI ème siècle

surplombant le port de Ciutadella avec 24 chambres,

restaurant, spa et country club chic. www.canfaustino.com

Y aller

- Vols EasyJet et Ryanair depuis Toulouse et Bordeaux.

- Trajet en ferry depuis Barcelone (8h00 environ)

www.directferries.com

Informations touristiques : www.menorca.es

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immobilier

Pour inaugurer ce nouveau contenu dédié à l'immobilier, nous sommes ravis d'accueillir l'agence

7-8 Consulting spécialisée dans l'immobilier d'exception.

Fondée par Audrey et Stéphanie, deux sœurs passionnées par leur métier, l'agence 7-8 Consulting

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mobilité

Brough Superior, renaissance toulousaine

Fondée à Nottingham en 1919, Brough Superior fut la plus célèbre

marque de moto de l'entre deux guerres. Surnommées les Rolls Royce

des deux roues, les Brough étaient des bolides sur mesure adaptées

au gabarit de leur pilote et minutieusement testées avant d'être

livrées à leur propriétaire. Possesseur de sept Brough, Lawrence

d'Arabie contribua largement au mythe de la marque avant qu'elle ne

disparaisse en 1940, quand l'usine de Nottingham fut réquisitionnée

pour participer à l'effort de guerre.

Rachetée en 2014 par le français Thierry Henriette, les célèbres

anglaises sont désormais fabriquées dans les ateliers de Brough

Superior près de Toulouse. Après avoir fait renaître la mythique

SS100, signé l'AMB 001 pour le compte d'Aston Martin, la plus

british des marques toulousaines vient de lancer au printemps 2021

"Lawrence", en hommage à son illustre ambassadeur.

Annoncée comme la Brough du XXI ème siècle, entièrement conçue à

la main avec des matériaux nobles tels que le titane, le carbone et

l'aluminium, Lawrence ne laisse personne indifférent avec sa ligne

résolument moderne et la qualité de ses finitions dignes du monde

aéronautique. Produite à 188 exemplaires en référence à 1888, année

de naissance de Lawrence d'Arabie, ce bijou biplace est parmi les

plus haut de gamme du marché et a un prix de 66 000€ : le ticket

d'entrée pour tutoyer la légende.

www.broughsuperiormotorcycles.com

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Super 73, l'électrique stylé

Inspiré des mini motos californiennes des seventies, Super 73 est un vélo à assistance

électrique hybride au style assumé. Avec ses pneus larges et sa selle banane en mousse et

simili cuir il ne passe pas inaperçu . Aussi à l'aise lors d'une balade en bord de mer que pour

explorer une ville, il possède une autonomie de 30 à 45 km en mode éco, l'un des 3 niveaux de

vitesse. Il embarque une batterie Lithium-Ion de 313 Wh logée dans la selle et qui se recharge

en 4 à 6h00. Proposé en cinq couleurs vives et accessible à tous les profils, il convient aux

cyclistes de 1m40 à 1m80. La version Super 73 ZG, entrée de gamme de la marque, est

disponible à 1599€.

www.super73.com

Essayez-le à Toulouse chez notre partenaire Ka/Noa au 3, rue Boulbonne

Audi E-Tron GT, design spectaculaire

Avec l'E-Tron GT, Audi entre dans une nouvelle ère. La marque aux quatre anneaux signe là

une véritable œuvre d'art dynamique et démontre à quel point la mobilité électrique s'annonce

fascinante. L'Audi E-Tron GT se décline en deux versions, quattro et RS. Elle embarque de

puissants moteurs électriques de 350 Kw (476 ch.) et 440 Kw (598 ch.) permettant des

poussées dynamiques. Un système innovant de recharge permet de récupérer jusqu'à 100

km d'autonomie en seulement 5 minutes. Des batteries hautes tensions promettent une

autonomie allant jusqu'à 488 km pour la version RS. Destinée aux passionnés de voitures

sophistiquées, l'E-Tron GT est commercialisée dès 101 500€.

www.auditoulouse.fr

Essayez cette sportive 100% électrique chez notre partenaire AUDI à Toulouse.

