Bisnis Surabaya edisi 298

More documents

Recommendations

Info

12 Aneka Bisnis EDISI 298/TAHUN 06, 6 - 12 FEBRUARI 2017 Vous Spa Hotel Mercure Tawarkan Kenyamanan Tarif Terjangkau Es krim strawberry tidak hanya nikmat disantap tetapi banyak mengandung manfaat juga untuk perawatan tubuh. Es krim strawberry yang banyak mengandung kandungan susu, dapat membantu menjaga kelembaban dan kekenyalan kulit sehingga kulit tidak kering. Strawberry sendiri mengandung antioksidan yang dapat membuat kulit tidak kusam dan lebih bersinar. Perawatan spa ini dimulai dengan tradisional massage menggunakan minyak aromaterapi selama 50 menit untuk merilekskan otot-otot yang tegang. Dilanjutkan dengan scrub strawberry ke seluruh badan selama 20 menit yang berfungsi untuk mengangkat sel-sel kulit mati dan menghaluskan kulit. Tahapan selanjutnya adalah seluruh tubuh diolesi masker es krim strawberry selama 15 menit yang berfungsi untuk melembabkan kulit. Berikutnya spa diakhiri dengan berendam selama 15 menit menggunakan bahan yang mengandung es krim. Sembari berendam, Anda dapat menikmati es krim strawberry sebagai pelengkap rangkaian tahapan perawatan spa ini. Didukung dengan ruangan yang temaram diiringi alunan musik relaksasi dan suasana spa yang tenang, tradisional modern, hanya akan Anda temukan di Vous Spa Hotel Mercure Jl. Raya Darmo. «Menikmati ice cream spa ice cream strawberry ini cukup murah, hanya dengan harga Rp 239.000,- nett, ditambah gratis ice cream strawberry yang lezat,” kata Maya Puspita, Marketing Communication Mercure Grand Mirama Surabaya, pekan lalu. Ada beberapa treatment, diantaranya traditional message, strawberry body scrub, ice cream strawberry body mask, ice cream bath. Dengan durasi 100 menit, customer akan dimanjakan.(meta) CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY (CSR) DAN IMPLEMENTASINYA DI INDONESIA Informasi yang menarik bagi investor biasanya berhubungan dengan keuntungan/laba dan harga saham karena menggambarkan nilai perusahaan. Informasi yang menarik lainnya selain laba yang dapat digunakan investor sebagai dasar pengambilan keputusan yakni pengungkapan tanggung jawab sosial atau sering disebut dengan corporate social responsibility (CSR). Penerapan program CSR oleh perusahaan publik merupakan salah satu bentuk implementasi dari konsep tata kelola perusahaan yang baik (Good Coporate Governance). Diperlukan tata kelola perusahaan yang baik (Good Corporate Governance) agar perilaku pelaku bisnis mempunyai arahan yang bisa dirujuk dengan mengatur hubungan seluruh kepentingan pemangku kepentingan (stakeholders) yang dapat dipenuhi secara proporsional, mencegah kesalahan-kesalahan signifikan dalam strategi korporasi dan memastikan kesalahan-kesalahan yang terjadi dapat diperbaiki dengan segera. Melaksanakan tanggungjawab sosial secara normatif merupakan kewajiban moral bagi semua perusahaan. Ketika perusahaan sebagai komunitas baru melakukan intervensi terhadap masyarakat lokal, sudah menjadi keharusan untuk melakukan adaptasi dan memberikan kontribusi, karena keberadaannya telah memberikan dampak baik positif maupun negatif. Kebijakan CSR ini didasari atas keinginan perusahaan untuk melakukan pembangunan perusahaan secara berkelanjutan yang tidak hanya bertujuan meningkatkan ekonomi perusahaan tetapi juga bisa berdampak positif untuk kehidupan sosial dan lingkungan sekitar dalam jangka pendek, menengah, maupun jangka panjang panjang. Dengan kata lain pelaksanaan dari kebijakan CSR haruslah didasarkan pada tujuan untuk membangun sumber daya manusia yang handal, menambah kekayaan atau mengentaskan masyarakat dari kemiskinan, menjaga hubungan perusahaan dengan masyarakat