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Anno XXX N. 10 - 20 DICEMBRE 2011 - Tariffa R.O.C. Poste Italiane S.p.A. Sped. in Abb. post. - D.L. 353/2003 (Conv. in L. 27/02/2004 n. 46) Art. 1 - Comma 1 DCB Genova
10
Dicembre 2011
www.spazio-salute.it
Speciale Cioccolato:
ALIMENTO EVER-BROWN
diagnosi&terapia

2 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia

Direttore responsabile:
dr Piera PIANA
Autori testi:
C. Rigo
M. Franzetti
M.V. Brizzi Tessitore
R. Carbone
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Curiositas
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FAUSTO VITTUCCI & C sas
4
4
I cosmetici e le allergie da contatto
6 Burro di Karitè: proprietà e suo impiego
16 Caffè... non esagerare non vuol dire farne a meno
19 Sport, attività fisica e diabete
34
Fondazione Banco Farmaceutico
50 Curiosità
speciale Cioccolato
rubriche
千万不要错过
青春期骨峰值
sommario
articoli
CELIACHIA: carenze ed integrazioni 12
News 14
MIKROSKOPIE
NEUE HORIZONTE
9
18
Funktion eines Mikroorganismus sind
Fiori di Bach: White spezifi sch und Chestnut nicht veränderbar.
29
PLEOMORPHISMUS – Mikroorganismen
verändern Form und Funktion bei
veränderten Umgebungsbedingungen,
wobei nicht pathogene Formen zu
Krankheitserregern, nicht virulente Formen
werden virulent. Jeder Organismus
beherbergt in den roten Blutkörperchen
31
einen primären Proteinpartikel, der je
Naturopatia: impotenza e sessualità maschile nach hexogenen Einfl üssen zu weiteren
32
素:一个是基因,一个是荷
dem “Fasciolopsis 系统控制调节。
Buskii” die Rede, der Formen wie z.B. Viren, Bakterien, Pilzen,
mutieren kann. Diese Theorien von Pro-
尔蒙它受饮食环境和运动的
zu Beginn der 60er 在成长阶段摄入量远远高
Jahre Abermillionen
Asiaten befallen hatte. Fälle, die zum fessor Enderlein werden 1994 von der
影响。第二个因素可以在个 于损耗量。因此必须适当
Libri Nachdenken da anregen, leggere gibt es viele wei- deutschen Tageszeitung “Frankfurter
人遗传基因限制范围内通过
tere, so wird beispielsweise 的摄入钙。 nur Selten
36
Die Ursachen 骨量得形成开始于胎儿
zahlreicher Krankheiten,
deren Ursprung 并逐渐增长直至青春期,
bis heute unbekannt
war, könnten auf Mikroparasiten und
青春期增长速度快(7-8%)
Parasiten zurückzuführen sein. Bei einer
mikroskopischen 达到所谓的“骨峰值”,即 in vivo Betrach-
Allgemeine” mit einem Artikel bekräftigt,
tung kann 人生命中骨质密度最高
man die faszinierende 针对性干预提高骨量密度。
Welt Asthma mit Askariden in Verbindung der das Vorkommen von Elementen in
zahlreicher 值。其后,开始一个相对
Mikroorganismen entdek- gebracht. Besteht 3/4的膳食钙来源于牛奶
ein Zusammenhang einem Zwischenstadium zwischen Virus
ken. Man hat das Gefühl, sich auf eine
und Bakterium beschrieb. Enderleins er-
稳定的阶段(直到30-35
zwischen Eurytrema 和奶产品,微量来源于蔬
pancreatica, einem
Reise ins Ungewisse zu begeben, wie Parasiten der Bauchspeicheldrüse von ste Entdeckungen gehen auf das Jahr
岁)之后开始不可避免 AMI 年龄 每日需要的钙 SPORT
菜和水果(主要是干果)
die ersten Wagemutigen, die die “legen- Säugetieren, und Diabetes? Können 1916 zurück, seine Abhandlung “Baktedären
Säulen 的骨质密度降低(每年 1-3岁 500毫克
des Herkules” hinter sich
或者蛋黄。非常重要的是 rien-Cyclogenie” erschien 1925 in Berlin.
ließen. 0,2-0,3%),尤其对于女
Bei diesen teilweise nicht klassi-
Der deutsche Wissenschaftler Kurt Olfi
zierbaren 性在绝经后的的几年(最
Mikroorganismen handelt es
sich um 多每年流失1,2%),有
myketische und protozoische
Strukturen, die der Forscher mit dem
病理学上骨质疏松症的特
Dunkelfeldmikroskop erkennen kann.
In der Geschichte 征,骨质进一步稀薄,骨
der Parasitologie gibt
es Vorkommnisse, 折的风险增加。 die uns zur Annahme
führen, dass es in der Mikroskopie
noch viel zu entdecken gibt. So hat bei-
bestätigte. Studien, die Enderlein in der
因此在发育阶段积累的“骨
schungsarbeit von 每日摄入量低于100毫克
Professor Enderlein de nombreuses lacunes dues
spielsweise der australische Forscher basiert auf der Untersuchung des Pleo- à une ersten carence Hälfte de des structures 20. Jahrhunderts et an
遗 产 ” 它 将 服 务 于 整 个 一 蛋 白 组 成 紧 固 在 骨 基 质 的钙(Baudier F.et1997)
W. Robin Di Porth zwanzig Jahre lang morphismus, eine von dem Franzosen à la mauvaise nach wissenschaftlichen préparation Kriterien des nicht
gearbeitet, 生,当今很多研究表明青春 上 , 钙 增 强 其 刚 度 和 强
bis das “Helicabacter Pilo- A. Bechamp vertretene These, mit der genau klassifi zierten pleomorphen Or-
MEDICINA & enseignants.
ry”, das 期骨峰值量和老年人患骨质
von anderen Wissenschaftlern 度。骨骼的钙含量取决于 DEPORTE
er in Tieren- und Pfl anzenzellen infi niteganismen, darunter Viren, Bakterien,
bereits 疏松症有着密切的关联。
hundert Jahre früher entdeckt 每日摄入量和排泄量的平
simale Consejos Partikel nachgewiesen y guía sobre hatte, reglas die Protozoa, y cuidados Pilzen durchgeführt hatte.
翻译: Nexo Corporation La Srl “motricité” est, d’autre part, un
wurde, 骨量的变化取决于两个因
in wissenschaftlichen Abhandlungen
erschien: Oder EJERCICIO erinnern wir AERÓBICO
an
einen anderen Wissenschaftler PARA REDUCIR namens EL PESO
Spolador, der verschiedene seronegati-
La obesidad representa, en
ve Formen Toxoplasmose klassifi zierte, zinwissenschaft cutáneos heftig kritisiert. del Diese antebrazo se La natación Mitglied von ha A.R.C.O. demostrado
los países desarrollados, un
die in der herkömmlichen Krankheits- vertrat die Lehren había von Pasteur, reducido denen en las ciclisVerband
que der es Dunkelfeldforschung,
una forma agradable
grave problema que puede
Une des limites rencontrées
lehre nicht erkennbar und nicht messbar zufolge sich Monomorphismen tas y en las nicht marchadoras,
in
de actividad, ofrece FLORENZ bienestar
afectar el estado de salud.
aux propositions motrices-spor-
sind (Jornal sul – Tropical de medicina andere organische mientras Mikroformen que se um- mantenía sin y mantiene la forma física pero
La société d’aujourd’hui doit la solution possible
( - Rio De Janeiro). In den Vereinigten wandeln können. variación aux protives communément offertes au
en las nadadoras. no es capaz de reducir el peso
affronter le problème El método de la más blèmes usado liés para à notre mode de vie monde de l’enfance Übersetzung erfolgte durch:
Staaten ist nun in mehreren Abhandlun-
corporal
est
y
la
el
mau-
tejido adiposo.
combatir la obesidad es la
Nexo Corporation Srl
sédentarité des enfants et des sédentaire.
gen von einem wichtigen Neoparasiten, MONOMORPHISMUS Se notó – que Form pequeñas vaise considération
und pér- du déve-
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jeunes, l’une des principales dieta, pero también el ejercididas de peso se loppementmanifesta- moteur A cargo atteint del Instituto par de MEcauses
étant le manque cio de aeróbico mo- tiene Le développement un efecto banpsychophy- ya en el período chaque inicial enfant. DICINA DEL DEPORTE de
tivation à se bouger : válido. si l’on obsique de l’enfant au y que cours cuando de la el tiempo de- Génova de F.M.S.L.
21
16
39
Migräneanfälle auch auf Filaria Strongy-
4-8岁 lodais 800毫克 zurückzuführen 一些矿泉水中的钙含量。
sein? Können Dibrich,
ehemaliger Forscher bei Hoechst,
Conosciamo 9-18岁 rofi laria 1300毫克 Würmer für Herzbeschwerden
verantwortlich sein? Ist es möglich, le dass son Aziende: lieu einem de Pharma-Riesen, formation naturel. hat Oxicoa der interna- Cioccolato 40
19-50岁 ein Zusammenhang 1000毫克
现状
zwischen Anchilotionalen Wissenschaft fortschrittliche Er-
不幸但是:
gebnisse vorgelegt, die er mit dem Su-
51岁以上 stoma 1200毫克 Duodenalis und eosinophiler An- Malheureusement, dans le
ämie besteht? Kann - 意大利儿童膳食钙摄入量
eine gewöhnliche secteur permikroskop de l’éducation “Ergonom motrice 400”entdeckte
Parodontose Ursache 不足(Scaglioni der Entamoeba S.et1998) justement, und somit l’école die von qu’elle Enderlein soit begonnen
Museo: 钙- 矿物质的超级巨星 Aboca Museum Gingivalis Trophozoite - 超过75%的青春期女孩儿
sein? Die For- maternelle Studien ou in der élémentaire, Dunkelfeldmikroskopie a
42
45
衡,由一个复杂的内分泌
nach dem Tod des Organismus 网址:www.nexocorporation.com überleb- objet mais aussi un instrument
ten und sich zu habían Mikroorganismen adelgazado. wei- éducatif et l’environnement da con un Vincenzo ritmo sco-
Matera de medio
Kieferchirurg
Equivalenti terentwickelten. Enderleins e Ansichten generici laire est donc très kilo important por semana. dans
wurden von der El herkömmlichen espesor de Medi- los pliegues Gründungsmitglied un
46
la maturation du mouvement.

Autore: Dr.ssa Clara rigO
Specialista in dermatologia
Verona tel. 0458300334
Milano tel. 3201106247
http://www.chirurgiadermatologiaestetica.it
info@chirurgiadermatologiaestetica.it
le dermatiti da contatto vengono
innescate dalla penetrazione nella
cute di uno o più sostanze chimiche,
denominate allergeni, verso i quali
il paziente si sensibilizza. La cute e le
mucose hanno una funzione di barriera,
cioé di difesa nei confronti dei fattori ambientali,
sono quindi in grado di adattarsi
ad eventuali insulti esterni e di opporsi
alla penetrazioni di sostanze estranee,
svolgendo un ruolo attivo nella risposta
immunitaria.
Quasi ogni sostanza che rimane in
contatto con la cute in concentrazioni
adeguate e per un tempo sufficiente può
4 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
determinare una modificazione della barriera
cutanea.
Si verifica così un danno sia al film idrolipidico
che ricopre la superficie cutanea,
sia allo strato corneo, cioé quello più superficiale
dell’epidermide, compromettendo
la funzione di barriera della cute e
alterandone alcune sue funzioni, come
la permeabilità.
La barriera cutanea non é piùin grado di
espletare le sue funzioni difensive e tutto
questo comporta un’aumentata capacità
di penetrazione di sostanze con elevato
rischio di comparsa di malattie cutanee
infiammatorie, cioé dermatiti irritanti.
Quindi tutte le circostanze che determinano
un’alterazione della funzione barriera,
presenza di dermatiti ed esposizione
continua a sostanze irritanti sono il primo
gradino per favorire l’insorgenza della dermatite
allergica da contatto.
La dermatite da contatto é una reazione
infiammatoria di tipo eczematoso cronico
con presenza di vescicole pruriginose,
papule, desquamazione e fissurazioni,
colpisce la cute e le mucose ed é una
delle patologie di comune riscontro con
un’incidenza del 4% nella popolazione. E’
determinata dal contatto con agenti ambientali
di natura chimica, chimico-fisica
o biologica e si può presentare in modo
acuto, subacuto o cronico.
L’insorgenza di un‘allergia da contatto é
I Cosmetici
e le Allergie
da contatto
La dermatite da contatto é una reazione
infiammatoria di tipo eczema toso cronico
con presenza di vescicole pruriginose,
papule, desquamazione e fissurazioni,
colpisce la cute e le mucose ed é una
delle patologie di comune riscontro con
un’incidenza del 4% nella popolazione.
condizionata da molti altri fattori, in grado
di favorire, compromettendo l’integrità
della barriera cutanea, la penetrazione
dell’agente sensibilizzante quali sudorazione,
umidità, caldo, frizione o occlusione.
In condizioni di normalità, la barriera
cutanea garantisce una selezione nei
confronti delle molecole e sostanze chimiche
che possono attraversarla e l’entità
di tale penetrazione varia anche in base
alla natura chimica della sostanza e al
suo stato fisico. Significa che le sostanze
idrosolubili e polari, che sono cioé solubili
nell’acqua, non riescono a penetrare,
mentre l’assorbimento é agevolato per le
sostanze liposolubili che passano tramite
la componente lipidica di superficie.
Particolare interesse suscitano le dermatiti
allergiche da contatto provocate
dall’applicazione di cosmetici, che possono
dare origine sia a reazioni locali che
generali a tutto l’organismo.
L’intensità e la localizzazioni delle manifestazioni
sono influenzate da diversi
fattori, dei quali il più significativo é il tempo
di contatto della sostanza con la cute.
Le reazioni allergiche sono infatti scatenate
con maggior frequenza dai prodotti
che non vengono risciacquati, e che quindi
rimangono a lungo a contatto con la cute,
come i deodoranti e le creme.
Altro fattore di estrema importanza é

Il nichel é resposabile del 35% delle dermatiti da contatto sia in
campo professionale che non professionale, essendo contenuto
in numerosi oggetti utilizzati nella vita quotidiana e lavorativa e in
alcuni alimenti che fanno parte dell’alimentazione comune.
la zona di applicazione, data la specifica
capacità di assorbimento dei diversi
distretti cutanei, dovuta al variare dello
spessore dello strato corneo. Un’area particolarmente
a rischio, ad esempio, é la
zona perioculare, poiché in questa zona la
cute é particolarmente sottile ed é quindi
dotata di maggiore capacità assorbente.
Numerose sono le sostanze che possono
scatenare una reazione allergica,
alcune di queste vengono introdotte
come ingredienti dei prodotti cosmetici:
conservanti, coloranti per capelli, tensioattivi.
altre sostanze invece entrano nei
cosmetici come impurità o residui.
Tra questi ultimi il nichel ha un ruolo
importante nella genesi delle allergie da
contatto, provoca sensibilizzazioni con una
frequenza elevata data la sua ubiquitarietà
e anche la sua larghissima diffusione nei
prodotti cosmetici.
Il nichel possiede tutte le caratteristiche
dell’agente sensibilizante ideale: buona
reattività chimica, piccola molecola, idrofobicità
e ciò ne facilita la penetrazione
attraverso cute e mucose.
Come molti altri allergeni presenti
nell’ambiente, da solo il nichel non riesce
a innescare la reazione immunulogica, viceversa
legandosi a lle proteine organiche
e formando allergeni completi é in grado
di indurre reazioni allergiche.
Il suo assorbimento può avvenire per
via transcutanea, per via inalatoria, per via
parenterale, per contatto diretto con tessuti
profondi e mucose o per via digestiva.
L’induzione di uno stato di sensibilizzazione
o allergia richiede in genere un
contatto prolungato e si ottiene con dosi
relativamente alte di allergene.
La sensibilizzazione a questo metallo fa
spesso seguito alla pratica di forare i lobi
dell’orecchio; l’orecchino, contenente una
certa quantità di nichel, rimane in contatto
continuo e duraturo con la lesione di cute
provocata dal suo inserimento, durante
il processo di cicatrizzazione del canale
che si sta formando, facilitando cosi’la
penetrazione del metallo e quindi la sensibilizzazione
allo stesso.
Il nichel é inoltre in grado di favorire localmente
l’instaurarsi di fenomeni infiammatori
che agevolano a loro volta, come
già detto, l’insorgere di una dermatite da
contatto.
Il nichel é resposabile del 35% delle
dermatiti da contatto sia in campo professionale
che non professionale, essendo
contenuto in numerosi oggetti utilizzati
nella vita quotidiana e lavorativa e in alcuni
alimenti che fanno parte dell’alimentazione
comune.
Questa patologia colpisce in maggioranza
le donne, perché il nichel é contenuto,
sottoforma di impurità, oltre che nei gioielli
e nella bigiotteria, in molti prodotti cosmetici,
quali ombretti, mascara, rossetti,
fondotinta, detergenti, creme idratanti,
lacche per capelli e tinture.
Importanti studi su pazienti con dermatite
da contatto al nichel, hanno rilevato
che questi soggetti non mostrano
reattività per concentrazioni inferiori a 1
ppm (1 mg/kg), cioé il limite di tolleranza
raccomandato per legge, per cui il nichel
puo’essere presente nei prodotti di uso
cosmetico .
La sua presenza nei prodotti finiti può
essere dovuta sia alle materie prime utilizzate
ma anche a cessione da parte di
macchinari utilizzati e contenitori metallici,
e di più, a volte si può ipotizzare sia dovuta
all’acqua di una determinata zona utilizzata
nei processi produttivi dei cosmetici,
per cessione da tubature e condotte,
anche se la vigente legislazione pone dei
limiti restrittivi ben precisi alla presenza
di questo metallo nelle acque potabili.
Questo evento potrebbe essere importante
nei prodotti in cui é presente
un’elevata percentuale di acqua, come
in prodotti con l’80% di acqua tipo il bagnoschiuma,
lo shampoo, i saponi liquidi
e simili. Invece del tutto insignificante in
prodotti con basso contenuto d’acqua.
Considerata la difussione della presenza
del nichel nei prodotti cosmetici
e la frequenza con cui questa dermatite
allergica si evidenzia, l’unica terapia, una
volta superata la fase acuta, consiste solo
nell’evitare il contatto con tale sostanza.
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
5

