Budapest Funzine 2022 december

36 GASZTRO
GASZTRO 37
Lara Café
BRUNCH A BELVÁROSBAN
3 1072 Budapest, Akácfa utca 12. 9 fb/LaraCaféBudapest
Pest belvárosának szívében, az Akácfa utca szövetébe ágyazva bukkanhatunk az apró,
ám annál otthonosabb reggelizőhelyre, a Lara Caféra. Az ízletes reggelifogásokat
és karakteres etióp kávét kínáló családi vállalkozás néhány hónap leforgása alatt
belopta magát a környéken járók szívébe.
Írta: Sutus Dolli Fotók: Egy jó kép rólad
VALÓDI SZERELEMPROJEKT
Idén nyáron, az Erzsébet körúttól mindössze egy
karnyújtásnyira indította útjára első vendéglátóhelyét
Czeglédi Laura, akinek gyerekkori álma
vált valóra a Lara Café megnyitásával. Laura
egy 1500 fős faluban nőtt fel, Komárom-Esztergom
megyében, ahol még kislányként kezdett el
a konyhában sürgölődni, hogy a ház egyetlen női
lakójaként finom ételeket, süteményeket varázsoljon
édesapja és két bátyja elé.
A kezdeti sikertelenségek után magával ragadta
az alkotói vágy, és a sütés-főzésben a kreatív önkifejezés
új eszközére talált. Ez az otthon meglelt
szenvedély és határtalan vendégszeretete ösztönözte
arra már kamaszkora óta, hogy saját vállalkozásba
kezdjen.
AZ OTTHON MELEGE AZ AKÁCFA UTCÁBAN
Nem meglepő tehát, hogy az Akácfa utcai Lara
Caféba lépve az otthon melege fogadja a vendégeket,
ami erős kontrasztban áll a belvárosi lokáció
szürkeségével. A barátságos kiszolgálás
mellett főként a kávézó letisztult, bájos enteriőrjének
köszönhető ez az otthonosság, amelyet
teljes egészében Laura álmodott meg. A szűkös,
jól kihasznált térben meleg színek, fafelületek
és rattan lámpabúrák varázsolják kellemessé a
környezetet, amelybe zöld növények és a nyitott
konyha morajai csempésznek életet. Nagy népszerűségnek
örvend még a fényképre kívánkozó
zöldfal, valamint a szezonális dekorációk, melyek
között télen látványkandallót is találunk.
KIFOGÁSTALAN VÁROSI REGGELIK
A nagy ablakok előtt végigfutó pultnál vagy a kis,
kerek asztalok egyikénél elhelyezkedve szemügyre
vehetjük a minden igényt kielégítő reggelikínálatot,
amibe Laurának sikerült egy kis személyességet is
belevinnie, hiszen gyakorlatilag az ő kedvenc ételei
közül válogathatunk. Az étlapon megtalálunk
mindent, amire csak egy városi reggelihez szükség
lehet, kezdve a frissen préselt gyümölcslevektől, a
jól megpakolt szendvicseken és tojásos reggelifogásokon
át a cukros finomságokig.
Minden ételt különös odafigyeléssel, jó minőségű
alapanyagokból készítenek helyben, a látványkonyhában.
A széles, mégis átlátható felhozatalból
azonban kétségkívül kitűnik a ráérős brunchok
királya, az Eggs Benedict, avagy a Benedek-tojás.
A pirított angol muffinok zöldségágyon érkeznek,
kanadai sonkával, tökéletes állagú buggyantott
tojással és istenien krémes hollandi mártással –
pont, ahogy a nagykönyvben meg van írva.
A magyaros bundáskenyér édes francia párja, a
Lara Café fahéjjal és porcukorral gazdagon meghintett
French toastja is megérdemel néhány sort,
hiszen csak éppen annyira édes a közkedvelt reggelifogás,
hogy gondolkodás nélkül eltűnjön a tányérról
mind a két cukrozott szelet, a mellé tálalt
friss gyümölcsökkel egyetemben.
A kifogástalan reggeliételekhez természetesen
saját pörkölésű, karakteres ízű, szelektált etióp
kávé dukál, de a Lara Caféban akár egy mimózával
is indíthatjuk a napot. Ha igazi vitaminbombára
vágynánk így ősz és tél fordulóján, szemezgessünk
a frissen préselt gyümölcslevek vagy a valamivel
édesebb és krémesebb smoothie-k közül.
PEST ÚJ GASZTRONÓMIAI SZÍNFOLTJA
Pazar ételeivel és stílusos enteriőrjével a Lara Café
vitathatatlanul felveszi a versenyt a nyüzsgő pesti
belváros színes gasztronómiai palettájának többi
szereplőjével. Ahogy Laura említette, a közeljövőben
kilátásban van egy saját kávéőrlő- és sütiműhely,
valamint egy újabb egység megnyitása Budapesten.
Mi mindenesetre kíváncsian várjuk a folytatást.
Pazar ételeivel és stílusos enteriőrjével
a Lara Café vitathatatlanul felveszi
a versenyt a nyüzsgő pesti belváros
színes gasztronómiai palettájának
többi szereplőjével.