Sudissimo Magazine N°17

sudissimo
magazine
17
ARCHITECTURE DESIGN GASTRONOMIE ART DE VIVRE CITY BREAK TENDANCES

BOLON
Collection Emerge

SOREMAT
Depuis 1986
37 ch. des Palanques Sud
31120 Portet-sur-Garonne
Tél. 05 62 87 51 11
contact@soremat.net
www.soremat.net
Listone giordano
Collection Heritage

d o t t i design
cuisine sur mesure
19, rue Gabriel Péri 31000 Toulouse . 05 61 62 31 09 . projet@dotti-design.com . www.dotti-design.com

Sudissimo magazine est édité par Sudissimo
Productions, Place de l’ancien presbytère
31510 Cier-de-rivière
Publicité : 05 62 00 39 41 / 06 85 13 05 82
contact@sudissimo.com www.sudissimo.com
Directeur de la publication : Christophe Dasté
Design graphique : Priscilla Bergès - Prixil
Rédaction & participation : Christophe Dasté,
Louis Pola, Patricia Fourcade, Sybille Cros, Sylvie
Gaillard.
Périodicité : Semestrielle
Dépôt légal à parution. ISNN 2779-3656
Imprimé en Occitanie
Reproduction interdite sous peine de poursuites pénales.
Ne pas jeter sur la voie publique.
édito
Àprès une année éprouvante, entre
restriction et espoir, la vie reprend
peu à peu son cours. Les théâtres
et musées sont ouverts, les terrasses
s'animent et l'on goûte à nouveau
à cet art de vivre qui nous est cher.
Pour satisfaire ces envies de grand air et
vous redonner goût au voyage sans aller
au bout du monde, suivez-nous dans
l'Aude, à Béziers et son arrière-pays ou
encore à Minorque, l'un des derniers
trésors naturels de Méditerranée. Nous
vous souhaitons un fabuleux été.
L'aventure est belle, l'aventure continue !
Christophe DASTÉ
Directeur de la publication
sommaire
SHOPPING
ARCHITECTURE
INTÉRIEUR
design
MAISON D’HÔTES
GASTRONOMIE
VINS & spiritueux
HÔTELS
ESCAPADES
immobilier
MOBILITé
KIDS
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34
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FOOD
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1/ GUISTI Vinaigre balsamique de Modène 250 ml. 25€ 2/ CFOC Carafe boule 40€ 3/ ORTIZ Sardines à l'ancienne 4,50€
4/ MAISON MALNOU Piment du Béarn fumé bois de hêtre 13 gr. 4,95€ 5/ 5 JOTAS Jambon Pata Negra tranché 70 gr. 27,80€ 6/ MAISON MARC Cornichons fins 210 gr. 9,70€
7/ THE GOOD THYMES Zaatar libanais 350 gr. 8,20€ 8/ MURAGLIA Huile d'olive extra vierge 500 ml. 35€ 9/ SUPERBON Chips de Madrid aux herbes crétoises 2,55€
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TECHNO
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1/ FOCAL Casque audio pro 249€ 2/ APPLE Nouvel Imac dès 1449€ 3/ YEMA Montre Led Silver 249€
4/ TIVOLI AUDIO Enceinte sans fil 249€ 5/ HONDA E Véhicule électrique dès 35060€ 6/ SAMSUNG TV The Serif - Design Ronan & Erwan Bouroullec dès 999€
7/ FUJIFILM Instax Mini 40 Appareil photo instantané 99€ 8/ WOUF Housse ordinateur 46€ 8/ CLEARAUDIO Platine vinyle manuelle 2189€
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jardin
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1/ MOJOW Fauteuil Yomi 495€ 2/ BUSINESS & PLEASURE Parasol à franges 299€ 3/ CASSINA Fauteuil de jardin - Design P. Stark 4430€
4/ WEBER Barbecue à charbon 345€ 5/ TRIBU Sofa Nodi 10025€ 6/ FATBOY Lampe mobile Tjoepke 55€
7/ FERM LIVING Chaise lounge Desert 309€ 8/ &KLEVERING Arrosoir en verre 39€ 9/ CINNA Canapé en similicuir 3170€
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DESIGN
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1/ NORR11 Fauteuil en bambou 990€ 2/ NUURA Suspension Anoli 3 1099€ 3/ SABA Canapé Oltremare 4170€
4/ SARAH LAVOINE Lampe à poser Palmaria 390€ 5/ USM HALLER Meuble de rangement dès 1280€ 6/ &TRADITION Lampe sans fil 163€
7/ CASSINA Fauteuil 637 Utrecht 5990€ 8/ POLIFORM Table d'appoint Orbit dès 1550€ 9/ HARTO Banc d'entrée Eustache 1180€
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9

architecture
S
ituée sur la côte nord-est de l'île de
Minorque, surplombant la station
balnéaire d'Arenal d'en Castell, Coves
Noves est un lotissement haut de
gamme offrant de superbes vues sur la mer.
C'est dans cet environnement idyllique qu'a
été construite la Villa Patio, une maison de
vacances contemporaine signée par le studio
d'architecture Nomo basé à Barcelone et
Stockholm.
Fondé par le duo d'architectes Alicia Casals
et Karl Nyqvist, tous deux passés par de
prestigieuses agences internationales, Nomo
se singularise par une approche holistique
de l'architecture en fusionnant les influences
du design scandinave et du design espagnol.
La jeune équipe, cosmopolite et polyglotte,
intervient aussi bien pour la conception de
musées, d'écoles et d'immeubles à vocation
sociale que pour la construction de villas privées
comme celle dont nous vous proposons ici la
visite.
Reportage : Christophe Dasté / Crédit photos : Adrià Goula
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Bâtie sur un terrain en légère pente en bordure de pinède, la villa Patio surprend par son
style atypique en forme de pentagone. L'une des priorités des architectes fut d'occulter
le vis-à-vis avec les voisins proches et de gommer la vue d'une vieille relique d'hôtel en
contrebas, construit à une époque où l'intégration au paysage n'était pas une priorité.
Ainsi, ils ont intentionnellement orienté les vues vers des directions spécifiques, la mer,
la pinède et le jardin, en jouant sur un contraste de murs pleins et de baies vitrées.
Un carré a été retiré du noyau du pentagone de façon à mieux laisser courir la lumière et à
créer des connexions visuelles intéressantes. Orienté au sud, ce patio permet également
de se protéger de la tramontane quand elle souffle fort. Trois des côtés ont été habillés
par de grandes baies vitrées offrant une vue infinie sur la mer. En hiver, ces grandes
fenêtres captent la chaleur du soleil faisant du patio un espace convivial et chaleureux.
En été, elles permettent la ventilation croisée de l'ensemble.
Tous les murs extérieurs ont été blanchis à la chaux pour rappeler l'habitat typique
des maisons de pêcheurs. Les volets en aluminium vert pastel apportent douceur
et élégance contemporaine. Ils sont mis en valeur par les cadres inclinés autour des
baies vitrées. Déployés, les volets bloquent le soleil en journée et sécurisent la maison
lorsqu'elle est fermée.
On retrouve cette même palette chromatique à l'intérieur. Le marbre blanc local habille
tous les sols, les salles de bain, la cuisine et l'escalier procurant une sensation de fraîcheur.
La rampe d'escalier et le mobilier de la cuisine vert pastel font écho aux volets extérieurs.
La maison ne nécessite pas de climatisation grâce à l'isolation des murs combinée au
système de ventilation air-air. Les volets coulissants perforés régulent les apports solaires
tout au long des saisons et des heures du jour, réduisant l'usage du chauffage en hiver et
aidant au refroidissement en été. Équipée d'un module double flux, la production d'eau
chaude, le chauffage et le rafraîchissement de la villa sont assurés par un système de
ventilation avec récupération de chaleur.
La villa est ainsi peu énergivore, un plus indéniable à l'heure où les économies d'énergie
sont au cœur de tous les enjeux.
NOMO STUDIO www.nomostudio.eu
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Le feu essentiel
Remarquable par sa large vision sur le feu, le nouvel insert Stûv 6-in se glisse aisément dans les feux
ouverts existants, y compris dans des niches peu profondes. Abordable et compact, il permet au
plus grand nombre d’accéder à un foyer de première qualité. Esthétique, écologique et économique,
cet insert comblera les amateurs d’authentiques feux de bois.
Modèle présenté : Stûv 6-in
Retrouvez-nous sur
www.stuv.com

