1 - Ganatleba

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qimiuri Tvisebebi
rogorc araerTxel aRvniSneT esteri urTierTqmedebs wyalTan – mimdinareobs
esterifikaciis sapirispiro reaqcia, ris Sedegadac miiReba mJava da
spirti:
O
CH3 – C
+ HOH E CH3 – C .
O – C2H5 O
+ C2H5 – OH
O – H
miReba
spirtsa da mJavas Soris wylis moxleCiT mimdinare qimiuri reaqciis Sedegad
miiReba organuli nivTiereba – esteri:
R – C O
+HOR R – C
OH
O
E
+ H2O .
O – R
rogorc ukve iciT, es reaqcia Seqcevadia, wonasworobis gadanacvleba
esteris warmoqmnis mxares SesaZlebelia wyalwamrTmevi saSualebebis gamoyenebiT.
esteri gamoiyeneba, rogorc danamati kvebis mrewvelobaSi. meTilakrilati
CH2=CH – COOCH3 da meTilmetakrilati farTod gamoiyeneba
organuli minis warmoebaSi.
esteris klass ganekuTvneba cxoveluri da mcenareuli cximi. isini mniSvnelovnad
gansxvavdeba sxva esterisagan zogierTi TvisebiT, biologiuri
roliTa da mniSvnelobiT, amitom maT calke ganvixilavT.
cximi
cximis Sedgeniloba da agebuleba SeiZleba gamoisaxos zogadi formuliT:
CH 2 – O – C
CH – O – C
O
O – R 1
O
O – R2 cximi grZeljaWviani
karbonmJavas da
glicerinis esteria.
O
CH2 – O – C
O – R3 cximebis SedgenilobaSi ZiriTadad Sedis grZeljaWviani karbonmJavebis
– oleinis, palmitinisa da stearinis mJavaTa radikalebi. maSasadame, cximis
SedgenilobaSi SesaZlebelia Sediodes, rogorc ujeri (oleinmJava), ise najeri
mJavas (palmitinisa da stearinis) naSTi.