Chef and Major KM330 – KM630 series - BuySpares.co.uk
Chef and Major KM330 – KM630 series - BuySpares.co.uk
Chef and Major KM330 – KM630 series - BuySpares.co.uk
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ecipes <strong>co</strong>ntinued<br />
schuimgebakjes<br />
ingrediënten ● wit van 4 eieren<br />
● 250g gezeefde strooisuiker<br />
bereiding 1 Smeer uw bakschaal in, zodat de gebakjes niet vastplakken.<br />
2 Klop het eiwit en de suiker stijf gedurende 10 minuten op de hoogste<br />
st<strong>and</strong>.<br />
3 Schep het mengsel op de bakplaat (of gebruik een spuitzak met een<br />
tuit van 2,5cm doorsnee).<br />
4 Bak gedurende ongeveer 4 - 5 minuten op 110˚C, st<strong>and</strong> 1 ⁄4 voor<br />
gasovens, totdat de gebakjes stevig en krokant zijn. Als ze bruin<br />
beginnen te worden, zet de ovendeur dan een beetje open.<br />
● Bewaar de schuimgebakjes in een luchtdicht bakje.<br />
Pastei van korstdeeg<br />
ingrediënten ● 450g meel, samen met het zout gezeefd.<br />
● 5ml (één theelepel) zout<br />
● 225g vet (meng varkensvet en koude margarine)<br />
● Ongeveer 80ml water<br />
Tip ● Mix het mengsel niet te lang.<br />
bereiding 1 Doe het meel in de kom. Snijd het vet in blokjes en voeg het toe aan<br />
het meel.<br />
2 Mix op snelheid 1 totdat het mengsel lijkt op broodkruimels. Stop<br />
voordat het er vet begint uit te zien.<br />
3 Voeg het water toe en meng op de laagste snelheid. Stop zo gauw als<br />
het water helemaal opgenomen is.<br />
4 Bak op ongeveer 200˚C, st<strong>and</strong> 6 voor gasovens, afhankelijk van de<br />
vulling.<br />
wortel/kori<strong>and</strong>er-soep<br />
ingrediënten 25 g boter<br />
● 1 fijngesneden ui<br />
● 1 teentje verbrijzelde knoflook<br />
● 480 gr wortelen, in blokjes van 1,5 cm, voor een 1,2 l kom<br />
● 600 gr wortelen, in blokjes van 1,5 cm, voor een 1,5 l kom<br />
● koude kippenbouillon<br />
● 10-15 ml gemalen kori<strong>and</strong>er<br />
● zout en peper<br />
methode 1 Smelt de boter in een pan, voeg de ui en knoflook toe en bak totdat<br />
ze zacht zijn.<br />
2 Doe de wortelen in de kom, voeg er de uit en de knoflook aan toe. Giet<br />
er de bouillon bij, maximaal 1,2 of 1,5 liter, zoals aangegeven op de<br />
kom. Plaats het deksel en de vuldop goed op de machine.<br />
3 Meng gedurende 5 se<strong>co</strong>nden op maximumsnelheid voor een grove<br />
soep of langer voor een fijnere soep.<br />
4 Breng het mengsel over naar een pan, voeg de kori<strong>and</strong>er en kruiden<br />
toe en laat de soep gedurende 30 tot 35 minuten sudderen of totdat de<br />
soep gaar is.<br />
5 Voeg naar wens meer kruiden en extra vloeistof toe.<br />
44