architecture d'intérieur
Dans l'arrière-pays minorquin, niché au
sommet d'une colline, se dresse fièrement le
bec de l'Aigle, Es Bec D'Aguila. Cette finca,
construite au XIX ème siècle par une famille
de riches marchands, a retrouvé toute sa
quiétude et son lustre d'antan grâce au travail
méticuleux du studio d'architecture parisien
l'Atelier du Pont épaulé par les architectes
locaux de l'agence ARU.
Sans rompre avec l'histoire du lieu, ils ont
révélé la beauté naturelle de la vaste maison
de maître en y intégrant confort et codes
esthétiques contemporains.
Attendez-vous à ce que le charme opère !
Reportage Christophe Dasté - Photos Karel Balas
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Très attachée à l'île dont elle est originaire, Bénédicta a
immédiatement détecté le potentiel de la finca quand elle l'a
visitée pour la première fois. Avec le soutien de son mari Benoît,
et le concours de l'agence parisienne l'Atelier du Pont, elle a
entrepris un vaste chantier de rénovation en s'appuyant sur
les traces du passé. Ils ont d'abord commencé par créer des
ouvertures afin de favoriser la lumière et profiter des paysages
naturels sans limites ; puis ont blanchi les murs extérieurs à la
chaux pour mieux révéler le charme méditerranéen de la vaste
bâtisse qui s'étend sur trois niveaux et plus de 1000 m 2 .
Dès l'entrée, blanc immaculé et couleurs douces nous
plongent dans l'ambiance minorquine. Comme dans la plupart
des pièces de la finca, le sol est revêtu d'hidráulicos, ces
carreaux de ciment typiques de l'île.
Le plafond voûté et la porte d’entrée aux courbes douces
vert céladon ont été créés sur mesure par les décorateurs de
l'agence.
Dans toute la maison, la décoration se veut cosmopolite, un
parfait mélange des genres où cohabitent des pièces chinées
d'influences diverses et du mobilier design contemporain.
Au premier, le salon de style club anglais avec bar, bibliothèque
et table de jeux de cartes est un clin d'œil au passé colonial de
l’île, quand Minorque était une colonie anglaise. Le comptoir
en marbre se marie parfaitement aux moulures, boiseries et
murs au vert sourd et apaisant.
Les autres pièces ont également de fortes personnalités.
Dans les 12 chambres de la finca, carreaux de ciment et
tomettes rythment la décoration. Le béton, utilisé pour former
têtes de lits et étagères, est omniprésent et pallie la rareté du
bois sur l’île. Ça et là, le mobilier en bois ou en osier et les tapis
en fibres naturelles réchauffent les ambiances et rompent avec
le blanc dominant.
Le rooftop, l’une des nombreuses terrasses de la finca, est
le spot parfait pour prendre l’apéritif et profiter des couchers
de soleil. Le sol terracotta, les tapis marocains et les vases
en terre cuite côtoient avec élégance le mobilier contemporain
vert olive siglé Hay.
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A l'extérieur, la vie s'articule autour de l'immense piscine
turquoise et de sa cuisine d'été propice aux moments de
partage lors des belles soirées estivales. Des hamacs ont été
suspendus aux pins pour les siestes au grand air. Les terrasses
face aux oliviers accueillent des cours de yoga. A Es Bec
d’Aguila tout a été fait pour prendre le temps de vivre, faire une
pause ou simplement se ressourcer auprès de cette nature
généreuse et préservée.
Ce refuge rêvé est disponible à la location quand les propriétaires
n'y résident pas. Les services d’un chef à domicile, d’un
professeur de yoga ou d’un cours de poterie sont également
proposés, comme la location de vélo pour aller jusqu’à la plage
située à dix minutes à peine.
L'Atelier du Pont
89, rue de Reuilly - 75012 Paris
110, rue de Sèze - 69006 Lyon
01 53 33 24 10
www.atelierdupont.fr
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CARRELAGE PARQUET PEINTURE PAPIER PEINT SANITAIRE ROBINETTERIE MOBILIER SALLE DE BAIN
CARRELAGES & BAINS 2012 la Lauragaise - 31670 Labège - 05 61 39 14 14
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SALLE DE BAINS 37 boulevard des Récollets - 31400 Toulouse - 05 32 09 36 10
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design
En plus de 20 ans d'aventures communes, les deux
frères originaires de Quimper se sont taillés une place
de choix dans l'univers du design international.
Respectivement diplômés de l'Ecole nationale
supérieure des arts décoratifs de Paris et de l'École
nationale supérieure d'arts de Cergy-Pontoise,
Ronan (né en 1971) et Erwan Bouroullec (né en 1976)
s'associent en 1999 et fondent leur propre studio.
Véritables touche-à-tout, ils interviennent dans
différents domaines, de la conception de petits objets
à l'architecture spatiale, de l'artisanat à l'échelle
industrielle, du dessin à la photographie.
Coup de projecteur sur un parcours dense qui a tout
d'un conte de fées.
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Tout commence véritablement à Milan en 1997. A l'occasion du Salon du
Meuble, ils présentent leur concept de Cuisine Désintégrée, une cuisine réduite
à son strict minimum et conçue comme un meuble que l'on peut déplacer.
Ils se font remarquer par l'éditeur milanais Giulio Cappellini qui leur confie
leurs premiers projets de design industriel comme la Spring Chair et le Lit Clos.
En l'an 2000, le créateur Issey Miyake fait appel à eux pour dessiner un espace
destiné à sa nouvelle collection de vêtements à Paris.
La rencontre avec Rolf Fehlbaum, le président de Vitra, est une étape décisive
dans leur carrière. Elle mène à la conception d'une nouvelle typologie de
bureaux sous le nom de Joyn. C'est le début d'un partenariat fort, concrétisé
par de nombreux projets dont l'Alcôve Sofa, la Slow Chair, le fauteuil Worknest,
L'Oiseau et plus récemment la collection de chaises Belleville. En 2004, ils se
sont également associés à l'éditeur italien Magis pour dessiner trois collections
complètes de mobilier Striped, Steelwood et Officina, puis d'autres projets
comme la chaise empilable Pila ou les tables Pilo, Central et Tambour.
Dans un autre registre, avec la firme danoise Kvadrat, ils ont imaginé différents
modèles de parois textiles comme les North Tiles et les Clouds et plus
récemment le concept de rideaux simples à installer Ready Made Curtain et
les stores Roller Blinds.
Lors de la précédente décennie, ils se sont associés à des éditeurs européens
pour dessiner de nouvelles collections. On leur doit notamment Ovale, une
collection complète d'arts de la table pour Alessi, les luminaires Piani et Aim
pour Flos, des carreaux en céramique pour Mutina, la chaise Stampa pour
le barcelonais Kettal ou encore une collection complète de mobilier pour
l'université de Copenhague avec la marque Hay, une collaboration qui donnera
naissance au canapé Can et à la collection Palissade. En 2015, ils présentent
leur écran Serif TV, fruit d'une collaboration inédite avec le coréen Samsung.
Alliant esthétique et technologie, il a vocation à s'adapter naturellement aux
intérieurs contemporains.
Parallèlement à leurs travaux pour de nombreuses marques internationales,
Ronan et Erwan Bouroullec mènent une activité de recherche régulièrement
présentée lors d'expositions personnelles. Ils réalisent ponctuellement des
projets d'architecture comme le Kiosque pour Emerige, les showrooms Kvadrat
à Stockholm, Copenhague et Rome ou encore le restaurant de l'hôtel Casa
Camper à Berlin.
Récemment, le collectionneur d'art François Pinault a fait appel à eux pour
meubler la Bourse de Commerce, son nouveau musée d'art contemporain au
cœur de Paris, un somptueux écrin présentant quelques-unes des œuvres de
sa riche collection.
Zoom sur la Bourse de Commerce
Pour le salon d'exposition de la Bourse de Commerce, Ronan et
Erwan Bouroullec ont dessiné des chaises, des banquettes et des
tapis. Les tapis, rares dans les musées, jouent sur l'acoustique et
permettent de créer une relation plus intime entre les œuvres et les
visiteurs.
A la Halle aux grains, le restaurant de Michel et Sébastien Bras au
troisième niveau, le mobilier monochrome entre gris, argent et bleu
pâle a vocation à créer une atmosphère douce. Le textile y tient une
place de choix et les petites lampes ponctuent d'un halo les tables
et mettent en lumières d'autres créations, provenant cette fois de
la cuisine.
En partenariat avec Flos, ils ont également dessiné des lustres
monumentaux d'une vingtaine de mètres de long, descendant au
milieu d'une des cages d'escalier. Fabriqué en verre coulé à Murano,
ils habillent également le hall d'entrée en version horizontale.
Dehors, en écho à l'architecture circulaire du bâtiment, ils ont
imaginé des bancs légèrement cintrés de douze mètres de long. En
alliage de bronze et d'aluminium, ils sont assortis aux immeubles
environnants. Des mats très graphiques s'élèvent dans les airs :
ils supportent des longs drapeaux pour réverbérer la lumière et
signaler le musée aux passants.
Crédits photos Première page : Studio Bouroullec & Paul Tahon.
Crédits photos Bourse de Commerce
Courtesy de la Bourse de Commerce – Pinault Collection © Tadao Ando Architect
& Associates, NeM / Niney & Marca Architectes, agence Pierre-Antoine Gatie
Mobilier extérieur, restaurant et Mobilier : photo Claire Lavabre, Studio Bouroullec
Luminaire : photo Tommaso Sartori. Courtesy Flos
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LA RÉSIDENCE DE GÉRARD
Escale entre les vignes
A un quart d'heure de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi, à
la fois proche de la mer et de la montagne, Montréal est un charmant
village audois où il fait bon vivre. C'est là que Marc vous accueille, dans
sa belle maison de maître vieille de trois cent ans. Séduit par la région et
le potentiel de la bâtisse, il a quitté sa Flandre natale pour se lancer dans
un nouveau projet de vie et ouvrir une maison d'hôtes dans l'esprit d'une
maison de famille. Après une année de travaux, la Résidence de Gérard
a vu le jour avec trois belles chambres aux atmosphères apaisantes.
Les planchers en bois et les moulures du plafond ont été restaurés, les
vieux carreaux de ciment conservés. Les murs de couleurs sombres, les
lumières indirectes et la douceur des étoffes créent un cocon douillet
dans lequel on a envie de se réfugier.
A la belle saison, le jardin planté d'oliviers, de lavandes et de citronniers,
où trône un sublime bassin de nage bordé de pierres, est une invitation à
la rêverie. Depuis l'eau, on profite de la vue sur le village suspendu à son
imposante collégiale du XVII ème siècle, et du panorama sur les douces
collines s'étirant jusqu'aux cimes enneigées des Pyrénées.
A deux pas de là, les amateurs de vins trouveront leur bonheur dans les
vignobles du Malepère, un terroir atypique de par sa double influence
des climats atlantique et méditerranéen. Le Canal du Midi n'est pas bien
loin non plus et se découvre à pied, à vélo ou en péniche. Quant à la Cité
médiévale de Carcassonne, elle démontre à elle seule que l'Aude est une
destination fascinante.
Ouvert toute l'année
De 140€ à 160€ la nuit avec petit-déjeuner
Visitez notre collection
exclusive de maisons
d'hôtes dans le
sud de la France.
LA RÉSIDENCE DE GÉRARD
Rue Général Frère
11290 Montréal
Tél. 06 09 98 89 67
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gourmandise
GÉRONE
SAINT-ÉMILION
CAFÉ DE PARIS
Dans un cadre enchanteur
face à l'océan, le Café de Paris
promet un délicieux moment
dans une ambiance feutrée
orchestrée par la décoratrice
Sarah Lavoine. Aux fourneaux
du café gastronomique, le chef
étoilé de l'Auberge Basque
Cédric Béchade prouve
l'étendue de son talent et
revisite avec respect et malice
les classiques de la cuisine
basque en sublimant les
produits régionaux et de saison.
Ouvert 7/7 en continu.
Hôtel 4* de 19 chambres.
CAFÉ DE PARIS I CAFÉ BASQUE
5, place Bellevue. Biarritz
05 59 24 19 53
www.hotel-cafedeparis-biarritz.com
Biarritz
Casa Cacao
Mondialement connus pour leur
restaurant triplement étoilé EL
CELLER DE CAN ROCA, les
frères Roca viennent de donner
naissance à un fascinant
projet autour du chocolat.
Baptisée Casa Cacao, la
chocolaterie sélectionne les
meilleures fèves de cacao
au monde qu'elle transforme
et commercialise sur place.
Un salon de dégustation et un
boutique hôtel de 15 chambres
complètent ce concept insolite
et gourmand.
CASA CACAO
23, place de Catalogne. Gérone (ES)
www.casacacaogirona.com
BORDEAUX
Osteria
Palatino
Pour son quatorzième restaurant
après Paris, Londres, Madrid, Lyon
et Lille, la squadra Big Mamma
débarque dans le centre historique
de Bordeaux avec son accent
chantant et sa bonne humeur
communicative.
Au menu, des produits bruts, frais
et artisanaux, de savoureuses
recettes de pâtes et de pizzas
et les classiques douceurs de la
maison comme l'étonnante tarte
au citron meringuée dont le simple
souvenir nous fait saliver.
Carte des vins 100% bio.
Ouvert 7/7.
OSTERIA PALATINO
8, rue de la Merci. Bordeaux
www.bigmammagroup.com/fr/trattorias/palatino
LES BELLES
PERDRIX
Dans un paysage de vignes
où tout est beauté, les Belles
Perdrix de Troplong Mondot
rouvrent après trois ans de
travaux. Ce nouvel écrin offre
un cadre rare et sublime pour
vivre une parenthèse autour de
la cuisine du chef étoilé David
Charrier.
Soucieux de l'origine des
produits, il a insufflé la création
d'un potager en permaculture
dans la propriété. Sa production
est complétée par celle de
fournisseurs locaux triés sur le
volet. Sa cuisine intemporelle,
sincère et qui révèle les beaux
vins du château, nous séduit à
chaque venue. Déjeuner 48€,
menus de 78 à 135€
LES BELLES PERDRIX
Château Troplong-Mondot. Saint-Émilion
05 57 55 38 28 www.troplong-mondot.com
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gastronomie
Nous avions rencontré Anne et Thomas Cabrol il y
a déjà quelques années à Toulouse. A l'époque,
après un parcours professionnel bien fourni dans
le monde du vin, ils y avaient créé le N°5 Wine Bar, une
institution locale qui leur a valu trois années de suite le titre
de "Meilleur Bar à Vins au monde". Malgré le succès de la
formule, l'aventure toulousaine a volontairement pris fin à l'été
2019 pour se consacrer à un projet plus intime et personnel,
au plus près de leurs racines tarnaises.
C'est au beau milieu d'une pinède entre Causse et Montagne
Noire que nous les avons retrouvés. Ils y ont créé la Villa
Pinewood, une maison d'hôtes de charme où l'on vient
partager une expérience œno-gastronomique inédite autour
d'une large table comptoir pour douze convives.
On vous embarque dans cette balade gourmande...
Reportage : Christophe Dasté - Crédits photos : Villa Pinewood & Sudissimo Studio

