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LE NUMERO DU VISITEUR - CE QUE L’ON PEUT VOIR / TROUVER / DECOUVRIR à <strong>DECOoh</strong>! du 05 › 08/02/2012 BRUSSELS ExpO<br />
LA FLEUR DANS LE VASE<br />
Nous vivons dans un monde où seul le présent<br />
compte. Hier est passé. Nous voulons<br />
être surpris : c’est ça qui rend la vie passionnante.<br />
Nous voulons de la nouveauté.<br />
Les plus belles fleurs/plantes dans les tout<br />
derniers vases/pots. Le monde des fleurs<br />
et plantes à la mode ne se cantonne plus<br />
aux pots en céramique et aux vases en<br />
verre. Les derniers matériaux sont durs ou<br />
souples : caoutchouc, carton, liège, feutre et<br />
laine. En teintes terre ou en couleurs vives.<br />
L’association fleur/plante et vase/pot est<br />
sensible. Elle doit former un ensemble harmonieux,<br />
ce qui est déjà tout un art. Mais<br />
elle doit aussi correspondre au goût, à la<br />
personnalité, à l’environnement, à l’univers<br />
du client. C’est pourquoi la communication<br />
avec le client est essentielle. Que recherchet-il<br />
? Que veut-il atteindre ? Comment veutil<br />
être surpris ? Les nouvelles acquisitions<br />
vertes rendent à nouveau la vie et l’intérieur<br />
passionnants. C’est pourquoi nous devons<br />
surprendre à chaque saison avec de<br />
nouveaux bouquets, fleurs, plantes, formes,<br />
matériaux, coloris. Le vrai fleuriste peut se<br />
profiler avec ses connaissances professionnelles<br />
et un sens surprenant de l’innovation<br />
— plus du ‘nez’ pour ce que le client souhaite<br />
exactement.<br />
LA CUISINE ET LES FLEURS<br />
Nous vivons dans un monde où nous voulons<br />
faire les choses nous-mêmes. Nous<br />
recherchons une soupape de sécurité créative<br />
: aujourd’hui c’est la cuisine, avec laquelle<br />
nous voulons récolter l’admiration de nos<br />
amis, de notre famille, de nos connaissances.<br />
Nous adorons les programmes culinaires<br />
et les livres de cuisine, nous passons notre<br />
temps libre au fourneau. Les nouveaux artistes<br />
sont de grands chefs : ce sont eux les<br />
vraies stars ! La cuisine est devenue l’art<br />
culinaire, avec un impact phénoménal sur la<br />
culture alimentaire. Personnes, odeurs, couleurs<br />
et saveurs évoluent, et donc également<br />
la préparation des plats et ingrédients. Les<br />
chefs cuisinent en respectant la nature, les<br />
légumes authentiques, les fleurs et les (mauvaises)<br />
herbes. Les légumes oubliés sont<br />
considérés comme des trésors. Kas (NL),<br />
Noma (DK) et les jardins potagers fixent<br />
la tendance. Et les fleurs sont là. Les chefs<br />
cuisinent avec des fleurs qui donnent saveur<br />
et couleur au plat. Avec ‘Cueille la ville’, Elma<br />
Roelvink montre tout ce qui est comestible<br />
dans les parcs, les parterres et les accotements.<br />
La capucine devient pesto, le pissenlit<br />
est transformé en marmelade. Bien lavées,<br />
les mauvaises herbes deviennent de surprenants<br />
ingrédients. Les techniques de cuisine<br />
Découvrez notre chambre à thème festif<br />
à l’Inspirations Square!<br />
<strong>DECOoh</strong>! • Brussels • Belgium<br />
05-08 feb. 2012 • Patio • Stand PA 329 - 330 - 331 - 429<br />
1.<br />
1. 'Un bouquet fleuri' de Payam Askari<br />
2. Stack de Mathieu Guyaux<br />
2.<br />
moléculaire ne sont plus branchées, l’avenir<br />
est au foodprinting. La nouvelle cuisine<br />
change également la culture alimentaire :<br />
l’art culinaire et l’art de la table forment une<br />
nouvelle symbiose. Roos Van De Velde, An<br />
Van Hoey et Pieter Stokmans en donnent<br />
des visions inspirantes. A chaque service,<br />
non seulement la table, mais aussi le menu<br />
sont fleuris. Les fleurs dotent les assiettes<br />
d’accents de couleur, elles deviennent des<br />
petites peintures. Les grands chefs, les designers<br />
et les fleuristes se retrouvent à table<br />
et embellissent la vie. •
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