BAB I PENDAHULUAN

Resep 2: Steamed CabbagesNama bahan Jumlah KeteranganKolAir200 gr500 cc1. Lepaskan kol selapis demi selapis,cuci hingga bersih2. Masukkan air ke risopan, biarkansampai mendidih3. Masukkan kol, masak selama ± 30menit4. Angkat, siap digunakanTugas Peserta Didik 3:1. Secara individual praktik pengolahan makanan dengan teknikSteaming2. Mencatat pendapat / masukan dari peserta didik lain dan fasilitator3. Membuat laporan tentang pelaksanaan praktik pengolahan makanandengan teknik Steaming4. Menyimpan laporan dalam file sebagai bukti pemelajaran (learningevidence)Lembar Kerja Fasilitator 2 :1. Mengawasi peserta didik dalam mengolah bahan makanan denganmenggunakan teknik steaming, meliputi persiapan alat, bahan,proses pengolahan, dan penerapan keselamatan kerja.2. Menjelaskan kriteria hasil3. Memberi penilaian hasil praktek4. Mencatat hasil penilaian dalam KHS (Kartu Hasil Studi)Steaming, Tri Supiyati 11