gastronomie
Pour partager l'expérience Pinewood, il est nécessaire d'arriver à l'heure car le menu
unique est servi à l'ensemble des convives. Il se compose d'une quinzaine de tocas
- touches en occitan - en plus des mises en bouche et des mignardises. Une fois l'accord
des vins choisi, confortablement installés autour du grand comptoir, la dégustation peut
commencer.
Devant nous, Thomas dresse avec beaucoup d'application les premières assiettes
pendant qu'Anne nous parle avec passion du vin qui accompagnera nos bouchées. Que
ce soit le concombre au genévrier du Causse, rafraîchi au caviar, la carotte sauvage à la
fleur d'oranger ou la truffe du Causse à l'ail rose de Lautrec devenu noir, nous sommes
tous surpris par l'incroyable beauté et la délicatesse de chaque plat. Ils sont servis dans de
splendides porcelaines provenant des plus belles maisons de Limoges.
Thomas semble intarissable sur les plantes sauvages qui composent les plats, de leur
origine au plus près du village à la façon dont il les prépare. Des pains au levain à l'original
beurre vert à l'ail des ours et à la truffe, tout est ici fait maison. Certaines créations ont
nécessité de longs moments de tests et d'essais avant d'intégrer la carte, comme ce
sabayon à la réglisse des bois qui accompagne l'asperge ou le poireau selon les saisons.
Déshydratée puis infusée, la racine de réglisse sauvage parfume délicatement le plat et
nous replonge dans les saveurs de notre enfance.
Juste avant les premières girolles de la saison, les Carabineros - ces fameuses gambas
rouges espagnoles - sont les seules à ne pas trouver leur origine dans le Causse ou la
Montagne Noire. C'est l'un des produits fétiches de Thomas. Le corps de la gambas est
servie dans un bouillon d'umami aux racines d'apiacées et de chlorophylle d'alliaire. La
tête est flambée à l'eau de vie de baies de houx et pressée au moment, lors une mise
en scène ludique et bien huilée. On passe avec surprise et délectation du fondant de la
chair parfumée aux herbes, à la puissance du jus de tête. Une touche audacieuse et bien
pensée pour introduire les champignons des bois, le foie gras brûlé au four à pain avant
l'incontournable pigeon du Mont Royal fini au flambadou et arrosé d'une vraie-fausse
sauce Périgueux.
Cela fait un peu plus de deux heures que nous sommes à table. Nous apprécions avec autant
de surprise l'arrivée d'une nouvelle assiette. Bien qu'ils nous fassent de l'œil, on choisira ce
soir-là de faire impasse sur les fromages au lait cru des vallées tarnaises pour directement
plonger dans le sucré. Au nombre de quatre, les touches finales sont servies simultanément
et laissent entrevoir de délicieux instants gourmands. La tarte citron et pimprenelle a des
airs de tableau de Miró. Le riz au lait à la reine des prés se cache dans une pomme verte.
La glace aux bourgeons d'épicéa se devine sous une délicate tuile au sarrasin. C'est un sans
faute. Jusqu'aux mignardises, tout est inventif, audacieux et merveilleux de finesse.
À Toulouse, nous avons été plusieurs fois séduits par la cuisine passion d'Anne et Thomas,
les saveurs tranchées de leurs plats et leur amour inconditionnel pour le terroir et ceux qui
le font vivre. A Pinewood, ils ont affiné leurs démarches et leurs goûts, avec pour seules
limites celles qu'ils se sont fixées. Cette dégustation insolite offre une formidable façon de
croquer la nature, avec fantaisie et sens, sans jamais tomber dans le sensationnel.