Burro di Karitè:
proprietà e suo impiego
Sempre più numerosi sono i prodotti
cosmetici che contengono il
burro di karitè.
Ma che cos’è esattamente?
Da dove deriva?
Quali sono le sue proprietà?
le SUe OrigiNi
Il Karitè (detto anche Butyrospermum
parkii o Vitellaria paradoxa) è un albero
ad alto fusto appartenente alla famiglia
delle Sapotacee, molto diffuso in Africa
centrale. Può raggiungere l’altezza di
quindici metri e il diametro di un metro
e il suo aspetto è molto simile a quello
di una quercia.
6 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
Ha una corteccia particolarmente spessa
(sia a livello del tronco che a livello dei
rami) che lo protegge dalle alte temperature
tipiche del suo habitat, una chioma
verde scuro, foglie allungate e raggruppate
in grossi ciuffi, rami tozzi.
Fiorisce da dicembre a marzo e i suoi
fiori sono color giallo-verde, gradevolmente
profumati.
Il frutto, che nasce cinque mesi dopo la
fioritura, è una grossa bacca giallo-verde
con buccia sottile e contiene solitamente
un solo seme ovale ed arrotondato, avvolto
da una polpa e protetto da un involucro
rosso-marrone scuro, liscio e lucido.
Dai semi viene estratto il Burro di Karitè.
i PrOCeSSi Di eSTrAZiONe
In Africa l’estrazione del Burro di Karitè
dai semi avviene ancora oggi secondo un
processo artigianale lungo e laborioso,
tradizionalmente svolto nei villaggi dalle
donne, per le quali rappresenta un’importante
fonte di sostentamento.
Fra giugno e settembre si raccolgono i
frutti maturi caduti dagli alberi spontaneamente:
sono quelli che hanno raggiunto
il giusto livello di maturazione e da cui si
otterranno maggiori rese di estrazione.
Da questi si ricavano i semi, che vengono
selezionati, lavati e lasciati ad essiccare
al sole o in appositi forni.
Si procede quindi alla loro frantumazione
con pietre e alla polvere ottenuta,
dopo torrefazione, si aggiunge acqua,
mescolando a lungo con le mani fino a
formare un composto più liquido.
La pasta che pian piano affiora viene
recuperata, messa in grosse pentole e
riscaldata sul fuoco: le impurità tendono
a depositarsi sul fondo e il liquido in superficie
più puro viene filtrato e trasferito
in appositi stampi dove solidifica a dare
il Burro di Karitè, dal caratteristico colore
giallo-verde.
L’intero processo è svolto interamente a
mano, è molto faticoso e dura diverse ore.
Visto il crescente interesse delle indu-
strie cosmetiche per il Burro di Karitè e
la conseguente necessità di ottenere un
prodotto con caratteristiche controllate
e standardizzate in tempi minori, sono
stati messi a punto due diversi metodi
di estrazione: l’estrazione mediante pressione
meccanica a freddo e l’estrazione
mediante solvente.
Con l’estrazione mediante pressione
meccanica a freddo si ottiene un Burro
di Karitè bianco, puro, che mantiene
inalterate le sue caratteristiche (anche se
la resa di questo processo è purtroppo
piuttosto bassa).
L’estrazione mediante solvente invece
è più proficua, ma può determinare un’alterazione
della composizione del prodotto
rispetto all’originale naturale.
lA SUA COMPOSiZiONe
Il Burro di Karitè è costituito per la gran
parte da acidi grassi (in particolare acido
oleico e acido stearico), da una frazione
insaponificabile e da vitamine.
Le percentuali di ciascun componente
possono variare a seconda del metodo
usato per la sua produzione e della sua
provenienza.
le SUe PrOPrieTÀ
Il Burro di Karitè viene largamente
usato in campo cosmetico per le sue
proprietà idratanti, lenitive, emollienti,
elasticizzanti.
A temperatura ambiente ha una consistenza
semisolida, ma a contatto con il
calore del corpo e delle mani si scioglie
e diventa facilmente spalmabile, tanto da
poter essere efficacemente usato come
olio da massaggio.
Si assorbe velocemente, senza ungere.
Previene la comparsa delle rughe e delle
smagliature, contrasta il rilassamento
cutaneo ed è utile contro la secchezza
cutanea.
Forma sulla pelle una barriera che la
protegge da agenti esterni irritanti, quali

sole, smog, vento, freddo.
Può essere usato puro o come
ingrediente in percentuali
variabili per preparare creme
per il corpo, per il viso e per
le mani, rossetti e stick per
le labbra, saponi, balsami e
shampoo per i capelli (in particolare
per i capelli secchi e
sfibrati).
In Africa, nei luoghi della sua
produzione, il Burro di Karitè
viene tradizionalmente usato
anche come condimento alimentare.
Autore:
Dott.ssa Martina FRANZETTI
Farmacista
Genova
martina.franzetti@gmail.com
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8 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia

骨量得形成开始于胎儿
并逐渐增长直至青春期,
青春期增长速度快(7-8%)
达到所谓的“骨峰值”,即
人生命中骨质密度最高
值。其后,开始一个相对
稳定的阶段(直到30-35
岁)之后开始不可避免
的骨质密度降低(每年
0,2-0,3%),尤其对于女
性在绝经后的的几年(最
多每年流失1,2%),有
病理学上骨质疏松症的特
征,骨质进一步稀薄,骨
折的风险增加。
因此在发育阶段积累的“骨
遗 产 ” 它 将 服 务 于 整 个 一
生,当今很多研究表明青春
期骨峰值量和老年人患骨质
疏松症有着密切的关联。
骨量的变化取决于两个因
千万不要错过
青春期骨峰值
素:一个是基因,一个是荷
尔蒙它受饮食环境和运动的
影响。第二个因素可以在个
人遗传基因限制范围内通过
针对性干预提高骨量密度。
年龄 每日需要的钙
1-3岁 500毫克
4-8岁 800毫克
9-18岁 1300毫克
19-50岁 1000毫克
51岁以上 1200毫克
钙- 矿物质的超级巨星
蛋 白 组 成 紧 固 在 骨 基 质
上 , 钙 增 强 其 刚 度 和 强
度。骨骼的钙含量取决于
每日摄入量和排泄量的平
衡,由一个复杂的内分泌
系统控制调节。
在成长阶段摄入量远远高
于损耗量。因此必须适当
的摄入钙。
3/4的膳食钙来源于牛奶
和奶产品,微量来源于蔬
菜和水果(主要是干果)
或者蛋黄。非常重要的是
一些矿泉水中的钙含量。
现状
不幸但是:
- 意大利儿童膳食钙摄入量
不足(Scaglioni S.et1998)
- 超过75%的青春期女孩儿
每日摄入量低于100毫克
的钙(Baudier F.et1997)
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dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
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per contrastare la secchezza
dei piedi e la formazione di
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10 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
Dermovitamina Micoblock
PASQUALI
E’un gel liquido per il trattamento
e la prevenzione dei danni
dell’unghia affetta da onicomicosi.
La miscela di sostanze funzionali
in esso contenute: 1) creano
un’ambiente ostile alla
proliferazione dei miceti,
2) proteggono la
cheratina delle
unghie dalle
aggressioni esterne,
3) combattono i
danni da onicomicosi riducendo ingiallimento, sfaldamento
e caduta. Si applica con estrema facilità per la presenza del
pennellino, allegato al tappo, che consente di distribuire il
prodotto uniformemente su tutta la superficie dell’unghia e
sulla cute circostante. Inoltre la presenza di un “promotore
di assorbimento” permette il raggiungimento del dispositivo
medico nel letto ungueale, luogo ideale di annidamento dei
miceti.Invisibile e inodore il prodotto si asciuga rapidamente
integrandosi con rapidità con la struttura dell’unghia.
Flacone da 7 ml sufficiente per oltre 400 applicazioni
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La Crema Mani SVR è ideale per
idratare e ritrovare splendide mani,
morbide ed idratate nonostante
le aggressioni esterne quali vento,
sbalzi atmosferici e freddo.
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sviluppata a base di Urea, Allantoina
e Vitamina E, garantisce una
piacevole sensazione di comfort,
ammorbidisce e nutre. La sua texture
leggera e setosa, delicatamente
profumata, si assorbe rapidamente.
La pelle è morbida e liscia, ritrova
elasticità e dolcezza.
Contiene: 1) Urea 3%: nutre e idrata
a lungo la pelle; 2) Allantoina 0,3%
e derivato Vitamina E: leniscono,
proteggono e rigenerano la pelle.
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nei piedi il suo
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agli inizi degli anni
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prodotto. Un lungo
percorso di sviluppo
e arricchimento
della gamma ci porta oggi a presentare la nuova gamma:
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formati, che assicura un immediato sollievo alle vesciche già
formate, assorbe le secrezioni, allevia i disagi e il dolore,
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calzatura.
“Separadita” e “Alluce valgo”: in morbido gel di silicone
trattati con olio minerale.
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nere, il callifugo liquido e la crema defatigante per i piedi.
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B6, biotina, acidi grassi insaturi
(acido oleico). È
indicato in caso
di fragilità delle
unghie, idiopatica
(invecchiamento,
ripetuto contatto
con acqua e detergenti),
traumatica (professionale, manicure, onicotillomania),
conseguente ad affezioni dermatologiche (onimieosi,
psoriasi, ecc.) o a stati carenziali da diete incongrue, carenze
di oligoelementi, carenze vitaminiche. Una capsula di
biomineral unghie apporta tutte le sostanze fondamentali
per una corretta crescita e funzionalità dell’unghia,
contribuendo a correggerne le alterazioni (unghie fragili, che
si spezzano, molli, prive di elasticità) e a ridonare alle unghie
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della pelle delle mani e per proteggere
dalle aggressioni di agenti chimici ed
atmosferici.. Ha una formulazione
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che protegge e idrata in profondità la
pelle delle mani, rendendola liscia,
morbide elastiche. Contiene sostanze
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(allantoina e bisabololo), idrata
in profondità grazie all’azione di
glicerina, sorbitolo, cheratina, olio di
cocco e isoparaffina, nutre e rigenera.
La cheratina, principale costituente
delle unghie, forma un film naturale che aiuta a rinforzarle
rendendole resistenti ed elastiche. Si assorbe rapidamente
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Un trattamento che sostiene
fisiologicamente il tessuto cutaneo
delle nostre mani, le protegge
dall’attacco degli agenti esterni, le
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morbide e carezzevoli. Merito
della sua formulazione
di derivazione naturale,
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biologica, resa ancora più
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miscela ottenuta da estratti
di gemme di Sequoia gigante e Quercia, noti come supporto
contro l’invecchiamento e per le proprietà toniche. La
formula di Velvet Touch Cream è studiata per contrastare
l’invecchiamento cutaneo, grazie alla sinergia tra Vitamina E
liposolubile e la Vitamina C idrosolubile e la spiccata azione
antiossidante dell’estratto di Pino marittimo. La Vitamina
C e la Glicina sono inoltre di supporto alla formazione del
collagene, il quale sostiene la fisiologica consistenza della
pelle. Ad azione lenitiva ed idratante sono gli olii di germe
di Grano e di Mandorle dolci che, assieme agli estratti di
Camomilla ed Eufrasia, vengono associati all’estratto di
Ginseng, ricco in costituenti ad attività antiossidante.
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dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
11

Celiachia:
carenze ed integrazioni
in questi ultime decenni l’uso degli integratori
alimentari è andato crescendo
per motivi e spinte diverse.
La normativa esistente ha indotto le
Aziende a scegliere la “notifica” al Ministero
nella categoria integratori, piuttosto
che seguire l’iter per la registrazione come
specialità medicinale.
L’attenzione alla propria salute e al proprio
benessere è cresciuta negli anni.
Il tipo di alimentazione che si sta diffondendo
può far supporre l’esistenza di carenze
nutrizionali che inducono ad assumere
integratori.
Ma nel caso specifico dei Celiaci dove,
come, quando è necessario ricorrere agli
Integratori?
Se la celiachia è appena stata diagnosticata,
è probabile che qualche carenza esista
perché da un certo tempo l’intestino non è
A COSA ABBIAMO DIRITTO
La legge prevede :
Art. 1.
1. Ai soggetti affetti da celiachia e’
riconosciuto il diritto all’erogazione
gratuita dei prodotti dietetici senza
glutine, ai sensi dell’art. 4 della legge 4
luglio 2005, n. 123.
Art. 2.
Registro nazionale
1. Il Registro nazionale, di cui all’art. 7
del decreto ministeriale 8 giugno 2001,
riporta i prodotti dietetici senza glutine
erogabili gratuitamente attraverso il
Servizio sanitario nazionale ai soggetti
affetti da celiachia.
2. L’inserimento dei prodotti dietetici
senza glutine nel Registro nazionale,
di cui al comma 1, avviene contestualmente
alla conclusione della fase
istruttoria della procedura di notifica
dell’etichetta, ai sensi dell’art. 7 del
decreto legislativo 27 gennaio 1992, n.
1 11, necessaria ai fini dell’immissione
in commercio.
12 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
più stato in grado di lavorare correttamente
(appiattimento dei villi) con conseguente
minor assorbimento dei nutrienti.
Si possono quindi presentare carenze di
Calcio, ferro, magnesio, vitamina K, acido
folico, aminoacidi essenziali.
Ma se la diagnosi risale a parecchio tempo,
il problema non si dovrebbe porre.
Al momento non ci sono studi scientifici
3. Il Ministro della salute pubblica
aggiornamenti periodici del
Registro nazionale.
Art. 3.
Tetti di spesa
1. I tetti massimi di spesa per l’erogazione
gratuita di prodotti dietetici senza
glutine sono riportati nell’allegato
1 che fa parte integrante del presente
decreto.
2. I tetti massimi di spesa sono aggiornati
periodicamente dal Ministero della
salute sulla base della variazione dei
prezzi al consumo dei prodotti dietetici
approfonditi che dimostrino una qualche carenza
nel Celiaco; pur seguendo una dieta
rigorosamente priva di glutine esiste una
gamma di alimenti (frutta, verdura, carne,
pesce ecc) che non rientrano nelle restrizioni
previste e che, se assunte correttamente,
possono apportare tutti gli elementi necessari
per realizzare una dieta equilibrata.
senza glutine di base (farina, pane e
pasta).
Art. 4.
Abrogazione
1. L’allegato 1 al decreto ministeriale 8
giugno 2001 e’ abrogato.
Il presente decreto sara’ pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 4 maggio 2006
Il Ministro della salute (ad interim)
Berlusconi
Allegato 1
Fascia d’eta’ Tetto mensile M Tetto mensile F
6 mesi - 1 anno Euro 45,00 Euro 45,00
fino a 3,5 anni Euro 62,00 Euro 62,00
fino a 10 anni Euro 94,00 Euro 94,00
età adulta Euro 140,00 Euro 99,00

