prospek pengembangan pertanian organik di sulawesi ... - Balitsereal

More documents

Recommendations

Info

Prosiding Seminar Nasional Serealia 2009 ISBN :978-979-8940-27-9 pada organisme pengganggu tanaman, ledakan hama sekunder, dan resurgensi; (5) Menimbulkan pencemaran lingkungan. PERTANIAN LOKAL – TRADISIONAL Sebelum gerakan petanian modern-revolusi hijau dicanangkan pemerintah > 40 tahun yang lalu, sistem pertanian yang dilakukan petani pada umumnya adalah secara tradisional atau menurut cara-cara setempat. Sistem pertanian yang mereka anut adalah memanfaatkan sumberdaya lokal yang ada, antara lain penggunaan varietas lokal, dengan dan tanpa pupuk (organik), tanpa pestisida, tanpa alat dan mesin pertanian modern (kerbau, kuda, sapi). Cara pertanian seperti ini diakui tidak memberikan hasil yang memadai (hasil rendah). Namun demikian sistem itu dianggap berwawasan lingkungan. Sementara modernisasi pertanian marak, ternyata di beberapa tempat masih dijumpai usaha tani lokal-tradisional khususnya di Sulawesi Selatan. Pertanian tradisional masih ada dan utuh dipertahankan, dan lainnya mengadopsi cara modern yang dianggap bermanfaat. Sistim ladang berpindah dan penggembalaan ternak merupakan cara pertanian yang sangat klasik masih dijumpai. Penggunaan varietas unggul padi lokal (beras mandi, lapang, beras merah,dll) yang memiliki cita rasa khas yang dikelola secara tradisional masih ditemukan di beberapa daerah pedalaman atau daerah pegunungan Sulawesi Selatan. Demikian halnya dengan komoditas lain seperti jagung, kacang tanah, kedelai, kacang hijau, ubi kayu, ubi jalar dan lain-lain varietas lokal yang diusahakan secara tradisional, juga masih dapat dijumpai di beberapa tempat. Beberapa komoditas perkebunan varietas lokal seperti Kopi Arabika Toraja (type Typica) yang sangat terkenal dalam kancah perdagangan kopi dunia juga tetap eksis di daerah Tana Toraja dan dibudidayakan secara tradisional. Dan masih banyak jenis tanaman lain (sayuran dan buah-buahan) yang mungkin dikategorikan varietas unggul lokal potensial masih tetap diusahakan menurut cara-cara tradisional. Pertanian tradisional dicirikan oleh beberapa hal sebagai berikut : 1) Pemanfaatan sumberdaya lokal tanpa pupuk buatan, dengan atau tanpa pupuk organik (pupuk kandang, sisa-sisa tanaman, pupuk hijau), tanpa pestisida (insektisida, herbisida dan lain-lain), pengolahan tanah dengan ternak (kerbau, sapi dan kuda); 2) Produktivitas rendah, pendapatan dan kesejateraan petani rendah; 3) berwawasan lingkungan; 4) Sistem integrasi tanaman-ternak kurang berkembang; 5) Teknologi sangat sederhana. Di Sulawesi Selatan dan beberapa daerah lainnya dijumpai praktek pertanian tradisonal yang mengalami transisi ke pertanian modern sesuai dengan kondisi lokal, dengan ciri sebagai berikut : 1) Penggunaan varietas lokal, penggunaan pupuk buatan dan atau pupuk organik (pupuk kandang), dengan alat dan mesin pertanian dan penggunaan pestisida; 2) Penggunaan ternak sebagai alat pengolah tanah, pemanfaatan pupuk buatan, penggunaan pestisida dan penggunaan varietas unggul baru (nasional); 3) Sistem integrasi tanaman ternak belum berkembang baik; 4) Produktivitas dan pendapatan petani cukup memadai. PERTANIAN ORGANIK Sistem Pertanian Organik Standar Pertanian organik (Organic Farming) adalah suatu sistem pertanian yang mendorong tanaman dan tanah tetap sehat melalui cara pengelolahan tanah dan tanaman yang disyaratkan dengan pemanfaatan bahan-bahan organik atau alamiah sebagai input, 235