sekitar, mendukung tata kelola perusahaan yang bersih, dan melestarikan lingkungan. Semua itu perlu dilakukan untuk kesejahteraan masyarakat. Regulasi mengenai CSR di Indonesia diatur dalam pasal 74 ayat 1 Undang-Undang Nomor 40 Tahun 2007 tentang Perseroan Terbatas, menyatakan bahwa “Perseroan yang menjalankan kegiatan usahanya di bidang dan/atau berkaitan dengan sumber daya alam wajib melaksanakan tanggung jawab sosial dan lingkungan”. Selain itu Pasal 15 point b, Undang-Undang Nomor 25 Tahun 2007 tentang Penanaman Modal juga mengatur tentang CSR yang menyatakan bahwa “Setiap penanaman modal berkewajiban melaksanakan tanggung jawab sosial perusahaan” dan pasal 16 point d yang menyatakan bahwa setiap penanaman modal bertanggung jawab menjaga kelestarian lingkungan. Ini berarti bahwa perusahaan penanaman modal berkewajiban memprogramkan kegiatan CSR yang diambil dari keuntungan perusahaan sehingga dapat meningkatkan jaminan kelangsungan aktivitas perusahaan karena ada nya hubungan yang serasi dan saling ketergantungan antara pengusaha dan masyarakat. Ada juga Peraturan Pemerintah yang mengatur tentang tanggung jawab sosial dan lingkungan perseroan terbatas yaitu PP 47 Tahun 2012. Selain itu ada juga regulasi yang mengikat Badan Usaha Milik Negara (BUMN), sebagaimana Keputusan Menteri BUMN Per-05/MBU/2007 tentang Program Kemitraan Bina Oleh : Dr. Wahidahwati, SE. M.Si., Ak., CA Lingkungan (PKBL). PKBL terdiri dari program perkuatan usaha kecil melalui pemberian pinjaman dana bergulir dan pendampingan (disebut Program Kemitraan), serta program pemberdayaan kondisi sosial masyarakat sekitar (disebut Program Bina Lingkungan), dengan dana kegiatan yang bersumber juga dari laba BUMN. Ketiga regulasi diatas menimbulkan optimisme, karena berbagai pihak memandang besarnya potensi CSR dalam mendukung pemerintah meningkatkan kesejahteraan rakyat dan kelestarian lingkungan. Implementasi CSR di Indonesia baik yang dilaksankan perusahaan privat maupun BUMN mempunyai model yang berbeda tiap perusahaan. Sebagai contoh model CSR yang dilakukan 2 (dua) BUMN terkemuka yang secara aktif menjalankan program CSR yaitu PT. Pertamina (Persero) dan PT Telkom Tbk. Model CSR PT. Pertamina (Persero) menjangkau seluruh wilayah Indonesia dari Sabang sampai Merauke, antara lain meliputi pengembangan masyarakat untuk meningkatkan kemandirian, meningkatkan kualitas SDM melalui pendidikan, dan juga pengembangan potensi masyarakat (kewirausahaan) serta peduli terhadap lingkungan. Sedangkan PT. Telkom Tbk sebagai perusahaan BUMN yang bergerak di bidang telekomunikasi dan informasi terkemuka di Indonesia mempunyai model/strategi CSR tersendiri yang dapat menjangkau seluruh wilayah Indonesia yaitu lebih mengarah kepada dunia pendidikan, lingkungan dan pemberdayaan potensi masyarakat khususnya disekitar pedesaan dan pesisir. Perusahaan Privat yang memiliki reputasi CSR baik di Indonesia adalah PT. Unilever. Model CSR dari PT Unilever adalah Empat pilar yaitu lingkungan, nutrisi, higiene, dan juga pertanian. Program-program CSR Unilever yang sudah dikenal luas dimasyarakat antara lain sosialisasi mencuci tangan dengan menggunakan sabun, program edukasi seputar kesehatan gigi dan mulut, kampanye mencintai kuliner-kuliner asli Indonesia, dan juga memerangi kelaparan dan gizi buruk yang menghantui masyarakat kurang mampu. Jika Model dan strategi CSR dilaksanakan oleh setiap perusahaan dengan sungguh-sungguh maka akan mendapatkan banyak manfaat diantaranya: dapat mempererat komunikasi dengan stakeholders, meluruskan visi, misi, dan prinsip perusahaan terkait dengan praktik dan aktivitas bisnis internal perusahaan, mendorong perbaikan perusahaan secara