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Foto L. Lazzarini
Prezzemolo
Apium petroselinum
(= Petroselinum
sativum)
Malattie e parassiti
Afidi, minatrici
Septoriosi, alternaria
Il prezzemolo è una pianta erbacea originaria delle regioni orientali del
bacino del Mediterraneo, conosciuta ed utilizzata da almeno 2000 anni.
Eʼ diffusamente coltivata in Italia. Allo stato selvatico è perenne, ma è trattata
come biennale. La radice è grossa e fittonante; i fusti sono eretti, alti
fino a 50 cm. Fiorisce nellʼestate del secondo anno e i fiori sono bianchi o
giallo-verdi. I semi sono piccolissimi e tossici.
Clima – Ama il clima temperato.
Semina – Direttamente a dimora da febbraio a settembre impiegando
1-2 g di seme per m², distribuiti a spaglio e interrati
alla profondità di pochi millimetri. La semina
può avvenire anche in file distanti 20 cm.
Cure colturali – Occorre un terreno fertile, di
medio impasto e ben drenato. Si effettua una
concimazione alla semina con Bayfolan
Multi Orti e Giardini (15 g/m²); necessitano
di altre due concimazioni con 25 g/m² di
prodotto, la prima un mese dopo la semina
e lʼaltra dopo il primo taglio. In alternativa,
durante la vegetazione, utilizzare il Bayfolan
Pro Universale, concime a cessione
immediata, a 15-25 g/m².
Richiede bagnature regolari per avere il terreno sempre
umido.
Raccolta – Si tagliano i gambi con le forbici ad alcuni
centimetri dal terreno. La pianta è in grado di
ricacciare anche più volte durante lʼanno.
Proprietà – Eʼ molto ricco di vitamina C. Contiene
anche le vitamine A e B, sali minerali, potassio,
calcio, fosforo, manganese e ferro. Stimola la funzione depurativa del
fegato. Eʼ considerato un rimedio omeopatico per i gonfiori addominali.
In cucina – Si utilizza tritato per dare gusto alle ricette.
SEMINA DIRADAMENTO RACCOLTA
Feb.- Apr. (raccolto estivo)
Giu.- Sett. (raccolto invernale)
Ombrellifere
1°
ogni 7 - 8 cm
2°
ogni 25 cm
Giugno - Ottobre
Novembre - Maggio