Prosiding Seminar Nasional Serealia 2009 ISBN :978-979-8940-27-9 dan menghindari penggunaan pupuk buatan dan pestisida kecuali untuk bahan-bahan uang diperkenankan (IASA 1990). Produk organik adalah produk (hasil tanaman/ternak yang diproduksi melalui praktek-praktek yang secara ekologi, sosial ekonomi berkelanjutan, dan mutunya baik (nilai gizi dan keamanan terhadap racun terjamin). Oleh karena itu pertanian organik tidak berarti hanya meninggalkan praktek pemberian bahan non organik, tetapi juga harus memperhatikan cara-cara budidaya lain, misalnya pengendalian erosi, penyianganm pemupukan, pengendalian hama dengan bahan-bahan organik atau non organik yang diizinkan. Dari segi sosial ekonomi, keuntungan yang diperoleh dan produksi pertanian organik hendaknya dirasakan secara adil oleh produsen, pedagang dan konsumen (Pierrot 1991). Budidaya organik juga bertujuan untuk meningkatkan siklus biologi dengan melibatkan mikro organisme, flora, fauna, tanah, mempertahankan dan meningkatkan kesuburan tanah, menghindari segala bentuk polusi dan mempertimbangkan dampak sosial ekologi yang lebih luas. Standar umum pertanian organik yang dirumuskan oleh IFOAM, International Federation of Organic Agriculture Movements, (IFOAM 1992) tentang budidaya tanaman organik harus memenuhi persyaratan-persyaratan sebagai berikut : 1. Lingkungan Lokasi kebun harus bebas dari kontaminasi bahan-bahan kimia sintetik. Karena itu pertanaman organik tidak boleh berdekatan dengan pertanaman yang memakai pupuk buatan, pestisida kimia, dan lain-lain yang tidak dizinkan. 2. Bahan Tanaman Varietas yang ditanam sebaiknya yang telah beradaptasi baik di daerah yang bersangkutan, dan tidak berdampak negatif terhadap lingkungan. 3. Pola Tanam Pola tanam hendaknya berpijak pada prinsip-prinsip konservasi tanah dan air, berwawasan lingkungan menuju pertanian berkelanjutan. 4. Pemupukan dan Zat Pengatur Tumbuh Bahan organik sebagai pupuk adalah sebagai berikut : - Berasal dari kebun atau luar kebun yang diusahakan secara organik ‐ Kotoran ternak, kompos sisa tanaman, pupuk hijau, jerami, mulsa lain, urin ternak, sampah kota (kompos) dan lain-lain bahan organik asalkan tidak tercemar bahan kimia sintetik atau zat-zat beracun. Pupuk buatan (mineral) ‐ Urea, ZA, SP36/TSP dan KCl, tidak boleh digunakan ‐ K2SO4 (Kalium Sulfat) boleh digunakan maksimal 40 kg/ha; Kapur, kieserit, dolomit, fosfat batuan boleh digunakan ‐ Semua zat pengatur tumbuh tidak boleh digunakan 5. Pengelolaan Organisme Pengganggu ‐ Semua pestisida buatan (kimia) tidak boleh digunakan, kecuali yang diizinkan dan terdaftar pada IFOAM ‐ Pestisida hayati diperbolehkan Suatu produk dapat diakui sebagai produk organik apabila telah diinpeksi (IFOAM 1986) dan disertifikasi oleh lembaga sertifikasi resmi yang telah terdaftar pada IFOAM. Di Indonesia, untuk kopi organik, Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (Puslitkoka) merupakan lembaga sertifikasi resmi yang ditunjuk bekerjasama dengan badan-badan lain yang sudah ditetapkan (terdaftar secara resmi pada IFOAM seperti Skal dan IMO). Selama ini masih banyak masyarakat yang berpandangan keliru tentang pertanian (pupuk) organik. Mereka beranggapan bahwa pertanian organik adalah pertanian yang 236
Page 1 and 2: Prosiding Seminar Nasional Serealia
Page 3: Prosiding Seminar Nasional Serealia
Page 7 and 8: Prosiding Seminar Nasional Serealia

prospek pengembangan pertanian organik di sulawesi ... - Balitsereal

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?