berkesinam bungan sebagai wujud manajemen risiko dan untuk melindungi reputasi, serta untuk meraih competitive advantage dalam hal modal, tenaga kerja, supplier, dan pangsa pasar. Untuk dapat merasakan manfaat dari pelaksanaan CSR tersebut maka setiap perusahaan diharapkan selalu mengukur keberhasilan pelaksanaan CSR nya. Banyak cara yang bisa dilakukan untuk mengukur keberhasilan pelaksanaan CSR perusahaan. Salah satunya adalah jika perusahaan tersebut adalah perusahaan yang memiliki produk yang dijual. Perusahaan bisa mengambil data awal market share mereka sebelum program CSR mereka laksanakan. Kemudian setelah itu membandingkan market share mereka setelah program CSR mereka laksanakan, apakah naik atau turun. Selain itu perusahaan juga dapat mengukur keberhasilan CSR dengan melihat seberapa jauh masyarakat mengenal perusahaan tersebut, hal ini dapat dilakukan melalui survey langsung, lewat telpon atau face-to-face. Dengan cara tersebut perusahaan bisa mengukur perubahan tingkat image building mereka dimata masyarakat sebelum dan sesudah CSR dilaksanakan. Walaupun demikian masih ada beberapa kendala dalam pelaksanaan CSR oleh perusahaan. Pertama, Kendala tersebut dikarenakan Pasal 74 UU No 40 tahun 2007 tentang Perseroan Terbatas dan PP 47 Tahun 2012 yang mengatur tentang tanggungjawab sosial belum mengatur sanksi hukum jika perusahaan tidak melaksanakan CSR. Dalam Pasal 74 ayat (3) UU PT dan PP Nomor 47 Tahun 2012 tidak menentukan secara tegas wujud dan sanksi hukum atas tidak dilaksanakannya kewajiban CSR bagi perusahaan. Kedua peraturan tersebut hanya mengatur mengenai kewajiban hukum bagi perusahaan untuk menjalankan tanggung jawab sosial (CSR) yang berkaitan dengan sumber daya alam tapi tidak menjelaskan tentang sanksi hukum. Hal ini akan berimbas pada banyaknya perusahaan yang akan mengabaikan ketentuan CSR ini apabila tidak ada aturan yang memaksanya dan akan menjadi kendala dalam mengimplementasikan ketentuan CSR ini dalam praktik. Oleh karena itu perlu diadakan pengaturan wujud dari sanksi ketentuan tersebut, sehingga tidak akan menjadi kendala dan masalah dalam mengimplementasikan ketentuan CSR ini dalam praktik. Kedua, kendala mengenai pembiayaan CSR, hampir di semua perusahaan, CSR dianggarkan dari ’keuntungan perusahaan’, belum menganggarkannya secara khusus, karena bagaimanapun core perusahaan adalah bisnis. Perusahaanpun berasumsi bahwa kewajibannya mensuskseskan program pemerintah dengan membayar pajak, sehingga implementasi CSR dilaksanakan perusahaan tidak sungguh-sungguh, dengan kata lain hanya untuk memenuhi regulasi pemerintah saja. A.994
Terinspirasi dari kedua orang tuanya yang vegetarian dan tidak boleh mengkonsumsi keju berbahan dasar susu sapi, Doni Indra, memanfaatkan kacang kedelai hitam sebagai bahan dasar membuat keju lunak. “Kadar protein kacang kedelai hitam cukup tinggi, dan harganya cenderung lebih murah daripada pembuatan keju dengan menggunakan susu sapi,” kata mahasiswa asal Pasuruan tersebut. Keju bisa dikonsumsi untuk anak-anak yang alergi susu sapi, dengan rasa gurih mirip susu kedelai. Sedangkan Andrew Reiner Gozali membuat keju berbahan dasar kacang bogor. Kacang yang biasanya direbus dan digoreng ini, diolah menjadi keju lunak rendah lemak. Keju lunak ini bisa tahan hingga 2 minggu penyimpanan. “Kandungan karbohidrat lebih tinggi, namun protein lebih rendah,” papar pria kelahiran Surabaya 17 September 1995 tersebut. Berbeda dengan kedua temannya, Tiara Anindita Nugroho, mencampurkan santan ke dalam susu sapi untuk membuat keju lunak dengan perbandingan 15 persen : 85 persen. Angka perbandingan ini merupakan perbandingan yang terbaik, diperoleh dari beberapa