BAB I PENDAHULUAN

More documents

Recommendations

Info

<strong>BAB</strong> IIIEVALUASIA. Teknik PengujianTeknik pengujian yang direncanakan akan digunakan untuk mengukurkemampuan peserta didik, meliputi :a. Presentasi (menilai tentang kecakapan hidup / life skill)b. Tes tertulis (berupa tes teori yang dilaksanakan pada akhir kegiatanbelajar 3)B. Strategi pengujianMengecekkesiapanpesertaMenjelaskanlangkah yang harusdiambilPersiapanpelaksanaanpengujian− Waktu - apa yang perlu - berkas pengujian− Tempat - materi ujian - berkas penilaian− Kesiapan - cara pengujian - tempat, alat dan bahan- rambu-rambu penilaianPelaksanaanwawancaraPelaksanaanpraktikPenjelasanhasil tesPenentuan lulus /tidak lulusPenjelasanKekurangandan kelebihanSteaming, Tri Supiyati 12
C. Rambu-Rambu Tes TeoriNo. Soal Saatbekerja1. Organisasi dan perencanaan• Jelaskan tahap pelaksanaan tekniksteaming2. Teknik dan proses• Jelaskan pengertian teknik steaming• Sebutkan 4 hal yang perlu diperhatikanpada teknik steaming• Sebutkan alat-alat yang dibutuhkan• Sebutkan bahan-bahan yang dapatdigunakan untuk teknik steaming3. Komunikasi dengan orang lain• Jelaskan secara singkat kepada temananda kriteria hasil dari SteamedPotatoes / Steamed CabbagesSaat tidakbekerja4. Pemecahan masalah• Jelaskan mengapa kentang / kol yangdi steam menjadi lembik?5. Kesehatan dan keamanan kerja• Jelaskan standar kebersihan diri yangperlu anda terapkan saat melakukanpengolahan makananD. Rambu-rambu wawancaraBeberapa aspek yang perlu dicatat penguji pada saat tes praktekberlangsung :1. Bahan yang digunakan (berat)2. Alat yang digunakan (kesesuaian alat dengan fungsinya)3. Proses pengolahan4. Kebersihan kerja (alat, bahan, area kerja)Steaming, Tri Supiyati 13
Page 3 and 4: E. Tujuan AkhirSetelah mempelajari
Page 5 and 6: BAB IIPEMELAJARANA. Rencana Belajar
Page 7 and 8: 2. Prinsip Dasara. Proses steaming
Page 9 and 10: 5. Tahap pelaksanaan teknik steamin
Page 11: Resep 2: Steamed CabbagesNama bahan
Page 15 and 16: E.2. Format Kegiatan PemelajaranNAM
Page 17: DAFTAR PUSTAKABauer, K, dkk. Penget

BAB I PENDAHULUAN

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?