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68 Terra e Vita [ TECNICA E TECNOLOGIA ] n.37/2010
18settembre2010
[ ZOOTECNIA ] L’esperienza di un allevatore lombardo: un alimento alternativo per le bovine da latte
Foraggi, quando l’erbaio di soia
è in grado di sostituire la medica
[ DI RAUL VENIER ]
di soia si può
seminare su sodo, co­
L’erbaio
me coltura intercalare,
e permette di interrompere la
monocoltura di mais. Dal punto
di vista dell’impiego nell’alimentazione
degli animali è un
ottimo foraggio per le vacche da
latte, in grado di sostituire la
medica: un ettaro a soia da erbaio
produce una quantità di foraggio
equivalente a 90 quintali
per ettaro di fieno.
Lo ha dimostrato anche
l’esperienza della nostra azienda
zootecnica, situata a Barbata
(Bg). Quando, alcuni anni fa, è
uscita la nuova direttiva nitrati
ci siamo resi conto che le nuove
restrizioni sull’uso dei liquami
avrebbero significato un grosso
ostacolo alle nostre belle colture
di medica. Alla medica, infatti,
non si può dare neppure la minima
quantità di azoto prevista
dalle nuove norme. D’altra parte
la medica, specie se insilata
come facciamo noi, costituisce il
miglior foraggio per le vacche
da latte. E quindi si poneva il
problema di come sostituirla.
[ COME IN AMERICA
Indicazioni tecniche provenienti
dagli Usa consigliavano di
provare un uso alternativo della
[ La produzione di soia da
foraggio si aggira sui 200 q/ha
al 35% di umidità, equivalenti
a circa 90 quintali di fieno.
soia, come foraggio, quando per
qualche motivo non la si poteva
raccogliere da granella o non si
disponeva di altri foraggi. Indicazioni
che poi abbiamo testato
e applicato in azienda.
Noi avevamo già visto che si
poteva coltivare dopo una coltura
di orzo da granella, anzi le
prime prove di sod­seeding le
avevamo fatte proprio con la soia
su stoppie di orzo. Così abbiamo
pensato che, tagliando la soia
verde, avremmo evitato il rischio
di incappare in una
stagione piovosa all’epoca della
raccolta, com’era avvenuto una
volta che abbiamo dovuto lasciare
in campo il raccolto.
[ IL PERCORSO AGRONOMICO
Ad ogni buon conto le prime
volte abbiamo seminato della
soia precoce (classe 0) mentre
ora, visto che la soia da foraggio
si raccoglie assai presto, semi­
Unettarodiquesta
colturaintercalare
producel’equivalente
di90qdifieno
niamo varietà più tardive, che
sono più fogliose ed anche più
produttive.
Ecco la nostra procedura colturale.
Per prima cosa ci assicuriamo
che il seme sia inoculato.
Poi seminiamo in semina diretta
con una seminatrice che adoperiamo
anche nel caso si sia interrato
del liquame, pur sempre
utile anche se le leguminose elaborano
loro l’azoto.
La distanza sulle file, mentre
per la soia da granella può essere
anche di 40 e più cm, per la
soia da foraggio è meglio rimanga
sui 20 cm; questo tipo di soia
poi va seminata piuttosto fitta,
circa 60 piante al mq. Bisogna
fare molta attenzione alla profondità
di semina fra i 3 ed i 4
cm, ma anche meno se la terra è
umida.
Dopo la semina su sodo se,
come facilmente accade, la terra
è troppo secca per la nascita, irrighiamo
a pioggia se possibile,
ma anche a scorrimento. Un anno,
a causa di una semina troppo
profonda e di una mancata
pronta irrigazione, abbiamo
avuto un raccolto assai misero!
Più tardi può insorgere la necessità
di un’altra irrigazione, ma la
soia, a differenza del mais, non
soffre molto di un eventuale ritardo.
Anche la soia ha bisogno del
diserbo, per il quale c’è una vasta
gamma di diserbanti molti
dei quali sono anche complementari
a quelli del mais, che
quindi ne trae poi vantaggio; il
diserbo aduggia sempre un po’
anche la coltura, che però poi si
riprende poi molto bene.
Questa successione di colture
consente anche di dare un po’
di pausa alla monocoltura di
mais, senza perderci troppo;
non è una vera rotazione, ma
indubbiamente serve ad interrompere
il ciclo e l’anno dopo il
mais riprende assai bene anche
in semina diretta, perché la soia
lascia il terreno liscio e con delle
buone scorte.
[ LA RACCOLTA
Il momento migliore per raccogliere
la soia da foraggio è quando
il bacello è fatto, ma non

n.37/2010 [ TECNICA E TECNOLOGIA ] Terra e Vita 69
18settembre2010
riempito, cosa che è bene indicata
dal fatto che la prima foglia di
base comincia ad ingiallire. Se si
aspetta di più, lo stelo diventa
più duro e la lignina aumenta,
diminuendo la digeribilità e incrementando
i grassi, cosa che
può dare inconvenienti nella
fermentazione in silo e nella digeribilità.
Se si taglia prima si può avere
qualche punto di proteina in
più, ma diminuisce ovviamente
la produzione. Quindi il consiglio
è tagliare non appena si vede
la prima foglia gialla alla base
della pianta.
Purtroppo non è come il trinciato
di mais che si trincia in
piedi: la soia a quello stadio ha
una sostanza secca inferiore al
30% e quindi dopo la falciatura
con la falcia­condizionatrice bisogna
lasciarla in andana per facilitare
l’appassimento dello stelo
insieme con quello delle fo­
glie e poi dopo un giorno si gira
l’andana senza bisogno di spanderla.
Un’ultima ranghinatura
prima di trinciarla assicura il
giusto grado di appassimento in
modo da raggiungere una quantità
di sostanza secca del 35­40 %
e anche più.
[ LA CONSERVAZIONE
La lunghezza di trinciatura è,
come al solito, sui 2 cm. L’aggiunta
di lattobacilli aiuta la
buona conservazione in silo e
anche, forse, la digeribilità dell’insilato.
Come sempre bisogna pressare
col trattore il prodotto man
mano che viene in cascina e continuare
un paio d’ore quando il
prodotto è tutto a casa. Poi si
ricopre accuratamente e, se la
sostanza secca è al 40­45%, come
noi facciamo spesso, è indispensabile
appesantire la copertura
con piastrelle oppure ghiaia.
[ Il momento migliore per
raccogliere la soia da foraggio è
quando il baccello è fatto
ma non riempito e la prima foglia
di base comincia ad ingiallire.
La produzione varia secondo
l’epoca di raccolta, però in
terreni fertili e raccolta al punto
giusto la produzione si aggira
sui 200 q/ha di prodotto al 35%,
equivalente a circa 90 q di fieno
il che, per un prodotto intercalare,
non è niente male.
[ PALATABILITÀ MINORE
Dopo almeno 40 giorni di “stagionatura”
ne esce un prodotto
davvero ottimo, con caratteristiche
variabili secondo il grado di
maturità con cui la pianta è stata
raccolta. L’Ndf varia tra 40 e
50% e la nostra produzione media
è al 44,8%, così pure le proteine
sono tra il 17 e il 20% e la
nostra media è del 18,3%, c’è anche
un discreto titolo di grassi
del 3%.
Come si vede i dati corrispondono
a quelli della medica
(Ndf 45% e Cp 21%) ma la palatabilità
è un po’ inferiore e perciò
bisogna abituare il bestiame
gradualmente e specialmente
mettere la soia nell’unifeed col
silo mais, che è assai appetibile.
E la produzione di latte è ottima.
n