Buku Panduan 2016 TERBARU
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
4. Pastry & Bakery<br />
a. Pengolahan Kue dan Roti<br />
b. Menghias Kue<br />
5. Kapal Pesiar<br />
a. Housekeeping<br />
b. Laundry<br />
c. Restaurant<br />
c. Ekstra Kurikuler<br />
1. Table Manner<br />
2. Casual<br />
3. Juggling/Flairing<br />
PENYELENGGARAAN PENDIDIKAN & PELATIHAN<br />
Dalam melaksanakan kurikulum yang berlaku di Surabaya Hotel School diatur sebagai<br />
berikut :<br />
1. Program Khusus<br />
Semua materi diberikan selama 6 bulan dimana setiap materi diberikan 2 kali<br />
per minggu @ 2 jam, kemudian dilanjutkan dengan Praktek Kerja Lapangan di<br />
Hotel, Restoran, Bar dan Rumah Sakit yang lamanya 6 bulan.<br />
2. Program Management Perhotelan<br />
Semua materi diberikan secara berurutan, materi yang sudah selesai dan sudah<br />
ujian dilanjutkan dengan materi berikutnya. Proses ini memakan waktu selama 24<br />
bulan dengan rincian sebagai berikut: periode pertama ditempuh selama 6 bulan,<br />
periode kedua ditempuh dalam 6 bulan, periode ketiga merupakan materi<br />
Management Perhotelan ditempuh dalam 6 bulan dan periode keempat merupakan<br />
materi Praktek Kerja Lapangan (OJT) ditempuh dalam 6 bulan.<br />
Setiap materi diberikan 1 kali per minggu @ 2 jam. Kemudian dilanjutkan<br />
dengan Praktek Kerja Lapangan di Hotel, Restoran, Bar dan Rumah Sakit yang<br />
lamanya 6 bulan / memilih kerja dengan bantuan melihat info kerja di SHS.<br />
UJIAN<br />
Ujian di Surabaya Hotel School terdiri dari ujian teori/ tulis dan ujian praktek/ lisan<br />
yang tidak dipungut biaya, kecuali untuk “UJIAN PRAKTEK” Food Product, Pastry &<br />
Bakery, Dim Sum, Japanese Cooking dan UJI KOMPETENSI, bahan harus “MEMBELI<br />
SENDIRI” sesuai dengan resep yang diberikan oleh instruktur atau penguji dan ujian praktek<br />
dilaksanakan dengan sistem silang.<br />
Peserta didik Surabaya Hotel School diperkenankan mengikuti ujian jika memenuhi<br />
syarat-syarat sebagai berikut:<br />
1. Jurusan Room Division & FB Service / Bartending, lunas atau telah membayar<br />
angsuran uang pendidikan 3 (tiga) kali angsuran berturut-turut, mulai bulan pertama<br />
sampai dengan bulan ke tiga.<br />
Contoh : Masuk bulan Juni maka pembayarannya 50% di bulan Juni dan sisanya 50%<br />
diangsur berturut-turut mulai bulan Juli sampai dengan September.<br />
2. Jurusan Food Product & Pastry Bakery, lunas atau telah membayar angsuran uang<br />
pendidikan 3 (tiga) kali angsuran berturut-turut, mulai bulan pertama sampai dengan<br />
bulan ke tiga.<br />
18
Change language