On est sous le charme de cette cuisine sincère, où le végétal tient un rôle essentiel,
tant dans les goûts que dans les couleurs. Une cuisine sublimée par des vins
d'exception. Une cuisine qui fait honneur à ce riche terroir et qui devrait porter
Anne et Thomas vers les étoiles.
C'est en tous cas tout ce qu'on leur souhaite.
Menu Causse et Montagne Noire à 60€
Accords des vins en 3 ou 6 verres
Terroir : Champagne 1er cru et vins d'auteurs de 35 à 60€
Exception : Champagne grand cru et vins prestiges de 60 à 100€
Champagnes : Grands crus, cuvées rares et mythiques de 70 à 120€
Durée de la dégustation : 3h30
Réservation exclusivement en ligne sur www.villapinewood.com
Villa Pinewood
81660 Payrin-Augmontel
www.villapinewood.com
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march-lab.com

vins et spiritueux
Clos des vins
d'Amour
À 30 kilomètres de Perpignan,
sur le terroir de Maury, le
Clos des vins d'Amour est
un vignoble familial depuis
1860 converti en agriculture
biologique il y a une douzaine
d'années.
Cette Lubie, assemblage de
grenache noir (80%) et Carignan
(20%) est un pur vin plaisir bio et
sans souffre. Il s'accordera à la
perfection à des viandes rouges
ou des plats en sauce.
Une lubie à partir de 14€
bio
Domaine la
Suffrene
Considéré comme l'un des
meilleurs terroirs de Provence,
le vin de Bandol doit sa
réputation à un microclimat
très favorable et à son cépage
phare le mourvèdre. On le
retrouve accompagné de
cinsault, grenache et carignan
dans ce joli rosé estival, subtil et
frais du Domaine la Suffrene en
conversion biologique depuis
2018.
Un vin de Provence à
déguster frais à l'apéritif ou en
accompagnement de grillades
de viandes blanches.
Domaine Le fort
Sur le terroir du Malepère,
face à la chaîne des Pyrénées,
le domaine Le Fort bénéficie
d'un climat transitoire entre
Atlantique et Méditerranée.
La propriété possède une
large palette de cépages
(treize au total) et a misé sur la
culture raisonnée pour obtenir
la certification Haute Valeur
Environnementale. Nous avons
été séduit par son vin rouge
charpenté et gourmand, élevé
en fût de chêne.
Malepère 2017 à 10€ au domaine
Domaine Mylène Bru
Mylène Bru est une vigneronne
engagée. Sur les pentes
sauvages de son domaine non
loin de Sète, elle élève des vins
méditerranéens vibrants dans
le respect de la terre et des
raisins.
Ce 100% marsanne, cultivé en
bio sur une parcelle entourée de
garrigue et de fenouil sauvage,
est un vin charmeur et fruité au
beau potentiel de garde.
Il s'exprimera parfaitement avec
des huîtres ou coquillages, des
poissons crus ou du fromage.
Zingara à 25,50€
bio
Château Ame
de Musset
Propriété de la famille Delbeck
depuis 2005, ce petit vignoble
de 5 ha en appellation Lalande
de Pomerol produit des
vins typés et élégants plus
accessibles que ses prestigieux
voisins de Saint-Emilion ou
Pomerol. Ce joli merlot à la robe
grenat est un vin savoureux
parfaitement équilibré.
Il apporte un plaisir rapide et
sera le compagnon idéal d'une
pièce de bœuf grillée ou d'un
gigot.
Millésime 2010 à 23€
Tradition rosé à 15€
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32

