informa - consorzio biogas

Mais
ad uso
energetico:
la situazione
attuale
G. Bezzi
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FOCUS
Analisi e
attività
messe in
campo
dal
Consorzio
Italiano
Biogas
Le micotossine sono un gruppo di metaboliti secondari prodotti dalle
muffe che colonizzano gli alimenti (genere Aspergillus), altamente tossici
per gli animali e l’uomo. Per questi motivi tutti in tutti i paesi della UE sono
stati fi ssati dei limiti di concentrazione su alimenti e mangimi. (Reg. CE
178/2002).
Le condizioni climatiche dell’estate 2012, particolarmente calda e siccitosa,
sono risultate ideali per lo sviluppo dei patogeni fungini responsabili della
contaminazione da afl atossine nella granella di mais. In questa annata,
inoltre, la gravità dell’attacco si è rivelata di gran lunga superiore rispetto
agli anni passati ed in particolare ancor più grave rispetto all’annata 2003
in cui, prima di oggi, si erano verifi cate le criticità più serie. In un’annata
come il 2012, infatti, la diffusione della contaminazione ha interessato tutta
l’area maidicola del nord Italia, ed in particolare tutte le zone con minori
disponibilità irrigue.
Ne consegue che ingenti quantità di mais raccolto nella campagna 2012
è risultato non conforme alla destinazione alimentare a causa degli elevati
livelli di concentrazione di afl atossine, creando così una situazione di seria
criticità gestionale degli stoccaggi e una seria problematica di destinazione
del prodotto.