lA CAreNZA Di CAlCiO
Sommata alla concomitante carenza
di Vitamina D determina la osteomalacia
(ridotta mineralizzazione delle ossa)
Possono essere utili gli integratori soprattutto
se la dieta non è seguita rigorosamente.
Significativo è l’inserimento nella dieta
del latte e dei suoi derivati, a meno che
non sia presente anche l’intolleranza al
lattosio.
lA CAreNZA Di ferrO
Determina l’anemia microcitica sideropenia
(globuli rossi più piccoli del
normale) che si riscontra in quasi tutti i
Celiaci al momento della diagnosi e che
difficilmente si risolve con integratori o
con medicinali, ma solo nel tempo con
una dieta equilibrata.
lA CAreNZA Di MAgNeSiO
Determina crampi muscolari e talvolta
ipertensione. E’ possibile l’utilizzo di integratori
che generalmente contengono
diversi sali: magnesio citrato, magnesio
carbonato, magnesio solfato, magnesio
aspartato. Sono da usare con cautela
perché hanno effetto lassativo.
lA CAreNZA Di ViTAMiNA K
Determina un aumento alla tendenza
all’ emorragia.
Viene introdotta con la dieta, ma è anche
parzialmente prodotta dall’intestino.
lA CAreNZA Di ACiDO fOliCO
Determina il rischio di spina bifida.
I LARN ne raccomandano un’assunzione
giornaliera di almeno 200 mg/die. Che
si raddoppia in caso di gravidanza.
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news
farmaci:
in italia prezzi in farmacia più bassi d’europa
Minori risorse finanziare, costi più elevati, tempi di pagamento più lunghi.
Sono molti i problemi che affliggono le aziende farmaceutiche che operano
nel nostro Paese. Ma a condizionare negativamente le imprese del farmaco
in Italia concorrono anche i prezzi dei medicinali, che sono più bassi rispetto a tutto il
resto d’Europa nel canale farmacia (-30%) e inferiori del 10% rispetto ai grandi Paesi
Ue per quanto riguarda i medicinali a uso ospedaliero.
E’ quanto emerge da una simulazione elaborata da Prometeia nel rapporto sull’industria
farmaceutica in Europa, secondo la quale, complessivamente, la spesa procapite
è inferiore del 25% rispetto alla media dei cosiddetti ‘Big Ue’. I prezzi in farmacia,
in particolare, sono in calo ormai da 10 anni, con un -27% dal 2001 al 2011, rispetto
a un’inflazione del +23%.
Le differenze sono poi amplificate in termini di redditività complessiva (Roe) dalla
maggiore pressione fiscale, con un gap rispetto agli altri Big Ue di 16 punti percentuali
(cioè il 35% in più).
(ANSA).
Salute: meno anemia se cordone ombelicale non è
tagliato subito
Meglio aspettare qualche minuto dopo il parto prima di tagliare il cordone
ombelicale al neonato: in questo modo si riduce il rischio che il bambino
soffra di anemia più avanti, senza andare incontro a particolari effetti collaterali,
come l’itterizia.
L’indicazione arriva da uno studio pubblicato sul British medical journal.
Complessivamente nel mondo circa un quarto dei bambini in età prescolare ha
un deficit di ferro grave, in Europa è il 3-7%. Il che può comportare anche rischi di
sviluppo cerebrale.
Secondo i ricercatori una soluzione semplice è assicurarsi quindi che i bambini
inizino la loro vita nel modo migliore, massimizzando le riserve di sangue e ferro
che hanno dalla placenta.
Aspettare tre minuti dopo il parto prima di tagliare il cordone, può far aumentare
infatti di circa un terzo il volume del sangue del neonato. In uno studio condotto in
Svezia su 400 bambini nati dopo una gravidanza a basso rischio, in cui ad alcuni il
taglio era stato praticato 3 minuti dopo e ad altri a meno di 10 secondi, si è visto
che i bambini con il taglio ritardato avevano migliori livelli di ferro a quattro mesi e
dunque meno rischio di soffrire di anemia.
Secondo i ricercatori per ogni 20 bambini cui il cordone ombelicale è stato tolto
dopo 3 minuti, si può evitare un caso di carenza da ferro grave.
(ANSA).
14 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
Pillola 5 giorni dopo:
firmato decreto, ora
pubblicazione gU
Via libera definitivo da parte
dell’Agenzia Italiana del Farmaco
(Aifa) all’introduzione in commercio
della pillola dei 5 giorni dopo, il
contraccettivo d’emergenza, a base di
ulipristal acetato (Ua), che funziona fino a
cinque giorni dopo un rapporto sessuale
non protetto.
Secondo quanto si apprende, infatti,
la firma del direttore Generale in calce
al decreto che autorizza l’immissione
in commercio sarebbe già avvenuta nei
giorni scorsi. Ora si attende la pubblicazione
in Gazzetta Ufficiale che dovrebbe
avvenire entro pochissimi giorni, forse
già lunedì. I tempi sono stati più rapidi
del previsto perché il farmaco, essendo
classificato in fascia C (ovvero farmaco a
carico dell’utente), ha saltato il passaggio
in Consiglio di amministrazione.
(ANSA).

LA SCUOLA DELL’ATOPIA
Sabato 3 dicembre ha avuto luogo la quarta edizione de “La Scuola dell’Atopia” convegno
pluridisciplinare per far fronte ad una malattia complessa. La dermatite atopica è una
malattia “sulla” pelle, ma non è solo una malattia “della” pelle. L’importanza di curare la
barriera cutanea: la terapia con prodotti emollienti e idratanti è essenziale - in combinazione
ai farmaci anti-infiammatori per uso topico - nella cura delle fasi acute e
nella prevenzione delle riacutizzazioni della dermatite atopica.
Salute: app e un social network
per calcolare calorie cibo
Quante calorie stiamo per ingurgitare?
Alcuni sono bravissimi e si ricordano quante ne contiene ogni alimento.
Per chi invece ha poca memoria o non ha il pallino dei conti, c’è una nuova
applicazione per smartphone, che aiuta a tenere sotto controllo i chili di troppo,
utilizzando una tecnica innovativa.
Sviluppata da un ex studente di ingegneria di Harvard, l’app utilizzabile sia su
piattaforma Android che iPhone si chiama Playmate, consente di fare una foto del
cibo nel piatto, e stimare rapidamente la quantità di calorie.
La foto scattata viene inviata automaticamente a un programma di “crowd-sourcing”
(cioè basato sul lavoro di volontari o appassionati che dedicavano il loro tempo libero
a creare contenuti e risolvere problemi), basato sul sistema ‘Amazon Mechanical
Turk’, originariamente sviluppato per migliorare gli elenchi dei libri e dei prodotti di
Amazon.com.
I singoli “Turkers”, così sono chiamati gli utenti che aderiscono a questa sorta di
rete sociale, esaminano le foto e cercano di indicare quali cibi sono presenti e le
quantità approssimative.
Sono anche premiati se danno risposte precise. Sulla base di queste indicazioni,
il totale delle calorie del cibo viene calcolato poi automaticamente dal sistema, che
fa una media dei valori stimati dai singoli “Turker”, e rispedisce il risultato finale
all’utente della App.
Secondo i nutrizionisti è però ancora impossibile che un’applicazione per smartphone,
anche con questo sistema collaborativo, possa aiutare a decifrare e indovinare il
ripieno di una quiche o a capire se su una pizza c’è mozzarella normale o poco grassa.
(ANSA).
Antinfluenzale Spray
dal prossimo anno per
uso pediatrico
ll nuovo vaccino antinfluenzale somministrabile
con spray nasale sarà disponibile
dal prossimo anno insieme
all’attuale vaccino Tiv (vaccino antinfluenzale
trivalente) somministrato intramuscolo.
E’ stato presentato al 30° Congresso di
antibioticoterapia in età pediatrica, durante
la quale Giuseppe Di Mauro, presidente
Sipps ha dichiarato: «L’introduzione del
vaccino Laiv (Live attenuated influenza
virus), disponibile in una quantità tale da
poter vaccinare anche i soggetti sani, è da
considerare un progresso considerevole
nella prevenzione dell’influenza». Secondo
la Sipps,(Società Italiana di Pediatria
Preventiva e Sociale) presenta numerosi
vantaggi: può essere somministrato autonomamente
e, grazie agli spray nasali, anche
in modo assolutamente non invasivo
rendendo la vaccinazione più semplice;
è ben tollerato nei soggetti di età superiore
ai 2 anni, mentre al momento non
è indicato nei più piccoli; ha un processo
di produzione molto rapido che consente
una disponibilità veloce e su larga scala.
il vaccino offerto gratuitamente ai bambini
diabetici, asmatici, cardiopatici e, in
generale, che soffrono di malattie, sarà
somministrato agli altri bambini in base
al parere del pediatra
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
15

Caffè... non esagerare
non vuol dire farne a meno
La scienza apre il dibattito su
caffè e salute e fa luce su come
il coffee break può aiutare il
nostro organismo.
il caffè, consumato correttamente,
ci aiuta a prevenire molte malattie e
informarsi in modo critico sulla sua
utilità può trasformare un piccolo gesto
in un’azione consapevole a favore della
nostra salute.
Secondo tante evidenze scientifiche,
il consumo moderato di caffè potrebbe
divenire un prezioso alleato per la nostra
salute. Ribadirlo è importante perché,
come per qualunque alimento, l’abuso
non è mai cosa buona.
Al Circolo della Stampa di Milano, è stato
analizzato il tema caffè e salute per
focalizzare l’attenzione sul consumo di
caffè in area cerebro-cardio-vascolare (ictus),
in area tumorale e in area intestinale
e chiarire, insieme a Amleto D’Amicis,
Vicepresidente della Società italiana di
Nutrizione Umana (SINU) e membro del
16 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
Comitato Scientifico per gli Studi sul caffè
FoSAN, Luca Scalfi, Professore Ordinario
di Nutrizione Umana presso l’Università
di Napoli Federico II, Alessandra Tavani,
Capo del Laboratorio presso l’Istituto di
Ricerche Farmacologiche “Mario Negri”
e Nicoletta Pellegrini, Professore Associato
di Nutrizione Umana presso la Facoltà
di Agraria dell’Università degli Studi
di Parma, come il corretto consumo della
bevanda può influire positivamente sul
nostro organismo.
“La ricerca scientifica è in continua
evoluzione. Ogni giorno veniamo a conoscenza
di lavori sul caffè che alimentano
il dibattito scientifico e la gran massa dei
lavori pubblicati sostiene gli effetti positivi
del caffè sulla salute. Però ci sono anche
studi che danno risultati contrari o critici
rispetto agli altri - afferma D’Amicis - Proprio
questa è la garanzia su cui si basano
la serietà e l’indipendenza della scienza.
Oggi, le più recenti tecniche di analisi dei
dati (meta-analisi, pooled analysis, ecc.)
consentono di esaminare contemporaneamente
risultati “pro” e “contro” in maniera
asettica e forniscono un risultato
univoco che può essere oggetto di una
pubblicazione scientifica su una rivista
specializzata a disposizione della comunità
scientifica”.
Precisa Luca Scalfi: “Prendiamo come
esempio l’ictus, che rappresenta una
patologia con forte impatto sociale per
l’elevata mortalità e anche per le sue conseguenze
in termini di disabilità transitoria
o permanente. Non solo: è la terza causa
di morte in Italia e la prima causa d’invalidità.
La prevenzione in questo caso è
particolarmente importante. E negli anni
gli sforzi per definire le cause e identificare
la presenza di fattori di rischio specifici
sono stati molti e importanti. Fra i fattori
protettivi emergono le abitudini alimentari
e fra esse va considerato con attenzione
il consumo di caffè. Studi sperimentali e
clinici a proposito di ictus suggeriscono
che il consumo di caffè eserciti un’azione
protettiva nei confronti delle patologie
cardiovascolari. Altri lavori danno risultati
contrastanti”.
“Da una recentissima rassegna sistematica
dei dati disponibili sulla relazione
tra caffè e ictus in letteratura, prosegue
Scalfi - effettuata dal nostro gruppo
dell’Università di Napoli, che ha preso in
considerazione la quantità di caffè consumata
(moderato da 1 a 3 tazzine giorno;

alto da 3 a 6 tazzine; molto alto oltre le 6
tazzine giorno), è emerso che l’assunzione
moderata di caffè, e parliamo di uso
quotidiano, ridurrebbe il rischio di ictus
del 18%. Tale effetto protettivo sembra
scomparire nel caso di consumi molto
elevati”.
“E lo stesso vale in area tumorale –
aggiunge Alessandra Tavani. É proprio
attraverso meta-analisi e pooled analysis
che si è messo in evidenza quanto un
consumo moderato di caffè, non più di
3-4 tazzine/giorno, non presenta, nell’individuo
sano, rischi per le neoplasie,
anzi, potrebbe avere un qualche effetto
protettivo sul rischio di tumore del cavo
orale/faringe, fegato (inclusa la cirrosi),
endometrio e forse del colon”.
“Proprio nel caso del tumore del colonretto
- fa presente Nicoletta Pellegrini –
non è ancora chiaro quale componente
possa svolgere questo effetto protettivo
e attraverso quale meccanismo, ma nuovi
studi prendono in considerazione le molte
molecole che, proprio perché non assorbite
nel tratto digestivo umano, potrebbero
influenzare positivamente le funzioni intestinali.
E ancora un altro studio dimostra
che un moderato consumo di caffè in
volontari sani è in grado di aumentare il
numero di microrganismi positivi come i
bifido batteri. Un probabile ruolo positivo
del caffè, sul benessere intestinale, che
merita di essere approfondito”.
“Il caffè non aumenta il rischio di tumore
del pancreas. - prosegue Alessandra
Tavani. L’idea che il caffè potesse essere
un fattore di rischio per il tumore del pancreas
era nata da uno studio pubblicato
nel 1981, ma una meta-analisi recentissima
che include quello studio e altri 53 studi
epidemiologici successivi, smentisce
quei risultati, mostrando nel complesso
un’assenza di relazione”.
Sottolinea Amleto D’Amicis: “La ricerca
epidemiologica, con i suoi innumerevoli
studi, ha dimostrato la innocuità e la
potenzialità preventiva del consumo moderato
di caffè per la salute; e la ricerca
Il caffè,
consumato
correttamente,
ci aiuta a
prevenire
molte malattie
e informarsi in
modo critico
sulla sua utilità
può trasformare
un piccolo gesto
in un’azione
consapevole
a favore della
nostra salute.
sperimentale di laboratorio sta contestualmente
progredendo nel dimostrare
la plausibilità biologica dei suoi effetti preventivi.
É grazie alle numerose sostanze
bioattive presenti (antiossidanti di vario
genere, alcuni tipi di grassi, sali minerali,
come il potassio, fino ai precursori di
alcune vitamine) che il caffè può definirsi,
se consumato con moderazione, una
bevanda benefica. E anche la caffeina,
che non ne altera il sapore, alle piccole
dosi abituali di consumo, può svolgere
un’azione blandamente stimolante e termogenetica,
aiutando anche a dissipare
energia”.
“Mi preme ribadire – conclude D’Amicis
– che in tema salute le comunicazioni devono
essere sempre chiare, trasparenti e
caute, soprattutto quando si divulgano al
grande pubblico. Consolidato il risultato,
sostenuto possibilmente anche da altri
studi, è chiaro che uno studio scientifico
possa diventare di pubblico dominio, ma
suscettibile di un’eventuale smentita se il
progredire della ricerca lo richiede.”
Ben venga, quindi, la tempestività della
stampa nel trasmettere le notizie scientifiche
al grande pubblico, ma sempre e
soltanto dopo una precisa interpretazione
dei risultati, valutando prima attentamente
lo studio scientifico pubblicato sulle
riviste per addetti ai lavori.
Di recente, ad esempio, alcune testate
giornalistiche hanno scritto che bere caffè
influisce negativamente sulla fertilità
femminile. Se i redattori avessero valutato
con attenzione lo studio scientifico si
sarebbero accorti che la ricerca citata si
riferiva a un organo isolato in vitro in un
bagno di soluzione fisiologica e caffeina
(non caffè), quindi un organo perfuso. Bere
caffè non è lo stesso che perfondere
le tube femminili di caffeina in quanto la
medesima entrando nel sangue, arriva
per via circolatoria ai tessuti e non per
peri-perfusione.
Questo tipo di articoli generano confusione
e possono logorare il fragile rapporto
di fiducia tra la scienza e la società. Ne
consegue che ci vuole prudenza nell’interpretazione
dei risultati e prudenza nella
comunicazione dell’informazione.
Per avere un punto di riferimento certo
e validato scientificamente, è possibile
visitare Il sito WWW.CAFFESALUTE.IT,
che ha l’obiettivo di arricchire il bagaglio
di conoscenza generale e di aggiornare
costantemente su ogni informazione che
riguardi l’interazione caffè e salute.
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
17

