Espressamente per torrefattori Expresamente para ... - Newscai

Assi tematici
L’organizzatore indica quest’anno cinque
assi tematici principali attorno ai quali si
svilupperà la rassegna. Il primo è quello
dell’innovazione, inserita nel più ampio
contesto dell’arte di vivere e della polisensorialità,
con un occhio di riguardo
per il design culinario. Secondo grande
tema, quello della ricerca del benessere
nella nutrizione: un’occasione per parlare,
ad esempio, del mercato dei complementi/integratori
alimentari, che registra,
a livello mondiale, un giro d’affari da 45
miliardi di euro, con una domanda in vorticosa
crescita. Ma anche della cosmetofood,
nuova branca della cosmetologia,
che esplora le proprietà dermatologiche
degli alimenti.
Terzo argomento in primo piano, la sostenibilità
e l’ecocompatibilità, al centro
delle politiche di un numero crescente
di aziende del settore. Dal Sial 2008 anche
dei gesti concreti: le borse di plastica
verranno fabbricate a partire da materie
prime vegetali di recupero; prevista
inoltre la raccolta di 50 tonn di prodotti
avanzati negli stand, che verranno devoluti
alle banche alimentari. Quarto tema
alla ribalta di questa edizione, l’universo
vinicolo, cui spetterà, ancora una volta,
un trattamento di riguardo. Gli occhi saranno
puntati sui mercati emergenti e a
forte crescita, senza perdere di vista i Paesi
consumatori tradizionali, dove l’offerta
si evolve nel senso di una sempre maggiore
segmentazione. Il quinto elemento
che contraddistingue il Sial è la capacità
di coniugare business e convivialità:
tutto è studiato per moltiplicare gli spazi
e le occasioni di incontro e contatto tra
gli operatori specializzati, sia nell’ambito
dell’esposizione, che durante i numerosi
eventi sociali in programma.
IN-FOOD
Vero e proprio salone nel salone, IN-FO-
OD è un appuntamento unico del B2B
agroalimentare, dedicato ai Prodotti Alimentari
Intermedi (Pai), agli ingredienti e
alle soluzioni di subfornitura. I professionisti
della R&S, dei process, del marke-
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tibilidad con el medio ambiente, se sitúa
en el centro de las políticas de un número
cada vez mayor de empresas del sector.
Desde Sial 2008 también llegan señales
concretas, de entre las que destacan
dos, esto es, las bolsas de plástico se
fabricarán con materias primas vegetales
que pueden reciclarse, y las 50 toneladas
de productos que sobren de las casetas
se recogerán y se entregarán a los bancos
alimentarios.
El cuarto tema de esta edición es el del
universo vinícola, al que una vez más se
reservará un trato especial. Todas las mi-