hôtel & spa
Souki Lodges
Un nouvel éden languedocien
Pour vivre heureux, vivons cachés ! Tel pourrait être la devise
de ces deux écolodges ultra chics dominant le discret village
de Cabrières, au pied du Pic de Vissou dans l'Hérault. Fans
de voyages insolites, Fabien et Gilles ont imaginé ces deux
vaisseaux contemporains en bois et verre s'ouvrant sur la
nature sauvage et les paysages de vignes.
Le moins que l'on puisse dire c'est qu'ils n'ont pas fait les
choses à moitié pour satisfaire vos envies de grand air.
Chaque lodge, construits en bois bio-sourcés exclusivement
français, propose sur 60 m 2 une chambre ouverte avec lit
king-size ultra douillet (made in France lui aussi), un double
salon intérieur et extérieur, un jacuzzi privé, une cuisine
équipée extérieure, une splendide salle de bains suspendue
sur la forêt et une multitude de petites attentions dignes
des plus grands hôtels ; de l'enceinte connectée B&O à la
signature olfactive réconfortante de la Maison Trudon.
Le mobilier est quant à lui signé par de grands noms du
design contemporain dont Moooi à qui l'on doit l'incroyable
lustre central, un arbre en laiton de 2,70 mètres de haut
peuplé d'une vingtaine d'oiseaux en origami.
Tous ces équipements haut de gamme sont évidemment
complétés par un large éventail de services : vélos électriques
à emprunter pour explorer les environs, panier pique-nique
gourmand et bio ou massages signature en pleine nature.
A quelques pas des lodges, à l'abri des regards, la piscine
naturelle à débordement offre une pause rafraîchissante
bienvenue quand le soleil du Haut-Languedoc devient trop
présent.
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35

Le soir, pensez à réserver au divin Aponem, la
table de la cheffe Amélie Darvas dans un ancien
presbytère voisin. Sa délicate cuisine végétale est
l'une des plus courues du moment.
De retour à votre lodge, un jacuzzi au clair de lune
clôturera cette journée de rêve. Un rêve hors du
temps qui vous laissera des souvenirs plein la
tête.
Les petits plus des lodges :
• Ambiance intime et atmosphère laidback
• Service sur mesure assuré par les
propriétaires
• Proximité du Lac du Salagou et du cirque
de Mourèze
Béziers à 30 min, Montpellier 45 min et Toulouse 2h30
Ouvert de mi-mars à novembre
Nuitée dès 420€
Crédits photos : MR.TRIPPER
Souki Lodges & Spa
Chemin des Caraygnasses
34800 Cabrières
Tél. 06 83 48 44 41
www.souki-lodges.com
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hôtel & spa
Menorca Experimental
Le nouveau chic minorquin
Après Paris, Londres, Verbier et Venise, les français de l'Experimental
Group ont choisi de faire escale à Minorque. A deux pas des falaises
abruptes et des criques turquoises de la côte ouest de l'île, ils ont
jeté leur dévolu sur une ancienne finca du XIX ème siècle au charme
désuet, entourée de pinèdes, d'arbustes de genévrier parfumés et
de fleurs sauvages.
Ce nouvel hôtel à l'esprit slow life compte aujourd'hui 34 chambres
minimalistes et 9 villas privées avec leur propre piscine. Comme pour
la plupart des adresses du groupe, c'est la décoratrice Dorothée
Meilichzon qui s'est chargée de la métamorphose de l'ancien
domaine en maison de vacances d'artiste imaginaire. Elle a imprimé
son style à part, fait de couleurs douces et de touches vintage, où
l'on s'immerge avec délice.
Le design des chambres est épuré faisant écho à la simplicité
élégante du bâtiment principal. Les têtes de lit sophistiquées et les
couvertures graphiques de l'artiste LRNCE apportent une touche
arty. Les ventilateurs de plafond font circuler la brise de mer et les
fenêtres dévoilent les couleurs du maquis minorquin. Les téléviseurs
ont volontairement été oubliés.
Le restaurant occupe une place majeure dans le concept Menorca
Experimental. Ici, on y sert des plats ensoleillés, à partager ou pas,
en intérieur ou en plein air. La variété des produits locaux et les
légumes du potager bio inspirent la cuisine du chef. La carte des
vins soigneusement choisie, mettant en valeur le savoir-faire local,
est complétée par les audacieux cocktails signature Experimental.
Ils sont servis à table, au bar à cocktails ou autour de la piscine à
débordement.
Un spa vient compléter l'offre bien-être de l'hôtel. Vous pourrez
profiter de moments à vous, au sauna ou au hammam, et découvrir
les vertus des rituels Biologique Recherche, la marque française de
soins ultra personnalisés. Un espace intime est également dédié au
cours de yoga.
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L'hôtel se veut kid's friendly et propose un large
éventail de distractions. Balade à cheval, sports
nautiques, cours de poterie ou de peinture sont
ainsi proposés sur place.
Depuis l'hôtel, on peut également partir à la
découverte du Cami de Cavalls, un vieux sentier
littoral qui permet de faire le tour de l'île ou
rejoindre la crique isolée Cala St Llorenç à une
quinzaine de minutes à pied.
A moins que vous n'ayez pas envie de quitter ce
petit paradis grandeur nature !
Les petits plus de l’hôtel :
• Un environnement sauvage et préservé
• Une ambiance décontractée et apaisante
• Ses incroyables cocktails
A 20 minutes de l'aéroport international de Mahon
Chambres pour deux à partir de 178€
menorca experimental
Cami de Llucalari 07730 Alaior
Minorque - îles Baléares
T él. 0034 871 150 050
menorcaexperimental.com
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40

KA/NOA est une marque « slow wear » masculine 100% made in Italy. Elle sélectionne des matières
de grande qualité pour donner naissance à des vêtements intemporels et élégants, faciles à assortir.
KA/NOA propose une autre vision du luxe en consommant moins et mieux. Venez découvrir son univers
à la fois sophistiqué et discret, classique et urbain.

