Aspetti igienico-sanitari in apicoltura - Istituto Zooprofilattico ...

ando sono stati efficaci per i fenomeni di spopolamento, dall'altra il monitoraggio ha evidenziato che le api
possono morire per fattori molteplici che dunque devono essere monitorati costantemente al fine di attuare
opportune strategie di controllo.
Sul fronte poi della valorizzazione delle competenze tecnico-scientifiche si sta cercando di costruire una
rete di eccellenza regionale per il settore apistico che si avvale dell’apporto di enti, istituzioni ed associazioni
di settore. Nell’ambito della rete si intende promuovere un’attività di supporto tecnico-scientifico e di ricerca
per il miglioramento della salute delle api, della qualità del miele e della valorizzazione dei prodotti dell’apicoltura
toscana. La rete si configurerà come punto di riferimento toscano per il raccordo con Enti ed
Istituzioni a livello nazionale, europeo ed internazionale. Le attività (con progetti pluriennali finanziati
dall’Unione Europea) della rete toscana saranno incentrate su linee di ricerca e sviluppo finalizzate a porre l'apicoltura
toscana come modello europeo per la salvaguardia ambientale e la valorizzazione del settore zootecnico.
Queste linee di sviluppo sono state approvate il 10 febbraio 2010 nella risoluzione n. 99 durante la seduta
del Consiglio Regionale della Toscana su proposta della II Commissione Consiliare Agricoltura dove la
Giunta Regionale si impegna a perseguire ed intensificare le azioni già intraprese per la salvaguardia e lo sviluppo
dell’apicoltura, la tutela del miele e dei suoi processi produttivi, in particolare attraverso:
a) la dotazione di maggiori risorse regionali per gli studi in materia di moria delle api e il sostegno al settore,
inteso soprattutto alla luce del suo essere fattore essenziale della protezione dell’ambiente e dell’attività
agricola;
b) la predisposizione di severi controlli aggiuntivi di tipo sanitario e fisico-chimico su tutti i prodotti (anche
semilavorati), derivanti dal lavoro delle api, importati da paesi extracomunitari;
c) la tutela del miele a ‘tipicità’ regionale, anche con la promozione dei marchi di denominazione di origine
protetta (DOP), di indicazione geografica protetta (IGP) e di indicazione geografica tipica (IGT), con lo
studio e l’adozione di un disciplinare di garanzia verso il consumatore per assicurare la totale tracciabilità
del prodotto e la sua purezza;
d) la predisposizione di progetti per la salvaguardia e lo sviluppo dell’apicoltura da realizzare a cura di una
rete di soggetti abilitati, anche a livello interregionale, e articolati nelle seguenti azioni;
• lo studio per la produzione di genotipi funzionali alla selezione di ceppi di Apis mellifera resistenti a particolari
malattie o parassitosi;
• lo sviluppo di tecniche diagnostiche efficaci per il controllo delle malattie virali, batteriche, fungine e
parassitarie;
• la promozione di ricerche per l'applicazione del principio dell'analisi del rischio nell'ambito del controllo
delle malattie delle api promuovendo la prevenzione a tutela della sicurezza del miele e degli altri prodotti
derivati;
• lo studio di fattori che regolano e favoriscono l'immunità sociale nonché la standardizzazione dei test
comportamentali utili al controllo della salute degli apiari;
• la promozione dell'impiego della fitoterapia e delle altre medicine complementari per il controllo delle
principali malattie batteriche, fungine e parassitarie delle api;
• il supporto tecnico-scientifico per la fabbricazione del miele e degli altri prodotti derivati con particolare
riguardo alla qualità merceologica ed igienico-sanitaria;
• la realizzazione di una banca dati genetica delle api con l'obiettivo di identificare e mantenere ecotipi
legati a diversi territori;
• il monitoraggio ambientale per la ricerca di sostanze immesse nell'ambiente e potenzialmente pericolo-
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