Élettudományok - Magyar Tudományos Akadémia

Őszi búza hivatalos fajtavizsgálatok folynak Szerbiában, Horvátországban, Ukrajnában,
Olaszországban, és Törökországban, martonvásári tritikálék pedig Romániában állnak
fajtaminősítés előtt.
Azonosítottak olyan genotípusokat, amelyek valamely bioaktív komponens tartalomban
kiemelkedőek voltak. Az Mv-Menüett mind a vízoldható arabinoxilán tartalom, mind az
össztokol-tartalom alapján kiemelkedő volt a többi fajtához képest, míg az Mv-Toldi nagy
tokoltartalomával az Mv-Bodri pedig nagy tokol és alkilrezorcin tartalmával emelkedett ki. A
fajtajelöltek közül a teljes arabinoxilán tartalom tekintetében kiemelkedő és agronómiailag a
legjobban teljesítő genotípusok az Mv 09-09, az Mv 08-11 és az Mv16-11 voltak (MV04-09,
MV24-09, MV21-11). Lisztjében nagy vízoldható arabinoxilán tartalommal rendelkező
egzotikus, kínai búzafajtát, a Yumai-34-et keresztezték köztermesztésben szereplő fajtákkal,
hogy a hazai termesztési körülményekhez jól adaptálódó és ugyanakkor nagy rostanyag
tartalmú genotípusokat állítsanak elő. A nemesítési program 2011-ben elérte az F7 generációt.
Arabinoxilán tartalom alapján 36 genotípust választottak ki, melyeket 2011-ben
háromismétléses kísérletben vetettek el a szántóföldön. Ezek aratására 2012 júliusában került
sor és ekkor történik meg az esélyes fajtajelöltek további szelekciója is, figyelembe véve
olyan egyéb tulajdonságokat is, melyek meghatározzák a sütőipari minőséget.
Vizsgálták a búza sütőipari minőségét meghatározó tényezőket, valamint a genotípus és a
környezet hatását (GxE) a búzafajták három különböző csoportjára. A vizsgált genetikai és
biokémiai adatok felhasználásával egy matematikai modell készül, melynek segítségével,
reológiai vizsgálatok nélkül is megbecsülhetők lesznek a búza és a liszt sütőipari
tulajdonságai. Az egyik legfontosabb tulajdonság, a vízfelvétel említésre méltó összefüggést
adott a búzaliszt vízoldható komponenseivel, az oldható fehérjék valamint a nem keményítő
szénhidrátok (TOT-AX) mennyiségével. Ezek, valamint a keményítő sérülésének mértéke
becsülhetővé teszik egy-egy genotípus vízfelvételének értékét. A kifejlesztett összetett
regressziós modell hasznos eszköz lehet a nemesítés számára a liszt vízfelvételének becslésére
és ezáltal a megfelelő vízfelvétellel rendelkező genotípusok és keresztezési partnerek
szelekciójára.
A SOLIBAM EU FP7 pályázat keretében megállapították, hogy mind a termőhely, mind a
genotípus és ezek kölcsönhatásai is szignifikáns hatással voltak a búza az összes minőségi
tulajdonságára, vagyis az organikus és ’low-input’ termőhelyek által okozott minőségi
különbségek mértéke nem volt meghatározóbb a genotípus hatásánál. Kompozit populációk
vizsgálatával megállapították, hogy a populációk fizikai tulajdonságaikban ugyan nem, de
sütőipari minőségükben felülmúlták a konvencionálisan nemesített kontroll fajtákat. A
kompozit fajtakeverékek közül akadt néhány kiemelkedően ígéretes.
A durum búza nemesítés területén 2012-ben két új őszi durum búzafajta-jelöltet jelentettek be
állami fajtakísérletbe (MvTD25-12 és MvTD26-12). A korábban bejelentett elsőéves
fajtajelöltek közül az MvTD17-11 kiemelkedően jól szerepelt az állami fajtakísérletben, így
tesztelése tovább folytatódik.
A zab nemesítési program eredményeként 2012-ben egy őszi zabfajta az Mv Hópehely
végleges szabadalmi oltalomban részesült. Két új őszi zabfajta-jelöltet jelentettek be állami
fajtakísérletbe (MvOZ09-12 és MvOZ13-12). A másodéves őszi zab fajtajelölt (MvOZ19-10)
2012. évi vizsgálati eredménye jó termőképességre és elfogadható télállóképességre utal,
ezért vizsgálata tovább folytatódik, hasonlóan az MvZ13-10 tavaszi zab fajtajelöltéhez.
Több mint ezer búzafajtából izolált DNS-ből azonosították a fajtákban törpésítő gének és
szárrozsda ellenállóságért felelős gének jelenlétét. A vizsgált genotípusok 45%-a hordozza az
Rht1, míg 22%-a az Rht2 törpésítő gént. A világ több régiójában jelentős epidémiát okozó
UG 99 szárrozsda rasszal szemben ellenálló Sr2 rezisztencia gén a vizsgált 1291 fajtából csak
10 esetében mutatható ki, míg az Sr26 gén csupán egy fajtában van jelen.
26