percobaan yang telah dilakukan. Pada proses mengkombinasikan santan kelapa dengan susu sapi dalam pembuatan keju, diharapkan dapat menciptakan cita rasa baru yang unik khas Indonesia. Penggunaan santan yang tak asing di masyarakat Indonesia memungkinkan rasa keju ini mudah diterima masyarakat Indonesia. EDISI 298/TAHUN 06, 6 - 12 FEBRUARI 2017 Mahasiswa Ubaya Ciptakan Keju Berprotein Nabati Gurih dan lezat. Keju merupakan salah satu hasil olahan susu sapi. Namun, tiga mahasiswa Fakultas Teknobiologi Universitas Surabaya (Ubaya) jurusan Peminatan Pangan Fakultas Teknobiologi, Doni Indra, Andrew Reiner Gozali, dan Tiara Anindita Nugroho, membuat inovasi keju lunak dari bahan nabati. Seperti kacang bogor, kacang kedelai hitam dan santan. “Keju kombinasi ini rasanya lebih gurih dan teksturnya lebih lembut karena kadar airnya lebih tinggi,” jelas Tiara Anindita Nugroho. Proses pembuatan keju lunak dari kacang kedelai hitam dan kacang bogor hampir sama. Pertama-tama kacang direndam kemudian dikupas. Setelah itu kacang ditambahkan air dengan perbandingan 1:2. Berikutnya kacang diblender dan disaring yang menghasilkan susu kacang. Susu kacang kemudian dimasak selama 10 menit dengan suhu 72°C. Kemudian dicampurkan dengan susu kacang yang sudah diberi bakteri asam laktat, Setelah itu didiamkan selama 4 jam. Agar Phnya mencapai 5,4 mendapatkan 2 bagian yaitu endapan dan air. Selanjutnya ditambahkan enzim rennet yang berfungsi menggumpalkan endapan susu kacang menjadi keju lunak. Kemudian keju disaring dan ditambahkan garam. Untuk membuat keju dengan kombinasi susu sapi dan santan relatif lebih singkat. Susu dan santan dimasak pada suhu 65 selama 30 menit. Kemudian diberi bakteri asam laktat, setelah itu diinkubasi selama 2 jam Mahasiswa Ubaya menunjukkan keju berprotein nabati pada suhu 37’c. Pembuatan keju ini juga dilakukan uji mikroba kontaminan untuk memastikan keju bebas dari bakteri salmonella dan e.coli sehingga aman untuk dikonsumsi. “Kami juga melakukan uji kepada 30 orang untuk memberikan penilaian meliputi warna, aroma, tekstur, rasa, dan tingkat kesukaan pada keju dengan menggunakan kuisioner,” ungkap Andrew Reiner Gozali. “Saya melihat adanya inovasi pangan yang bagus sekali dari tiga mahasiswa ini dan juga adanya pemanfaatan bahan-bahan asli Indonesia menjadi keju lunak. Saya kira ini akan dapat dikonsumsi banyak orang karena memiliki kandungan protein yang tinggi,” ungkap Tjandra Pantjajani, selaku dosen pembimbing. (lely) Sby & Sda Romantis Dinner di Angling Dharmo Resto 13 Momen romantis tak terlewatkan. Februari selalu jadi bulan penuh cinta bagi pasangan, sahabat, atau keluarga. Melihat kesempatan tersebut, Angling Dharmo Resto yang terletak di Grand Darmo Hotel Surabaya menyajikan tiga set menu spesial khusus bulan valentine. Beef Tenderloin Wagyu, Grill Chicken with Barberque Sauce, Miss Grill Seafood dengan Italian Salad dan Sauce Lemon menjadi main course menu ala Itali andalan Chef Kinan. Appetizer mulai dari Season Salad atau Tomato and Cream Soup dikombinasi untuk menghasilkan warna nge pink khas valentine. Untuk dessert, Panacotta with Strawberry Sauce matching dengan tema ‘True Love Story’ yang diusung resto ini. “Semua menu dikombinasikan dengan makanan, cita rasa dan tematik,” kata Executive Chef Angling Dharmo Restaurant, Chef Kinan. Tekstur daging Wagyu yang empuk, dengan garnish ingredisents mix vegetable, yaitu sweet corn, grill tomato, grill egg plan, string bean atau buncis menjadi menu andalan kali ini, dipadukan dengan lionesse potato. Rasa Beef Tenderloin Wagyu ini sendiri cenderung manis, gurih, dan sedikit pedas. Dengan bumbu salt paper dan rempah-rempah khas Itali. Proses masak bisa dibilang mudah. Daging di grill dengan tingkat kematangan tidak seberapa lama untuk menghasilkan tekstur lembut saat disantap. “Untuk harga kita sangat murah, terjangkau bagi pasangan yang ingin merayakan Valentine,”ucapnya.