Analisi Settoriale del cluster produttivo - ResMar
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Progetto Strategico RES MAR - Sottoprogetto H<br />
Apicoltura e produzione <strong>del</strong> miele nel Parco Regionale Naturale <strong>del</strong> Beigua<br />
Per la sanificazione dei locali vengono usate varie tipologie di detergenti come ad es.<br />
candeggina, Lysoform o altri prodotti similari in quantità comunque poco significative.<br />
L’insieme di queste attività determina anche la produzione di rifiuti principalmente<br />
appartenenti alla categoria degli imballaggi (carta e plastica soprattutto) oltre ad una<br />
parte di indifferenziato, tutti conferiti al servizio pubblico nei rispettivi contenitori<br />
stradali.<br />
Stante le modeste quantità in gioco e la difficoltà a identificare nella conduzione<br />
<strong>del</strong>l’apiario una fase separata dalla lavorazione e confezionamento, non si dispone di<br />
dati numerici utili.<br />
Lavorazione e confezionamento <strong>del</strong> miele<br />
Le aziende intervistate applicano tutte la pratica di lavorazione tradizionale ad<br />
eccezione di una che applica il biologico.<br />
La smielatura viene effettuata sempre in proprio; per allontanare le api un operatore<br />
ricorre all’affumicatore con sacchi in iuta, tutti gli altri utilizzano l’apiscampo meccanico<br />
coadiuvato da soffiatori e spazzole. L’operatore biologico non utilizza alcuna pratica di<br />
allontanamento.<br />
I mieli prodotti sono vari sia nell’ambito <strong>del</strong> <strong>cluster</strong> che all’interno <strong>del</strong>la singola azienda,<br />
come evidenziato nel seguente grafico.<br />
Cascina Fornacia di Pastorino Antonella<br />
La Bottinatrice di Merialdo Elisa<br />
Montali Emilia Apicoltura<br />
Azienda Agricola Penzo Antonio<br />
Ame’ d’Masun di Ottonello Raffaele<br />
Apicoltura apiario Vinazza<br />
Millefiori Castagno<br />
Acacia Erica<br />
0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000<br />
kg/anno<br />
Miele di Melata Miele di melata con edera<br />
I dati sopra esposti si riferiscono all’anno in corso ed in tutti i casi illustrati si riporta una<br />
forte contrazione nella produzione di miele di castagno a causa <strong>del</strong>la parassitosi da<br />
cinipide che ha colpito le piante negli ultimi anni.<br />
In generale tutte le tipologie di miele hanno riscontrato una sottoproduzione anche a<br />
causa di un inizio estate piovoso e con temperature inferiori alle medie stagionali che<br />
hanno influenzato le fioriture.<br />
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