NYE special menu
New Years Eve Special menu on Silja Serenade and Symphony
New Years Eve Special menu on Silja Serenade and Symphony
- No tags were found...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
NEW YEAR’S EVE<br />
MENU<br />
Keittiön tervehdys amuse bouche<br />
Välkomnande Amuse-Bouche<br />
Welcoming amuse-bouche<br />
Приветственный амюз буш<br />
Watercress Scallops<br />
Kevyesti savustetut kampasimpukat vesikrassiemulsiossa, jäädytettyä fenkolia ja rapeaa briossia<br />
Mildly smoked scallops with watercress emulsion, iced fennel and crispy brioche<br />
Lättrökt kammussla med emulsion på vattenkrasse, isad fänkål och knaprigt briochebröd<br />
Подкопченные морские гребешки с эмульсией из кресс-салата,<br />
охлажденным в ледяной воде фенхелем и хрустящей бриошью<br />
Tournedos Rossini<br />
Kokonaisena paahdettu naudan sisäfilee, hanhenmaksavoita, madeirakastiketta, vihreitä papuja ja gratinoitua perunaa<br />
Whole roasted beef tenderloin with goose liver butter, madeira sauce, Haricots Verts and gratinated potatoes<br />
Helstekt oxfilé med gåsleversmör, madeirasås och haricots verts samt gratinerad potatis<br />
Цельная жареная говяжья вырезка с маслом из гусиной печени, соусом мадейра,<br />
стручковой фасолью и запеченным картофелем<br />
Tai/Eller/Or/Или<br />
Vermouth Cod<br />
Haudutettu turskaa vermuttikastikkeen ja tilliöljyn kanssa, persiljanjuuripyrettä, karamellisoitua puuterivoita ja rapeita juureksia<br />
Poached cod with Vermouth sauce, dill oil, parsley root purée, browned butter powder and crispy root vegetables<br />
Pocherad torsk med vermouthsås och dillolja, persiljerotpuré samt brynt smörpulver och krispiga rotfrukter<br />
Треска пашот с вермутовым соусом и укропным маслом, пюре из корней петрушки<br />
с крошкой из поджаренного масла и хрустящие корнеплоды<br />
Salty Chocolate<br />
Suklaaleivonnainen suolatun karamellikastikkeen, vadelmacoulis’n ja limemarengin kera<br />
Chokladbakelse med salt kolasås, halloncoulis och limemaräng<br />
Chocolate pastry with salted caramel sauce, raspberrycoulis and lime meringue<br />
Шоколадный бисквит с соусом из соленой карамели, малиновым кули и лаймовым безе<br />
Silja Bon Vivant -sommelierin valitsemien viinien kanssa 90 €<br />
Inklusive viner utvalda av Silja Bon Vivant Sommeliers 90 €<br />
Including wines selected by Silja Bon Vivant sommeliers 90 €<br />
Включая вина, выбранные сомелье Silja Bon Vivant 90 €<br />
Pöytävesi sisältyy hintaan / Bordsvatten ingår/<br />
All prices include table water /<br />
Все цены включают столовую воду
Change language