Chef and Major KM330 – KM630 series - BuySpares.co.uk
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la mezcladora<br />
los utensilios para mezclar y algunos de sus usos<br />
batidor K ● Para hacer tartas, galletas, pastas, garapiñar, rellenos, relámpagos de<br />
cho<strong>co</strong>late y puré de patata.<br />
batidora ● Para batir huevos, nata, batidos, biz<strong>co</strong>chos ligeros, merengues, tartas<br />
de queso, mousses, soufflés. No la utilice para batir masas pesadas<br />
(por ej. montar grasa y azúcar) - podría dañarla.<br />
gancho para amasar ● Para las mezclas <strong>co</strong>n levadura.<br />
para usar la mezcladora<br />
1 Gire la palanca para levantar el cabezal hacia la izquierda y levante el<br />
cabezal de la mezcladora hasta que se cierre.<br />
Para insertar un instrumento 2 Empuje hacia arriba hasta que pare luego gire.<br />
3 Coloque el bol sobre la base - apriete y gírelo en el sentido de las agujas<br />
del reloj <br />
4 Gire la palanca para levantar el cabezal hacia la izquierda y baje el<br />
cabezal de la mezcladora hasta que se cierre.<br />
5 Encienda el aparato gir<strong>and</strong>o el interruptor de velocidad hasta el ajuste<br />
deseado.<br />
<br />
● Cambie a impulso P para ráfagas <strong>co</strong>rtas.<br />
Para quitar un utensilio 6 Gire y retire.<br />
Consejos ● Apáguela y rasque el bol <strong>co</strong>n la espátula <strong>co</strong>n regularidad.<br />
● Se baten mejor los huevos a temperatura ambiente.<br />
● Antes de batir claras de huevo, asegúrese de que no haya grasa o yema<br />
de huevo en la batidora de varillas o en el bol.<br />
● Utilice ingredientes fríos para las pastas a no ser que su receta indique lo<br />
<strong>co</strong>ntrario.<br />
puntos para hacer pan<br />
importante ● Nunca exceda la capacidad máxima que se indica abajo-<br />
sobrecargará el aparato.<br />
● Si le parece que el aparato funciona <strong>co</strong>n dificultad, apáguelo, saque la<br />
mitad de la masa y trátelas por separado.<br />
● Los ingredientes se mezclan mejor si pone primero el líquido.<br />
capacidad máxima<br />
CHEF MAJOR<br />
pasta brisa ● Cantidad de harina: 680 g Cantidad de harina: 910 g<br />
masa de levadura dura ● Cantidad de harina: 1,36 kg Cantidad de harina: 1,5 kg<br />
● Cantidad total: 2,18 kg Cantidad total: 2,4 kg<br />
masa de levadura bl<strong>and</strong>a ● Cantidad de harina: 1,3k g Cantidad de harina: 2,6 kg<br />
●<br />
preparado para tartas<br />
Cantidad total: 2,5 kg Cantidad total: 5 kg<br />
de frutas ● Cantidad total: 2,72 kg Cantidad total: 4,55 kg<br />
claras de huevo ● 12 16<br />
batidor K ●<br />
velocidades <br />
batir manteca y azúcar empiece <strong>co</strong>n min y aumente<br />
gradualmente hasta max.<br />
● batir huevos en mezclas cremosas 4 <strong>–</strong> “max”.<br />
● mezclar harina, frutas, etc. Min <strong>–</strong> 1.<br />
● mezclar a la vez todos los ingredientes de un pastel empiece<br />
●<br />
<strong>co</strong>n velocidad min y aumente gradualmente hasta max.<br />
ligar manteca y harina min. <strong>–</strong> 2<br />
<br />
batidora ● Aumentar gradualmente hasta ‘max’.<br />
gancho para amasar ● Empezar en ‘min’ y aumentar gradualmente hasta 1.<br />
para limpieza vea la página 50<br />
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