Die Ursachen zahlreicher Krankheiten,
deren Ursprung bis heute unbekannt
war, könnten auf Mikroparasiten und
Parasiten zurückzuführen sein. Bei einer
mikroskopischen in vivo Betrachtung
kann man die faszinierende Welt
zahlreicher Mikroorganismen entdekken.
Man hat das Gefühl, sich auf eine
Reise ins Ungewisse zu begeben, wie
die ersten Wagemutigen, die die “legendären
Säulen des Herkules” hinter sich
ließen. Bei diesen teilweise nicht klassifi
zierbaren Mikroorganismen handelt es
sich um myketische und protozoische
Strukturen, die der Forscher mit dem
Dunkelfeldmikroskop erkennen kann.
In der Geschichte der Parasitologie gibt
es Vorkommnisse, die uns zur Annahme
führen, dass es in der Mikroskopie
noch viel zu entdecken gibt. So hat beispielsweise
der australische Forscher
W. Robin Di Porth zwanzig Jahre lang
gearbeitet, bis das “Helicabacter Pilory”,
das von anderen Wissenschaftlern
bereits hundert Jahre früher entdeckt
wurde, in wissenschaftlichen Abhandlungen
erschien: Oder erinnern wir an
einen anderen Wissenschaftler namens
Spolador, der verschiedene seronegative
Formen Toxoplasmose klassifi zierte,
die in der herkömmlichen Krankheitslehre
nicht erkennbar und nicht messbar
sind (Jornal sul – Tropical de medicina
( - Rio De Janeiro). In den Vereinigten
Staaten ist nun in mehreren Abhandlungen
von einem wichtigen Neoparasiten,
18 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
MIKROSKOPIE
NEUE HORIZONTE
dem “Fasciolopsis Buskii” die Rede, der
zu Beginn der 60er Jahre Abermillionen
Asiaten befallen hatte. Fälle, die zum
Nachdenken anregen, gibt es viele weitere,
so wird beispielsweise nur Selten
Asthma mit Askariden in Verbindung
gebracht. Besteht ein Zusammenhang
zwischen Eurytrema pancreatica, einem
Parasiten der Bauchspeicheldrüse von
Säugetieren, und Diabetes? Können
Migräneanfälle auch auf Filaria Strongylodais
zurückzuführen sein? Können Dirofi
laria Würmer für Herzbeschwerden
verantwortlich sein? Ist es möglich, dass
ein Zusammenhang zwischen Anchilostoma
Duodenalis und eosinophiler Anämie
besteht? Kann eine gewöhnliche
Parodontose Ursache der Entamoeba
Gingivalis Trophozoite sein? Die Forschungsarbeit
von Professor Enderlein
basiert auf der Untersuchung des Pleomorphismus,
eine von dem Franzosen
A. Bechamp vertretene These, mit der
er in Tieren- und Pfl anzenzellen infi nitesimale
Partikel nachgewiesen hatte, die
nach dem Tod des Organismus überlebten
und sich zu Mikroorganismen weiterentwickelten.
Enderleins Ansichten
wurden von der herkömmlichen Medizinwissenschaft
heftig kritisiert. Diese
vertrat die Lehren von Pasteur, denen
zufolge sich Monomorphismen nicht in
andere organische Mikroformen umwandeln
können.
MONOMORPHISMUS – Form und
Funktion eines Mikroorganismus sind
spezifi sch und nicht veränderbar.
PLEOMORPHISMUS – Mikroorganismen
verändern Form und Funktion bei
veränderten Umgebungsbedingungen,
wobei nicht pathogene Formen zu
Krankheitserregern, nicht virulente Formen
werden virulent. Jeder Organismus
beherbergt in den roten Blutkörperchen
einen primären Proteinpartikel, der je
nach hexogenen Einfl üssen zu weiteren
Formen wie z.B. Viren, Bakterien, Pilzen,
mutieren kann. Diese Theorien von Professor
Enderlein werden 1994 von der
deutschen Tageszeitung “Frankfurter
Allgemeine” mit einem Artikel bekräftigt,
der das Vorkommen von Elementen in
einem Zwischenstadium zwischen Virus
und Bakterium beschrieb. Enderleins erste
Entdeckungen gehen auf das Jahr
1916 zurück, seine Abhandlung “Bakterien-Cyclogenie”
erschien 1925 in Berlin.
Der deutsche Wissenschaftler Kurt Olbrich,
ehemaliger Forscher bei Hoechst,
einem Pharma-Riesen, hat der internationalen
Wissenschaft fortschrittliche Ergebnisse
vorgelegt, die er mit dem Supermikroskop
“Ergonom 400”entdeckte
und somit die von Enderlein begonnen
Studien in der Dunkelfeldmikroskopie
bestätigte. Studien, die Enderlein in der
ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts an
nach wissenschaftlichen Kriterien nicht
genau klassifi zierten pleomorphen Organismen,
darunter Viren, Bakterien,
Protozoa, Pilzen durchgeführt hatte.
Vincenzo Matera
Kieferchirurg
Gründungsmitglied un
Mitglied von A.R.C.O.
Verband der Dunkelfeldforschung,
FLORENZ
Übersetzung erfolgte durch:
Nexo Corporation Srl
www.nexocorporation.com

SPOrT e
ATTiViTA’ fiSiCA
contro il diabete
il 12,6% degli Italiani adulti
- quasi 6,5 milioni di persone
- è a rischio di sviluppare
il diabete e, tra loro, solo uno su
quattro (26%) ne è consapevole.
Inoltre, solo il 50% degli Italiani è
a conoscenza del fatto che il diabete
possa causare disturbi cardiovascolari,
che rappresentano
la principale causa di morte legata
alla malattia, ed è responsabile di
75.000 infarti del miocardio e di
18.000 ictus ogni anno nel nostro
Paese.
Questi e altri dati sono
frutto di un’indagine condotta,
su un campione di 500
persone rappresentativo della
popolazione italiana, dall’istituto TNS
Gallup per conto di Novo Nordisk. La
ricerca è stata presentata in occasione
del Changing Diabetes Sport Day
organizzato per celebrare la Giornata
Mondiale del Diabete, a Roma, nel
Salone d’Onore del CONI, da Diabete
Italia, Associazione Nazionale Italiana
Atleti Diabetici-ANIAD, Federazione
Italiana Hockey,
“Il diabete è una malattia in forte
crescita anche nel nostro Paese e
riguarda oltre 3 milioni di persone,
il 5-6% della popolazione. Negli
ultimi 10 anni il numero di persone
colpite da questa malattia è quasi
raddoppiato in Italia e questi dati
ci fanno capire come la crescita nei
prossimi anni sarà esponenziale”, ha
detto Umberto Valentini, Presidente
di Diabete Italia, l’organizzazione che
raccoglie le principali associazioni
di volontariato fra persone con
diabete e le società scientifiche della
medicina specialistica, generale e dei
professionisti sanitari coinvolti nella
cura e nell’assistenza. “E’ fondamentale
intervenire subito con un’attenta opera
di prevenzione, volta a migliorare le
conoscenze e gli stili di vita dei nostri
connazionali”, ha proseguito.
Attenzione alla dieta e all’attività
fisica per battere sul tempo il diabete:
è stato il tema della Giornata mondiale
2011. E’ infatti dimostrato come la
pratica regolare di esercizio fisico
migliori glicemia, pressione e riduca la
mortalità: tanto è vero che il “muoversi”
è sempre uno dei primi consigli di
ogni medico. Curioso notare, tuttavia,
ancora secondo l’indagine TNS Gallup,
come il 58% degli Italiani ad alto
rischio di diabete, pur pensando che la
sedentarietà ne aumenti la probabilità,
si “muova” meno della media della
popolazione: 3 ore alla settimana contro
5 ore alla settimana.
“Per ricordare quanto l’attività
fisica, sotto forma di sport agonistico,
amatoriale o di semplice abitudine per
tenersi in forma, sia importante per
prevenire il diabete o curarlo, perché
migliora molti parametri biologici
come glicemia, trigliceridi, colesterolo
HDL e complessivamente il rischio
cardiovascolare, favorisce un ottimale
Il 12,6% degli Italiani adulti
è a rischio diabete. Necessaria
un’attenta opera di prevenzione,
volta a migliorare le conoscenze
e gli stili di vita degli Italiani.
La regolare pratica di esercizio
fisico migliora glicemia, pressione
arteriosa e riduce la mortalità.
stato psicologico riducendo i livelli
di ansia e la depressione, rinforza
l’autostima, abbiamo voluto organizzare
questa manifestazione nella sede della
Comitato Olimpico Nazionale”, ha
spiegato Gerardo Corigliano, Presidente
dell’Associazione Nazionale Italiana
Atleti Diabetici (ANIAD).
Nel corso della manifestazione sono
stati presentati numerosi progetti e
imprese, pensati e portati a termine da
persone o atleti con diabete, e sono stati
consegnati i premi “Changing Diabetes
per lo Sport 2011” a 8 atleti con diabete,
che si sono particolarmente distinti
per meriti sportivi e sociali: Emanuele
Greco (hockey), Vittorio Fargnoli (rugby),
Damiano Julio (nordic walking) Marco
Mangiarotti (triathlon), Emanuele
Marino (boxe thailandese), Nicola
Marsella (pallavolo), Livia Nicolucci
(pattinaggio), Federica Varbella
(ciclismo).
“Il Changing Diabetes Sport Prize
è una delle numerose iniziative del
progetto internazionale Changing
Diabetes promosso da Novo Nordisk per
imprimere una svolta concreta al modo
di guardare al diabete e alle persone che
ne soffrono, che devono essere al centro
del sistema di assistenza e di cura.
Intende valorizzare la motivazione di
atleti che trovano, nella loro condizione
un ulteriore sprone per dimostrare che
la persona con diabete non è diversa,
anzi in moltissimi casi è migliore”, ha
commentato Lorenzo Mastromonaco,
Vice Presidente per l’Europa di Novo
Nordisk.
Ufficio stampa:
Diego Freri
HealthCom Consulting Srl
tel. +39 02 87399173-4
mobile +39 335 8378332
mail: diego.freri@hcc-milano.com
sito web: www.hcc-milano.com
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
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SPeCIAle
CIOCCOlATO
a cura di:
Dr. Dante BIANCHI
Dr.ssa Mara ROLLE
Alimento
ever-brown
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
21

speciale
Il cioccolato è un
formidabile combustibile
per il nostro organismo per
la quantità di energia
che racchiude.
Basti pensare che una
tavoletta di comune
fondente (poniamo un
tenore minimo di cacao
del 55%) è un serbatoio di
energia equivalente
a circa 550 kcal.
22 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
Il cioccolato
e le sue proprietà
“Il CIOCCOlATO FA MAle?”
È
una domanda che si sente spesso quando si parla del
bruno alimento. Il quesito viene rivolto, con un po’di
apprensione, a specialisti della nutrizione con il timore
che la risposta sia affermativa, il che metterebbe una croce
sulla parola cioccolato.
Questo non avviene. Semplicemente perché la risposta è:
“dipende”. Infatti ciò che importa è la quantità di prodotto
che si consuma in relazione alla vita che si conduce. Prima di
tutto occorre avere presente qual è il suo valore nutrizionale.
Il cioccolato è un formidabile combustibile per il nostro
organismo per la quantità di energia che racchiude. Basti
pensare che una tavoletta di comune fondente (poniamo un
tenore minimo di cacao del 55%) è un serbatoio di energia
equivalente a circa 550 kcal.
Per capire meglio i nostri consumi energetici seguono
alcuni esempi. Stare al computer per un’ora richiede circa 78
Kcal (14 g del fondente preso a esempio), pulire pavimenti
per 20 minuti 72 Kcal (13 grammi) o ancora semplicemente
stare fermi in piedi per mezz’ora 33 Kcal (20 grammi). Quindi
se una barretta o un pezzo di tavoletta viene inserita in
una dieta equilibrata e senza eccessi non pesa sul bilancio
calorico con tutte le conseguenze che ne derivano. Anzi sono

in continua crescita le evidenze scientifiche che tratteggiano
il cacao (e il cioccolato) come un cibo pieno di piacevoli
sorprese.
COSA SONO CACAO e CIOCCOlATO
Delizioso. Così tanto che il medico e naturalista svedese
Carl Nilsson Linnaeus, alla storia Linneo, lo chiamò “cibo degli
dei cacao”: Theobroma cacao. La parola cacao arriva da molto
lontano. Gli Olmechi la pronunciavano presumibilmente
così: kakawa. Il suono ha attraversato i secoli per arrivare
agli Aztechi che definivano i semi della pianta con la parola
cacahuatl. Da qui cacao.
La pianta di cacao cresce nella fascia umida equatoriale
e dà origine a frutti verdi, rossi o gialli, a seconda della
provenienza, che ricordano palloni da rugby. La botanica
definisce il frutto come drupa (esempi a noi vicini sono
la pesca, la prugna o l’oliva) e nello specifico si chiama
cabossa. Al suo interno si trovano i semi tenuti insieme
dalla mucillago, una sostanza bianca mucillaginosa molto
apprezzata da alcuni animali che nutrendosene diffondono
nell’ambiente le fave di cacao.
Per l’uso dell’uomo le fave vengono estratte dal frutto con
precisi colpi di machete, vengono ammassate e coperte da
foglie di banano quando sono ancora ricche d’acqua e avviate
alla fermentazione; durante questa fase si formano numerosi
precursori, cioè molecole, che daranno origine agli aromi
caratteristici del cacao.
Al termine i semi sono ancora ricchi di acqua che viene
eliminata in gran parte con la fase successiva. L’essiccazione,
quasi sempre naturale, avviene ad opera dei caldi raggi
solari della fascia equatoriale. Dura alcuni giorni fino a
che l’umidità scende sotto il 7% rendendo così il substrato
resistente alla formazione di microrganismi indesiderati.
A questo punto i preziosi semi possono essere riversati in
sacchi di iuta e raggiungere via nave i Paesi che producono il
cioccolato.
Le fave sono tostate
ancora intere. La
temperatura utile in
questa fase è quella che
passa dai 100 °C ai 140 °C.
Gli aromi, i profumi, del
cacao nascono in questo
momento delicatissimo
a partire dai precursori
originatisi durante
la fermentazione. Le
temperature elevate
delle tostatrici seccano
e rendono fragile la
cascara, la sottile e
coriacea buccia che
ricopre il seme. Tale
rivestimento nella
fase che segue, la
decorticazione, sarà
separato ed eliminato.
La parte utile è ridotta
in granella e avviata alla
raffinazione, il processo
che rende la massa di
La pianta di cacao
cresce nella
fascia umida
equatoriale e dà
origine a frutti
verdi, rossi o
gialli, a seconda
della provenienza,
che ricordano
palloni da rugby.
piccoli frammenti solidi una pasta prima e una sostanza
fluida poi.
La fase successiva è il concaggio che, come suggerisce il
nome, avviene all’interno di conche, recipienti simili a basse e
larghe tinozze nei quali il fluido bruno viene continuamente
rimescolato. Il processo può durare fino a 72 ore e ha lo scopo
di eliminare l’umidità residua e le molecole volatili tra cui gli
acidi. Alcuni cioccolatieri aggiungono in questa fase gli ultimi
ingredienti per arrivare al cioccolato: la lecitina di soia, lo
zucchero e la vaniglia.
L’ultima fase della lavorazione del cioccolato è il
temperaggio o cristallizzazione. Mediante questo passaggio
dicembre Diagnosi&Terapia 2011 Diagnosi&Terapia
marzo 2010 23

Il cioccolato viene reso
compatto e lucido
grazie al burro di cacao
che, organizzandosi
a livello molecolare
in un vero e proprio
reticolo crristallino,
conferisce le utili e
ricercate caratteristiche
al prodotto
si ottiene il prodotto finito: omogeneo, lucido, più facilmente
conservabile e pronto per essere degustato nel migliore dei
modi. Ciò è possibile sottoponendo il fluido dolceamaro a
repentine variazioni di temperatura: da 45°C a 26°C e infine
31°C. Solo a questo punto è possibile riversare il preparato
negli stampi al fine di dare la forma finale al prodotto che
sarà destinato ai banchi e agli scaffali dopo essere stato
confezionato.
Il BURRO dI CACAO
Per dare forma a tavolette, barrette, cioccolatini e
uova il cioccolato viene colato negli stampi dopo essere
stato temperato. Cosa dona compattezza e lucentezza
al cioccolato? Il burro di cacao che, organizzandosi a
livello molecolare in un vero e proprio reticolo cristallino,
conferisce le utili e ricercate caratteristiche al prodotto. Se
24 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
questi non si strutturasse adeguatamente si otterrebbe un
cioccolato che in gergo viene definito stemperato. È quello
che capita quando il cioccolato si scioglie accidentalmente e
si solidifica nuovamente assumendo un aspetto biancastro
o con coloriture disomogenee. Il prodotto non è “andato a
male”, ma ha subito, a livello molecolare, una ricostituzione
disorganizzata dei mattoncini fondamentali del suo “edificio”,
cioè dei grassi del burro di cacao. Esattamente le basi
strutturali del burro di cacao sono i trigliceridi: tre acidi grassi
che si legano a una molecola di glicerolo, anche noto come
glicerina. Sono l’insaturo acido oleico, principale costituente
dell’olio di oliva, formato da 18 atomi di carbonio e presente
nel burro di cacao in misura pari al 35%; l’acido palmitico,
saturo con 16 atomi di carbonio, e l’acido stearico saturo con
18 atomi di carbonio. A livello epatico l’acido stearico viene
trasformato in acido oleico mediante l’azione dell’enzima
stearoyl-CoA desaturasi.
Insieme, gli acidi oleico, palmitico e stearico rappresentano
oltre il 95% dei grassi del burro di cacao. Talvolta l’acido oleico
è sostituito dall’acido linoleico caratterizzato dall’avere una
doppia insaturazione e di appartenere alla famiglia degli
omega 6. Da un punto di vista dietetico gli acidi grassi del
cacao godono di buona reputazione, tenendo sempre bene
presente che il loro apporto calorico è considerevole.
UNA GRANde VARIeTÀ dI SOSTANZe
È recentissimo lo studio pubblicato in occasione del 242°
congresso dell’American Chemical Society in cui vengono
elencate le sostanze che definiscono l’aroma del cacao. Sono
ben 600 gli odori di partenza che armonizzandosi in varie
combinazioni fanno nascere gli aromi dei diversi tipi di cacao.
Nel bouquet dei composti volatili ci possono essere odori
immaginabili, per esempio di miele o di pesca ma anche
insospettabili come sudore umano o cavolo cotto.
Oltre alle sostanze che strutturano l’aroma del cacao ce
ne sono altre molto ben conosciute dalla farmacologia. Di
seguito ne sono riportate alcune:
• teobromina: prende il nome dalla denominazione
scientifica linneana Theobroma cacao. Si tratta di un
alcaloide e più precisamente di una metilxantina. Le
sostanze appartenenti a questa famiglia agiscono sulla
muscolatura liscia rilasciandola, sono cardiostimolanti,
diuretiche e stimolano il sistema nervoso centrale. Anche la
caffeina e la teofillina entrano in questo gruppo di sostanze
e sono contenute nel cacao in quantità modeste;
• feniletilamina: conosciuta anche come ormone dell’amore
poiché è causa della tempesta ormonale che si scatena nel
cervello degli innamorati. È una neuro amina endogena
imparentata con le anfetamine in quanto si lega agli stessi
recettori agendo come stimolante;
• anandamide: in sanscrito ananda ha un significato
simile a piacere, felicità, beatitudine. L’anandamide è un
neurotrasmettitore in grado di indurre stati di euforia. Ha
un effetto simile a quello dei cannabinoidi della cannabis;
• serotonina: nella massa di cacao è presente anche la
serotonina. È un neurotrasmettitore diffuso il larga misura
nel tratto digerente, addirittura si trova nella misura dell’80
– 90% dove viene sintetizzata dalle cellule enterocromaffini.
È anche conosciuta come ormone del buonumore e

