IL REALE INTERESSE DEI VITIGNI AUTOCTONI - Vivaio Enotria

Molte varietà sono da definire quali: Abbuoto, Asprinio Bianco, Coda di Volpe -
erroneamente indicata come componente della DOC Vesuvio al posto del Caprettone.-
Barbera di Benevento, ecc.
Altre 90 varietà sono iscritte al catalogo e per brevità rimandiamo al sito MIVA.
Di tutti questi vitigni, aldilà dell’enorme importanza della conservazione del patrimonio genetico
peraltro compito dell’ente pubblico, ci si domanda quanti avranno le capacità di accesso al
mercato sia come oggetto di offerta continuativa che come un reale interesse della domanda.
Molti entrano nella composizione dell’uvaggio delle diverse D.o.. A tal proposito è utile
sottolineare come la introduzione dei “vitigni miglioratori minori” stranieri: Petit Verdot, Tannat,
Alicante Bouchet, Viognier, Syrah e altri abbia ridotto gli spazi dei vitigni italici .
Il buonsenso vorrebbe che nella composizione delle base ampelografiche delle D.o. si tenga conto
che il Vigneto Italiano è una sommatoria di fazzoletti che non possono ciascuno avere le
percentuali richieste dai disciplinari. Vanno perciò differenziati i prezzi per le singole varietà - in
base ai costi e alle difficoltà di produzione -. Per questo la Malvasia Puntinata varietà
certamente migliorativa ma di difficile coltivazione è marginalmente presente nei vigneti laziali.
Alcune varietà sono residuo e vestigia di viticolture importanti e sono capaci di resistere grazie
alla valorizzazione e alla identificazione col territorio.
Per molte altre è opportuno e necessario suggerire il collegamento con il sistema vitivinicolo
regionale, unico a disporre di massa critica necessaria alla valorizzazione.
Ulteriore strada da percorrere è quella dell’istituzione di un sistema nazionale di salvaguardia e
promozione di queste viticolture eroiche ma residuali con un unico marchio I.G.T. a disciplinare
semplificato che potrebbe essere “Giardini dell’Enotria Tellus” sul modello “Jardin de France “,
risultato vincente oltre Alpe.
Torniamo al paradosso e traumi del vivaismo.
Come mantenere questo germoplasma ? Quale e chi lo conserva?
Il vivaista che vive e opera in zona lo può fare e lo fa : per lui i vitigni autoctoni sono una
bandiera.
La variabilità dell’intero germoplasma, spesso molto ridotta, va mantenuta, evitando monocloni
e lavorando su selezioni massali inizialmente negative e semmai successivamente positive.
Per i vitigni di puro interesse storico e di serbatoio di germoplasma è opportuno il concorso
dell’ente pubblico.
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