(lely) Flores Bajawa dan Mount Malabar Hadir di Coffee Toffee Coffee Toffee Indonesia terus berkomitmen memajukan dunia kopi Indonesia. Hal tersebut diwujudkan dengan menghadirkan single origin Kopi Nusantara terbaru, yaitu Flores Bajawa dan Mount Malabar. Jika sebelumnya Coffee Toffee memiliki lima jenis Kopi Nusantara, yaitu Java Mocha, Sulawesi Toraja, Bali Kintamani, Aceh Gayo dan Sumatera Linthong, kini menjadi tujuh dengan dua jenis baru tersebut di atas. Kopi arabika Bajawa atau yang dikenal dengan label Arabika Flores Bajawa (AFB) merupakan sumber pendapatan utama bagi masyarakat yang mendiami wilayah dataran tinggi Ngada yang terletak di Pulau Flores bagian tengah. Pulau Flores menjadi asal beberapa jenis kopi yang telah mendunia. Sebagian besar kopi Arabika dari kawasan ini jika disangrai pada tingkat sedang (medium roasting) secara umum memiliki komponen-komponen citarasa utama antara lain bau kopi bubuk kering (fragrance) dan bau kopi seduhan (aroma) kuat bernuansa bau bunga (floral), perisa (flavor) enak dan kuat, kekentalan (body) sedang sampai kental, keasaman (acidity) sedang, serta kesan rasa manis (sweetness) kuat. Sedangkan nama Kopi Malabar sebenarnya diambil dari daerah asal Kopi ini sendiri. Malabar terletak di Kecamatan Bandung Selatan, Provinsi Jawa Barat. Kopi ini memiliki karakteristik rasa kekentalan dan keasaman medium keatas, dengan rasa dominan coklat, lengkap dengan sensasi rasa rempah di akhirnya. Uniknya, terkadang juga dirasakan adanya rasa nangka. “Kopi ini sudah tersedia di semua gerai Coffee Toffee di Indonesia sejak 3 Januari 2017. Penikmat kopi bisa mencoba single origin baru ini dengan penyajian manual V60 di beberapa gerai tertentu. Kami berharap, pengetahuan pelanggan kami tentang kopi Indonesia bisa lebih kaya, dan semakin bangga dengan kualitas biji kopi terbaik negeri ini. Yes, I Drink Indonesian Coffee,” ungkap Mika Affandy, Marketing Communications Director PT Coffee Toffee Indonesia. (meta) Fairfield Marriott Ajak Warga Zumba Party dan No Plastic Banyak cara peduli lingkungan. Dalam rangka mendekatkan diri dengan masyarakat Surabaya, Hotel Fairfield Marriott Surabaya mengajak warga hidup sehat melalui kegiatan olahraga Zumba yang dilaksanakan beberapa waktu lalu di Area Car Free Day (CFD), Jalan Raya Darmo Surabaya. Zumba merupakan salah satu jenis olahraga senam yang mencuri perhatian dan diminati. Selain olahraga Zumba bareng, Fairfield Marriott Surabaya Hotel juga mengajak warga Surabaya untuk menjaga lingkungan dengan tidak memakai kantong plastik. “Karena kegiatan pemakaian kantong plastik sekali pakai lalu buang akan menambah volume sampah. Berdasarkan kebiasaan tidak ramah lingkungan tersebut, Fairfield Marriott tim menukar kantong plastik yang dibawa pengunjung CFD dengan tas yang bisa dipakai berulang kali,” terang Kus Andi, Marcomm Manager Hotel Fairfield Marriott Surabaya. Tim Biru dari Fairfield Marriott menyebar di area CFD Raya Darmo untuk menukar dan menyampaikan pesan untuk tidak memakai kantong plastik. Sementara itu, tenda Fairfield Marriott yang berlokasi di sebelah panggung senam, juga siap untuk menukar kantong plastik para peserta senam dengan tas yang sudah disediakan. (lely)
Page 1 and 2: Terbit Setiap Senin, ECERAN Rp 2.50
Page 3 and 4: EDISI 298/TAHUN 06, 6 - 12 FEBRUARI
Page 11: Kabar gembira bagi gamers penggila

Bisnis Surabaya edisi 298

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?