presiede a uno svariato numero di funzioni;
• triptofano: è un aminoacido essenziale per l’organismo
umano ed è il precursore della serotonina;
• minerali: il cioccolato contiene un numero assai ampio di
minerali. Tra tutti come importanza ponderale occorre di
certo citare il magnesio.
POlIFeNOlI e CAPACITÀ ANTIOSSIdANTe dI
UN AlIMeNTO
Tra gli antiossidanti e più precisamente tra i polifenoli
si annovera una famiglia di composti chimici conosciuti
come flavonoidi. In natura ne sono stati identificati
approssimativamente 4.000 e costituiscono una classe
superiore di antiossidanti. Nell’organismo umano frutta
e verdura sono i responsabili della capacità di rimozione
dei radicali liberi tant’è che nella terminologia scientifica
anglosassone vengono chiamati scavengers, spazzini.
Le fave di cacao contengono grandi quantità di polifenoli,
purtroppo però durante i processi di lavorazione per la
produzione del cioccolato se ne ha una buona perdita
(soprattutto nella fase di fermentazione). Nonostante tutto
il cioccolato è uno degli alimenti maggiormente ricchi in
antiossidanti.
La presenza di tali benefiche sostanze fa sì che un cibo
possa contribuire a eliminare i dannosi radicali liberi. La
forza di questa azione può essere misurata con la scala
ORAC. L’acronimo sta per
Oxygen Radical Absorbance
Capacity in italiano Capacità
di Assorbimento dei Radicali
Ossigeno. Tale misura
è usata dagli scienziati
dell’alimentazione per
identificare meglio quali cibi
offrano una copertura più
efficiente contro i radicali
liberi. è riportata una tabella
compilata dall’USDA (United
States Department of
Agriculture) e aggiornata al
2010.
L’ossidazione e i radicali
liberi sono ben conosciuti
e ampiamente trattati in
letteratura scientifica.
È appurato che un intenso
processo ossidativo porti
al danno cellulare e sfoci
nell’insorgenza di malattie
neurodegenerative come
Parkinson e Alzheimer, cancro
o cardiopatie. Prevenire o
limitare tale danno con una
dieta appropriata a base di
frutta e verdura migliora lo
stato di salute e può ostacolare
l’origine di importanti
patologie.
In questi ultimi tempi i consumatori sono diventati molto
attenti agli alimenti contenenti antiossidanti. Medici e
nutrizionisti consigliano una dieta ricca di cibi vegetali poiché
questi alimenti presentano notevoli quantità di spazzini.
Sono stati anche svolti studi sulla relazione tra alimenti
e processi di invecchiamento. Tra i più importanti si cita la
ricerca condotta presso il Dipartimento degli Stati Uniti del
Agriculture Human Nutrition Research Centre e presso la
Tufts University di Boston. I risultati di tali studi suggeriscono
che consumare frutta e verdura con elevati valori ORAC può
aiutare a rallentare il processo di invecchiamento sia del
corpo sia del cervello.
CIOCCOlATO RICCO dI ANTIOSSIdANTI
NATURAlI
Da qualche mese sono disponibili prodotti ricchi in
antiossidanti naturali derivanti dalla fava di cacao, non
aggiunti. In Italia ne è un esempio il cioccolato Oxicoa.
Si arriva a realizzare un cioccolato di questo livello
mediante diversi accorgimenti. Innanzitutto si sceglie una
varietà di cacao che biosintetizzi elevati livelli di polifenoli.
Si cura in campo la raccolta delle fave e la disposizione in
ambienti puliti dove far avvenire la fermentazione. Quindi si
procede con una tostatura a temperature un po’più basse.
Gli accorgimenti elencati e altri ancora determinano un
ALIMENTO VALORE ORAC TOTALE
μmol *TE/100 g
Cacao in povere amaro 55.653 3.663
Cioccolato fondente 20.816 1.297
Cioccolato al latte 7.519 477
More 5.905 477
Mirtilli 4.669 311
Prugna 6.100 332
Pomodori 546 36
Broccoli bolliti 2.160 213
Te verde preparato con acqua di casa 1.128
Vino rosso da tavola 3.607 228
Nocciole 9.645 835
Noci 13.541 1.556
Pistacchi 7.675 1.657
FENOLI TOTALI
mg **GAE/100 g
Tabella ORAC. Fonte: USDA Database for the Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods, Release 2
*TE Trolox Equivalenti
** GAE Acido Gallico Equivalenti
dicembre Diagnosi&Terapia 2011 Diagnosi&Terapia
marzo 2010 25

processo che viene definito gentile. Ciò permette di ottenere
una massa di cacao che può contenere una concentrazione
di antiossidanti fino a tre volte superiore a un prodotto
standard.
leTTURA delle eTICHeTTe
Fascinoso e seducente sono due attributi innegabili
del cioccolato. Come se non bastasse, le confezioni che
lo proteggono e lo custodiscono tendono a impreziosire
ulteriormente il prodotto destinato alla vendita. Foto, disegni
e motivi ornamentali sono elementi essenziali del packaging
così come è di fondamentale importanza l’etichettatura che
informa sull’intima natura dell’alimento.
Gli ingredienti. Secondo la normativa sono elencati in
ordine ponderale decrescente.
Quasi sempre le etichette riportano prima degli ingredienti
il tenore minimo di cacao espresso in valore percentuale.
Si tratta della somma di cacao (polvere di cacao) e burro
di cacao. Per esempio il cioccolato fondente al 75% di cacao
minimo presenta una quantità di zucchero pari a 25% (100 – 75
= 25). Per sapere quanto burro di cacao è presente è sufficiente
consultare i valori nutrizionali e se non ci sono grassi di altra
natura (nel cioccolato fondente di norma non ce ne sono, nel
cioccolato al latte sì) è sufficiente sottrarre il valore dei grassi
totali dal 75%, ciò che resta è la sostanza secca del cacao con
tutte le sue molteplici componenti. Nel nostro esempio i grassi
totali sono 44,2 g su 100 g, quindi 44,2%.
Si fa presente che un cioccolato con più elevato tenore di
cacao è certamente più amaro ma anche più ricco in burro di
cacao.
Nel cioccolato al latte e cioccolato bianco la situazione è
diversa. Intanto tutti e due i prodotti possono essere designati
col termine cioccolato in quanto il burro di cacao è sempre
presente in quantità utile a dare struttura a tavolette, barrette
o cioccolatini. In secondo luogo è presente il latte intero
in polvere che porta con sé carboidrati, proteine e grassi
che sono propri del latte. Per precisare, il cioccolato al latte
contiene ancora il cacao in polvere, anche se in quantità
minore rispetto al fondente; mentre il cioccolato bianco è
costituito solo da zucchero, burro di cacao e latte intero in
polvere più vaniglia e lecitina.
26 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
STORIA ANTICA e ReCeNTe del CACAO
Notizie sulla pianta di cacao provengono dal continente
americano dove cresceva rigogliosa allo stato spontaneo
nel bacino del Rio delle Amazzoni e dell’Orinoco. Solo più
tardi fu portata nell’attuale Messico, nella penisola dello
Yucatàn perché venisse coltivata. Conosciuto dall’uomo fin
dall’antichità il cacao entra nella cultura della civiltà olmeca
intorno al 1000 a.C., dove è possibile stabilire un punto di
inizio documentato. Da qui secolo dopo secolo attraversa
la storia: è conosciuto dai Maya e in seguito dagli Aztechi
che lo adoperavano, tanto lo avevano in conto, al pari della
moneta corrente. I semi più grossi avevano un reale potere di
acquisto. Gli storiografi riportano che con tre fave si poteva
comprare un pesce, con dieci giacere con un prostituta e con
cento diventare padroni di uno schiavo. Guai a chi frodava
il “Tesoro” per esempio falsificando i frutti, svuotandoli dei
semi e riempiendoli con sabbia o altro materiale. Anche le
imposte erano calcolate su base cacao e calcolate in carga:
unità di misura pari a 31-32 chilogrammi. Una carga era il
carico massimo che un uomo potesse portare ed equivaleva a
800 semi.
Le fave di calibro più piccolo erano usate per il consumo
alimentare ed erano l’ingrediente principale di una bevanda
amara che gli aztechi chiamavano xocoatl. La ricetta
prevedeva che cacao, acqua e semi di altro tipo venissero
miscelati insieme e macinati. Il preparato così ottenuto era

versato da un contenitore all’altro fino a che si otteneva una
consistenza spumosa.
Oggigiorno in America centrale i kuna, abitanti
dell’arcipelago di San Blas nello stato di Panama, preparano
una bevanda secondo una tradizione secolare. I kuna
mescolano fave di cacao macinate e polpa di banana in acqua
ottenendo un composto dolce e cremoso. Mediamente ogni
kuna beve al giorno 5-6 tazze del preparato e pare con effetti
sorprendenti sulla salute.
Il professor Norman Hollenberg della Harvard
University ha studiato il popolo kuna insulare per oltre
vent’anni e ha osservato che l’incidenza di malattie legate
all’invecchiamento come diabete, cancro e patologie
cardiovascolari è molto più bassa rispetto ai loro parenti
continentali; tutto ciò tenendo conto dell’età nei due gruppi a
confronto.
Le ricerche di Hollenberg pubblicate sull’International
Journal of Medical Sciences spiegano che il rafforzamento dei
kuna deriva dai polifenoli, antiossidanti contenuti nel cacao.
Più precisamente le molecole chiave sono i flavonoidi e la
loro massiccia assunzione - con le circa 40 tazze a settimana
- entra nei meccanismi di attivazione del sistema ossido
nitrico di cui sono note le proprietà di vasodilatazione e di
inibizione di aggregazione piastrinica.
“L’invulnerabilità” alle patologie cardiovascolari ha attirato
l’attenzione della comunità scientifica americana che a San
Blas ha fondato un istituto di ricerca e protezione dei kuna
affinché la popolazione amerinda sia minimamente intaccata
dal processo di globalizzazione e rimanga integra come
patrimonio di indagine scientifica.
CIOCCOlATO e SISTeMA
CARdIOCIRCOlATORIO
Il Paradosso Francese illustra una situazione singolare
in materia di epidemiologia. Ossia i cugini d’oltralpe,
in particolar modo del sud ovest, nonostante abbiano
un’alimentazione ricca di burro (quindi di grassi saturi)
hanno una bassa incidenza di cardiopatia ischemica. La
Un mito da sfatare
è che il cioccolato
fondente contenga
colesterolo: lo
contengono prodotti
a base di cioccolato
al latte poiché in essi
sono presenti tutte
le sostanze proprie
del latte.
spiegazione va ricercata sempre nella loro dieta. Infatti
bevono regolarmente vino rosso, il quale contiene importanti
quantità di antiossidanti. Anche il cacao mostra un effetto
riducente sull’insorgenza di malattie a carico del sistema
cardiocircolatorio. Più in dettaglio la lipoproteina a cui si
addebita la causa di malattie vascolari è la LDL (LowDdensity
Lipoprotein – lipoproteina a bassa densità) il cui ruolo
fisiologico è quello di trasportare trigliceridi e colesterolo nel
sangue. L’ossidazione a carico di questa struttura molecolare
concorre alla formazione della placca ateromasica e sfocia
nella patologia ischemica. Studi in vitro hanno messo in
evidenza come l’inibizione del processo ossidativo esercitata
dai flavonoidi protegga le proteine LDL.
A tale proposito un mito da sfatare è che il cioccolato
fondente contenga colesterolo: lo contengono prodotti a
dicembre Diagnosi&Terapia 2011 Diagnosi&Terapia
marzo 2010 27

ase di cioccolato al latte poiché in essi sono presenti tutte le
sostanze proprie del latte.
Inoltre alcune evidenze cliniche mettono in rilievo la
capacità del cacao di ridurre la pressione sanguigna. Uno
studio pubblicato su Circulation a opera di Flammer et al.
riporta la seguente conclusione: “Il cioccolato fondente
induce vasodilatazione coronarica, migliora la funzione
vascolare delle coronarie, e diminuisce l’adesione piastrinica
due ore dopo il consumo. Tali benefici effetti furono registrati
parallelamente a una riduzione significativa dello stress
ossidativo del sangue e furono positivamente correlati
alla concentrazione sanguigna di epicatechina (flavonoide
caratteristico del cioccolato n.d.r.)”.
CIOCCOlATO e INTeSTINO
Un recente studio pubblicato sull’International Journal of
Food Microbiology dona al cioccolato una possibilità in più di
impiego in materia di enterologia.
28 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
È risaputo che per stabilizzare un dismicrobismo intestinale
con contributi esterni di fermenti lattici è opportuno
procedere con massicce dosi di probiotici. Il motivo è da
ricercare nella decimazione di fermenti che avviene durante
il transito nell’ambiente acido dello stomaco. Per compensare
questa situazione è partita una vera e propria gara, a ragione,
tra le aziende del settore con un continua serie di rilanci.
Miliardi su miliardi di cellule contenute in fiale, capsule e
flaconcini.
Una strategia in più per eludere l’acidità gastrica è proposta
dal gruppo di ricercatori dell’Università belga di Ghent. Il Prof.
Possemiers e collaboratori hanno escogitato un metodo per
ovviare a questo inconveniente rendendo ai probiotici la vita
un po’più semplice. Ossia ha creato un vero e proprio “cavallo
di Troia” in grado penetrare il tratto digerente con minori
perdite.
Come? I batteri sono stati incorporati nel burro di cacao del
cioccolato e ciò ha conferito una valida protezione dai succhi
dello stomaco.
Nello studio si è testata una miscela di due batteri, il
Lactobacillus helveticus CNCMI-1722 e il Bifidobacterium
longum CNCMI-3470, microincapsulati e poi incorporati nel
cioccolato, sia fondente che al latte. Una parte della miscela è
stata aggiunta a una bevanda al latte per creare un controllo.
Per misurare la quantità di batteri durante il transito
dell’apparato digerente è stato usato un simulatore SHIME
(Simulator of the Human Intestinal Microbial Ecosystem),
un’apparecchiatura che crea condizioni molto simili a quelle
che si possono incontrare nell’ecosistema del tratto digerente
umano.
I risultati ottenuti sono i seguenti; la sopravvivenza
dei lattobacilli e dei bifidobatteri che transitavano nel
cioccolato, protetti dalla matrice di burro di cacao, è stata
rispettivamente del 91% e dell’80% rispetto al 20% e il 31% dei
probiotici che si trovavano nel latte.
Lo studio del Prof. Possemiers apre a nuove strategie per
rendere più efficace il raggiungimento dei probiotici dei
distretti del colon, e magari, più piacevole l’assunzione di
questi piccolissimi ma utili esseri.
CIOCCOlATO e CARIe
Lavarsi i denti è sempre bene dopo aver consumato dolci
poiché gli zuccheri sostengono i batteri del cavo orale. Per
esempio lo Streptococcus mutans sfrutta il glucosio dello
zucchero per il suo metabolismo rilasciando acidi che
intaccano la salute del dente.
Recenti studi danno al cacao una valenza in più. Infatti
lo streptococco chiamato in causa produce il lucano, una
molecola adesiva che concorre alla formazione della placca.
Ebbene i tannini del cacao sono in grado di bloccare il lucano
e quindi di prevenire la formazione della placca.
Negli ultimi anni sono comparse tavolette e barrette di
cioccolato edulcorate efficacemente con polialcoli di cui il
maltitolo è il più diffuso. Oltre ad avere la metà delle calorie
del saccarosio, il maltitolo è una molecola acariogenica.
Non permette il proliferare dei batteri che portano a
degenerazione dei tessuti duri dei denti; altra nota positiva
del novello dolcificante è la sua origine naturale.

