You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
23<br />
Túrós-spárgás<br />
tojáslepény<br />
ruccolával<br />
Hozzávalók 5-6 személyre:<br />
A töltelékhez<br />
• 5 db tojás<br />
• 700 g túró<br />
• 60 g búzadara<br />
• 200 g póréhagyma<br />
• 1 evőkanál vaj<br />
• 1 csomag kapor<br />
• 500 g zöldspárga, tisztítva<br />
• 500 ml tejföl<br />
• só<br />
A tésztához<br />
• 250 g finomliszt<br />
• 180 g vaj<br />
• 2 db tojássárgája<br />
• só<br />
A ruccolasalátához<br />
• 200 g ruccola<br />
• 10 szem koktélparadicsom<br />
• 4 evőkanál dresszing<br />
(a Zöldsaláta buggyantott tojással<br />
receptnél leírtak szerint)<br />
Elkészítés:<br />
• Elkészítjük a tésztát a Sonkás-gombás quiche spenótsalátával receptnél leírtak szerint.<br />
• Kibéleljük a csatos tortakarikánkat sütőpapírral, az aljára tesszük a tésztát, majd 180 oC-on<br />
elősütjük.<br />
• A megtisztított spárgát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, kihűtjük, majd vastagabb karikákra<br />
vágjuk.<br />
• A póréhagymát megfonnyasztjuk <strong>egy</strong> kevés vajon.<br />
• A tojásokat felütjük és <strong>egy</strong>neműre keverjük. Egy keverőtálban a töltelék összes alkotórészét<br />
összedolgozzuk. A spárgát a végén keverjük bele, hogy ne sérüljön.<br />
• A masszát ráöntjük a tésztaalapra, és 170 oC-os előmelegített sütőben 45 percig sütjük,<br />
majd 15 percig pihentetjük a formában, mielőtt levennénk a keretet.<br />
Tálalás: A lepényből cikkeket szelünk, és a ruccolasalátával tálaljuk.
Change language