Al SIAB confronto e voglia di cambiare - Avenue media

More documents

Recommendations

Info

MOLINO PASINI 2ªPARTE Silvano Cavallari • Amministratore Delegato “Il SIAB ha avuto un flusso di visitatori interessante di cui ho avuto modo di apprezzare l’alta specializzazione. Molte le presenze di operatori del comparto industriale, che rappresenta il settore con cui noi lavoriamo abitualmente. Vari i prodotti che abbiamo presentato: dalle farine per pane dolce e pasta alle farine di cereali da agricoltura biologica. Il SIAB per noi significa dare visibilità alla nostra realtà aziendale e l’allestimento del nostro stand vuole rispecchiare la nostra mission aziendale: completa apertura a qualsiasi mercato e la volontà di cambiare se è necessario per andare incontro ai desideri dei clienti. Infatti uno dei nostri obiettivi principali è produrre farine come il cliente richiede. Recentemente abbiamo rinnovato il nostro impianto: maggiore tecnologia per garantire gli standards richiesti alle farine. I processi sono completamente automatizzati, gestiti al computer e realizzati nel rispetto delle norme sull’igiene, secondo un adeguato piano HACCP.” Gianluca Pasini • Titolare “È importante essere presenti al SIAB perché è possibile incontrare tutte le componenti che ruotano intorno al settore molitorio. Oltre che un momento di confronto è anche un modo per dialogare con il nostro cliente, l’artigiano, con il quale, nella maggior parte dei casi, il rapporto viene penalizzato dagli intensi ritmi lavorativi. In questa occasione abbiamo presentato una novità dal nome Genial; si tratta di un prodotto naturale a base di patate che permette di ottenere maggiore sofficità nella pizza e nel pane. Abbiamo naturalmente tutta la nostra gamma tradizionale di farine per la panificazione, il catering, il biologico, la ristorazione e i semilavorati. La nostra politica produttiva è accompagnata da sempre da una particolare attenzione alla qualità. La selezione della materia prima cade innanzitutto su grani pregiati, valutati grazie ad un moderno laboratorio di analisi che ci consente un preciso controllo delle farine prodotte”. 5 GIUGNO 2004 5 GIUGNO 2004 MULINO PADANO F.LLI PIANTONI - MOLINO DI CHIARI Claudia e Glauco Jr. Piantoni • Titolari “Il SIAB è stata indubbiamente una bella vetrina, anche se il flusso dei visitatori è stato forse penalizzato dalla concomitanza con il Cibus. Abbiamo ricevuto visite di delegazioni straniere, incuriosite soprattutto dai nostri semilavorati come l’MK3000 Semilavorato per la produzione di pane speciale e pasticceria, che permette di ottenere un migliore sviluppo del pane, una lievitazione rapida e costante e una migliore qualità dell’alveolatura. Il mercato estero è un’opportunità che stiamo già in parte sperimentando poiché siamo presenti in Germania e in Inghilterra. Siamo interessati ad allargare questo bacino e, nel corso della manifestazione, abbiamo realizzato nuovi contatti con operatori provenienti dall’Ungheria e dalla Francia, a cui abbiamo espresso tutta la nostra disponibilità a diversificare il prodotto per andare incontro alle loro esigenze”.
2ªPARTE MOLINO QUAGLIA Chiara Quaglia • Titolare “La nostra continua ricerca per mettere a punto nuovi prodotti, si è tradotta nella presentazione in questa fiera di due nuove linee: Moretto e Glutinò. Il primo è una miscela per pane ad alto contenuto di fibra e basso valore calorico, ideale come complemento per una dieta mediterranea; il secondo è una miscela di farina speciale senza glutine che racchiude al suo interno la linea per dolci, pane e pizza, idonea per il consumatore che soffre di celiachia. Con questi nuovi prodotti abbiamo voluto rispecchiare i nuovi stili di vita del consumatore, più attento ad un’alimentazione salutistica. Il riscontro è stato molto positiva sia tra i nostri abituali clienti che tra i nuovi. Particolarmente apprezzato è stato Moretto che rispetto ad altri pani integrali ha un sapore più gustoso. Il SIAB quest’anno ci ha dato molte soddisfazioni in quanto abbiamo realizzato nuovi contatti anche in aree geografiche in cui eravamo poco presenti come Piemonte, Emilia Romagna e Lombardia. Gli interessati sono per lo più panificatori che hanno deciso di inserirsi in un segmento di nicchia come quello dei prodotti dietetici.” MOLINI PIVETTI Gianluca Pivetti • Titolare “Il SIAB è una fiera importante in quanto possiamo confrontarci con le altre realtà molitorie, scoprire le novità e le tendenze e capire come migliorarci. Abbiamo incontrato tutti i nostri clienti, collaboratori e agenti e con loro ci siamo relazionati al di fuori di un contesto meramente lavorativo, che ci ha consentito di curare i nostri rapporti e consolidarli. Nello stesso tempo abbiamo presentato l’azienda a nuovi protenziali clienti; certo in fiera è difficile fare new business, ma è possibile realizzare nuovi contatti. Con la sobrietà del nostro allestimento, abbiamo voluto metter in rilievo la gamma dei nostri prodotti: dalle farine classiche alle farine biologiche come Bio Fiore, una farina di grano tenero proveniente da agricolture e coltivazioni rigorosamente biologiche. La linearità della nostra immagine ha voluto riflettere anche la nostra professionalità. Il SIAB è stato molto completo anche sotto il profilo dell’informazione; sarebbe stato utile però qualche convegno su problematiche attuali come gli OGM”. Annito Quaglia SOCIETA’ DI MACINAZIONE Gianpaolo Zuzzi • Titolare “Per questa edizione del SIAB abbiamo allestito un forno per presentare la nostra novità: semilavorati per la panificazione. Abbiamo un impianto specifico che produce semilavorati per la produzione di pani speciali racchiusi in una linea di prodotti dal nome Pane e Fantasia a cui quest’anno abbiamo aggiunto il Pane al gusto di patata, il Pane al riso e il Sapore di grano che i visitatori hanno molto apprezzato. I nostri maggiori clienti sono i panettieri artigiani e questo è stato un punto d’incontro che ci ha permesso di fare informazione sulle nostre novità. Noi offriamo un prodotto di qualità accompagnato da un servizio diretto ad agevolare il lavoro del panettiere. Per esempio, la consegna deve essere sempre rapida e puntuale perché sappiamo che i nostri panettieri non hanno un magazzino in grado di ospitare grossi quantitativi di farina. Vogliamo ampliare il nostro mercato estero, soprattutto verso la Slovenia in virtù della vicinanza geografica, ma siamo aperti anche ad altri Paesi: infatti abbiamo avuto contatti con inglesi, russi e croati che abbiamo trovato molto interessati ai semilavorati. Ritengo il SIAB un evento fondamentale perché racchiude il settore dell’Arte Bianca in tutte le sue sfaccettature. Un settore che ha una sua storia e una tradizione intramontabile, e che un vecchio detto friulano sintetizza così: al mulinar la storia, al fornar la gloria”. 6 GIUGNO 2004 GIUGNO 2004 6
Page 1: Seconda ed ultima parte delle inter

Al SIAB confronto e voglia di cambiare - Avenue media

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?