Le livre des News 2011-2021 -YDe

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Visite de la brasserie
Des 9 Mondes
( 8 mai 2017 )
Le 9 mai, sous un climat très nordique, la Commanderie, dont le numéro d’identification est le 9, a
visité une très jeune Brasserie dénommée « Les 9 Mondes »
Installée depuis mai 2015, elle produit aujourd’hui 4 bières sur les 9 prévues à moyen terme.
Chacune des bières portera un nom différent correspondant à la mythologie Viking à savoir pour les
quatre premières ;
✓ Jotunheim (brune)
✓ Midgard (blonde)
✓ Muspellheim (ambrée)
✓ Vanaheim (Rouge)
L’Objectif des deux frères propriétaires est de produire 40 000 litres les premières années.
Thomas, l’ingénieur en agro-alimentaire, nous décrit la fabrication de la bière avec force et détails
tout en nous faisant goûter les différents ingrédients de bases (Orge et Houblon) provenant de
régions différentes.
Le Houblon est une plante que l'on trouve peu en France. Elle est toutefois très répandue en
Allemagne, en Angleterre et aux Etats-Unis. « Avec 2 à 3 kg de houblon, nous obtenons 1 000 litres
de bière
Suivant la bière des ajouts de racine de réglisse, de miel, de malts caramélisés ou de fleurs
d’hibiscus donnent une panoplie de saveurs prête à satisfaire tous les amateurs de bières.
Après une heure et demie de visite nous avons pu déguster
avec modération les différentes catégories de bières de
Nicolas et Thomas.
C’est dans une excellente ambiance
très chaleureuse et conviviale que les
30 participantsont dîner au restaurant
« La Table de Manon » à Ranville
Le Grand Maistre : Yves DENIEL - 12 rue le clos du moine – Le Fresne Camilly 14480 Creully
Tél : 02.31.80.33.57 – Portable : 06.81.60.39.51 – Email : yves.deniel05@orange.fr