Al SIAB confronto e voglia di cambiare - Avenue media

2ªPARTE
MOLINO QUAGLIA
Chiara Quaglia • Titolare
“La nostra continua ricerca per mettere a punto nuovi prodotti, si è tradotta nella presentazione
in questa fiera di due nuove linee: Moretto e Glutinò. Il primo è una miscela per pane
ad alto contenuto di fibra e basso valore calorico, ideale come complemento per una
dieta mediterranea; il secondo è una miscela di farina speciale senza glutine che racchiude
al suo interno la linea per dolci, pane e pizza, idonea per il consumatore che soffre di
celiachia. Con questi nuovi prodotti abbiamo voluto rispecchiare i nuovi stili di vita del
consumatore, più attento ad un’alimentazione salutistica. Il riscontro è stato molto positiva
sia tra i nostri abituali clienti che tra i nuovi.
Particolarmente apprezzato è stato Moretto che rispetto ad altri pani integrali ha un sapore
più gustoso. Il SIAB quest’anno ci ha dato molte soddisfazioni in quanto abbiamo realizzato
nuovi contatti anche in aree geografiche in cui eravamo poco presenti come Piemonte,
Emilia Romagna e Lombardia. Gli interessati sono per lo più panificatori che hanno deciso
di inserirsi in un segmento di nicchia come quello dei prodotti dietetici.”
MOLINI PIVETTI
Gianluca Pivetti • Titolare
“Il SIAB è una fiera importante in quanto possiamo confrontarci con le altre realtà molitorie,
scoprire le novità e le tendenze e capire come migliorarci. Abbiamo incontrato
tutti i nostri clienti, collaboratori e agenti e con loro ci siamo relazionati al di fuori di un
contesto meramente lavorativo, che ci ha consentito di curare i nostri rapporti e consolidarli.
Nello stesso tempo abbiamo presentato l’azienda a nuovi protenziali clienti;
certo in fiera è difficile fare new business, ma è possibile realizzare nuovi contatti.
Con la sobrietà del nostro allestimento, abbiamo voluto metter in rilievo la gamma dei
nostri prodotti: dalle farine classiche alle farine biologiche come Bio Fiore, una farina
di grano tenero proveniente da agricolture e coltivazioni rigorosamente biologiche.
La linearità della nostra immagine ha voluto riflettere anche la nostra professionalità. Il SIAB è stato molto completo anche
sotto il profilo dell’informazione; sarebbe stato utile però qualche convegno su problematiche attuali come gli OGM”.
Annito Quaglia
SOCIETA’ DI MACINAZIONE
Gianpaolo Zuzzi • Titolare
“Per questa edizione del SIAB abbiamo allestito un forno per presentare la nostra
novità: semilavorati per la panificazione. Abbiamo un impianto specifico
che produce semilavorati per la produzione di pani speciali racchiusi in una linea
di prodotti dal nome Pane e Fantasia a cui quest’anno abbiamo aggiunto
il Pane al gusto di patata, il Pane al riso e il Sapore di grano che i visitatori hanno
molto apprezzato. I nostri maggiori clienti sono i panettieri artigiani e questo
è stato un punto d’incontro che ci ha permesso di fare informazione sulle
nostre novità. Noi offriamo un prodotto di qualità accompagnato da un servizio diretto ad agevolare il lavoro del panettiere.
Per esempio, la consegna deve essere sempre rapida e puntuale perché sappiamo che i nostri panettieri non hanno
un magazzino in grado di ospitare grossi quantitativi di farina. Vogliamo ampliare il nostro mercato estero, soprattutto
verso la Slovenia in virtù della vicinanza geografica, ma siamo aperti anche ad altri Paesi: infatti abbiamo avuto contatti
con inglesi, russi e croati che abbiamo trovato molto interessati ai semilavorati. Ritengo il SIAB un evento fondamentale
perché racchiude il settore dell’Arte Bianca in tutte le sue sfaccettature. Un settore che ha una sua storia e una
tradizione intramontabile, e che un vecchio detto friulano sintetizza così: al mulinar la storia, al fornar la gloria”.
6 GIUGNO 2004
GIUGNO 2004
6