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INFORMAZIONI DI CULTURA BIRRARIA A CURA DI MOBI L’impianto del brewpub Spillo 32 attive ed in fermento (discorso che naturalmente investe l’intero settore enogastronomico). Per quanto riguarda i birrifici, a Vittoria, in provincia, troviamo il birrificio Paul Bricius, storica realtà della scena siciliana nata nel 2004 per mano di quattro amici appassionati (Fabrizio Traina, Paolo Trainito, Pierpaolo Licitra e Luigi Carrubba). L’impianto del birrificio è totalmente auto costruito artigianalmente ed attualmente sono in produzione tre tipologie di birra. A Modica invece sorge il giovane birrificio Rocca dei Conti che produce la birra Tarì in ben sei tipologie diverse. Dopo una significativa esperienza da hombrewer, Fabio Blanco avvia il birrificio nel gennaio del 2010. L’ultima realtà a sorgere è il birrificio Yblon a Marina di Ragusa. Anche in questo caso, il giovane birraio Marco Gianino arriva da un’importante e ricca di soddisfazioni gavetta da homebrewer. Una sola birra al momento in produzione, la Trezero. Per quanto riguarda i locali, il Lucernaio da ben 20 anni rappresenta il punto di riferimento birrario per la zona, grazie alla passione del publican Gianni Tumino. Tantissime etichette (da 80 a 100) con particolare dedizione al prodotto belga. A Marina di Ragusa invece troviamo Sodo, una giovane realtà molto fornita (circa 100 referenze) che strizza l’occhio alle nuove tendenze senza tralasciare la tradizione.
AGRIGENTO: Fino al 1927 chiama Girgenti, Agrigento è una delle provincie siciliane più ricche di fascino, custodendo uno dei siti archeologici più rappresentativi della civiltà greca classica, la Valle dei Templi. A Raffandali, in provincia è attivo dal 2007 il progetto La Terra e il Sole, un brewpub che produce cinque tipologie di birra. A Sciacca, invece sorge una storica realtà isolana, il birrificio Ceria di Gaspare Greco e Arturo Politi, che recentemente ha ripreso a produrre dopo un lungo periodo di inattività. Da segnalare inoltre il Birrificio Ibleo, un nuovo progetto pronto a partire ad Augusta (Siracusa) e l’importante apporto fornito alla scena da due realtà trapanesi ormai fuori produzione: Il Birrificio Naxos di Valentino D’amico a Mazara del Vallo e il Birrificio Erix a Trapani. n APPUNTAMENTO AL PROSSIMO NUMERO CON LA SCENA BIRRARIA DI MOLISE E BASILICATA! MOVIMENTO BIRRARIO ITALIANO - FEBBRAIO 2012 L’interno del brewpub Spillo Murales nel quartiere Kalsa (foto di Gabriella Alu, licenza CC BY-NC-ND 2.0) 33
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