Ilmu Gizi - Karbohidrat - Suyatno, Ir., MKes - Undip

More documents

Recommendations

Info

Galaktosa • Tidak terdapat bebas di alam seperti halnya glukosa dan fruktosa • Terdapat dalam tubuh sebagai hasil pencernaan laktosa. Disakarida Sukrosa/sakarosa • Dinamakan juga gula tebu atau gula bit. • Gula pasir 99% terdiri dari sukrosa • Sukrosa juga terdapat dalam buah, sayuran, dan madu. • Bila dicernakan atau dihidrolisis, sukrosa pecah menjadi satu unit glukosa dan satu unit fruktosa.
Maltosa (gula malt) • Tidak terdapat bebas di alam. • Terbentuk pada setiap pemecahan pati, seperti yang terjadi pada tumbuh-tumbuhan bila benih atau bijian berkecambah dan di dalam usus manusia pada pencernaan pati. • Dalam proses berkecambah, pati yang terdapat dalam padi-padian pecah menjadi maltosa, untuk kemudian diuraikan menjadi unit-unit glukosa tunggal sebagai makanan bagi benih yang sedang tumbuh. • Bila dihidrolisis, maltosa pecah menjadi dua unit glukosa.
Page 1 and 2: KARBOHIDRAT Oleh: Suyatno, Ir. MKes
Page 3 and 4: Photosynthesis: Sun’s energy beco
Page 5 and 6: Fungsi 1. Penyedia energi utama bag
Page 7 and 8: Karbohidrat sederhana : Klasifikasi
Page 9 and 10: Jenis Karbohidrat Sumber Hasil Akhi
Page 11 and 12: Gula Sederhana Monosakarida • Dik
Page 13: Fruktosa • Dinamakan juga levulos
Page 17 and 18: Complex carbohydrates Polisakarida
Page 19 and 20: . Dekstrin • Dekstrin merupakan p
Page 21 and 22: Glycogen • Major storage carbohyd
Page 23 and 24: Pencernaan Carbohydrat : Starch Dex
Page 25 and 26: Lambung (Stomach) • Not much carb
Page 27 and 28: Oligosaccharide digestion G G G G G
Page 29 and 30: Proses Absorbsi Karbohidrat (Carboh
Page 31 and 32: Kebutuhan Sehari • Bila tidak ada
Page 33: Tabel 1. Nilai Karbohidrat (KH) ber

Ilmu Gizi - Karbohidrat - Suyatno, Ir., MKes - Undip

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?