Brands Motos Shop, le concept store des riders

Laurent Barranco

Brands Motos Shop est bien plus qu'un classique magasin de motos à Toulouse : dédié aux

occasions premium toutes marques et aux bolides vintage, ce nouvel espace a vocation à

s'imposer comme un lieu de vie, de passion et de rencontre autour de la moto. Dans une

ambiance industrielle, il compte d'ores et déjà la présence d'un barbier coiffeur de la maison

Tonsor & Cie., d'un café club convivial avec Hayuco Coffee Roasters et d'une boutique de

vêtements et d’accessoires de décoration vintage. Avec la levée des restrictions sanitaires, le

lieu devrait s'enrichir d'un nouvel espace restauration et s'animer régulièrement grâce à des

ateliers, des événements, des expositions et même des concerts.

12, impasse Didier Daurat. Toulouse - Tél. 05 67 80 05 01 - IG @brands_motos_shop - FB @BrandsMotosToulouse

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57


kids

> 2 ans

> 3 ans

> 6 ans

> 7 ans

Découvrez les animaux

de la planète !

Devenez incollable

en surf !

Visitez des pays

et leur culture !

Partez à la chasse

aux trésors !

A 20 minutes de Toulouse, le Zoo

African Safari de Plaisance-du-

Touch vous invite à découvrir 600

animaux exotiques issus de 80

espèces. Le parc est composé de

deux parties : la réserve africaine

offre une superbe balade à bord de

votre véhicule au milieu d'animaux

africains en semi-liberté, et le parc

à pied, arboré et ombragé, héberge

des animaux du monde entier.

Pendant la fermeture, le zoo a

accueilli de nouveaux pensionnaires

dont 4 frères guépards.

Zoo de Plaisance-du-Touch

Ouvert 7/7 toute l'année

Tarif journée enfant (2-10 ans) 13€, adulte 18€

www.zoo-africansafari.com

A l'heure où le surf fait son entrée

parmi les disciplines olympiques,

l’album « Vive le surf » des Éditions

Chocolatine vous plonge dans

l’univers de ce sport de glisse à

la découverte de ses codes, ses

expressions, son matériel spécifique

et sa technique pas toujours facile à

appréhender.

Cet album en deux parties permettra

aux enfants et aux parents de mieux

s’immerger dans ce sport passion

et d’être prêt pour suivre le surf aux

prochains J.O. !

Album Vive le Surf

32 pages pour les 3 à 9 ans. 13€

www.editionschocolatine.com

Mix entre un magazine jeunesse

et une box créative pour enfants,

Kidi Globe-Trotter est une

invitation au voyage sans quitter

son salon. Chaque kit comprend

un magazine illustré sur une

destination, un poster à colorier,

des souvenirs à collectionner et

du matériel créatif pour 3 ou 4

activités ludiques et éducatives.

Après la Thaïlande, l'Australie,

le Maroc et l'Italie, où nous

amènera la prochaine Kidi Box ?

Box à l'unité

(12,90€) ou par abonnement sur 3, 6 ou 12 mois

www.kidi-globetrotter.com

Après un passage par l'office

du tourisme de Gruissan pour

récupérer votre coffret qui contient

carte, boussole et indices, vous

n'aurez plus qu'à déchiffrer les

énigmes pour tenter de découvrir

le trésor du drôle de pirate

Barberousse.

Une manière ludique et conviviale de

découvrir en famille les nombreux

attraits touristiques du village de

Gruissan.

Box entre 12 et 15€ ( 1 box pour 2/3 personnes)

Durée : 1h15 www.gruissan-mediterranee.com

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Volkswagen Group France S.A. - RCS SOISSONS 832 277 370. Gamme Audi e-tron (hors gamme Audi e-tron S) : Consommation en cycle mixte (kWh/100 km) min - max : WLTP :

21,7 - 26,6. Rejets de CO2 (g/km) : 0 en phase de roulage. « Tarif » au 18/06/2020 avec mise à jour au 20/08/2020. Valeurs susceptibles d’être revues à la hausse. Pour plus

d’informations, contactez votre Partenaire. Depuis le 1er septembre 2018, les véhicules légers neufs sont réceptionnés en Europe sur la base de la procédure d’essai harmonisée pour les

véhicules légers (WLTP), procédure d’essai permettant de mesurer la consommation de carburant et les émissions de CO2, plus réaliste que la procédure NEDC précédemment utilisée.

©Mur végétal : Yves Grangier

Audi TOULOUSE - STERLING AUTOMOBILES

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