escapade
Béziers
Berceau de la viticulture tricolore et doyenne
des villes françaises, Béziers est régulièrement
classée parmi les villes où il fait bon vivre grâce
à son climat, la proximité des plages et la
richesse de son patrimoine.
Entre mer Méditerranée et montagnes du Haut-
Languedoc, la ville a bâti sa renommée sur la viticulture,
le rugby et sa féria de la mi-août, rendez-vous festif
incontournable qui attire aficionados et festayres par
milliers.
Ce sont des fouilles archéologiques au milieu des
années 80 qui ont permis d'attester de la présence
d'une colonie grecque vers l'an 625 avant Jésus-
Christ, faisant de Béziers la plus ancienne ville de
France devant Marseille. Quelques siècles plus tard,
les Romains s'y installent à leur tour et développent le
commerce sur l'axe de la voie Domitienne reliant l'Italie
à l'Espagne. Bien plus tard, en 1681, l'inauguration du
Canal du Midi, imaginé par l'enfant du pays Pierre-Paul
Riquet, permit un nouvel essor de la ville grâce au vin.
Capitale viticole aux 19 ème et 20 ème siècles, Béziers a
également marqué l'histoire du rugby français dans les
années 70, une décennie en or qui forgera la légende
du Grand Béziers, un club mythique qui aura fourni
plus de 50 joueurs internationaux au rugby français.
Reportage : Christophe Dasté - Crédits photos : Page de gauche : G.Deschamps CRT
Occitanie. Pages suivantes : Alexia Roux (Maison Petit Pierre), Béziers Tourisme( Théâtre et
Fresque murale), G.Deschamps CRT Occitanie (Paysage de vignes et Arènes) et Sudissimo
Studio (Domaine de Ribaute).
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escapade
A
lors qu'on la croyait figée dans le passé, on a été surpris du dynamisme récent
de Béziers. Une nouvelle fois, le vin n'est pas étranger à ce renouveau. En ville
comme dans l'arrière-pays, on ne compte plus les propositions d'œnotourisme
et les lieux qui fleurissent autour de vignerons engagés dans le bio et le vin nature. Un vrai
dynamisme et une richesse d'offres qui pourraient faire de ce petit bout de Languedoc
un hotspot de l'écotourisme et du voyage bohème chic dans les années à venir.
En plus de ses vignobles et de sa nature préservée, Béziers dispose d'un riche patrimoine
architectural et culturel qui lui a valu le classement en Ville d'Art et d'Histoire fin 2019.
La ville compte de somptueux hôtels particuliers, témoins des fortunes viticoles, ainsi
que de très nombreux édifices religieux. Visible à des kilomètres à la ronde, la Cathédrale
Sainte-Nazaire fut construite à l'emplacement d'un ancien temple romain à la gloire
d'Auguste et de sa femme Livie. De style gothique méridional avec d'immenses vitraux,
elle a un aspect imposant, plus typique d'un château que d'une cathédrale. Érigée sur un
promontoire rocheux, elle domine l'ancienne ville médiévale, la plaine de l'Orb et le Canal
du Midi, joyau classé au patrimoine mondial de l'Humanité.
Ouvrage d'art et prouesse technique, le Canal du Midi révolutionna le transport
de marchandises aux 17 et 18 ème siècles. Reliant Toulouse à l'étang de Thau, il est
aujourd'hui un haut lieu de randonnée à pied ou à vélo et une voie de navigation très
prisée des touristes du monde entier. À 3 kilomètres de la cité médiévale, les neuf écluses
de Fonseranes sont un ensemble unique de huit écluses contiguës et de neuf bassins
permettant de franchir un dénivelé de 21,5 mètres sur à peine plus de 300 mètres.
Cet escalier d'eau, œuvre majeure de Pierre-Paul Riquet, étonne toujours autant les
visiteurs plus de 340 ans après sa construction. Comptant parmi les sites les plus visités
d'Occitanie, il a été modernisé et propose un large panel d'activités pour tous (chasse
au trésor pour enfants, balades en bateau, cinéma immersif...).
Les Arènes sont l'autre emblème de la ville. Construites en 1897 sur le modèle des arènes
espagnoles, elles proposent 13500 places et ont fait de Béziers l'une des premières villes
taurines de France. Point central de la féria du 15 août, elles sont au cœur de la fête et
accueillent de prestigieuses corridas. Lorsqu'elles se terminent, vers 20h00, une marée
de festayres vêtus de rouge et blanc, envahie les rues de la ville. Ils chantent, boivent,
dansent et se ruent sur les casitas et les bodegas. Jusqu'à l'aube, musiques de rue et
airs de flamenco enflamment Béziers la Sévillane.
Une forte identité vigneronne
Lors de la crise du phylloxéra au XIX ème siècle, la région fut peu touchée par la maladie
qui décima une partie du vignoble français. Le vin fit alors la fortune de Béziers qui devint
la ville la plus riche du Languedoc. A cette époque, Béziers est la cité de tous les plaisirs.
La nouvelle bourgeoisie terrienne et les négociants fraîchement fortunés rivalisent de
luxe et d'excentricité. Soucieux d'afficher leur réussite fulgurante, ils se font construire
de magnifiques hôtels particuliers aux façades haussmanniennes le long des allées
Pierre-Paul Riquet. Dans la campagne environnante, châteaux pinardiers et autres folies
sortent de terre en moins de temps qu'il ne faut pour produire une cuvée. Ils sont encore
aujourd'hui les témoins de l'incroyable épopée de la viticulture languedocienne.
Outre la vigne, l'autre atout majeur de Béziers est sans nul doute sa proximité avec la
mer. Il faut à peine une vingtaine de minutes depuis le centre-ville pour aller à la plage.
Les stations balnéaires de Valras et Sérignan, et leurs grandes étendues de sable fin,
sont réputées calmes et familiales. Tout le contraire de leur bruyant voisin le Cap d'Agde,
haut lieu de la fête et de la vie nocturne.
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OÙ MANGER
La Maison de Petit-Pierre - Révélé par Top
Chef et chouchou des médias, Pierre Augé
doit sa réputation à sa cuisine bistronomique
inspirée accompagnée d'une bonne dose de
convivialité. www.lamaisondepetitpierre.fr
L'Alter-native - marque le retour du chef
triplement étoilé Gilles Goujon (Fontjoncouse)
dans sa ville de cœur. La carte de cette
nouvelle maison gastronomique fait la part
belle aux poissons et aux légumes cultivés sur
place en aquaponie.
Pica Pica - Ode à la convivialité et à la cuisine
du Sud, Pica Pica est l'œuvre du MOF Fabien
Lefebvre. Les bouchées et autres tapas à
partager s'harmonisent à la perfection avec les
flacons locaux. www.pica-pica.fr
La Table de Castigno - Au nord-ouest de Béziers,
dans le parc naturel du Haut-Languedoc, Stephan
Paroche et Justine Viano proposent une cuisine
méditerranéenne à 4 mains à base de produits
locaux, extra frais et bio. www.villagecastigno.com
incontournable
Lors de votre séjour à Beziers, ne
manquez pas :
• De déambuler dans le centre
historique à la découverte des
17 fresques murales présentant
l'histoire de la ville, sa culture, ses
traditions et ses grands hommes,
de Pierre Paul Riquet à Jean Moulin.
Le circuit d'environ 4 km est à
télécharger sur le site de l'office du
tourisme.
• D'aller prendre un verre et déguster
quelques tapas au Chameau Ivre,
une institution biterroise sur la
place Jean Jaurès fraîchement
métamorphosée. Vous n'aurez
aucun mal à trouver votre bonheur
parmi les 3000 références de
l'immense cave dont la réputation
n'est plus à faire.
OÙ DORMIR
Le Domaine de Ribaute - Aux portes de Béziers, le domaine de Ribaute est un lieu rare et exclusif. Autour
du château classé, le hameau privé abrite 7 maisons médiévales restaurées avec énormément de goût et une
somptueuse piscine de 24 mètres de long à la beauté fulgurante. www.domaine-de-ribaute.fr
La Villa Guy - Cachée dans une petite ruelle, la Villa Guy est un refuge secret composé de 5 chambres et d'un
spa intimiste. Orné d'œuvres d'art, son jardin remarquable est classé à l'inventaire des monuments historiques.
www.lavillaguy.com
L'Hôtel Particulier - Cette étonnante bâtisse bourgeoise rappelant les folies biterroises cache neuf chambres et
suites et un bassin de nage animé à l'heure du brunch et des apéros chics. www.hotelparticulierbeziers.com
Souki Lodges & Spa - A une trentaine de kilomètres de Béziers, deux lodges grand luxe avec spa et piscine
naturelle offrent une expérience bohème chic hors du temps. www.souki-lodges.com (pages 34 à 37)
Express
Aéroport de Béziers Cap d'Agde (vols Ryanair)
Voiture : 1h05 de Montpellier, 1h10 de Carcassonne, 2h00 de Toulouse.
Train : 1h30 de Toulouse, 2h30 de Marseille et Lyon, 4h05 de Paris.
Informations touristiques sur www.beziers-mediterranee.com
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CUPRA TOULOUSE - CR
3684 La Lauragais
www.cupra

