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Foto Bayer
drenato e con pH leggermente acido.
Occorre concimare con Bayfolan Multi Orti e Giardini (30 g/m² alla lavorazione
del terreno); la presenza di batteri
azoto-fissatori nei tuberi radicali consente di
non effettuare altre concimazioni. In alternativa,
durante la vegetazione, utilizzare il Bayfolan
Pro Universale, concime a cessione
immediata, a 15-25 g/m².
Occorre irrigare solo nei periodi di siccità.
Una cimatura in maggio consente di accelerare
la maturazione dei baccelli.
Raccolta – I baccelli vanno raccolti man mano
che sono abbastanza grossi. Le fave si conservano
secche o in congelatore, dopo essere
state sbollentate.
Proprietà – Ricche di proteine, contengono
sali minerali e molte vitamine (A, B, C, E, K e
PP) e hanno unʼazione di drenaggio dellʼapparato
urinario. Fresche le fave hanno solo 37
calorie ogni 100 g mentre secche ben 370.
Ricetta – si mangiano crude unitamente al formaggio pecorino e a un
buon bicchiere di vino.
Malattie e parassiti
Afidi, tripide, cecidomia, nottue
fogliari e terricole, cimice verde,
ragnetto rosso.
Peronospora, oidio, muffa grigia,
antracnosi, batteriosi
SEMINA CIMATURA RACCOLTA
60 cm
Sud: autunno
Nord: Febbraio - Marzo
Quando i baccelli pù bassi
sono lunghi 7 - 8 cm
Da Maggio in poi
Curiosità – Se si trova un baccello contenente sette
fave, secondo una credenza popolare diffusa in Italia,
si avrà un periodo di grande fortuna.