Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
35<br />
Stíriai metélt<br />
Hozzávalók 4 személyre:<br />
A tésztához<br />
• 250 g túró<br />
• 110 g liszt<br />
• 25 g tejföl<br />
• <strong>egy</strong> csipet só<br />
A tojáshabhoz<br />
• 2 db tojás<br />
• 100 g tejföl<br />
• 75 g porcukor<br />
• 40 g vaj, megolvasztva<br />
Elkészítés:<br />
• A tészta hozzávalóit össz<strong>egy</strong>úrjuk, lisztezett deszkán kb. fél centi vastagságúra kinyújtjuk,<br />
és 3-4 cm hosszú, fél cm széles metéltekre vágjuk, majd lobogó, forró sós vízben kifőzzük.<br />
• A tojáshabhoz szükséges tojásokat kettéválasztjuk.<br />
• A sárgáját kikeverjük a porcukor harmadával, az olvasztott vajjal és a tejföllel, a fehérjét<br />
habbá verjük a többi cukorral.<br />
• A kifőtt tésztát a tojássárgás alaphoz adjuk, összekeverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk<br />
a habbá vert fehérjét is.<br />
• Kivajazott tűzálló tálban, 180 oC-os sütőben 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.<br />
Tálalás: Kínálhatjuk vaníliaöntettel, baracklekvárral, de csak simán, porcukorral megszórva is<br />
nagyon finom.
Change language