YSTAL AUTOMOBILES
e, 31670 Labège
toulouse.fr

C
'est l'un des derniers trésors naturels de
Méditerranée !
Avec ses plages encore vierges et ses criques
aux eaux cristallines, Minorque la rurale s'ouvre
peu à peu au tourisme en mode slow travel. Lorsqu'elle
se range dans les années 30 du côté des républicains,
le général Franco la prive d'infrastructures touristiques
à l'instar de ses deux sœurs des Baléares, Majorque et
Ibiza. Au final, cela lui aura permis d'éviter l'assaut des
promoteurs et de conserver ses paysages intacts et
sauvages. Elle est d'ailleurs, depuis 1993, déclarée réserve
de Biosphère par l'Unesco. Avec sa réserve marine et le
parc naturel de S'Albufera des Grau, c'est aujourd'hui plus
de 50% du territoire et du littoral de l'île qui sont protégés.
Laissez-vous séduire par sa nature puissante, la beauté de ses
sentiers sauvages, ses incroyables vestiges préhistoriques
et le magnétisme de ses villes.
Reportage : Christophe Dasté
Crédits photos : Fundació Foment del Turisme de Menorca, Cova d'en Xoroi,
Fontenille Menorca, Luna Marina, Sudissimo Studio.
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Les plages et les criques secrètes font la fierté de Minorque.
Beaucoup d'entre elles ne sont d'ailleurs accessibles
qu'à pied, à cheval ou à vélo en empruntant le Cami de
Cavalls - le chemin des chevaux en catalan - , un vieux
sentier côtier créé au XIV ème siècle par les militaires pour
contrôler l'arrivée des bateaux. Serpentant le long des
côtes découpées, sous les pins, les chênes verts et les
genévriers, il fait le tour de l'île et dévoile quelques-uns des
plus beaux panoramas minorquins.
Les plages du nord, régulièrement balayées par la
tramontane, sont restées sauvages. Il faut souvent une
vingtaine de minutes de marche dans le maquis pour profiter
de leur sable ocre ou rouge et de leur eau translucide.
Les criques Pregonda, Cavalleria et Pilar comptent parmi
les plus belles. Au sud, elles se découvrent à travers la
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pinède et les massifs de chênes verts. Bordées de falaises
majestueuses plongeant dans l'eau turquoise, les criques
sont de véritables paysages de cartes postales. Impossible
de quitter Minorque sans passer par Mitjana, Macarella,
Macarelleta ou Turqueta. Certaines d'entre elles sont
si discrètes qu'il est fréquent d'y pratiquer le naturisme.
Lors de votre escapade minorquine, deux cités historiques
exigent le détour. Perchée sur une falaise, Port Mahon -
Mao en catalan - est l'actuelle capitale de l'île. Sa rade
longue de 6 km est l'un des plus grands ports naturels
au monde. La ville garde les traces de son passé colonial
avec ses belles demeures anglaises du XVIII ème et leurs
bow-windows. Cet été, la très sélect galerie suisse
Hauser & Wirth inaugure un centre d'art contemporain
dans l'ancien hôpital de la marine sur l'Isla del Rey.
Port Mahon est animée et vivante toute l'année. Les
restaurants font honneur aux plats typiques de la cuisine
minorquine comme la caldereta, la fameuse soupe de
langoustes, ou le célèbre fromage de Mahon au lait cru de
vache. En soirée, les terrasses s'animent autour de tapas
à partager arrosées de gin local, une spécialité héritée de
la domination anglaise.
A l'autre extrémité de l'île, au nord-ouest, Ciutadella
est l'ancienne capitale. Ses palais et hôtels particuliers
pimpants lui donnent des airs de ville italienne. On est
tout de suite saisi par sa beauté. On prend le temps de
flâner dans les rues pavées du centre historique et leurs
délicieuses boutiques.