fiori di Bach
White Chestnut
Pensieri torturanti
Di ogni patologia
o disagio fisico
e/o mentale, è
determinante capire la
causa prima di sopprimere
il sintomo. Quest’ultimo
ci parla, ascoltiamolo. La
ragione, in moltissimi casi, è
da ricercare nella mente.
Oggi tratterò dei
pensieri torturanti.
Fisicamente possono
indurre cefalea, nausea,
vomito eccetera mentre,
in altra sfera, distrazione
e, conseguentemente,
incidenti.
I fiori del dr. Bach,
medico, se sono prescritti
con competenza, possono
migliorare il nostro stato
d’animo e di salute.
E’ importantissimo
ascoltare il paziente, del suo
animo, conoscere anche le
sfumature per aiutarlo a
portare il peso della vita.
I fiori di Bach sono ottima
terapia soprattutto per la
sfera mentale.
Parlerò, oggi, dei pensieri torturanti. Durante il dialogo
medico-paziente, emergeranno, verranno fuori dall’inconscio
del malato, antichi ricordi, traumi, persino quelli della lontana
infanzia. Parlandone, possiamo liberarcene. Il terapeuta
parteciperà con amore ma stimolerà a guardare avanti. Il
Maria Vittoria BRIZZI TeSSiTOre
Dott. in Medicina e Chirurgia
Dott. in Lingue e Letterature Straniere
Prof. in Materie Letterarie Genova
Tel. 010/54.51.677
Cell. 348/32.25.941
www.medicinaedialogo.com
passato non deve condizionare
irrimediabilmente il nostro
presente né il futuro. “Domani
è un’altro giorno”.
Sovente, alla notte, siamo in
preda all’insonnia perché, nel
silenzio, nel buio, riaffiorano i
pensieri torturanti. La nostra
mente si ostina a rivivere
il passato. Davanti a noi
scorre una specie di film. Le
immagini si fermano a lungo
a determinati tempi, quelli
duranti i quali abbiamo, nella
realtà, sbagliato.
Ci rimproveriamo perché non
abbiamo dato, a suo tempo,
la risposta giusta o fatto una
cosa giusta. Siamo preda,
nella notte, dei famosi sensi
di colpa che contribuiscono
all’insorgenza di nevrosi,
malinconia, sofferenza.
Il dr. Bach definisce
l’atteggiamento notturno del
quale abbiamo parlato “la
sindrome del disco rigato”
perché il pensiero si ferma
sempre a quel punto nel quale
è presente il difetto. Un sonnifero, in questo contesto, non
mette in luce la causa. Valutando caso per caso prescrivo,
soltanto in questo tipo di insonnia e per interrompere il
circolo ossessivo, il fiore di Bach denominato White Chestnut
e offro l’appoggio della parola.
La parola è nettare, cibo degli dei.
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
29

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30 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
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nello stomaco e nell’intestino
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meteorismo, aerofagia.
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dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
31

naturopatia
32 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
dott. Rocco CArBONe
farmacista e naturopata
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Impotenza e sessualità maschile
L’impotenza erigendi o disfunzione erettile è l’incapacità
di raggiungere o di mantenere l’erezione in presenza
di adeguati stimoli sessuali. Secondo le statistiche
l’impotenza colpisce circa il 13% degli italiani, tra cui il 60% di
coloro che hanno più di 75 anni e il 20% di chi ha tra 50 e 54
anni.
Le cause possono essere fattori psicogeni (insicurezza,
stress, sensi di colpa, ansia da prestazione, problemi di
coppia, depressione, eiaculazione precoce); fattori organici
conseguenza di malattie (diabete, disfunzioni venose,
ipertensione arteriosa, insufficienza renale, traumi, lesioni
al midollo spinale); fattori iatrogeni (interventi chirurgici
della prostata, della vescica, del retto, dell’aorta addominale),
assunzione di medicinali (diuretici, antipertensivi,
antidiabetici, anoressizzanti, tranquillanti).
L’erezione è il risultato finale di una serie complessa di
eventi legati alla libido ed è dovuto ad un rilassamento della
muscolatura liscia dei corpi cavernosi del pene cui segue
una vasodilatazione arteriosa e la costrizione dei vasi venosi
che determinano ristagno di sangue a cui segue l’erezione.
Il rilassamento dei muscoli lisci dei corpi cavernosi è un
fenomeno mediato dall’ossido di azoto (NO). Esso attiva
l’enzima guanilato ciclasi che catalizza la trasformazione
della guanosina trifosfato (GTP) in guanosina monofosfato
ciclico (cGMP) che, a sua volta, stimola il rilassamento
muscolare; il cGMP viene degradato ad opera di un enzima
fosfodiesterasi di tipo 5 (5PDE).
Simbolismo in naturopatia: le disfunzioni erettili
simbolicamente rappresentano un risentimento di
incapacità, di insicurezza del proprio ruolo e impotenza
nutrito nei confronti della donna. Questi disagi rappresentano
una carenza di autoaffermazione e, quindi, un complesso di
inferiorità e di disistima che porta l’uomo ad essere insicuro
delle sue prestazioni. Spesso ha origine da cause affettive
legate alle figure genitoriali, che hanno inculcato nel figlio un
sentimento di insicurezza e incapacità.
RIMedI NATURAlI PeR lA CURA e lA
PReVeNZIONe deI dISTURBI dellA
SeSSUAlITÀ MASCHIle
Omeopatia
Argentum nitricum 9 CH granuli
• Utile rimedio in caso di scomparsa o di riduzione
dell’erezione durante la penetrazione.
Caladium seguinum 9 CH granuli
• Caladium è utile in casi di mancanza di erezione in
presenza di desiderio.
Cantharis 9 CH granuli
• Rimedio principale degli spasmi e delle contrazioni
muscolari.
Nux vomica 9 CH granuli
• Insufficiente erezione, erezione non completa in presenza
di desiderio, si verifica spesso in soggetti che conducono uno
stile di vita stressante: manager, imprenditori, ecc.
Onosmodium 9 CH granuli
• Stimola la libido, utile rimedio per soggetti con assenza di
desiderio.
Selenium 9 CH granuli
• Eiaculazione precoce ed erezione insufficiente.
Uso: 5 granuli sublinguali 3 volte al dì per 20 giorni al mese,
da 3 a 6 mesi.

L’impotenza erigendi o disfunzione erettile è l’incapacità di
raggiungere o di mantenere l’erezione in presenza di adeguati
stimoli sessuali.
Fitoterapia
damiana (Turnera aphrodisiaca Willdenow)
• Tonificante e stimolante sessuale, afrodisiaco, consigliata
nei casi di calo del desiderio sessuale. Estratto secco: da 400 a
800 mg., 3 volte al dì.
eleuterococco (eleutherococcus senticosus Maxim)
• Di utile impiego nella frigidità, impotenza, ipossia,
aumento della produttività, spasmofilie, surmenage sessuale.
Estratto secco: da 600 a 900 mg pro dose, 2 o 3 volte al dì.
Maca (lepidium meyenii Walp)
• Utile rimedio per la cura delle disfunzioni sessuali, in
particolare maschili, dell’infertilità e per l´affaticamento
cronico. Migliora le prestazioni sessuali. Estratto secco: da
150 a 200 mg pro dose, (0,5% beta-ecdisone), 3 volte al dì.
Mucuna (Mucuna pruriens dC.)
• Stimolante sessuale. Estratto secco: da 50 a 150 mg pro
dose, 2 o 3 volte al dì.
Muira Puama (Acanthea virilis Benth)
• Afrodisiaco e tonico generale. Diminuzione della libido,
impotenza sessuale e frigidità. Affaticamento generale.
Estratto secco: da 1 a 1,5 g pro dose, 2 volte al dì.
Tribulus (Borago Tribulus terrestris)
• Afrodisiaco, stimolante delle attività sessuali. Tonico
sessuale e anabolizzante per l´uomo, regolatore dei disturbi
psico-fisici del climaterio nella donna. Estratto secco: 250 mg
pro dose, 2 o 3 volte al dì.
Gemmoterapia
Quercia comune MG 1dH (Quercus peduncolata, gemme,
scorza, ghiande, radici)
• Astenia sessuale, senescenza precoce, impotenza,
affaticamento da surmenage, astenia fisica.
Sequoia MG 1dH (Sequoia gigantea, giovani germogli)
• Disturbi della senescenza maschile, depressione senile,
disfunzioni neurosessuali e della prostata.
Uso: da 30 a 50 gocce 3 volte al dì.
Organoterapia
Formula delle 3 d (durezza-durata-desiderio)
Hornbeam (Rimedio del controllo del tono muscolare, della
durezza, della flaccidità, dell’anergia e della stanchezza
fisica, conferisce vigore, turgore e durezza).
Impatiens (È il fiore della durata e utile per l’eiaculazione
precoce).
Wild Rose (È il fiore il del desiderio e dell’insufficienza
funzionale).
Uso: 4 gocce sublinguali 4 volte al dì e prima del rapporto.
Si consiglia di associare Cherry Plum per il controllo, larch
per l’ansia da prestazione, timore di non essere all’altezza,
Star of Bethlehemm per coloro che vivono un blocco delle
capacità espressive e vitali.
Oligoterapia
Selenium 2dH fiale (Selenio oligoelementi)
• Regolatore del tono vasale. Astenia sessuale, senescenza,
antiossidante.
Uso: 1 o 2 fiale sublinguali al dì.
Riequilibrio energetico dei Chakra
I° e II° Chakra > Ansia da prestazione
III° Chakra > Timore di non essere all’altezza, di non valere.
IV° Chakra > Paura di non essere amato.
Nutrizione in naturopatia
Recenti studi di biochimica confermano l’importanza del
cibo per la funzionalità sessuale, in particolare, alimenti
e integratori contenenti aminoacidi (Arginina, Citrullina e
Taurina) che incrementano il numero degli spermatozoi e la
formazione di ossido di azoto; inoltre si consiglia di assumere
integratori contenenti vitamina (E, C e B6), minerali (zinco,
selenio), acidi grassi omega 3 contenuti nell’olio di pesce e
nell’olio di semi di lino che migliorano la circolazione del
sangue. Evitare il fumo e gli alcolici (il fumo diminuisce la
produzione di sperma, la nicotina, in particolare, provoca una
vasocostrizione, facendo affluire meno sangue verso i corpi
cavernosi), l’alcool può causare impotenza e sterilità.
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
33

Fondazione
Banco farmaceutico
Sabato 11 Febbraio 2012
Giornata Nazionale Raccolta
del Farmaco.
Stai bene? Entra in farmacia
e dona un farmaco a chi ne
ha bisogno ti sentirai davvero
bene!
la Fondazione Banco Farmaceutico
Onlus è nata nel 2000 dall’incontro
tra la professionalità dell’Associazione
fra Titolari di Farmaci di Milano Lodi e
provincia e il settore sociale della Compagnia
delle Opere. La mission che il Banco
si prefigge è quella di aiutare le persone
indigenti rispondendo al loro bisogno di
farmaci tramite la collaborazione con gli
enti assistenziali che operano sul territorio
italiano al fine di educare l’uomo alla
condivisione e alla gratuità.
Il Banco Farmaceutico fornisce quindi
farmaci a strutture che quotidianamente
accolgono persone bisognose di cura e
che possono intervenire in caso di necessità
con una tempistica impensabile
per le strutture del “pubblico”. I rapporti
che il Banco Farmaceutico ha con gli enti
assistenziali si sviluppa in gran parte
del territorio nazionale sulla base di una
metodologia di pianificazione del bisogno
degli enti. Ciò consente di avere una
mappatura estremamente capillare della
povertà e delle strutture che, tutti i giorni,
aiutano le persone in difficoltà.
L’aiuto principale dato agli enti riguarda
i “farmaci da banco” che non sono rimborsabili
dal Servizio Sanitario Nazionale.
La progressiva crescita quantitativa e qualitativa
dei farmaci raccolti ha permesso al
Banco Farmaceutico di dare una risposta
più adeguata e puntuale al bisogno degli
enti: attualmente la Giornata di Raccolta
34 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
permette di coprire mediamente circa il
60% delle loro necessità. La gamma dei
farmaci trattati include quasi tutte le categorie
dei prodotti “da banco”: antitosse,
antisettici per la gola, decongestionanti
nasali, antiacidi, lassativi, antimicotici,
antistaminici, colliri, cicatrizzanti, disinfettanti.
La Giornata Nazionale di Raccolta del
Farmaco è la principale fonte di approvvigionamento
del Banco Farmaceutico.
Giunta nel 2011 all’11° esima edizione è
ormai diventata un’iniziativa che coinvolge
migliaia di donatori, 3200 farmacie in tutta
Italia e 10.000 volontari. Questo gesto
di carità, che si svolge lo stesso giorno
anche in Spagna e Portogallo, è volto a
educare alla carità e a rendere consapevoli
dello stato di povertà in cui versano
spesso persone che vivono accanto a
noi. Nel corso della giornata di raccolta i
volontari presenti nelle farmacie spiegano
l’iniziativa ai cittadini invitandoli alla
donazione. Ciascuna farmacia consegna
successivamente i farmaci raccolti agli
enti assistenziali locali convenzionati con
il Banco Farmaceutico, in base alle indicazioni
del Banco stesso. Solo nell’ultima
edizione, svoltasi il 12 febbraio scorso,
sono stati raccolti 365.000 confezioni di
farmaci, per un controvalore stimato di
circa 2,3 milioni di euro. Quanto raccolto
sarà donato a 420.000 persone in stato
di necessità assistite da 1390 enti.
L’iniziativa ha consentito di raccogliere,
in 11 anni, oltre 2.400.000 farmaci per
un valore economico di circa 15,4 milioni
di euro.
Anche sul fronte del rapporto con le
aziende farmaceutiche l’attività svolta in
questi anni ha permesso di raggiungere
risultati significativi sul piano dei numeri:
900.000 confezioni di farmaci donati per
un controvalore di circa 5.500.000,00 euro.
La donazione aziendale rappresenta in
realtà una delle frontiere più significative
per il sistema della donazione.
Dall’intuizione di mettere l’esperienza
acquisita al servizio della responsabilità
sociale d’impresa nel novembre 2007, è
nata l’Associazione Banco Farmaceutico
Research, che intende promuovere – attraverso
un’attività di consulenza e la realizzazione
di progetti di utilità sociale – la
collaborazione tra l’anima profit e quella
non profit del mondo farmaceutico, con
particolare attenzione alle problematiche
legali e logistiche inerenti le donazioni
aziendali di farmaci.
La partnership del Banco Farmaceutico
con il mondo aziendale si è rivelata
strategica non solo per rispondere alle
esigenze degli enti convenzionati, ma anche
per gestire con rapidità ed efficacia
situazioni di emergenza come nei casi di
cura delle persone colpite con i terremoti
in Abruzzo e ad Haiti. Altro aspetto significativo
di questa collaborazione riguarda
gli aspetti tecnici del rapporto tra Banco
Farmaceutico Research e le Aziende. Infatti,
questa collaborazione ha permesso
di definire procedure standardizzate disegnate
sulla base delle caratteristiche
proprie dell’azienda stessa e attraverso
procedure che consentono l’assoluta
tracciabilità del farmaco donato fino alla
ricezione della stessa presso l’ente assistenziale
che lo dona poi ai propri assistiti.
L’esigenza di rispondere in modo efficiente
al bisogno degli enti convenzionati
ha portato il Banco Farmaceutico
a specializzarsi in attività strettamente
connesse alla raccolta e alla distribuzione
di farmaci, quale attività di monitoraggio
e raccolta dei dati sul fabbisogno
farmaceutico degli indigenti in Italia, (in
partnership con soggetti istituzionali quali
il Ministero del Welfare), i centri studi
(come l’Osservatorio sull’Esclusione Sociale
della Regione Lombardia) ed altri
enti assistenziali.

