QuArtiEr dEs EAux-ViVEs - Immoscope

dEs ACtEurs
LE C. riChArd CrEssAC,
rEstAurAtEur
Installé à la rue du Simplon 16 depuis six mois
à peine, Richard Cressac est à son aise dans ce
quartier qu’il tutoie déjà long comme le bras.
« Il règne ici une vraie convivialité. On se rend
service entre voisins et je les invite régulièrement
pour une petite dégustation ! » Le célèbre
caviste Nicolas Bonnet sort justement du
restaurant après livraison de quelques précieuses
Comtesse Eldegarde. « J’ai gardé mes
fournisseurs de La Chaumière », sourit Richard
Cressac en évoquant son précédent établissement
(dix ans de direction). « A Troinex, j’ai
appris ce que signifie être son propre patron.
Moi qui ne savais pas planter un clou, j’ai dû
d’un seul coup tout gérer. » Le truculent cuisinier
venait de passer quinze années à la tête
du Chat Botté (Hôtel Beau-Rivage) et dix autres
plutôt encore comme chef de Georges Blanc à
Vonnas. « Des années de folie ! Nous vivions
comme des seigneurs, reçus partout à travers
le monde. » Une première vie, suivie d’une
deuxième, toutes deux désormais archivées
sans regret. « En 2010, mon épouse m’a fait
papa d’une petite fille et j’ai décidé de poser la
montre. Ça a duré près d’un an, puis je me
suis mis en quête d’une petite enseigne rivegauche,
à proximité du centre-ville. » Richard
Cressac a trouvé son bonheur au sein d’une
concentration extraordinaire de bistrots, restaurants,
pizzérias et bars de tous genres.
« Plus il y a d’adresses qui marchent et mieux
c’est ! Nous mangeons d’ailleurs les uns chez
les autres avec mes copains de Da Paolo, de
Chez ma voisine et de L’Esquisse. » La spécificité
du C. ? « Mettre ma cuisine à la portée de
tous. Ce quartier mêle toutes les classes sociales,
des très aisées (pointant le patricien
Quai Gustave-Ador, ndlr.) aux franchement
populaires. » La carte propose des mets raffinés
à prix digestes et un plat du jour à 23 francs.
Avec son emphase naturelle, Richard Cressac
conclut : « Ce quartier est fabuleux. C’est bien
simple, je n’en bougerai plus ! »
QuArtiEr dEs EAux-ViVEs
CiNémAs sCALA
Les époux Perrière, qui tenaient la salle (divisée
en trois en 1991) depuis 1979, ont certes
passé la main, mais l’esprit du cinéma indépendant
demeure, incarné par Laurent Dutoit
et José-Michel Bühler d’Agora Films (Bio 72).
Construit en 1949, le lieu comprend un foyer
dans le style moderniste des années 1930
ainsi qu’une fresque de Benjamin Vautier.
Pilier de la culture genevoise, les Scala voisinent
l’ADC « provisoirement » installé à la
salle communale depuis 2004, toujours en
attente d’une Maison de la danse, l’ineffable
Am Stram Gram désormais orphelin de
Dominique Catton (56, route de Frontenex)
et la Nouvelle Comédie qui s’élèvera bientôt
au-dessus de la future gare CEVA.
EditioNs LA JoiE dE LirE
frANCiNE bouChEt,
dirECtriCE
Pour de nombreux Genevois, La Joie de lire
évoque l’arbre à surprises où leur maman allait
cueillir de quoi nourrir leur imaginaire
naissant. La librairie du Bourg-de-Four, l’une
des premières en Europe à proposer de la littérature
jeunesse (1937), a depuis longtemps
fermé ses portes mais les éditions éponymes
existent encore (trente à quarante nouveaux
titres chaque année), et parents et grandsparents
continuent d’y trouver la clé des songes
pour eux-mêmes et leurs enfants. Installées au
5 chemin Neuf, elles sont dirigées depuis 1987
par Francine Bouchet, leur fondatrice.
immoscope n°111 juin - juillet 2012 7