Le secteur de Ciutadella possède également
d'importants vestiges archéologiques qui attestent
d'une présence humaine deux mille ans avant notre
ère. Ces monuments uniques sont en passe d'être
classés à l'inventaire du patrimoine mondial de
l'Unesco.
Surplombant la Cala Morell, une nécropole
comprenant une douzaine de tombeaux creusés
dans la falaise est un site majeur. Il se visite librement
en une heure environ.
En soirée, prenez la direction du nord vers le phare de
Punta Nati et profitez d'un des plus beaux couchers
de soleil de l'île.
Où manger
- Santa Ponsa Un ancien palais colonial au jardin luxuriant
où le chef catalan Albert Riera livre sa vision de la cuisine
espagnole contemporaine. www.fontenillemenorca.com
- Torralbenc Une carte gastronomique authentique qui
célèbre Minorque et fait la part belle aux produits de la
mer. www.torralbenc.com
- Salitre Surplombant la Cala Torret, une cuisine locavore
simple et gourmande www.salitrerestaurante.com
Où sortir
- Cova d'En Xoroi Au sud de l'île, un incroyable bar logé
dans une grotte naturelle en pleine falaise.
www.covadenxoroi.com
Où dormir
- Menorca Experimental (Pages 38 à 40)
- Can Faustino Un magnifique palais du XVI ème siècle
surplombant le port de Ciutadella avec 24 chambres,
restaurant, spa et country club chic. www.canfaustino.com
Y aller
- Vols EasyJet et Ryanair depuis Toulouse et Bordeaux.
- Trajet en ferry depuis Barcelone (8h00 environ)
www.directferries.com
Informations touristiques : www.menorca.es
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immobilier
Pour inaugurer ce nouveau contenu dédié à l'immobilier, nous sommes ravis d'accueillir l'agence
7-8 Consulting spécialisée dans l'immobilier d'exception.
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mobilité
Brough Superior, renaissance toulousaine
Fondée à Nottingham en 1919, Brough Superior fut la plus célèbre
marque de moto de l'entre deux guerres. Surnommées les Rolls Royce
des deux roues, les Brough étaient des bolides sur mesure adaptées
au gabarit de leur pilote et minutieusement testées avant d'être
livrées à leur propriétaire. Possesseur de sept Brough, Lawrence
d'Arabie contribua largement au mythe de la marque avant qu'elle ne
disparaisse en 1940, quand l'usine de Nottingham fut réquisitionnée
pour participer à l'effort de guerre.
Rachetée en 2014 par le français Thierry Henriette, les célèbres
anglaises sont désormais fabriquées dans les ateliers de Brough
Superior près de Toulouse. Après avoir fait renaître la mythique
SS100, signé l'AMB 001 pour le compte d'Aston Martin, la plus
british des marques toulousaines vient de lancer au printemps 2021
"Lawrence", en hommage à son illustre ambassadeur.
Annoncée comme la Brough du XXI ème siècle, entièrement conçue à
la main avec des matériaux nobles tels que le titane, le carbone et
l'aluminium, Lawrence ne laisse personne indifférent avec sa ligne
résolument moderne et la qualité de ses finitions dignes du monde
aéronautique. Produite à 188 exemplaires en référence à 1888, année
de naissance de Lawrence d'Arabie, ce bijou biplace est parmi les
plus haut de gamme du marché et a un prix de 66 000€ : le ticket
d'entrée pour tutoyer la légende.
www.broughsuperiormotorcycles.com
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Super 73, l'électrique stylé
Inspiré des mini motos californiennes des seventies, Super 73 est un vélo à assistance
électrique hybride au style assumé. Avec ses pneus larges et sa selle banane en mousse et
simili cuir il ne passe pas inaperçu . Aussi à l'aise lors d'une balade en bord de mer que pour
explorer une ville, il possède une autonomie de 30 à 45 km en mode éco, l'un des 3 niveaux de
vitesse. Il embarque une batterie Lithium-Ion de 313 Wh logée dans la selle et qui se recharge
en 4 à 6h00. Proposé en cinq couleurs vives et accessible à tous les profils, il convient aux
cyclistes de 1m40 à 1m80. La version Super 73 ZG, entrée de gamme de la marque, est
disponible à 1599€.
www.super73.com
Essayez-le à Toulouse chez notre partenaire Ka/Noa au 3, rue Boulbonne
Audi E-Tron GT, design spectaculaire
Avec l'E-Tron GT, Audi entre dans une nouvelle ère. La marque aux quatre anneaux signe là
une véritable œuvre d'art dynamique et démontre à quel point la mobilité électrique s'annonce
fascinante. L'Audi E-Tron GT se décline en deux versions, quattro et RS. Elle embarque de
puissants moteurs électriques de 350 Kw (476 ch.) et 440 Kw (598 ch.) permettant des
poussées dynamiques. Un système innovant de recharge permet de récupérer jusqu'à 100
km d'autonomie en seulement 5 minutes. Des batteries hautes tensions promettent une
autonomie allant jusqu'à 488 km pour la version RS. Destinée aux passionnés de voitures
sophistiquées, l'E-Tron GT est commercialisée dès 101 500€.
www.auditoulouse.fr
Essayez cette sportive 100% électrique chez notre partenaire AUDI à Toulouse.
Brands Motos Shop, le concept store des riders
Laurent Barranco
Brands Motos Shop est bien plus qu'un classique magasin de motos à Toulouse : dédié aux
occasions premium toutes marques et aux bolides vintage, ce nouvel espace a vocation à
s'imposer comme un lieu de vie, de passion et de rencontre autour de la moto. Dans une
ambiance industrielle, il compte d'ores et déjà la présence d'un barbier coiffeur de la maison
Tonsor & Cie., d'un café club convivial avec Hayuco Coffee Roasters et d'une boutique de
vêtements et d’accessoires de décoration vintage. Avec la levée des restrictions sanitaires, le
lieu devrait s'enrichir d'un nouvel espace restauration et s'animer régulièrement grâce à des
ateliers, des événements, des expositions et même des concerts.
12, impasse Didier Daurat. Toulouse - Tél. 05 67 80 05 01 - IG @brands_motos_shop - FB @BrandsMotosToulouse
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kids
> 2 ans
> 3 ans
> 6 ans
> 7 ans
Découvrez les animaux
de la planète !
Devenez incollable
en surf !
Visitez des pays
et leur culture !
Partez à la chasse
aux trésors !
A 20 minutes de Toulouse, le Zoo
African Safari de Plaisance-du-
Touch vous invite à découvrir 600
animaux exotiques issus de 80
espèces. Le parc est composé de
deux parties : la réserve africaine
offre une superbe balade à bord de
votre véhicule au milieu d'animaux
africains en semi-liberté, et le parc
à pied, arboré et ombragé, héberge
des animaux du monde entier.
Pendant la fermeture, le zoo a
accueilli de nouveaux pensionnaires
dont 4 frères guépards.
Zoo de Plaisance-du-Touch
Ouvert 7/7 toute l'année
Tarif journée enfant (2-10 ans) 13€, adulte 18€
www.zoo-africansafari.com
A l'heure où le surf fait son entrée
parmi les disciplines olympiques,
l’album « Vive le surf » des Éditions
Chocolatine vous plonge dans
l’univers de ce sport de glisse à
la découverte de ses codes, ses
expressions, son matériel spécifique
et sa technique pas toujours facile à
appréhender.
Cet album en deux parties permettra
aux enfants et aux parents de mieux
s’immerger dans ce sport passion
et d’être prêt pour suivre le surf aux
prochains J.O. !
Album Vive le Surf
32 pages pour les 3 à 9 ans. 13€
www.editionschocolatine.com
Mix entre un magazine jeunesse
et une box créative pour enfants,
Kidi Globe-Trotter est une
invitation au voyage sans quitter
son salon. Chaque kit comprend
un magazine illustré sur une
destination, un poster à colorier,
des souvenirs à collectionner et
du matériel créatif pour 3 ou 4
activités ludiques et éducatives.
Après la Thaïlande, l'Australie,
le Maroc et l'Italie, où nous
amènera la prochaine Kidi Box ?
Box à l'unité
(12,90€) ou par abonnement sur 3, 6 ou 12 mois
www.kidi-globetrotter.com
Après un passage par l'office
du tourisme de Gruissan pour
récupérer votre coffret qui contient
carte, boussole et indices, vous
n'aurez plus qu'à déchiffrer les
énigmes pour tenter de découvrir
le trésor du drôle de pirate
Barberousse.
Une manière ludique et conviviale de
découvrir en famille les nombreux
attraits touristiques du village de
Gruissan.
Box entre 12 et 15€ ( 1 box pour 2/3 personnes)
Durée : 1h15 www.gruissan-mediterranee.com
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Volkswagen Group France S.A. - RCS SOISSONS 832 277 370. Gamme Audi e-tron (hors gamme Audi e-tron S) : Consommation en cycle mixte (kWh/100 km) min - max : WLTP :
21,7 - 26,6. Rejets de CO2 (g/km) : 0 en phase de roulage. « Tarif » au 18/06/2020 avec mise à jour au 20/08/2020. Valeurs susceptibles d’être revues à la hausse. Pour plus
d’informations, contactez votre Partenaire. Depuis le 1er septembre 2018, les véhicules légers neufs sont réceptionnés en Europe sur la base de la procédure d’essai harmonisée pour les
véhicules légers (WLTP), procédure d’essai permettant de mesurer la consommation de carburant et les émissions de CO2, plus réaliste que la procédure NEDC précédemment utilisée.
©Mur végétal : Yves Grangier
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