In collaborazione
con
Condividere i bisogni per condividere il senso della vita
Con l’alto patronato
della
Sabato 11 febbraio
STAI BENE? ENTRA IN FARMACIA E
Dona un farmaco a chi ne ha bisogno
TI SENTIRAI BENE DAVVERO!
Giornata Nazionale Raccolta del Farmaco
La carità ti cambia la vita
Sabato 11 febbraio entra in farmacia
e acquista un farmaco per gli enti assistenziali
che soccorrono i bisognosi della tua città.
Si ringrazia
Paolo Paolo Cevoli Cevoli e Claudia Claudia Penoni Penoni
gratuitamente gratuitamente per Banco Banco Farmaceutico
Farmaceutico
dicembre www.bancofarmaceutico.org
2011 Diagnosi&Terapia 35

italia S.p.A. le profezie del capitale
a cura di Vittorio Emanuele Falsitta
Editoriale Fernando Folini - Rinascenza
NovITà
IN fArmAcIA
ChocoFlora
Fermenti lattici vivi & cioccolato
il perfetto mix “salva-fermenti”
www.rgpharma.it
da leggere
Scritto nel 2006 con visione davvero profetica:
Davvero la politica
deve fare un passo indietro?
Sì! esclamano convinti gli Italiani
che popolano il romanzo politico di Falsitta.
Creando così i presupposti perché l’Italia
si trasformi da repubblica in società
per azioni e i cittadini
in azionisti.
Azionisti solo di nome, sempre
più poveri e servi di fatto.
Sullo sfondo inquietante di un Capitale
che senza regole divora
popoli interi.
L’antidoto c’è, ma
dietro apparenze di
limpida semplicità nasconde
l’arduo ricominciare.
Questa è l’opera letteraria di Vittorio Emanuele Falsitta -avvocato tributarista e
docente di diritto penale tributario nell’Università Europea di Roma- dove creatività e
scrittura visionaria prendono il volo, come è logico, dalle spalle della sua esperienza.
La prima stesura è del 2006, e metà delle profezie cui si accenna nel sottotitolo sono
già divenute realtà.
Assumere fermenti lattici in forma liquida
o con bevande limita fortemente la loro
sopravvivenza nell’intestino, mentre
veicolati nel cioccolato la sopravvivenza
può persino triplicare!
SENZA GLUTINE
Il burro di cacao presente
nel cioccolato permette
infatti ai fermenti lattici di
superare la barriera acida
dello stomaco, consentendo
agli stessi di raggiungere
attivi, e quindi colonizzare,
i diversi distretti dell’intestino.
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia 36

www.briefingcom.it - mliano
Seconda origine
a cura di Manuel De Pedrolo
Atmosphere Libri
La buona energia
per i bambini!
Cercasi agenti per le zone libere.
FITOBUCANEVE
da leggere
Seconda origine, il capolavoro per giovani e adulti del catalano Manuel De Pedrolo,
che nel 2012 diventerà un film in 3D diretto da Bigas Luna. Unica e riuscitissima
incursione dell’autore nel territorio della fantascienza, Seconda origine, pubblicato
per la prima volta nel 1974, vanta ormai oltre un milione di copie vendute nella sola
Spagna. Ristampato decine di volte, tradotto in molte lingue, è considerato da Antoni
Munné-Jordà, esperto di storia dell’arte e stimato critico letterario, «alla stregua dei
maggiori titoli di fantascienza a livello mondiale». Un’opera che va oltre il consueto
romanzo di avventure giovanili: può essere letta come un canto alla vita e alla speranza,
dallo stile letterario alto ma non noioso, e dai contenuti scientifici meticolosamente
documentati. Cattura l’attenzione del lettore su una condizione di degrado che noi
stessi, forse, stiamo contribuendo a creare, qui sulla Terra.
Per le angherie di alcuni coetanei il piccolo Dídac, un bimbo di colore di nove anni,
precipita in uno stagno e rimane imbrigliato in una matassa d’alghe. Riportato in
superficie da Alba, ragazza bianca poco più grande di lui, si ritrova con l’amica in un
paesaggio apocalittico: dei dischi volanti hanno distrutto in pochi minuti la Terra e i
suoi abitanti! Incaricati senza neanche rendersene conto di preservare la nostra specie,
i due ragazzi intraprendono una lunga esplorazione per cercare i sopravvissuti,
documentare i danni e salvare la cultura: a Barcellona trasformano un garage in una
biblioteca di libri recuperati, in Italia si imbattono in pochi ma pericolosi sopravvissuti.
Tra mille viaggi e vicissitudini nasce Mar, a cui Alba affiderà le speranze di una seconda
origine dell’umanità…
Mancanza di appetito, stanchezza e svogliatezza?
Fosfarsile Junior è la risposta giusta! É efficace, naturale,
concentrato ed ha un gusto particolarmente gradevole che
piace molto ai bambini, anche i più esigenti. Contiene olio di fegato
di merluzzo microincapsulato (quindi inodore e insapore), Pappa
reale liofilizzata, Vitamina C, Vitamina E, Betacarotene e Miele ed è
appositamente studiato per una fascia di consumatori giovanile ai quali
restituisce vitalità, energia e appetito.
Fosfarsile Junior fa parte della Linea Fosfarsile di Fitobucaneve –
Casorezzo (Mi) – ed è venduto esclusivamente in Farmacia.
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
37

mamma,
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Leggere attentamente le avvertenze e le istruzioni d’uso tenendo conto che la temperatura varia da zona a zona del corpo e
può essere influenzata dalla temperatura ambiente e da altri fattori. Autorizzazione dal Min. Sal. del 07-12-2009
38 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia

La société d’aujourd’hui doit
affronter le problème de la
sédentarité des enfants et des
jeunes, l’une des principales
causes étant le manque de motivation
à se bouger : si l’on observe
un poulain, un chien ou
un enfant sur une pelouse, on
constate inévitablement l’impulsion
irrésistible qui les pousse à
se rouler dans l’herbe.
Pour dire la vérité, la phrase
que l’on adresse le plus souvent
à un enfant ressemble
plus à “arrête !”.
Bouger est instinctif et indispensable
pour le développement et
la survie de tout animal évolué,
pour l’être humain au contraire
c’est aussi l’expérience nécessaire
pour former et affi rmer sa
propre personnalité.
Le sport peut être considéré
AMI SPORT
la solution possible aux problèmes
liés à notre mode de vie
sédentaire.
Le développement psychophysique
de l’enfant au cours de la
petite enfance se fait de façon
plus précoce pour les nouvelles
générations par rapport
aux précédentes ; cela pourrait
s’expliquer soit par une qualité
de vie meilleure des enfants soit
par les caractéristiques évolutives
de l’espèce humaine.
À partir de l’enfance moyenne,
les capacités motrices des enfants
commencent à se diversifi
er en étroite relation avec les
demandes environnementales.
C’est aussi la période où les
enfants commencent à aller à
l’école maternelle, l’enfant y
passe en effet la moitié de sa
journée de veille et c’est aussi
son lieu de formation naturel.
Malheureusement, dans le
secteur de l’éducation motrice
justement, l’école qu’elle soit
maternelle ou élémentaire, a
de nombreuses lacunes dues
à une carence de structures et
à la mauvaise préparation des
enseignants.
La “motricité” est, d’autre part, un
objet mais aussi un instrument
éducatif et l’environnement scolaire
est donc très important dans
la maturation du mouvement.
Une des limites rencontrées
aux propositions motrices-sportives
communément offertes au
monde de l’enfance est la mauvaise
considération du développement
moteur atteint par
chaque enfant.
Pour remédier à cette limite,
des instruments d’évaluation
qui permettent de connaître
l’enfant dans sa globalité ont
été étudiés ; pour cette raison,
l’évaluation comprend les interventions
auxologiques, médicales
et psychologiques ; en
vérifi ant le développement psychophysique
normal et le bon
état de santé, on enregistre régulièrement
la participation de
l’enfant à la proposition motrice.
Par l’institut de MÉDECINE
DU SPORT de Gênes de la
F.M.S.L.
Texte traduit par :
Nexo Corporation Srl
www.nexocorporation.com
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
39

conosciamo le aziende
40 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
!
Oxicoa Cioccolato
L’azienda Oxicoa nasce nel 2009
da soci già operanti nel settore
del cibo degli dei.
Oxicoa è un’azienda che realizza
prodotti di cioccolato secondo la
tradizione cioccolatiera torinese
usando ingredienti e materie
prime di elevata qualità. In più, ha
sviluppato un ramo dedicato alla
salute in virtù delle provenienze dei
soci: dalla ricerca scientifica e dal
comparto farmaceutico.
Negli ultimi anni il cioccolato
è sotto l’attenzione di molti ricercatori per le sue qualità
benefiche. Oxicoa ha colto queste potenzialità e ha creato
referenze che rimarcassero tali caratteristiche e in taluni
casi ha ideato prodotti del tutto nuovi: come le barrette
contenenti fermenti lattici vivi e vitali. Inoltre è di prossima
uscita un cioccolato che possa essere consumato da chi soffre
di iperglicemia.
Oxicoa è un azienda che si è fatta riconoscere per il
suo originale listino: il cioccolato ricco in antiossidanti
naturali, il cioccolato senza zucchero, il senza glutine e per
i gianduiotti fondenti e le tavolette ricchi di flavonoidi, nati
dalla collaborazione con la Fondazione Umberto Veronesi, per
i quali una quota del fatturato viene destinata alla ricerca e
alla divulgazione scientifica.
I PROdOTTI
Oxicoa Chicchi
Cioccolato al 63,5% di cacao minimo in piccoli chicchi.
Sapore intenso e gradita persistenza. Grazie al processo
di lavorazione gentile i chicchi di cioccolato conservano
un’elevata concentrazione di sostanze antiossidanti
utili all’eliminazione dei radicali liberi. All’interno di
una dieta diversificata soli 10 grammi di cioccolato
Oxicoa forniscono il fabbisogno giornaliero di una
persona in termini di anti-radicali liberi. Dieci grammi
forniscono l’equivalente di 50,1 kcal, all’incirca lo stesso
apporto calorico di mezza mela e in termini di potere
antiossidante
valgono come due
tazze di tè verde o
due bicchieri colmi
di mirtilli.
OXiCOA Srl
Oxicoa Srl
Via Meucci, 11
10040 Druento (TO)
info@oxicoa.com
www.oxicoa-cioccolato.com
Oxicoa è un’azienda
che realizza prodotti di
cioccolato secondo la
tradizione cioccolatiera
torinese usando
ingredienti e materie
prime di elevata
qualità.
Leggiadro
Barretta di cioccolato da 30 grammi arricchita di inulina ed
edulcorata con un dolcificante naturale con indice glicemico
pari a 0 e un valore energetico prossimo allo 0. Per queste
caratteristiche dietetiche Leggiadro può essere inserito nella
dieta di chi soffre di problemi glicemici. Il prodotto nasce
dalla collaborazione tra Oxicoa e Kamba, due aziende dalla
spiccata capacità di fare innovazione nel comparto del cacao
e del cioccolato.

Negli ultimi anni il cioccolato è sotto l’attenzione di molti ricercatori
per le sue qualità benefiche. Oxicoa ha colto queste potenzialità e
ha creato referenze che rimarcassero tali caratteristiche e in taluni
casi ha ideato prodotti del tutto nuovi.
Tavolette ChocoHealth
Rettangolari da 100 grammi, sia fondenti che al latte, senza
zucchero dolcificate con maltitolo, e senza glutine. Sono
prodotte con ingredienti di primissima scelta.
Anche fondenti con ginseng come corroborante naturale.
Gianduiotti Fondenti Oxicoa – Fondazione Umberto Veronesi
Il Gianduiotto Oxicoa è ricco di polifenoli dove la loro
presenza per ogni dolce porzione da 9 grammi è di 220 mg
e in particolare, la quota di flavonoidi è ben di 138,6 mg.
Per avere un termine di paragone una tazza di tè Oolong,
riconosciuto tra i più ricchi in antiossidanti, contiene circa
114 mg di polifenoli. Non esiste gianduiotto se non c’è pasta
di nocciola, ed è la nocciola un altro degli alimenti più ricchi
di vitamina E, altro efficace spazzino di radicali liberi. La
confezioni contiene 20 gianduiotti.
Il prodotto ha anche lo scopo di raccogliere fondi destinati
a supportare le molteplici attività in cui la Fondazione
è concretamente impegnata: dall’erogazione di borse di
studio per giovani ricercatori al finanziamento di importanti
progetti di ricerca; dall’organizzazione di convegni sugli
argomenti scientifici più attuali alla distribuzione di
materiale informativo e pubblicazioni gratuite; dalle
campagne di prevenzione sulla salute ai progetti destinati a
bambini e ragazzi per avvicinarli alla scienza e agli stili di vita
più sani e corretti.
Burro di cacao
Per cucinare piatti salati o per preparare dolci, il burro di
cacao è una nuova alternativa al grasso vaccino. Il burro di
cacao non contiene colesterolo e non è formato da grassi
idrogenati. Pertanto rappresenta una sana e valida proposta
per diversi menù. In tavolette da 70 grammi.
ChocoFlora
Sottili barrette di cioccolato al latte e bianco. Il burro di
cacao del cioccolato avvolge fermenti lattici vivi e li veicola
fino al colon dove arrivano vitali superando la barriera acida
dello stomaco. Un nuovo modo di gustare il cioccolato e di
assumere fermenti lattici. Ben 12 miliardi contenuti in ogni
barretta: lactobacilli, bifidobatteri e streptococcchi; 6 specie
e 7 ceppi. Il prodotto è stato sviluppato da Oxicoa con Csl a
diffuso a marchio RG Pharma che cura la comunicazione e la
distribuzione del prodotto in farmacia ed in erboristeria.
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
41

a spasso per musei
Aboca Museum
Situato nel seicentesco Palazzo Bourbon del
Monte, Aboca Museum è il progetto culturale
realizzato nel 2002 da Aboca per raccontare il
millenario rapporto tra l’Uomo e le Piante e per
recuperare e diffondere, attraverso un’intensa e
costante attività di ricerca, l’antico utilizzo delle
piante officinali per il benessere dell’uomo.
Il PRIMO MUSeO dedICATO AllA STORIA e
AllA CUlTURA delle eRBe
Aboca Museum è oggi una delle testimonianze più
complete circa l’evoluzione della scienza medicoerboristica
nei secoli e, in ambito locale, l’espressione
42 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
ABOCA MUSeUM
Palazzo Bourbon del Monte
Via Niccolò Aggiunti 75
52037 Sansepolcro (AR) Italy
tel. +39 0575 733589
museum@aboca.it
www.abocamuseum.it
del profondo legame tra Aboca e il suo territorio, l’alta
Valtiberina Toscana.
Il PeRCORSO MUSeAle
Erbe e Salute nei Secoli è un percorso museale che
recupera e diffonde l’antica tradizione delle piante medicinali
attraverso le fonti del passato: preziosi erbari, libri di botanica
farmaceutica, antichi mortai, ceramiche e vetrerie.
“La suggestiva e fedele ricostruzione di antichi laboratori
–spiega Anna Zita Di Carlo, responsabile di Aboca Museum–
guida il visitatore in un affascinante viaggio nel passato
attraverso 10 sale dove storia, aneddoti, curiosità, profumi
naturali e reperti si intrecciano per raccontare le erbe nei
secoli, fino ad arrivare a una meravigliosa farmacia dell’800
perfettamente conservata”.
Le prime sale che s’incontrano espongono antichi reperti,
mentre le successive sono fedele e suggestiva ricostruzione
di ambienti tradizionalmente destinati alla conservazione e

lavorazione delle piante officinali.
La progressiva diversificazione tra erboristeria popolare
e farmacopea ufficiale, tra medicina ufficiale e medicina
tradizionale, tra farmaci artigianali da una parte e prodotti
chimici dall’altra, fornisce al visitatore la chiave di lettura per
comprendere la complessità della situazione contemporanea.
CeNTRO STUdI e BIBlIOTHeCA ANTIQUA
La continua ricerca su fonti antiche di enorme valenza
scientifica e culturale, oltre che di grande pregio artistico,
è alla base dell’attività del Centro Studi di Aboca Museum,
coordinato e diretto da un comitato scientifico composto da
esperti internazionali del settore botanico-farmaceutico. “Nel
corso degli anni, il lavoro di tale struttura – afferma Valentino
Mercati, Presidente Aboca -ha fornito importanti spunti di
riflessione alla moderna ricerca scientifica in campo medicobotanico”.
Destinata a studiosi e ricercatori, la Bibliotheca Antiqua
è una delle collezioni più importanti al mondo per la sua
specificità. Custodisce circa 1500 volumi antichi a stampa
che raccontano quattro secoli di storia botanica (XVI – XIX
sec.): varie tipologie di opere, dai primi trattati sui Semplici (le
piante medicinali base), agli studi di Botanica Farmaceutica,
dai volumi di Alchimia alle Farmacopee rinascimentali, dagli
Antidotari ai compendi ottocenteschi di Fisica, Chimica e
Scienze Naturali.
l’ATTIVITÀ edITORIAle e le MOSTRe
ITINeRANTI
Il Centro Studi Aboca Museum svolge, anche in
collaborazione con consulenti specializzati, una vasta attività
editoriale: pubblicazioni scientifiche sulle piante medicinali,
fac-simili di manoscritti antichi, libri d’arte e cultura legati a
illustri studiosi della Valtiberina Toscana come Luca Pacioli,
Leonardo da Vinci e Piero della Francesca.
Negli anni sono state attivate forti sinergie con vari soggetti
istituzionali quali:
• il Ministero per i Beni e le Attività Culturali;
• la Biblioteca Nazionale degli Uffizi;
• il Museo Egizio di Firenze;
• la Biblioteche Nazionali Centrali di Roma e di Firenze;
• la Biblioteca Nazionale di Parigi;
• la Biblioteca Nazionale di Ginevra.
Per ulteriori dettagli www.abocamuseum.it
COS’e’ ABOCA
Aboca Museum
offre una
esperienza
multisensoriale,
un viaggio tra
passato e presente
nel mondo
delle erbe e
della medicina
naturale.
Azienda che nasce a Sansepolcro nel 1978 da una grande
intuizione del suo attuale presidente Valentino Mercati:
applicare alla tradizione dell’uso delle piante medicinali
a scopi salutistici, la ricerca e la tecnologia dell’industria
moderna.
Oggi Aboca è leader nel mercato italiano degli integratori
alimentari e dispositivi medici a base di erbe, con un’ampia
offerta di prodotti naturali in grado di rispondere a tutte le
più comuni esigenze di salute e benessere.
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
43

