STRADARIO DI LAZISE - Comune di Lazise

“Betulla”: è un albero
elegante , a crescita
rapida, che raramente
sopravvive ai cento anni
e si trova quasi in tutta
l’Europa; si distingue per
i rametti pendenti,
provenienti dai rami
principali dritti e per la
sua corteccia bianca,
squamata, con grosse
macchie nere.
strada Delle Betulle
località Bine Storte
“Bina”: deriva dal latino e
significa “a due a due”.
Il toponimo sta ad indicare
un filare di viti, “storte”
curvilinee, per assecondare
l’andamento irregolare del
terreno collinare. I tutori,
sostegni, dei filari, un tempo
in legno di “rubin” acacia,
sono pali di cemento ed il
filo zincato. Tutte le vigne
nostrane sono innestate sulla
vite selvatica americana
resistente alla filossera,
malattia che nell’800 aveva distrutto i vigneti. L’innesto “la calma” è detto a spacco:
la vite selvatica recisa viene aperta, spaccata, per l’introduzione degli innesti
“calmini” della varietà desiderata. Il lavoro, che precedeva la formazione di un filare,
era faticosissimo e durava mesi: col piccone “sapon” ed il badile “baila” si rivoltava
il terreno per fare il “retrato”, un fossato profondo un metro e largo due.
Un sistema semplice, antichissimo, però poco produttivo, era “la capelara”. I tutori
erano un palo o due e un frassine con tre-quattro vigne attorno, coltivate a “capel”.
41