Imperiali Comunicazione
Se la nausea rovina i vostri viaggi...
I bracciali P6 Nausea Control ® sono una
valida alternativa ai medicinali per prevenire
e combattere la nausea da movimento.
Pratici e semplici da utilizzare, agiscono
rapidamente e senza effetti collaterali.
La loro azione dura tutto il viaggio.
Lavabili, in tessuto anallergico, sono riutilizzabili
oltre 50 volte.
Utili anche contro la nausea da gravidanza.
VIAGGIATE SERENI CON P6 NAUSEA CONTROL ®
44 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
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P6 Nausea Control ® utilizza il principio
dell’agopuntura secondo la medicina tradizionale
cinese.
Disponibili nelle versioni adulti e bambini.
L’ef cacia di P6 Nausea Control ® è stata
dimostrata da numerosi test clinici.
È un dispositivo medico CE. Leggere
attentamente le istruzioni d’uso. Aut.
Min. Sal. 11-10-2011.
In farmacia

MEDICINA & DEPORTE
EJERCICIO AERÓBICO
PARA REDUCIR EL PESO
La obesidad representa, en
los países desarrollados, un
grave problema que puede
afectar el estado de salud.
El método más usado para
combatir la obesidad es la
dieta, pero también el ejercicio
aeróbico tiene un efecto
válido.
En este caso en particular, la
natación puede ser un complemento
para el tratamiento
de la obesidad mientras que
el ciclismo y la marcha pueden
reducir el peso corporal
sin restricciones dietéticas.
Se estudió la población femenina
de veinte a cuarenta
años, sana y con leve sobrepeso.
El porcentaje de grasa corporal
se estimaba alrededor
del 30%-40%, se recomendó
a todas las mujeres
que continuasen con la dieta
habitual durante el tratamiento.
Un grupo de mujeres caminaba
a paso rápido, otro pedaleaba
en la bicicleta fi ja y
un tercero nadaba, después
de casis seis meses el primer
grupo había perdido el
10% de su peso corporal, el
segundo el 12%; las que habían
nadado en la piscina no
Consejos y guía sobre reglas y cuidados
habían adelgazado.
El espesor de los pliegues
cutáneos del antebrazo se
había reducido en las ciclistas
y en las marchadoras,
mientras que se mantenía sin
variación en las nadadoras.
Se notó que pequeñas pérdidas
de peso se manifestaban
ya en el período inicial
y que cuando el tiempo dedicado
al ejercicio superaba
la media hora al día, el peso
seguía reduciéndose de manera
progresiva y continua-
da con un ritmo de medio
kilo por semana.
La natación ha demostrado
que es una forma agradable
de actividad, ofrece bienestar
y mantiene la forma física pero
no es capaz de reducir el peso
corporal y el tejido adiposo.
A cargo del Instituto de ME-
DICINA DEL DEPORTE de
Génova de F.M.S.L.
Traducción realizada por :
Nexo Corporation Srl
www.nexocorporation.com
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
45

Continuiamo la pubblicazione dell’elenco dei
farmaci di cui esiste anche il generico.
In momenti di particolare difficoltà economica,
risparmiare non è facile, ma in alcuni casi è
possibile. Il generico ce ne offre la possibilità; è un
farmaco che contiene la stessa quantità di principio
attivo e ha la stessa biodisponibilità del medicinale
originale. Ciò sta a significare che la quantità di principio
attivo e la velocità di rilascio sono equivalenti.
Farmaco Farmaco equivalente
KAIDOR Citalopram
KAIMIL Flunisolide
KALAZ D3 Calcio carbonato + Colecalciferolo
KANREOL Potassio canrenoato
KATA' Verapamil
KEFORAL Cefalexina
KELIS Ketoprofene
KERITRINA Nitroglicerina
KESSAR Tamoxifene
KETOPLUS Ketoprofene
KETORET Ketoprofene
KETOSELECT Ketoprofene
KEVINDOL Ketorolac
KIMURA Doxazosin
KINOX Ciprofloxacina
KIPLING Etinilestradiolo + Gestodene
KITON Isosorbide mononitrato
46 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
Equivalenti e generici
come conoscerli
per risparmiare
Farmaco Farmaco equivalente
KLACID Claritromicina
KLAIDER Fluconazolo
KLAVUX Amoxicillina + Acido clavulanico
KLIACEF Cefaclor
KLODIN Ticlopidina
KOCEFAN Ceftriaxone
KOMEZOL Omeprazolo
KROVANEG Lansoprazolo
KRUDIPIN Amlodipina
KRUPIL Ramipril
KRUPLUS Ramipril + Idroclorotiazide
KRUSTAT Simvastatina
KRUXADE Amoxicillina + Acido clavulanico
KRUXAGON Omeprazolo
KRUZIN Cetirizina
KUROVENT Formoterolo
KYTRIL Granisetrone
LAMICTAL Lamotrigina
LAMISIL Terbinafina
LANEX Enalapril
LANGIPRAV Pravastatina
LANSOX Lansoprazolo
LARIFAX Rifaximina

Farmaco Farmaco equivalente
LASER Naprossene
LASIX Furosemide
LASTAN Losartan
LEDOREN Nimesulide
LEFUNZOL Fluconazolo
LEICESTER Isosorbide mononitrato
LEPONEX Clozapina
LERCADIP Lercanidipina
LESCOL Fluvastatina
LEUTROL Meloxicam
LEVIORINIL Cetirizina
LEVOGENIX Lansoprazolo
LEVONIS Flunisolide
LEVOVENT Formoterolo
LEVOXACIN Levofloxacina
LEXOR Cefotaxima
LEXTRASA Mesalazina
LIDERCLOX Flucloxacillina
LIKACIN Amikacina
LIMERIK Piperacillina + Tazobactan
LIMNOS Omeprazolo
LIMPIDEX Lansoprazolo
LIORESAL Baclofene
LIOTIXIL Ceftazidima
LIPAXAN Fluvastatina
LIPENIL Simvastatina
LISITENS Lercanidipina
LITOFF Acido ursodesossicolico
LITURSOL Acido ursodesossicolico
Farmaco Farmaco equivalente
LIVIN Ranitidina
LIXIDOL Ketorolac
LOBIVON Nebivololo
LOMEVEL Lansoprazolo
LONGASTATINA Octreotide
LONGAZEM Diltiazem
LOPID Gemfibrozil
LOPRESOR Metoprololo
LORATADINA HEXAL Loratadina
LORICIN Ampicillina + Sulbactam
LORTAAN Losartan
LOSAPREX Losartan
LOSAZID Losartan + Idroclorotiazide
LOSEC Omeprazolo
LOSEDIN Amlodipina
LOSFERRON Ferroso gluconato
LOSS Acido alendronico
LOZID Losartan + Idroclorotiazide
LUBICAL Calcio carbonato
LUCANDIOL Fluconazolo
LUCEN Esomeprazolo
LUKADIN Amikacina
LUNIBRON Flunisolide
LURA Tamsulosina
LUTAMID Bicalutamide
LUTENYL Nomegestrolo
MACAR Ciprofloxacina
MACLADIN Claritromicina
MACOVAN Cefaclor
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
47

Farmaco Farmaco equivalente Farmaco Farmaco equivalente
MACROZIT Azitromicina
MADICLAR Claritromicina
MADOPAR Levodopa + Benserazide
MAKADIP Amlodipina
MARICRIO Omeprazolo
MARPRAM Citalopram
MARXIDE Budesonide
MAVERAL Fluvoxamina
MAZDIMA Ceftazidima
MEDIAMIK Amikacina
MEDIPO Simvastatina
MEGACE Megestrolo
MEGAFER Ferroso gluconato
MEGESTIL Megestrolo
MEPRAL Omeprazolo
MESAFLOR Mesalazina
MESAZIN Mesalazina
MESULID Nimesulide
MESULID FAST Nimesulide
METBAY Metformina
METFONORM Metformina
METFORAL Metformina
METFORALMILLE Metformina
METHERGIN Metilergometrina
METOCAL VITAMINA D3 Calcio carbonato + Colecalciferolo
MICONIX Fluconazolo
MICUTAN Terbinafina
MIFLONIDE Budesonide
MIGRACIN Amikacina
48 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
MIKAN Amikacina
MILLIBAR Indapamide
MINIRIN/DDAVP Desmopressina
MINITRAN Nitroglicerina
MINULET Etinilestradiolo + Gestodene
MIRACLIN Doxiciclina
MIRAPEXIN Pramipexolo
MITTOVAL Alfuzosina
MOBIC Meloxicam
MODIEM Cefonicid
MONDEX Amoxicillina + Acido clavulanico
MONOBIOTIC Cefonicid
MONOCINQUE Isosorbide mononitrato
MONOFERRO Ferroso gluconato
MONOKET Isosorbide mononitrato
MONOPINA Amlodipina
MONOXAR Ceftriaxone
MONURIL Fosfomicina
MOPEN Amoxicillina
MOTIAX Famotidina
MULTINEBULGEN Flunisolide
MYFENAX Micofenolato mofetile
NALAPRES Lisinopril + Idroclorotiazide
NANSEN Omeprazolo
NAOS Salbutamolo + Ipratropio bromuro
NAPRILENE Enalapril
NAPROSYN Naprossene
NARCAN Naloxone
NASVICAL Ketorolac

Farmaco Farmaco equivalente
NATAM Amlodipina
NATECAL D3 Calcio carbonato + Colecalciferolo
NATRILIX Indapamide
NEBICINA Tobramicina
NEBILOX Nebivololo
NEBULCORT Flunisolide
NECID Cefonicid
NECLORAL Cefaclor
NEFAZOL Cefazolina
NEKACIN Amikacina
NEODUPLAMOX Amoxicillina + Acido clavulanico
NEOLOTAN Losartan
NEOLOTAN PLUS Losartan + Idroclorotiazide
NEOPREX Enalapril + Idroclorotiazide
NEOTETRANASE Amoxicillina
NEPENIC Flucloxacillina
NEREFLUN Flunisolide
NERELID Nimesulide
NEURONTIN Gabapentin
NEVIRAN Aciclovir
NEXIUM Esomeprazolo
NEXIUM Esomeprazolo
NICAPRESS Nicardipina
NICARDAL Nicardipina
NICAVEN Nicardipina
NICOZID Isoniazide
NIFEDICOR Nifedipina
NILSON Ceftriaxone
NIMS Nimesulide
Farmaco Farmaco equivalente
NIPIN Nifedipina
NISOLID Flunisolide
NISORAN Flunisolide
NITRAKET Nitroglicerina
NITROCOR Nitroglicerina
NITRODERM TTS Nitroglicerina
NITRO-DUR Nitroglicerina
NITROSYLON Nitroglicerina
NOFRATTIL Acido alendronico
NOLPAZA Pantoprazolo
NOLVADEX Tamoxifene
NOMAFEN Tamoxifene
NOPAR Pergolide
NORADOX Doxazosin
NORAPRIL Ramipril
NORAZIDE Ramipril + Idroclorotiazide
NORMARIT Propafenone
NORMIX Rifaximina
NORMOTHEN Doxazosin
NOROXIN Norfloxacina
NORVASC Amlodipina
NOSILIX Lisinopril
NOVONORM Repaglinide
dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
49

Curiosità...
PORRO
Il porro [Allium porrum (L.) è una pianta
erbacea che appartiene alle Alliaceae con
un gusto simile alla cipolla.
L’altezza varia da 40 a 80 cm. Le foglie
di colore verde scuro o verde giallastro si
raggruppano formando uno pseudo-fusto.
I fiori sono bianchi verdastri, sono raccolti
in una infiorescenza ad ombrella.
Già coltivato da Greci e Romani, molto
amato da Nerone che era anche soprannominato
“il porrofago” perché, essendone
ghiotto, ne utilizzava in gran quantità
per schiarirsi la voce.
Il porro è simbolo nazionale del Galles.
La Francia ne è il primo produttore europeo.
La Valle della Loira, il Nord, il Rodano
sono i principali bacini di produzione.
In Medicina Tradizionale Cinese e in
macrobiotica il porro è considerato un
alimento riscaldante.
E’ ricco di Vitamine A, gruppo B, C, contiene
sali minerali Calcio, Ferro, Sodio,
Potassio, Silice, Zolfo.
La medicina tradizionale gli attribuisce
proprietà toniche, nervine, diuretiche,
lassative, antisettiche utilizzandolo per
curare dispepsie, anemie, reumatismi,
artrite, gotta, affezioni urinarie, obesità,
emorroidi, piaghe, punture di insetti.
E’ indicato nei casi di stipsi, obesità,
anemia e artrite.
50 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
I RIMEDI DELLA NONNA
Il mal di stomaco sovente
è la conseguenza dei pranzi
troppo abbondanti.
E la nonna, previdente come
al solito, aveva la scorta delle
erbe necessarie per far subito
una sua tisana miracolosa.
L’ infuso di achillea e basilico
le piaceva molto; era di effetto
quasi immediato e naturalmente
andava preparato nella
pentola smaltata per evitare
problemi con il metallo.
E SE LE MALATTIE
CI ARRIVASSERO
CON LA POSTA ….
E’ un dubbio che attanagliava
i Responsabili della posta tra il
‘500 e il ‘700.
La più accorta fu la Repubblica
di Venezia che nel 1527 istituì
la pratica della disinfezione
della corrispondenza che arrivava
da altri Paesi per evitare che
i seminaria (gli agenti patogeni)
diffondessero malattie.
Il primo vero documento
scritto risale al 1629 , siglato dal Cardinal Spada di Bologna.
A Mantova il Maestro di Sanità nel 1739 emette un bando che recita:”Rispetto alli
Corrieri, che verranno dal medesimo Stato Pontificio li medesimi non oltrepasseranno
i confini; e le valige con lettere e mazzi saranno spurgate dal di fuori, e introdotte le
stesse in questa città, si praticheranno le solite diligenze esterne e interne , secondo
la pratica in simil materia.” E i metodi di sterilizzazione si basavano sostanzialmente
nel sottoporre la posta all’azione di vapori. Sulle lettere ancora chiuse, sottoposte ai
ripetuti suffumigi, veniva posta la scritta NETTA FUORI, SPORCA DENTRO.
Se invece venivano praticati sulla busta tagli o fori, anche in questo caso dopo prolungata
esposizione ai fumi, veniva posto il timbro NETTA FUORI , NETTA DENTRO
I fumi erano costituiti da vapori di acido solforico, cloridrico, incenso, mirra, resine
aromatiche. Solo più tardi si utilizzarono i vapori di formalina.
Ma se il dolore di stomaco
non era momentaneo, ma durava
da qualche giorno, preferiva ricorrere ai gambi di girasole essiccati.
Li preparava durante la bella stagione facendoli macerare in alcool esposti al sole
per non meno di un mese.
Quando si presentava la necessità ecco fatto …….. due cucchiai di macerato
diluito in un bicchiere di vino bianco a metà pomeriggio … e dolori di stomaco addio.

dicembre 2011 Diagnosi&Terapia
51

www.briefingcom.it - milano
Buon
inverno
a tutti!
Cercasi agenti per le zone libere.
C’é un isola ai confini più a nord del mondo, quasi in
prossimità del circolo polare artico, l’Islanda, una terra
pura, ricca e incontaminata, molto magica e misteriosa,
dove nasce spontaneamente il Lichene islandico, un
arbusto cespuglioso con interessanti proprietà corroboranti
sull’apparato respiratorio. E’ un buon emolliente ,
antitussivo, antisettico e antibatterico. Intorno a questa pianta
affascinante, conosciuta fin di tempi remoti,
utilizzata nella medicina sciamanica degli
eschimesi e dei nativi di quelle zone,
abbiamo costruito una linea di prodotti
per il benessere del sistema respiratorio e
del sistema immunitario: LICKY.
Licky è una gamma completa di
formulazioni particolari, di alto valore
ed efficacia , che vive delle sinergie di
estratti vegetali ed olii essenziali aromatici
provenienti da culture fitoterapiche
diverse, asiatica, cinese, indiana,
australiana, europea, amazzonica, fino a
quella ayurvedica.
La gamma Licky è senza zucchero (tranne le caramelle “bimbi” che lo contengono), è senza
glutine e nelle formulazioni bimbi è aromatizzato alla fragola, mentre nelle formulazioni adulti
al gusto speziato lievemente balsamico. La gamma Licky è composta da Caramelle, Sciroppo, Elisir
immunostimolante e Spray nella versione bimbi e adulti.
FITOBUCANEVE
52 dicembre 2011 Diagnosi&Terapia